食物中毒培训试题及答案
更新时间:2023-09-02 17:34:01 阅读量: 教育文库 文档下载
- 食物中毒培训试题及答案推荐度:
- 相关推荐
食物中毒培训试卷
一、单选题
1.引起组胺中毒的鱼类是()
A、河豚鱼
B、青皮红肉鱼海产鱼
C、红肉鱼
D、内陆湖泊鱼
2.金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由()引起
A、金黄色葡萄球菌污染的食物
B、金黄色葡萄球菌肠毒素污
染的食物C、化脓性球菌污染的食物D、金黄色葡萄球菌在
肠道内大量繁殖
3.肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起
A、肉毒梭菌
B、肉毒杆菌
C、肉毒梭菌产生的外毒素D肉毒
梭菌产生的内毒素
4.引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是()
A、米饭、米粉
B、水果
C、蛋类D腐败肉类
5.属于有毒动植物中毒的是()
A、毒中毒
B、化学性食物中毒
C、砷污染食品而引起的中毒D
细菌性食物中毒
6.常见的食物中毒是()
A、毒中毒
B、化学性食物中毒
C、砷污染食品引起的食物中毒
D细菌性中毒
7.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是()
A、潜伏期短
B、很多人同时发病
C、急性肠道症状为主D病
人曾进食同一批某种食物
8.引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是()
A、肉制品
B、鱼制品
C、自制发酵食品
D、罐头食品
9.摄入大量亚硝酸钠,可是血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去输
氧能力,引起()
A、营养不良
B、肠源性青紫症
C、腹泻
D、腐败变质
10 .有机磷农药中毒具有()毒性.
A、肾脏
B、神经
C、内分泌
D、血液
E、肝脏
二、判断题
1.食物中毒就是食源性疾病()
2.安全食品是指完全没有风险的食品()
3.食物烧煮过程中只要中心温度达到65度就可保证食品安全卫生
()
4.正确的餐具清洗消毒顺序是:刮、洗、过清、消毒、保洁()
三、简答题
食物中毒的分类?
一、单选题:1、b 2、b 3、c 4、a 5、a 6、d 7、d 8、c9、b 10、b
二、判断题:1、错2、错3、错4、错
三、简答题:1、细菌性食物中毒
2、真菌及其毒素性食物中毒
3、动物性食物中毒
4、有毒植物性食物中毒
5、化学性食物中毒
正在阅读:
食物中毒培训试题及答案09-02
第一次骑自行车作文800字06-21
媒介的形态与发展04-27
秸秆纤维素降解细菌的筛选及产酶条件优化12-27
家园合作对培养幼儿良好行为习惯的04-05
新时期我国教育改革发展的形势和任务03-10
2017年上半年江苏省土地估价师《管理法规》:土地复垦规定试题05-13
乳酸菌培养及诱导培养基05-22
暑假实习报告范文精选高中生(精品版)04-16
- exercise2
- 铅锌矿详查地质设计 - 图文
- 厨余垃圾、餐厨垃圾堆肥系统设计方案
- 陈明珠开题报告
- 化工原理精选例题
- 政府形象宣传册营销案例
- 小学一至三年级语文阅读专项练习题
- 2014.民诉 期末考试 复习题
- 巅峰智业 - 做好顶层设计对建设城市的重要意义
- (三起)冀教版三年级英语上册Unit4 Lesson24练习题及答案
- 2017年实心轮胎现状及发展趋势分析(目录)
- 基于GIS的农用地定级技术研究定稿
- 2017-2022年中国医疗保健市场调查与市场前景预测报告(目录) - 图文
- 作业
- OFDM技术仿真(MATLAB代码) - 图文
- Android工程师笔试题及答案
- 生命密码联合密码
- 空间地上权若干法律问题探究
- 江苏学业水平测试《机械基础》模拟试题
- 选课走班实施方案
- 食物中毒
- 试题
- 答案
- 培训
- 宝林中学2015.1.5管制刀具收缴安全简报
- Facial Expression Analysis for Estimating Learner’s Emotional State in Intelligent Tutorin
- 中华人民共和国国家发展和改革委员会 中华人民共和国科学技术部 国家环境保护总局公告
- 壳聚糖及其衍生物在水果保鲜上应用
- 学生减盐防控高血压项目培训试题及答案
- 宝钢及国内外冷轧低碳钢板、带标准中的牌号、化学成份和性能一览表_续
- API Spec 7K 第5版(中文)
- 会议会展种类划分
- 针灸歌诀
- 表演游戏
- 深化党和国家机构改革:推进国家治理体系和治理能力现代化的深刻变革
- 手术室低年资护士层级式核心能力培训的实施
- 家装水电工工艺经典教材-图文并茂
- 鲁安监发118号
- 2013年高考作文各类经典素材(二)
- KPC的治疗方案及研究进展
- 泛微协同办公平台(e-cology6.0)用户使用手册
- 浅谈人体工程学在生活中的应用
- 早期量子论习题
- 2009级市场营销专业综合实习指导书