高等职业教育旅游管理专业课程现状和对从业人员的要求

高等职业教育旅游管理专业课程现状和对从业人员的要求

高等职业教育旅游管理专业课程现状和对从业人员的要求

据资料表明，2005年中国旅游业各项统计指标均创历史新高：

v入境旅游人数12029.23万人次，比上年增长10.3%；

v全国旅游外汇收入为292.96亿美元，比上年增长13.8%；

v全国国内旅游人数为12.12亿人次，比上年增长10.0%；

v全国国内旅游收入为5286亿元，比上年增长12.2%；

v全国国际国内旅游业总收入7686亿元，比上年增长12.4%；

v中国公民出境总人数为3102.63万人次，比上年增长7.5%。

世界旅游及观光理事会（World Travel & Tourism Council）预测：2006年中国的旅游和餐饮等观光业的从业人数预计将达1738万。

由此可知，旅游管理从业人员需求量越来越大。这些从业人员部分来自本科院校，部分是其它行业转来，但大部分是由高职院校培养。

截止2005年，中国高职院校的数量已达1091所，其中专门的旅游类院校有13所，其它开设旅游专业的院校有数百所。这些院校在培养中国旅游管理从业人员方面发挥了很大的作用，成为旅游业人才培养主力军。

一、中国高等职业教育旅游管理专业课程现状

我国高职旅游管理专业主要培养导游、旅游业酒店管理、旅行社管理 等服务管理人员，学生通过考试在毕业前必须取得国家旅游局颁发的导游证或劳动和社会保障部颁发的前厅、客房、餐饮中、高级职业资格证书。

课程计划三年制总学时一般在2400-2600学时，120-140学分，实践课时占40%以上。综合多所高职院校的情况分析，高职课程模式已经从以为学科中心的模式向工作任务为中心的模式转变，虽然还有三段式应用课程的痕迹，但是已经开始进行根据工作任务进行课程整合，打破传统的以学科课程为主体的高职课程体系。

各高职院校都根据本地区的实际情况，密切结合市场进行课程设计，旅游管理专业课程设置如下：

公共课：根据教育部、中宣部的要求开设的政治理论课、体育、文化课等。

基础课：计算机应用基础、礼仪形体、管理学基础、旅游概论、饭店管理基础、旅游心理学、旅游经济学、旅游资源学、旅游公共关系、旅游英语、导游基础、旅游政策法规、世界客源国概况等。

专业技能课：导游实务、旅游市场营销、旅行社管理、旅游企业人力资源管理、客房服务与管理实务、餐饮服务与管理。

实践课：导游实习、旅行社岗位实习、酒店岗位实习、景点考察调研、毕业实习等。 校本课程：大学生素质拓展导航等。

二、旅游管理对从业人员的素质要求

结合我国旅游业的发展历程和现实状况，旅游管理对从业人员的素质培养已经是刻不容缓的问题，分析旅游管理从业人员具备的素质，高职院校更要十分重视从业人员的素质培养。

首先，良好的职业道德是从业人员的前提。它包含了游客至上、遵纪守法、重视信誉、团队精神、高超的技能等内容。

其次，良好的文化素质是从业人员的基础。

我国是一个多民族、多文字、多语言的国家，又是外语教育相对落后的国家。语言是旅游服务的重要工具之一。因此，提高我国旅游从业人员的语言水平，既是发展旅游业的需要，也是提高中华民族综合素质的需要。旅游从业人员首先要讲好普通话，语音要准，语调要好，词汇要丰富，表达要准确；要学会一门甚至几门外语；要有较好的语言运用能力，即较好的口头表达能力、写作能力和语言转换能力，要有优雅的气质和风趣的谈吐。

高等职业教育旅游管理专业课程现状和对从业人员的要求

要有博闻强记。一方面，旅游业涉及的知识领域非常广泛，古今中外，天文地理，几乎是无所不包。既涉及到政治、历史、地理、经济、文化等一般领域的知识，又涉及到高科技、美学、心理学、宗教、环保等高层次领域的知识。另一方面，游客来自四面八方，有不同的文化层次和兴趣爱好，不同的职业和阅历，不同的个性特征和心理要求，不同的生活习俗和宗教信仰，等等。他们在旅游活动中会不断提出各种各样涉及到各种知识的问题。旅游从业人员知识贫乏，就很难为游客提供高质量的服务。

第三，精湛的服务技能是从业人员的核心。游客因年龄、性格、信仰、生活习惯、个人经历、文化修养、心理素质、身体状况等诸多方面不同，在旅游中的需求和表现就有明显差异。依照游客的不同特征，学会与不同类型的游客打交道。

在旅游接待中，有可能出现一些意想不到的情况，甚至会突然发生一些重大事故。旅游从业人员要掌握一些处理意外事故的知识、技巧，一旦遇到意外事故，除及时汇报外，自己能做到保持冷静，以积极的态度，客观分析情况，准确做出判断，及时采取有效措施，使问题得到妥善解决。与人交往、随机应变、处理意外情况和突发事件是旅游从业人员核心服务技能。

第四，良好的心理素质是从业人员的保障。人是有感情，有个性的。而感情、个性又会随环境的变化而变化。一个人外出旅游时，这种变化更为明显。旅游从业人员具有良好的心理素质，一方面要经得起游客的赞扬而不自我陶醉，另一方面要随时准备承受某些误解、怨言、委曲，甚至打击。旅游从业人员要做到在各种环境中都能保持一种持续的、积极的、良好的心理效能状态，做到处处为游客提供超常服务。

如何培养旅游从业人员的素质，在改革实践中应开展了以下的实践活动。

一是坚持德育为先，充分发挥党建和思想政治工作的优势，不断加强和改进大学生思想政治教育，努力培养学生人文素质。开展以“学会做人”为目标的素质教育建设，实施以“个性素质”为特点的素质拓展学分替代项目。

二是开展“以人文素质教育为重点”的教学改革，开设《文学与素养》《大学生素质拓展导航》《语言与交际》等选修课程，着力实现文化内涵向人文素养的迁移。

三是开展以弘扬文化为载体的人文素质实践教育，构建富有地方特色和创业精神的校园文化，使人文素质氛围和高原特色的校园景观相得益彰；“笔墨长廊”的建设、校园人文景点的开发使人文实践教学彰显了“高原魅力”，为全校人文素质教育的开展创造了条件；学生社团的“准社会化”管理和丰富的校园文化活动，提升了学校的文化品位，营造了健康活泼文明向上的育人环境。

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