十二单元 课题2 化学元素与人体健康

课题2 化学元素与人体健康

【考点透视】

一、考纲指要

了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。 二、命题落点

化学元素与人体关系密切，其中常量元素中的钙、微量元素中的碘、铁、锌、氟、硒会成为中考试题的考点，一般会以考查这些元素对人体的作用、缺少后引起的危害为主：

1.直接考查常量元素：钙、钠、钾。如例4。

2.考查微量元素：铁、碘、硒、锌、铝、氟，如例1、例2、例3。 3.考查元素含量的化学式计算：如例3、例5。

【典例精析】

1、考查碘元素： 例1：（2005年·四川自贡）微量元素摄入量的多少，会直接影响人体健康。导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的（ ）

A．钙 B．锌 C．铁 D．碘

解析 人体缺碘会引起甲状腺肿大，而且不同年龄的人影响不同，幼儿缺少会影响生长发育，造成思维迟钝。

解答：D。

2、考查铁元素： 例2：（2005年·贵阳市）我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是（ ）

A．铁锅含有碳元素 B．价格便宜、不易生锈 C．传热慢、保温性能好 D．烹调后的食物中留有人体需要的铁元素

解析 铁元素是血红蛋白的成分，缺少后会引起贫血，因此使用铁锅时食物中带入人体需要的铁元素，达到补铁的目的，一般情况下，加入少量的食醋效果会更好。

答案：D。 3、考查锌元素：

例3：（2005年·江西省）人体中化学元素含量的多

XX牌锌补品 少直接影响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素，

[主要原料]乳酸锌、葡萄糖、鸡每人每日适宜摄入量为10mg~15mg。下图为“XX牌锌

蛋蛋白粉 补品”的说明书，请分析回答：

[含量]每粒中含锌1mg (1)指出该“锌补品”中含有营养素的—种物质是_____

[服用量]每日2次。3~10岁，每(2)若服用这种“锌补品”补锌，根据你的年龄，相当于

次2粒，10岁以上，每次4粒 每日补锌_______mg；

[注意事项]1、本品不能代替药物 (3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是：_________。

2、不宜超过推荐量 解析 例5也是一条标签题，解答的关键是要将标签

的说明读懂，不宜急于答题。第1小题难度不大，要找

含有营养素的物质肯定是要从[主要原料]中找，葡萄糖、鸡蛋蛋白粉均可；第2小题有一定的灵活性，因为中学生是超过10岁的，所以[服用量]为每日2次、每次4粒，而每粒中含锌1mg，即8 mg；第3小题是要求同学们掌握一个度的问题，不宜少，同样也不是越多越好，无论是摄入不足或摄入过量都会不利于人体的健康。

答案：葡萄糖（或鸡蛋蛋白粉）；8；微量元素摄入理过多不利于人体健康（或以免超过每日适宜摄入量等）。

4、考查钙元素： 例4：（2005年·沈阳市）人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是（ ）

A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌

解析 这一部分内容考查需要我们去了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用，一般会以考查这些元素对人体的作用、缺少后引起的危害为主。其中常量元素中的钙、微量元素中的碘、铁、锌、氟、硒会成为中考试题的考点，复习时应加以留心。

答案：C

五、考查铝元素：

3+

例5：研究表明，Al在人体内会阻止小肠壁对磷的吸收，使血液和其它组织内磷的含量减少，造成记忆力减退，免疫功能下降，被世界卫生组织确定为食品污染源之一。营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7 mg。请回答下列问题：

(1)传统食品加工过程中，一般在1 kg面粉中加入l g明矾(已知：明矾的化学式为KAl(SO4)2·12H2O，其相对分子质量是474；l g=1000 mg)。试求： ①l g明矾中含铝元素 mg；

②该200 g食品中含铝元素 mg；

③体重为50 kg的某同学，一天食用该食品1 50 g，他摄入的铝量 (选填“已”或“未”)超过安全摄入量。

(2)为降低铝的摄入量，请你提出两条建议。 ① ②

解析 这是一条化学式计算的综合题，主要考查了元素质量分数计算和混合物中元素质量分数计算，细心审题是最重要的，下面我们来分析一下解题过程： （1）①中lg明矾中含铝元素=1000mg×

27?100%=57.0 mg； 474②中求200g食品中含铝元素，从①小题和题目中分析，实际上1 kg面粉中含铝元素57.0 mg，故200g食品中含铝元素=

200mg×57.0 mg=11.4mg；

1000mg③因为每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7 mg，则体重为50 kg的同学每天铝的安全摄入量=0.7 mg×50=35 mg，而一天食用该食品150 g摄入的铝量=

150mg×57.0

1000mgmg=8.55mg，小于安全摄入量；

（2）生活接触铝的还比较多，例如：生活中减少铝制品的使用；少喝易拉罐饮料；不用明矾净化饮用水；不食用铝制包装的食品；不服用Al(OH)3含的药物等等。

答案：(1)①57.0；②11.4；③未；(2)①生活中减少铝制品的使用。②少喝易拉罐饮料。

【常见误区】

标签题、图表题是近几年中考化学试题中考查化学元素常见的重要题型之一，如果不认真加以应对，可能会在中考中造成丢分。此类试题的应对策略：

解题的第一要点是要能图、表、文兼顾，有的同学失分就是因为没能将图、文相结合，或错读、漏读题中的重点提示而造成的。

其次，要能熟练运用化学式计算，如质量分数计算，含杂质计算等等，见例3、例5，应该考虑到混合物与纯净物的换算、物质质量与元素质量的换算。

【基础演练】

1．(05年·徐州)国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是（ ）

A．碳 B．氢 C．氧 D．碘

2．(05年·青岛)为了加大环保力度，许多城市的地方法规规定，不准销售和使用的物质是（ ）

A．合成纤维 B．含磷洗衣粉 C．合成橡胶 D．玻璃钢 3．(05年·菏泽)下列广告用语从化学角度看，没有科学性错误的是（ ） A．“K”牌咖啡，滴滴香浓，决不含任何化学物质 B．“雪山牌”矿泉水，真正的纯水 C．“大自然”牌蔬菜，天然种植，不含任何元素，真正的“绿色”食品 D．食用合格“碘盐”，可预防某种甲状腺疾病

4．(05年·沈阳)人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是（ ）

A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌 5．(05年·宿迁)下列叙述不科学的是（ ）

A．含氟牙膏可预防龋齿 B．误食重金属盐后，可喝鲜牛奶急救 C．维生素可以调节人体的新陈代谢 D．可用聚乙烯或聚氯乙烯塑料包装食品 6．（2005年·黄冈市）享受生活离不开化学知识。下列有关生活常识的说法错误的是（ ）

A．冬天用煤火取暖时，要注意室内通风

B．人体缺少必需微量元素硒时，应大量食用含硒元素的营养剂 C．用甲醛水溶液浸泡的水产品，不宜食用

D．不能用工业用盐亚硝酸钠作为调味品来烹饪食品 7．（2005年·四川自贡）微量元素摄入量的多少，会直接影响人体健康。导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的（ ）

A．钙 B．锌 C．铁 D．碘 8．（2005年·贵阳）我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是（ ） A．铁锅含有碳元素 B．价格便宜，不易生锈

C．传热慢，保温性能好 D．烹调后的食物中留有人体需要的铁元素

9．（2005年·广东）欧盟国家将从今年起禁用水银温度计，因为它在使用中易破碎，泄漏水银而危害人体健康，水银属于（ ）

A．化合物 B．混合物 C．单质 D．氧化物

10．人类健康的第二杀手——心脑血管疾病，给人类的身心健康带来极大的危害，灾厄疾病患者的体液大多数属于酸性，应经常食用碱性食物。根据下表的信息，这类患者应经常食用的食物是（ ） 食物 PH 苹果 2.4-3.3 番茄 4.0-4.4 牛奶 6.3-6.6 豆制品 7.4-7.9 A．牛奶 B．苹果 C．番茄 D．豆制品

11．(2005年·眉山市)右图为某加碘食盐包装袋上的部分内容，你从中得到的信息看，下列判断正确 的是（ ）

A．该食盐是纯净物

B．加碘食盐中的碘是指碘单质 C．碘酸钾受热不稳定

D．1kg食盐中含碘酸钾（35±15）mg

配料表： 氯化钠 ≥98.0﹪（以 NaCl计） 碘酸钾 （35±15）mg/kg(以I计) ·菜未煮熟不宜加入食盐 ·菜烧熟后加入碘盐最适宜

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