会议服务程序及标准资料

会议服务程序及标准

一、 会议室摆台准备

程 序 准备用具 确定台型

标 准 根据要求将所需的各种用具和设备准备好。 根据甲方的要求和人数，确定出会议的台型。 1、首先摆放好桌椅，距离相等对称，前看侧看都在一条直线上； 2、铺好台布，台布要干净，平整，主席台要围好台裙或包好桌角； 3、将垫碟或杯垫放于桌面正对椅背处右上方，茶杯放在垫碟（杯垫）上，杯把向右成45℃角，如有企标，将企标朝向客人。 4、如果摆放纸笔，要求将纸摆放在距下桌沿3厘米正对椅背摆 台 处，笔放于纸边右侧，下端与纸对齐，长的在里短的在外，笔尖朝上，图标朝上。杯子放于纸的右上方两寸（一个杯子）距离，此时横竖都成一条线。 5、如有增加其它瓶装饮料，摆放的原则是，高的在里，低的在外，两者之间有二公分的距离。 6、如增加果盘，摆放要一致，二人或三人一份，根据情况，摆放于中间位置。 7、如有纸巾或毛巾，将纸巾或毛巾摆放于杯子的正下方。 摆放其它设备 按照甲方要求将所需设备摆放就位，挂好横幅。 检查台型是否符合要求，台面是否整洁，各种用具是否干净、检 查 齐全，摆放是否符合要求。 二、会议主会场服务

程 序 标 准 1、会议开始前半小时，根据甲方要求备好相关饮品和开水； 2、将会议室门打开，调节好室温（夏季22－24度 冬季18准备工作 －24度）； 3、根据甲方要求将指示牌放在指定位置； 1、客人就绪前15分钟和散会后，服务员站立于会议室门口或指定位置迎送。冬季主动为客人拉椅挂衣服； 2、每个会议室要有二名服务员，同时进行服务，以客为主，兼顾主要领导，重要客人或主要领导要有专人服务，距离二到三米，随时提供服务。 3、客人入座前将茶水沏好，并注意倒水顺序：先宾后主；先会议服务 女后男。从左至右。每隔20分钟续水一次，主席台15分钟续水一次并指定专人服务。大型会议从第一排开始倒水，每人负责一行或一区，避免从主席台前反复穿过； 4、拿暖瓶倒水时，应左手拿壶，右手托壶于胸前，走路要稳，步子要轻，动作协调；从桌后倒水时，侧身用右手中指无名指夹住杯盖，大拇指、食指拿起杯把并后退一步，与宾客保持尺外距离，倒水以七八成满为宜，斟完后，上前一步将茶放回原处，盖好杯盖，面带笑容，伸手示意，或说“请用茶”，然后进行下一位；如使用的是纸杯，续水时手拿纸杯下面的1/3处或纸杯中间，切忌用手拿纸杯的上端或杯口。 5、从会议桌前倒水时左右手的动作相反。 6、会议正式开始前5分钟，一切工作应就绪。 7、会议中间休息时，服务员必须及时清理台面； 8、无论给客人上水，还是水果等，服务时必须要有手势示意。 9、为客人提供服务时，使用服务敬语，声音要低，语气轻柔，以被服务对象本人听到为限。 10、 会场中间休息，清理果皮或垃圾时，使用托盘和夹子进行清理，不可用手直接清理。 1、散会后，服务人员要先对会场进行仔细查巡，发现客人是否有遗忘物品和文件，会议室设备有无破损、丢失，并及时将所拾物品交还客人或上交，发现问题及时汇报； 清理会场 2、待客人走完后方可撤台，并将桌椅恢复原型，摆放整齐； 3、彻底检查会议场所内有无烟头等隐患，拉断电源、锁好门窗并做好记录； 三、签字仪式（谈判式）的摆台

程 序 标 准 1、根据甲方要求和人数，来确定签字台的大小和位置，签字确定台型 台后侧留出相应的空间； 1、签字台用干净、平整的台布铺好，并围上台裙； 2、将鲜花摆放在签字台中间，最佳位置面向客人； 摆 台 3、按甲方要求摆好相应人数的桌椅； 4、在签字台侧前方摆放一个吧台； 5、将其它设备按要求摆放好（麦克、横幅等）。 1、根据甲方人数和甲方要求将酒水、酒杯、托盘等在酒吧台上摆好； 服务程序 2、待客人签字完毕，服务员要立即用托盘将酒水送到所有客人面前，主要客人由专人服务酒水； 3、待客人干杯后，要立即用托盘将空酒杯撤走。 四、贵宾室的服务

程 序 标 准 1、根据甲方要求将沙发、茶几摆放好，茶几要位于沙发中间侧看在一条直线上； 2、将鲜花或绿色植物摆放在茶几中间，将最佳角度面向客人； 会场布置 3、茶杯的摆放同主会场； 4、将烟缸摆放在茶几中间，火柴位于烟缸下方，正中距其1厘米； 1、准备工作同会场； 2、贵宾室提前30分钟服务人员就位； 会场服务 3、贵宾须专人引领，专人服务； 4、贵宾室须提前15分钟将茶杯中的茶叶冲开，以开水倒至没过茶叶为宜； 5、服务人员站在贵宾室门口迎接贵宾，待贵宾入座后，提供茶水、饮料等服务； 6、注意更换烟缸，烟缸内烟头不得超过两个； 7、贵宾起身时，应礼貌地将其引至主会场，行动不便的贵宾要主动搀扶； 8、为贵宾引领入位时，应走在其右前方，与贵宾保持1.5米之间的距离，如遇拐弯处，应停下脚步，伸手示意贵宾前进的方向。 1、立即清理贵宾室，准备提供第二次使用； 2、锁好门，以保证贵宾室的安全； 清理会场 3、如果贵宾室有客人存放的物品，应提示客人，暂予以保存； 4、其它同会场清理程序。 五、讲座会场的服务

服务程序除摆放桌椅型式为一行桌子，一行椅子外，其它服务程序同会场服务程序与标准相同。

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