糖厂实践报告

前言

毕业设计是教学过程的最后阶段采用的一种总结性的实践教学环节。通过毕业设计，能使学生综合应用所学的各种理论知识和技能，进行全面、系统、严格的技术及基本能力的练习。 实习是做好毕业设计的第一步，，我这次去的是东糖糖厂 在糖厂我们要达到以下目的：把糖厂的整个物料流程，工艺流程和自动化设备的运用，毕业设计做好准备；通过在糖厂这个实践环节，进一步补充、巩固已学到的专业理论知识，同时为毕业设计打下良好基础；将学到的知识与实际相结合，对糖厂的各项业务进行初步分析，善于观察和分析对比，找到其合理和不足之处。灵活运用所学专业知识，在实践中发现并提炼问题，提出解决问题的思路和方法，提高分析问题及解决问题的能力；有针对性地锻炼自己的观察问题、分析问题和解决问题的能力，促进自己将所学的理论与实践相结合，进

一步培养脚踏实地、扎扎实实的工作作风，为今后较顺利地走上工作岗位打下一定的基础。 目录 公司简介 工艺流程 压榨车间 制炼车间 环保

心得体会 1广西东糖糖业有限公司 广西来宾东糖集团有限公司是2003年10月由广东省东莞市东糖集团有限公司与广西壮族自治区来宾市人民政府共同投资设立的有限责任公司，公司注册资本为27875万元。公司的经营范围包括：机制糖、酒精、生物产品、复合肥、生物肥、蔗渣、糖蜜及其他蔗糖综合利用产品的生产、销售；糖加工、制浆、造纸、纸加工等。公司位于全国第三大甘蔗种植基地广西壮族自治区来宾市，公司辖下合同蔗区拥有可种甘蔗面积超过70多万亩，公司控股广西来宾东糖迁江有限公司、来宾东糖桂宝有限公司、来宾东糖凤凰有限公司、来宾东糖石龙有限公司和来宾东糖造纸有限公司，并参股来宾永鑫糖业有限责任公司。集团现有总资产15亿元，2004/2005榨季入榨甘蔗273万吨，日榨料蔗能力26500吨，产糖35.48万吨，销售收入81609.94万元，年实现利税17333.04万元，为全国规模最大的甘蔗糖业生产企业集团

之—。 广西来宾东糖集团有限公司致力于广西地区甘蔗资源的综合开发利用，计划于2004年对集团的产品和甘蔗资源进行整合，充分发挥资源、技术、管理、人才和资金方面的优势，提高甘蔗产量，对原有的生产线进行改扩建，提高生产能力。此外，在继续巩固发展原有的制糖优势的同时，公司正在投资新建一家一期年产10万吨、二期达到30万吨浆纸的广西目前利用甘蔗渣为原料的规模最大的造纸企业，项目一期总投资额10亿元、二期总投资额40亿元。同时，计划在两年内投资4亿多元建设年产5000吨高活性干酵母、3000吨酵母提取物的生物工程企业。通过上述项目的实施，广西来宾东糖集团有限公司将成为全国同行业最大

的以机制糖、浆纸、生物产品为主导产品的大型企业集团。 2.1甘蔗制糖工艺流程 2.2工艺介绍 1、甘蔗原料来源 甘蔗是生产食糖的主要原料之一，分布于北纬30度以南和南纬30度以北之间的地带。在我国，甘蔗产区分布很广，跨越热带、亚热带和温带。我国华南、西南、华东等地区均有甘蔗种植，其中以广东、广西、福建、云南、海南、江西、四川、台湾等省产量较高。这些

地区均是我国甘蔗的主要供应源。甘蔗茎是制糖的原料。 2、甘蔗预处理 甘蔗在进入压榨机或渗出器之前必须先进行破碎处理——称为预处理。预处理的目的是

将条状的甘蔗破碎成片状或丝状的蔗料，使甘蔗的纤维组织撕裂，糖分细胞充分破碎。 3、甘蔗压榨

甘蔗压榨就是将预处理过的蔗料用压榨机进行压榨，压出蔗汁的过程。 4、清净工段 压榨出来的蔗汁还含有很多杂质，必须经过多道工序来进行蔗汁的处理，才能保证下道工序的顺利进行。这些工序包括：亚硫酸法清净（或其他方法的清净）、预灰和加热工序、蔗

汁的硫熏中和、蔗汁的沉降、蔗汁的过滤等。 5、蔗汁蒸发

蔗汁经过清净处理后得到的清汁浓度为12度bx~14度bx（即含水 86%~88%）。如果将含有大量水分的稀汁直接送去结晶，将要消耗大量的蒸汽，这样即消耗能源，又延长煮糖的时间。因此，清汁必须经过蒸发工段，除去大量的水分，浓缩成60

度bx左右的糖浆，才能进行结晶。 6、煮糖

由蔗汁到制成糖浆，虽然在清汁过程经过了一系列化学和物理处理，除去了一部分胶体和其他非糖成分，而且在蒸发时也沉积出了一部分积垢。但是，经过蒸发后的糖浆却大都微带混浊。这是因为蒸发后不但糖的浓度增高，非糖分的浓度也大大的增高了，已超过浓度积的非糖分析出沉积垢或悬浮微粒，而使得糖浆微带混浊。所以，粗糖浆必须再经硫熏，有时

还需要进行过滤处理，得到清净糖浆，才能作为煮炼白砂糖得原料。 然后再将糖浆煮沸，蒸去其中水分，留下含蔗糖的固溶物，即可制成片糖（糖块）及糖粉。

7、砂糖干燥 一般情况下，自离心机卸下的白砂糖还含有0.5%~1.5%的水分，必须经过充分干燥及冷却，才能包装和贮存。其原理就是在低于水的沸点温度下将物料中含有的微量水分除去。砂糖的干燥，基本是以空气为介质，使空气流过砂糖表面，从而将砂糖中所含有的水分带走。或者说砂糖干燥就是砂糖水分向空气扩散的过程，其干燥方式为边过筛边干燥，然后称重、包装和成品入库。

3压榨车间篇二：糖厂实习报告 毕业设计是教学过程的最后阶段采用的一种总结性的实践教学环节。通过毕业设计，能使学生综合应用所学的各种理论知识和技能，进行全面、系统、严格的技术及基本能力的练习。

实习是做好毕业设计的第一步，我们要做的是酒精厂的设计，因此我们这次去的是建水

糖厂，在糖厂主要对象是酒精车间。 在糖厂我们要达到以下目的：把糖厂的整个物料流程，工艺流程弄清楚，为毕业设计做好准备；通过在糖厂这个实践环节，进一步补充、巩固已学到的专业理论知识，同时为毕业设计打下良好基础；将学到的知识与实际相结合，对糖厂的各项业务进行初步分析，善于观察和分析对比，找到其合理和不足之处。灵活运用所学专业知识，在实践中发现并提炼问题，提出解决问题的思路和方法，提高分析问题及解决问题的能力；有针对性地锻炼自己的观察问题、分析问题和解决问题的能力，促进自己将所学的理论与实践相结合，进一步培养脚踏

实地、扎扎实实的工作作风，为今后较顺利地走上工作岗位打下一定的基础。 公司简介 3 工艺流程 4

压榨车间 6 制炼车间 8 酒精车间 木薯车间 环保

心得体会 18 22 24 24 1云南建水东糖糖业有限公司 云南建水东糖糖业有限公司原建水糖厂，一九七四年经国家轻工部批准筹建，七六年建成投产。位于建水县城零公里，距昆明市区220公里，公路、铁路交通方便。现有员工321人。生产能力：年产白砂糖20000吨，食用酒精 2000吨／年，蔗渣碎粒板20000立方米／

年。 二00六年八月发展成为东糖集团的成员企业。 公司长年坚持“质量第一、用户至上”的经营方针，走质量效益型道路，所生产的“云临”牌白砂糖和食用酒精连续多年经全国甘蔗质量监督检验评分，产品质量均保持“优秀奖”、和“优良奖”。所使用的“云临”牌商标和 “美吉”牌商标分别被评为“云南省著名商标”和“红河州知名商标”。产品深受客户信赖，远销全国各省区。公司连续10年被建水县人民政府评为 “重合同、守信用”先进单位；九六年被省政府授予“重合同、守信用企业：二00三年被评为“全国守合同、重信用”企业。二00年通过iso9001国际质量体系 认证，各

项工作均受到省、州、县各级政府的表彰。 多年来，公司在搞好白砂糖、酒精等主产品生产的同时，积极致力于甘蔗发展和甘蔗的综合利用，充分发挥“甘蔗”一身都是宝的优势，利用制糖废料大力发展循环经济，先后在省内成功地开发出了第一条蔗渣人造板生产线，第一条二氧化碳生产线和单细胞酵母蛋白生产线，首家在省内推出浮雕人造板和超薄型2mm人造板、石膏刨花板、天花板和高强石膏粉等系列产品，走出了一条以糖为主，多种经营的成功道路。先后为省内外厂家兴建制糖及综

合利用生产线10条，培 训技术工人2600余人次。公司目前正在围绕东糖总部的制糖发展战略和县委、政府的三年甘蔗发展目标，积极抓好甘蔗种植面积的发展和制糖生产，为做大做强建水蔗糖产业而努

力。 2工艺流程

2.1甘蔗制糖工艺流程

2.2工艺介绍 1、甘蔗原料来源 甘蔗是生产食糖的主要原料之一，分布于北纬30度以南和南纬30度以北之间的地带。在我国，甘蔗产区分布很广，跨越热带、亚热带和温带。我国华南、西南、华东等地区均有甘蔗种植，其中以广东、广西、福建、云南、海南、江西、四川、台湾等省产量较高。这些

地区均是我国甘蔗的主要供应源。甘蔗茎是制糖的原料。 2、甘蔗预处理 甘蔗在进入压榨机或渗出器之前必须先进行破碎处理——称为预处理。预处理的目的是

将条状的甘蔗破碎成片状或丝状的蔗料，使甘蔗的纤维组织撕裂，糖分细胞充分破碎。 3、甘蔗压榨

甘蔗压榨就是将预处理过的蔗料用压榨机进行压榨，压出蔗汁的过程。 4、清净工段 压榨出来的蔗汁还含有很多杂质，必须经过多道工序来进行蔗汁的处理，才能保证下道工序的顺利进行。这些工序包括：亚硫酸法清净（或其他方法的清净）、预灰和加热工序、蔗

汁的硫熏中和、蔗汁的沉降、蔗汁的过滤等。 5、蔗汁蒸发 蔗汁经过清净处理后得到的清汁浓度为12度bx~14度bx（即含水86%~88%）。如果将含有大量水分的稀汁直接送去结晶，将要消耗大量的蒸汽，这样即消耗能源，又延长煮糖的时

间。因此，清汁必须经篇三：扶南糖厂实习报告 一、实习目的及流程

参观扶绥县扶南糖厂，了解糖厂生产工艺流程及技术要求。 1、 甘蔗原料（由于本地区水田耕作比较少，所以农 民大多的田地都用来种植甘蔗，也就有了这个地区经济支柱之一的制糖业产生。） 2、 原料甘蔗的预处理（甘蔗在进入压榨机或渗出器 之前必须先进行破碎处理——称为预处理。预处理的目的是将条状的甘蔗破碎成片状或丝状的蔗料，使甘蔗的纤维组织撕裂，糖分细胞充分破碎。） 3、 甘蔗压榨（把预处理破碎成片状或丝状的蔗料用 压榨机进行压榨，压出蔗汁的过程。其中，压榨要经过四台压榨机，使得蔗料最大程度的榨出蔗汁，即榨出来的蔗汁为制糖原料。蔗汁直接由输送管道输送到下一工段，而蔗渣则直接投入火炉中燃烧，利用燃烧产生的热量来发电，并可给生产提供热量需求，这是扶南糖厂最大的特色之一）

4、 滤渣及成糖过程（压榨出来的蔗汁还含有很多杂 质，必须经过多道工序来进行蔗汁的处理，才能保证下道工序的顺利进行。这些工序包

括：石灰 乳吸附沉淀法、煮糖工序、蔗汁的沉降、蔗汁的过滤等。其中，沉降过程中取上层清液进行下一个工段的的蒸煮，而下层带有其他杂质的原料会再经过之前的工序提取原料液蔗汁，取上层清液经过蒸煮使得密度增大，再进行离心分离，然而扶南糖厂利用其他糖厂没有采用的二分法，把煮糖过程产生糖蜜液进行离心分离，还经过溶解再次蒸发、烘干制成成品糖，这就是为何这里白糖为何这么白的原因，这也是其的一大特色。） 二、实训总结 通过这次到糖厂认识实习，让我了解到了制糖的工艺流程，并能从中学到了许多课本中不曾接触过的知识，也拓展了知识面。虽然说制糖产业与我们化工的联系不是很大但其中也涉及了相关化学知识。这也是我们此次去见习的一个原因。经过这次实习，我也从对本专业的懵懂到了理解，了解了这一行业的状况，涉及的范围很广，也为自己以后的职业生涯奠定

了基础。篇四：广州市华侨糖厂社会实践活动报告 广州市华侨糖厂社会实践活动报告 从2010年7月19日到2010年8月20日，本人在广州市华侨糖厂争取了一个难能可贵的实习机会，展开了为期一个月的社会实践活动。实践岗位是：仓库管理及小包装生产劳动。 广州市华侨糖厂是全资国有企业，连续多年被广州市工商局评为“重合同、守信用”单位。企业坚持“效益来源于服务社会的回报” 的经营哲学思想，严格执行“以精立业，满足客户需要；以质取胜，制造可靠产品；以诚相待，提供优质服务”的质量方针，“以顾客至上、改革求实、以人为本、团结进取”的企业精神，努力开拓进取“与时俱进”，拟定引入国外适用的先进技术、设备，进一步提高产品质量，以适应中国加入wto后国际市场的需要，增强产品竞争力，使企业能够持续健康地发展。能有幸在此国家企业实习，让我收获了很多书本

上没有的知识及经验。 前半个月的时间，我基本负责仓库管理工作。仓库管理是指：为了保障仓库货品保管安全、提高仓库工作效率和物流对接规范，制定仓库管理制度，确保本公司的物资储运安全。而我的主要工作是：货品入仓，归纳管理各种商品，收到订单根据客户要求出货。其中入仓

注意事项是跟踪搬运工人，提醒他们将货品放到正确的地方上，方便检阅；数量方面也要时刻注意，记下入仓数量质量等，方便出仓时能对上数量；再次注意入仓日期，先入仓的先出仓，易坏先用，货品时刻保持新鲜度。而归纳管理是要求将货品按一定要求分类摆放，不用的客户是有不同的专标的，不能混乱在一齐。还要高度跟踪好货品的流动数量品种变化，要时刻保持一致。最后出货要注意的地方有：发货时的检查，若是发错货的后果是十分严重的，因此而导致的费用也是十分巨大的。在仓库做了半个月，让我认识到做这份工作必须要谨慎小心，一有差错后果不堪设想。 除了这些主要工作外，在仓库中还有其他基本事项要注意的，如：经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理；做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作；分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁；仓库应当有完善的防投毒设施，门窗必须安装牢固的防盗门窗，最好有两人管理、分别加锁；原料库要分别设置主、副食品区域；仓库要整洁有序、经常保持清洁，严厉灰尘或异物污染食品，应装有精确的控制湿度、温度

的装置；不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有 害物质等等。不得不说仓库管理还是一份蛮重要的工作，它关系到一个整体运行的最后一把门关。我在此工作岗位上学习到了不少实践知识，使我对一个运作单位有了基本的常识了解。

后半个月的时间，我基本负责小包装生产劳动。包装生产是指：根据不同的需要，将生产出来的成品，半成品进行包装生产，由此诞生出一件符合要求的货品。而我的主要工作是：看守生产机器，及时调整好机器的不足，将受到的半成品打包封条，最后检查货品有没有包装上的漏洞之处。其中看守生产机器是让我最印象深刻的：由于人手的缺乏，每个人要兼顾3，4台机器。当机器上的包装纸量用完了，要及时补充包装纸；当机器的漏洞中已经没有原料了，要及时通知上一级的生产人员作出调整；当机器的打印章没有对准包装袋的电眼时，要及时调整，否则专标的图案就会参差不齐了。而每当做够了生产量后，就要手工封条。最

后一步是将货品调整，看是否及格，打包入箱。 在这个小小的岗位上，我发现每个前辈都已经做到非常熟练了，每个人都眼疾手快而且心细，对比上我这个新手，我的进步就大大落后于他们。不过我没有灰心，几天的锻炼下来，我包装的速度也提高了不少，而且在生产这一模块上也添加了一份新认识。我以前觉得生产包转是全机器化的，其实也不然。机器是人制造出来的，还有很多方面是不及人类的，如果没有人从旁监督机器生产，及时调整不足，可能最终的产品就不能满足人们的智能化需求了。 在短暂的一个月实践活动中，我还认识到几个工作经验有30多年的老师傅，每天跟着他们的背后学习，积累了不少经验，也了解他们作为劳动人们背后的故事。在中国改革开放的成果下，随着人民的生活质量的不断提高，各地区的生产改革也得到了明显的提高。从以前的手动生产，到现在的机器智能化，劳动人们相对减轻了劳动化程度，但付出的心机还是一

样的多。以下是我实践活动的自我检讨及收获： （1） 在这两个工作岗位上，劳动要求是一定要细心工作，大胆求证。与粗枝大 叶的工作作风相反，必须时时谨记操作细则，高度注意力集中，才能保证工作的正常运作。在这点上，我自认还没做到完全符合要求：因为每天休息时间不够，工作会偶然犯错误

了。不过能够作到及时改正，还是没有造 成严重的错误。不过以后我会更加注意细节，务求做到准确快速滴完成任务！ （2） 平时在学校，数字错了改一改就可以交上去了，但在工厂里，数字绝对不 可以出错，因为质量是企业的第一生命，质量不行，企业的生产就会跟不上，而效率也会随之降低，企业就会在竞争的浪潮中失败，所谓“逆水行舟，不进则退”，企业要时时保持着这种竞争状态，才能在市场中立于不败之地，就因为这样，企业会对每一个在厂的员工严格要求，每一个环节都不能出错，这种要求在学校的课堂上是学不到的，在学校里可能会解一 道题，算出一个程式就行了，但这里更需要的是与实际相结合，只有理论，没有实际操

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/rgoa.html