综合实践《筷子的学问》教学设计

教学设计

基本信息

名称 执教者 所属教材目录

筷子的学问 苏玉斌

课时

六周

冀教版小学综合实践四年级下册

这个单元是以筷子的学问为主题的综合实践单元，利用我的单元演示文稿以学生身边熟悉的筷子为切入点，通过学生调查研究、自主合作、动手实践了解筷子的作用、筷子的种类及筷子带

教材分给我们生活的影响，感受筷子文化的博大激发学生的民族自豪

感，同时认识自己身边的小事物与环境的关系，自觉保护环境。指导学生通过活动加强交流，实现资源共享，通过网络、书籍、析

调查、访问等不同方式让学生体验与人交流、与人分享、与人合作的喜悦，并指导学生记录自我的活动过程及感受，并制作简单的学生演示文稿。

对于四年级孩子来说选择这一主题，缘于一个“有趣”的现象，偶然看孩子们吃饭，发现不少孩子不太会使用筷子，常常是用三个手指团在一起举筷。这种幼稚的举筷子的方式，要夹一个圆滑的鱼丸，还是有点困难的。询问之下，原来这其中很多父母从小就让他们使用调羹，基本不纠正他们的执筷方式。这让我深思：筷子，可

学情分

谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜。

析

不少外国人也在学习使用筷子，身为中国孩子却不会使用筷子是不是有些可笑呢？况且筷子有着悠久的历史，今天的筷子，已经不单作为一种就餐工具，而是成为一种独特的文化形式，代表着一种文明气息。于是，我想到了让学生了解筷子的历史、制作及使用方法等等，探访周围人对筷子的了解。

通过在活动中学生的调查研究、自主合作、动手

教学目标

知识与

实践，了解筷子文化，能正确用筷，文明用筷。学习

能力目标

收集信息、整理信息、处理信息、运用信息的方法。

学会分析问题，培养学生根据问题确立子课题

过程与

的能力，并提高学生的合作意识。明确各组活动目

方法目标

的，有计划地完成活动任务。

（1）引导学生积极参与活动，树立良好的学习态度。

情感态（2）活动中加强交流，实现资源共享，让学生体

度与价值观

目标 验与别人分享跟合作的快乐。

（3）感受筷子文化的博大，激发民族自豪感；认识身边小事物与环境的关系，自觉保护环境。

教学重难点

通过在活动中学生的调查研究、自主合作、动手实践，了解筷子文化，能正确用筷，文明用筷。学习收集信息、整理信息、处理信息、运用信息的重点 方法；感受筷子文化的博大，激发民族自豪感；认

识身边小事物与环境的关系，自觉保护环境；培养学生的小组合作意识，锻炼学生的口语表达能力，树立自信心。

引导学生在“做中学，学中做”，发现问题、提出问题，解决问题的能力。指导学生学习如何分难点 析问题，并根据问题确立自己的研究主题。完成活

动方案的撰写，明确活动方案的具体内容，重点完成活动过程的计划

教学策

此次综合实践活动分为确立主题、方案制定、活动实施、成

略与 设计说果评价反思。每个阶段教师的指导策略有所侧重，指导学生体验

实践过程中

明

教学过程

教学环节（注明每个环节预设的时间）

教师活动

第一步：活动选题指导 一、导入课题

学生活动

设计意图

（引导学生对自己

（学生畅谈

的问题进行

收获及感受：我知

1、同学们，又到我们综合实践活道了筷子起源于分析，并确动课程的时间了，我们的口号是——远古时期，已经有定研究主（学生齐答：综合实践活动课，有我很多年的历史了；题。） 参与更快乐。） 我知道了筷子有

（以学很多种类；我知道

2、今天，我给大家带来了一组了筷子除了吃饭，生为主体，精美的图片，想欣赏吗？（想） 还可以用来做装真正发现并

帮助学生了饰品??）

（出示课件，学生欣赏） 解想要了解

（学生提出的问题。例

3、伴随着美妙的音乐，问题，并要求学生如：在指导我们欣赏了一些精美的餐具，其中“筷把问题写在综合第一小组研子”是我们中国人最常用的一种餐具， 实践活动本上。）究筷子历史可以说一日三餐都离不开它。但是大小队分男女家可别小看这小小的筷子，它不仅仅（兴趣相同两个小队，是一种餐具，它还包含了很多很多的的学生坐到一起分别让他们学问，你们想了解吗？（想） 组成研究小组） 在小主题的

情况下讨论

现在，就让我们一同走进学生根据小确定各自的筷子的世界，去了解筷子里的学问吧！组各自情况制定研究问题和（课件出示课题） 活动方案。（最后各自小队的

附表格） 名称。）

二、初步了解筷子的学问

学生小组讨（意在

1、首先，让我们请来小论，反馈。

培养学生在

博士，听一听小博士给我们带来了哪

活动中的组

些资料？(指名读小资料)第二大组（筷织协调能

子的种类）：女生力，认真倾

2、听了小博士的介绍，又通过叫月亮小队；男生听、善于听课前你对筷子的了解，此时，你感受叫团结小队。

取别人的意

到了什么？与大家一起分享。

见小组长要

第三大组（筷

与组内成员

子的制作与作

主动配合、 用）：流星小队。

团结协作，三、提出问题，分析问题，确定

有为组内成主题 第四大组(筷

员服务的意

子的环保)：环保

识。） 1、你还想对筷子有哪些了解？ 小队。 （这部分2、（实物投影展示）分析学生的第五大组（筷

是这节课的问题。 子的文化）：开心

重点，通过

小队。

学生确定问得出结论：从中发现，大家提出

的问题有的是属于同一个方面的内小组确定各题和小组长容，那么我们就可以根据相同的内容自的研究问题并后，根据个

人特长和兴

合并问题，并从中选择自己最感兴趣记录。 趣确定本次的方面作为自己的研究主题。 活动的过

小组讨论，确程。）

你是怎样分析自己问题的，你的定活动方法。 研究主题是什么呢？（指名介绍自己（在这

确定活动时我想到了我的分析过程，并提出自己的研究主题。4、

在这一过程中我利用实物投影让学生间：4周 们综合实践通过我的演示划出同一种类型的问题活动课的真

5、活动准备：归为一类） 正理念就在记录本、照相机、于突出学生

四、组成研究小组，学习制定研书籍等 主体地位，究方案 引导学生主

6、确定活动目动发展面向标。 1、通过对问题的分析，我发现：学生完整的

有的同学想研究筷子的历史，有的同生活世界，

各小组确定小学想研究筷子的种类，还有的同学想为学生提供

研究筷子的制作与作用，还有的同学组活动目标，开放的个性

想研究筷子的文化，还有的同学想研发展空间，

7、确定活动过究筷子的环保问题，（板书“历史、随后我就让 程。种类、制作与作用、文化、环保”）学生交流各

并且我还发现有些同学的兴趣是一样

学生讨论并填组的活动方

的，那么我们就可以据大家相同的兴

案）写在表格中。

趣自由组成咱们的研究小组。

学生自

8、设想预计成

2、很高兴看到同学们因为相同的己谈活动中

果形式。

兴趣坐到了一起，组成了团结的小集的体会并与体，老师祝贺你们！但是为了能有计

生：赵阳的字大家交流，

划的开展下面的实践活动，各小组还

写得潦草不适合印象会更 要共同讨论，制定出小组的活动方案。深。 做记录。 方案一般包括这几个步骤，当然

生：赵阳的学

各小组可以根据本组的实际情况，进

习成绩不好??

行适当地增加或修改，制定出具有本组特色的活动方案，下节课我们一起

师：大家的建

来交流。

议提得很中肯，但我们还是要尊重

3、预祝成功，下节课再见。

他们小组自己的意见，看能不能再

第二步：制定活动方案

修改小组的活动

一、口号导入：“综合实践活动方案。 课，有我参与更快乐”

2、学生畅谈

互相二、根据小组各自情况制定活动收获或问题，

解决，老师指导方

方案。（最后附表格） 法。

1、确定小组研究问题，并根据喜（1）筷子的好确定小组名称。 历史：我们是研究

筷子历史的信心

师：第一大组已经确立了两个小小队，希望小队最队分别是信心小队和希望小队。那么近我们通过活动其他小组通过这样的方法也来确定你有了许多收获，就们小组的名称好吗？ 让我们小队的成

员给大家说说吧！

师：根据小组主题你们都想要了解哪些问题呢？在你们的小组里讨论生：我通过查讨论并确定你们最想研究的问题吧。 阅书籍知道了筷

子最早使用的朝

2、确定活动方法： 代在商朝。 （活动方法主要有调查、访问、生：我通过上上网、询问长辈等，引导学生根据各网知道了筷子有

组的问题选择合适的方法开展研究。）很多种名称，先秦称为“挟”秦汉时

师：同学要想了解这些问题就需称为“”两汉又叫要采用不同的方法来研究，那么你们“筋”。自唐代起，认为根据你们的问题应该选择什么样宋、元、明、清统的方法来调查呢？ 称为“箸”。 生：我来说说

先秦时期，称筷子

师：要想活动顺利进行就要有个详

为“挟”，秦汉时

实的活动计划也就是活动过程，那么

期称为“箸”。古

就请大家在你们小组长的带领下确定

人十分讲究忌讳。

你们的活动过程吧。

因“箸”与“住”字谐音。“住”有

三、汇报小组活动方案

停止的意思，乃不

所以就

各小组汇报各自的活动方吉利之语，案。其中流星小队提到小组分工，让反其意而称为

。这就是筷

赵阳和钱昊记录，其他小组同学都纷“筷”

纷表示反对并发表了自己的看法。 子名称的由来。生：可是我们

四、交流活动方案，指导学生完

在调查的过程中，

善各自的活动方案。

赵俊茹家里的电

不能上网第三步：活动阶段指导 脑坏了，

他只好去求助陌

但是路上的（一）汇报回顾，发现问题；讨生人，

阿姨却不理他，不

3、确定小组长及活动分工。

论交流，解决问题 知道该怎么办？

1、师：还记得我们综合实践活动师：从你们的的口号吗？ 汇报中不难看出

你们小队开展了

生：综合实践活动课，有我参与丰富的调查活动，更快乐！ 有了许多收获，但

是也遇到了问题，

师：听到这熟悉的口号，又到了不要紧，同学们能综合实践活动课的时间了。自从我们帮帮他们小队找一起确定了以《筷子的学问》为主题找原因，想想办法开展综合实践活动以来，大家按照兴吗？ 趣分成了五个大组七个小队，而且各小队都精心制定了活动计划，开展了生：它应该使活动。通过这一段的活动大家都有哪用一些礼貌用语。 些收获？遇到了哪些问题？今天我们就一起来交流！ 生:如果她能

给阿姨说清楚他

师：大家都提到了如果遇到陌生是干什么的也许人要有礼貌并且告诉他们自己的身就行了。 份，其实这样的方法就叫做采访。那还有哪个小队也遇到了这样的问题（3）我们是研呢？ 究筷子种类的月

亮小队，团结小

（2）筷子与环保：大家好，我们队。 是研究筷子与环保问题的环保小队。我们小队在活动的过程中也遇到了这生：我通过走样的问题。不过还是先请我们小队的访超市了解到筷李浩然先说说我们的收获吧。 子的种类有银筷

子、情人筷、不锈

李浩然：我通过上网知道了现在钢筷子、儿童筷很多小店和酒楼都用一次性筷子。据子、乌木筷、冬青统计：假设一棵树可以制造一万五千木筷、楠木筷、枣双筷子。那么，邯郸市有200-300家木筷、漆筷、杜仲酒楼，就要6万双筷子，就要消耗4筷、紫檀木筷。 棵60岁的大树，要想到这只是一年的消耗量呀！这些酒楼存在了好多年了，生：我们还了那要消耗多少次一次性筷子呢？我以解到筷子的颜色前认为一次性筷子与树木没有关系有黑色、白色、紫

的，但是现在一算，一次性筷子与树色、银色、金色等。

木有着这么大的关系呢。

生：我们还知

王咏琪：我通过查阅书籍知道了道有的筷子为什一个饭馆每天要用掉250双筷子。 么长短不同。在日

常生活中，不同场

秦佳：我们小队前几天还针对一合需要不同的筷次性筷子的问题采访了饭店的老板，子。炸油条用的筷可是却遇到了这样的问题：（小品表子大约50厘米，演）大家能告诉我饭店老板为什么不家用的筷子大约接受我的采访呢？ 30厘米，而一次

性筷子大约20厘

师：看起来简简单单的一问一答米。所以人们根据的采访，也是有技巧的，让我们一起需要就制造出长听听小博士是怎么说的吧。 短不同的筷子。 生：为了让巧 知识更丰富，我们

也上网查资料，可

1、采访前列好提纲。 是就有个网页不

让复制，急死了。

2、对被采访者说明来意。 我找了我们班微

机社团的同学来

3、注意在采访过程中使用礼貌用

帮忙，他也不会。

语。

最后还是妈妈帮我们解决了困难，

（如：对不起、打扰了、请问、

用另存为文本格

您、谢谢??）

式，真神！看这些都是我们从网上 4、采访时要边问、边听、边记。

下载的。（展示资料） （可以使用录音机） 三、各小组组师：我听到了疑惑的声音“录音

长汇报前段活动机”。老师问大家，你们采访的时候，

并交流各自一边问还要一边记，能把对方的话都成果，

小组的活动展示记下来吗？

方式。

生：不能。

二、成果展示

课件出示小博士提示：采访的技

师：这时候就可以用录音机录下

1、筷子的历来，回去后再整理成采访记录。事先

史 还要列个提纲。

信心小队：我们是研究筷子历

由师：就是把你要问的问题有条理史的第一大组，

地写下来，采访时会更顺利。至于礼于人多我们又细

下貌问题，小博士也有提到，还为我们分了两个小队。

提供了一些礼貌用语，谁能用上这些面先有女生小队词语，设计一个采访的开头呢？ 来汇报吧。

生：什么是提纲呢？

生：对不起，打扰了，您能接受希望小队：我我的采访，回答几个问题吗？谢谢！ 们女生小组通过

调查活动了解了

师：我想如果环保小队也能用上筷子的许多历史这段采访的开头，一定会大大提高采及名字的来历，下访的成功率。 面就请欣赏我们

小队制作的“筷子

师：你们小队还有问题吗？ 历史”的资料集

吧。

生：那采访提纲又该如何来写呢？ {幻灯片展师：其实采访提高可以仿照刚才我们设计表格的形式，我们可以先写师：她们制作上采访时间,采访地点，然后再写出要的资料夹怎么采访的问题。在这里老师可以给大家样？{学生评价}提供一个表格，你们可以按照这样的你们为什么会选格式自己来制定 用这种展示方式

课件出示：整理资料的方法 ①将资料分类 ②编辑成小册子 ③做一个网页 ④整理在档案盒里 ⑤做一个幻灯片 ⑥做成资料卡片

（二）总结梳理，修改方案

第四步：活动展示前指导

类 呢？

生：因为在活

动过程中，您不是指导我们把分散的资料如何整理起来吗？我们觉得这种方式最简单，也能很好的把资料保存下来，所以我们选择这种方式。

2、筷子的种示}

信心小队：现在我们来展示，但我们要邀请团结一、口号导入：

小队一起来展示，

又到了我们综合实践活动课的时因为我们的是共候了，我们的口号是：综合实践活动同完成的一个“展课，有我参与更快乐！ 示墙”。

二、回顾活动过程

{信心小队和

希望小队共同完

师总结前段活动的过程，并引导成“展示墙”的展

小组交流。

示活动，并有同学进行简单的介

三、小组讨论并确定本组的成果绍。} 展示的形式。

师：他们虽然

四、小组分工活动展示的任务。 研究的主题不同，

但现在看来也有

五、师小结 异曲同工之处。大

家对他们这种方

师：我们的综合实践活动课已经式有什么想法进入了尾声，我们享受了过程带给我呢？ 们的快乐，那我们要把这份快乐带给其他的人，希望大家能在课下，认真、生：我觉得这积极地完成你们小组的展示，把你们种方法不错，能让做好的一面展现出来吧，预祝你们成大家了解更多的功。 知识，还能锻炼我

第五步：活动展示课

一、口号导入

们的合作能力。 生：我觉得也

行。但是有的同学好像就没有事干了。

师：同学们还记得我们的口号吗？

师：其实，展示的方式并不重

生：综合实践活动课，有我参与

要，重要的是在这

更快乐！耶————

个过程中我们有没有得到收获，这

师：听到你们充满自信的声音老

是最重要的。那你

师就知道你们的活动开展的不错，那

们都得到了收好

就赶快来展示展示吧。哪个小组愿意

了吗？谁能来谈

先来？

谈。{学生谈收获}看来过程真的比结果更重要啊！

月亮小队：我们也是研究筷子种类的，这是我们小队自己制作的资料册。和希望小队不同的是，这些都是我们手写的成果，就连封面、目录、题目等都是我们自己创作的，

怎么样？{幻灯片展示}

师：月亮小队的同学真的很棒，她们的小册子很有水准。我们都要向她们学习呀！

3、筷子的环保

环保小队：我们通过调查、采访知道了在现在的生活中，一次性筷子对于我们生活很重要，但是也给我们的生活环境造成了很大的影响。我们为此还做了两个幻灯片呢，请大家欣赏。 {学生展示自己制作的幻灯片} 师：你们的水平真不低，刘老师为你们骄傲啊，同学们，你们觉得怎么样啊？{学生评价}

4、筷子的文化

开心小队：通过我们的调查研究我们小队制作了手抄报，这是我们第一次制作手抄报，请大家欣赏。

{手抄报欣赏：筷子的礼仪、筷子的正确使用和清洗、筷子的忌讳等}

5、筷子的制作与作用 流星小队：我们小队也采用了资料夹的形式，请大家欣赏并看看我们流星小队厉害还是希望小队有本事！ 师：要挑战啊，那我们可要好好欣赏一番。

{学生评价} 6、小结 师：欣赏完了各小队的展示，老师由衷的感到你们的活动开展的有声有色，通过你们的表现我知道了在实践活动中你们学会了很多东西，也有许多想要说的，那就让我们敞开心扉说说自己的感想吧。 三、谈收获、谈感想 信心小队：通过这次的综合实践活动课，我学到了很多东西，也知

道了一个人的力量是渺小的，只有团结的力量大。 流星小队：我感到我在过程中知道了筷子的作用除了吃饭还有很多用途。以后我要好好学习将来

研究更多的筷子。希望小队：我

在这个活动中知道了自己还有很多不足，以后还要向同学和老师多多学习。 月亮小队：我知道了一分耕耘一分收获，以后我希望这样的活动多多开展。

教师小结

同学们，在这一个月中，我们共同努力，共同学习，共同研究，课堂小

结 共同讨论完成了我们自己预定的目标。这次，老师对你们表示衷心

的祝贺，在这个过程中，你们每一个人都长大了许多，知道了与人

2分钟 合作；知道了与人交往；知道了如何向陌生人采访等等实践能力，

同时你们也学会了小组合作，只有我们共同去努力，才会有更好的

结果，相信同学们的下次综合实践活动会更加出色。在这个过程中，

布置作业

根据活动计划，完成成果展示形式。 1分钟

筷子的历史 筷子的种类

板书

筷子的学问 筷子的文化

设计

筷子的环保 筷子的运用

1、 综合实践活动课不是一个课时就可以完成的而

是整个活动过程。我对于本次活动还是比较满意，达到了我预设的要求。 2、 最让我感受深刻的地方是学生在本次活动中的

调查采访。对于四年级的他们来说调查采访还是比较新鲜，学生通过我对他们关于调查问卷采访的指导策略，能够小组去完成采访活动而且收获到很多一手资料，很是让我兴奋。 3、学生的表现给我满意的答案，我满意。但是这节课还是存在一些问题，例如：学生对于制定活动方案还是感到力不从心，需要我的及时指导。 这也是我今后努力的方向。事实证明了，在学生制订方案后老师的有效指导使活动可以更好的开展，减少了活动的盲目性，提高了活动效率。

4、课堂中也出现了我意料之外的事情。例如：在学生小组进行活动实施过程中，小组成员在进行阶段性汇报时，对于分工有了分歧，甚至开始闹别扭。为此我抓住此契机，把问题抛给全班，让其他同学来进行讨论解决。果真如我所料，学生纷纷给他们小组出主意，最后在同学帮助下进行他们小组进行二次分工，让他们小组更好地开展活动。

5、如果让我重新上这节课的话，我会把在指导策略上有所改进。因为这次的课程让我感到学生活动为主体但是不能完全放手，在活动的每一个环节都需要老师精心指导。在本次活动中，在学生不能独立制定科学有效的调查问卷时，我适宜的引导学生从问题设计对学生进行指导。在学生规划下阶段活动时，我适度地参与，帮他们找到活动的重点、修改后段活动方案，充分激发学生热情。要“放”就必须先“扶”，否则学生无所适从。但老是“扶”而不敢“放”，学生永远学不会自己走路。意识是培养出来的，能力是锻炼出来的，更多的要让学生参与实践。

6、从学生成果及汇报展示后，我感觉学生还是比较喜欢这样的课程。因为这样的课程给学生充分的时间和空间，让他们去熟悉资料、消化资料，策划交流展示的过程。其次，在交流展示过程中，要实现双向互动，做到人人有事做，人人乐意做。即展示小组不但要交流展示好自己的资料，还要对自己的内容作出自评，同时准备解答同学们的提问； 其他小组的同学不但要认真倾听获取有效的信息，还要对交流展示小组做出评价，提出建议和疑问。所以这样的课程孩子们喜欢，有自信了，所以就更好开展。

7、当听课专家或者老师给我提示或研课时，我明白了凡是预则立，不预则废。尤其是在

教学反思

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