开大酒吧策划案

开 大 酒 吧

营 销 策 划 方 案

策划对象：开大酒吧

策划人员：李 苗 孙志芳 白亚康李姿瑶 任宁山 金钟华曾 高

指导老师：尤影

策划时间：2012年6月13日

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前 言

酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

酒吧所面对的消费群是开放的。高校大学生也有合适去的酒吧——开大酒吧，学生自己的酒吧。

大学校园作为最接近社会的学习场所，本身特有一定的社会性和兼容性。校园文化的衍生面也极为广泛，这同时也包括了酒吧能否成为大学校园文化一部分这个问题。

酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。

新时代下的开大酒吧，学生自己的酒吧。

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目 录

开 大 酒 吧..................................................................................................................................1 前 言 ................................................................................................................................2 一 、策划目的 ..............................................................................................................................4 二、市场背景 ................................................................................................................................4 三、 市场环境分析 .......................................................................................................................4

（一）社会文化环境分析 .......................................................................................................4 （二）消费者分析 ..................................................................................................................4

（三）产品分析 .....................................................................................................................5 （四）竞争环境分析 ..............................................................................................................5 四、SWOT分析 .............................................................................................................................6 五、 营销策略 ..............................................................................................................................7

（一）形象策略 .....................................................................................................................7

（二）价格策略 .....................................................................................................................7 (三)促销策略 ..........................................................................................................................8 （四）特色优势策略 ..............................................................................................................9 六、 策划活动 ..............................................................................................................................9 七、经费预算 .............................................................................................................................. 10 八、 总结建议 ............................................................................................................................ 10

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一 、策划目的

通过此次策划，把握开大酒吧在大学生消费市场的前景，提高其知名度，改善目前营业状况，提高营业额。

二、市场背景

在当前政策相对宽松的市场经济背景下，酒吧发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

酒吧所面对的消费群是开放的。许多的大学生却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。

三、 市场环境分析

（一）社会文化环境分析

在人们物质生活得到了极大改善的同时，随之而来的精神生活也在追求着质的提高。伴随着我校的建立，各种文化不断涌入。各种文化生活也日益被学生所接受。而大学生在日益紧张的社会环境下长期生存，导致他们想寻找一个可以放松身心的环境和场所。这就为酒吧行业的发展提供了巨大的市场。 （二）消费者分析

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图1

分析：从图表可以看出:大部分学生对酒吧的印象还存在误区，高校酒吧更应该注重环境质量和安全性，另外价位也是影响其发展的重要因素，可从定价入手吸引学生群体。 目前大学生大部分是独生子女，生活比较宽裕；享受生活、高消费已成为习惯。大学生思想比较前沿，接受能力较强，他们的消费心理、消费行为尚不稳定，以感性消费、个性消费、群体消费为代表，可塑性强。所以高校酒吧在大学生市场的潜力巨大。 （三）产品分析

图2

由图表可看出校园酒吧应该注重产品质量以及口味，创造良好的酒吧氛围，注重互动交流。

考虑到大学生经济能力不独立，酒吧定价应以中低价位为主，同时满足大学生追求个性的需要。

产品主打鸡尾酒和咖啡，另外还有基酒、鲜榨果汁、啤酒等。大部分学生对酒吧的认识还存在一定的误区，可以从产品定价、形象、宣传等方面来改善对酒吧的印象。例如以鸡尾酒背后的浪漫故事吸引大学生消费群体；在口味方面，多提供特基拉日出、七色彩虹之类的温和型鸡尾酒。 （四）竞争环境分析

校园酒吧的竞争手段是主要是压低货源的价格,要求较高的产品服务或更多的服务项目，并且从竞争者彼此的对立状态中获利。由于学校酒吧的主要顾客是学生，而学生的消费水平又相对较低，所以我方的议价空间较小。又由于学校酒吧的地理位置，文化氛围等特殊原因，故校园酒吧的议价能力一定要强。

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