宝宝粥食制作

泥鳅汤粥

原料：大米100克，泥鳅200克，料酒、精盐少许，香葱10段，生姜3片。 做法：

1.将泥鳅去头，剖腹去内脏，用温水洗去粘液。锅置火上，下油烧热，下泥鳅稍煎。

2.锅内注入适量清水，加人泥鳅、料酒、精盐、葱、姜。煮开后去浮沫，待泥鳅熟后，取汤。 3.将泥鳅汤与大米同煮。

适合年龄：9个月以上宝宝。

特点：此粥鲜美，含铁元素丰富，还可去宝宝湿疹。

银鱼粥

适合年龄：9个月以上宝宝。 原料：银鱼干2汤匙，白米100克。 做法：

1.白米洗净后，加入适量水用小火熬煮。

2.银鱼清洗后切细，加入白米中熬煮约30分钟。

小提示：银鱼干中含有盐分，熬煮之前应先浸泡，去掉部分盐分，因为粥过咸会给宝宝的肾脏造成负担。

特点：银鱼含丰富的蛋白质和钙，特别是干制后的银鱼含钙量最高。

白萝卜排骨粥

适合月龄：7个月以上的宝宝。

原料：白萝卜1根，猪排骨250克，大米、葱各适量。 做法：

1. 将排骨切成3厘米大小的段，萝卜切成块。

2. 先将排骨炖至肉烂脱骨时，再加入萝卜、葱，撇去汤面浮油。

3. 取排骨汤适量加入少量米，熬成粥后加入几块煮熟的白萝卜，用勺子碾碎后就可以给宝宝吃了。

特点：排骨汤中富含钙，加入萝卜去其油腻，是非常适合宝宝的一道营养汤。

美味素菜粥

原料：日本豆腐一块、胡萝卜一根、白粥一小碗、白萝卜一小段 做法：

1、 将日本豆腐在开水里过一下，然后切成8毫米左右的小丁。 2、 将胡萝卜、白萝卜切成薄片，如果煮软后切碎。 3、 将白粥、萝卜碎和豆腐丁放入碗中，搅拌均匀即可。 适合人群：5个月以上的宝宝

特点：日本豆腐口感滑嫩，钙质丰富，是宝宝辅食的理想材料。

紫米芝麻山楂粥

原料：大米20克，紫米30克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1个。

做法：将芝麻炒香备用，山楂糕切成碎末，山楂洗净去核切碎；将大米浸泡后，和碎山楂慢熬成软烂的粥；把炒过的芝麻剁碎，撒进粥锅中搅匀；撒上山楂糕碎，加一点糖桂花或红糖OK。

特点：紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以

及维生素，与芝麻合用，能起到健脑的作用。

双米芸豆粥

原料：大米50克，小米20克，芸豆20克。

做法：先将芸豆洗净后浸泡5个小时，放入煲里，加水煮至八成熟；再将大米、小米淘洗干净，用水浸泡30分钟，与芸豆一同放入煲中慢熬至粥汤浓稠即可。

特点：富含植物蛋白、脂肪及钙、铁、镁及多种氨基酸，可以健脾和胃，清热，但便秘小儿不宜食用。

什锦黑米粥

原料：白米25克，黑米30克，红豆30克，花生20克，干枣数个。

做法：将所有原料混合淘洗干净，提前浸泡24小时；除掉枣核；放入煲中慢熬煮成软烂的粥，直到花生也也变软烂。

特点：营养丰富，但宝宝脾胃虚弱时，应少食黑米。

腊八粥

原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁30克，红豆10克，糯米10克，红枣2个，莲子2克，桂圆肉10克，糖少许。

做法：先将莲子去衣去心、与花生、黄豆、薏米仁、红豆、糯米洗净浸泡12小时左右，然后加水煮至软熟；再加入红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮25分钟；加入糖搅匀，煮开即可。

特点：可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺

栗子粥

原料：大米50克，栗子3个，精盐少许。

做法：将栗子用开水烫后剥去皮，剁碎；大米浸泡30分钟后，与栗子末混合同煮至熟；加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味即可喂食；

特点：此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。

核桃瘦肉紫米粥

原料：紫米50克，核桃2—3个，瘦肉末20克，精盐少许。

做法：将大米浸泡30分钟后，慢熬成粥；将核桃仁剁碎后和瘦肉末一起放入粥内，慢熬30分钟；放精盐少许调味即可。

特点：核桃仁中的脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质，被成为“健脑之神”。同时还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。

牛奶粥

原料：大米50克，奶粉3勺（或鲜奶150—200ml）。

做法：将大米浸泡30分钟后，慢熬成粥；盛出一碗，加入奶粉或牛奶，搅拌均匀即可喂食。 特点：乳类均有补血润燥作用，牛奶为人们常食的营养滋补食品，富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类。牛奶与米同煮粥，即可增强健脾补胃的作用，又能延缓在胃肠消化吸收的时间，加强补益作用。

蛋黄粥

原料：鸡蛋1个，大米50克。

做法：将大米浸泡30分钟后慢熬成粥；将鸡蛋煮熟，取蛋黄研成粉末，加入粥中搅匀即可。 特点：富含婴儿发育所必需的铁质

牛奶蛋花粥

原料：鲜牛奶100毫升、大米50克、鸡蛋1只，白糖小许。

做法：将大米浸泡30分钟后慢熬成粥；将鸡蛋打成蛋液；粥将成时，加入牛奶、蛋液、白糖，稍稍搅动，继续煮开2—3分钟即可。 特点：奶香浓郁，适合小宝宝口味。

牛奶南瓜大米粥

原料：鲜牛奶50毫升、大米50克、南瓜50克，香油、白糖少许。

做法：将南瓜洗净去皮切成小块；将大米浸泡30分钟后，与南瓜同时放入慢熬成粥。加入牛奶和香油搅匀，最后加糖调味即可。

特点：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，一旦缺乏会导致夜盲甚至全盲的严重后果。但要注意不可食用过量，否则就会变成“黄皮”宝宝。

鸡蛋、胡萝卜青菜粥

原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/2个，青菜1棵，大米50克，高汤若干。精盐少许。

做法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎；将胡萝卜和青菜洗净切碎。将大米泡约30分钟后和切碎的胡萝卜加高汤放在煲中同煮成软烂的粥。煮八成熟后放入捣碎的蛋黄和青菜，再煮10—15分钟加少许精盐调味即可。 特点：色、香、味俱佳。

蛋黄酸奶粥

原料：大米40克，鸡蛋1个，高汤若干，酸奶100克。

做法：将大米浸泡30分钟后慢熬至九成熟；将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将捣碎的蛋黄和高汤倒入煲内同煮，并不时搅动，呈稀糊状时便克取出冷却。使用时将酸奶倒入碗中搅匀即可。

特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、高汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。

豆腐蛋黄粥

原料：豆腐1小块，鸡蛋1个，大米50克。

做法：将豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出蛋黄捣碎；将大米浸泡30分钟后慢熬成粥，加入豆腐泥；煮开后撒下捣碎的蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可。

特点：豆腐由黄豆制成，富含优质蛋白质，是补充植物性蛋白质的最佳来源，加上蛋黄一同伴制，动植物性蛋白质充分吸收。

豆腐粥

原料：大米50克，高汤若干，豆腐100—150克，精盐少许。

做法：将豆腐洗净切成小块；将大米浸泡约30分钟，将米和高汤放在煲中煮至八成熟；将豆腐加入煮至粘稠时再加少许精盐调味即可。

特点：豆腐里大豆蛋白质是植物蛋白中最好的，可以与鱼肉媲美，其中的大豆卵磷脂，有益

于宝宝神经、血管、大脑的发育生长。

绿豆猪肝粥

原料：猪肝50克、绿豆50克、大米50克。

做法：将绿豆淘洗干净，浸泡5小时左右；将浸泡30分钟后的大米与绿豆一同熬成粥；猪肝洗净去筋剁碎，加入粥中。猪肝熟透后即可食用。

特点：红、白、绿三色相间，色泽艳丽，食之清淡，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、尼克酸等营养成分。具有益肝、明目、消肿的功效。

胡萝卜猪肝粥

原料：大米50克、猪肝、胡萝卜、西红柿、菠菜、葱姜末、精盐香油少许，鸡汤350毫升左右。做法：将大米浸泡30分钟后慢熬成粥；猪肝洗净去筋剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯过后切碎；把猪肝泥，胡萝卜末放入锅内，加鸡汤煮熟，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。加少许精盐，再煮片刻，最后滴几滴香油，即可食用。 特点：猪肝是营养丰富的好食品，但猪肝的腥味却让有的孩子不太喜欢。如果你的宝宝不太爱吃的话，不妨试试这种做法。

排骨皮蛋粥

原料：大米50克，小排骨100克，松花蛋半个，葱花、酱油、精盐少许。

做法：将大米浸泡30分钟后慢熬成粥；把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油腌渍1小时，放入沸水中煮熟、煮软；将松花蛋切成小方块；当粥将熬好时，放入松花蛋丁、排骨、葱花，煮熟加精盐调味即可食用。 特点：可以滋阴养血、生津润燥。

脊肉粥

原料：猪脊肉50克，大米50克，精盐、香油各少许。

做法：先将猪脊肉洗净剁碎，放锅内用香油热炒一下；将大米用水浸泡30分钟后与炒好的猪脊肉一同慢熬成粥，待粥将烂熟时，加入少许精盐搅匀即可。

特点：此肉是猪脊背上的精肉，其性味甘、咸、平。脊肉粥含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，可防止发生营养不良。小儿常食还可防止发生贫血。

瘦肉香米粥

原料：香米50克，瘦猪肉40克，精盐少许。

做法：将瘦猪肉洗净去筋剁成肉末，加精盐少许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟；将大米浸泡30分钟后，慢熬至半熟，将蒸熟的肉末放入煲中继续煮，直至成稠粥。 特点：味道鲜美，易嚼。

牛肉茸粥

原料：牛肉25克，大米50克，香菜末、精盐、白糖、淀粉少许。

做法：将牛肉洗净，去筋剁茸；将大米浸泡30分钟后慢熬成粥；将肉茸与精盐、白糖、淀粉共同搅匀，放入粥里几次煮沸后盛出；食用时加入熟油、香菜末即可。 特点：富含优质蛋白和铁，可以帮助宝宝滋身壮体，预防贫血。

牛肉蔬菜粥

原料：牛肉40克，大米50克，青菜1棵，高汤若干，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，精盐少许。

做法：将牛肉、菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆洗净并剁碎。大米浸泡30分钟，将米和牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆一起用高汤煲2—3小时左右煮至八成熟；将青菜加入放少许精盐煮开即可。

特点：牛肉喊较多易吸收的铁、钾及B族维生素，合理搭配蔬菜，使宝宝更易吸收其营养精华，有效促进宝宝的机体免疫力，使宝宝更强壮。

鱼肉松粥

原料：大米50克，鱼肉松30克，菠菜50克，精盐少许。

做法：将浸泡30分钟后的大米慢熬成粥；将菠菜放入开水中焯后捞出，剁成碎末；将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐少许，再煮10分钟即可。

特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成份。

鱼肉蔬菜粥

原料：鱼肉30克，萝卜1/3个，高汤若干，大米50克，青菜50克，精盐少许。

做法：将鱼肉洗净剔骨，捣碎；将萝卜、青菜洗净切碎；将大米浸泡约30分钟。将米和切碎的萝卜加高汤放在煲中慢熬成粥；煮至粘稠时将切碎的青菜放入再煮10分钟左右加少许精盐调味即可。

特点：含有铁锌钙碘等矿物质及多种维生素，有助于宝宝大脑神经和视力发育。

鱼肉牛奶粥

原料：鱼肉50克，牛奶200毫升左右，精盐少许。

做法：将鱼肉洗净，剔骨捣碎；将鱼肉放在煲里煮熟后加牛奶煮开即可；加少许精盐调味即可。特点：鱼肉和牛奶蛋白质含量都很丰富，其中含有人体所必需氨基酸，对宝宝有强身益脑的作用。

翡翠鲜鱼粥

原料：小黄瓜20克，鱼肉15克、大米50克。

做法：将鱼肉剔骨，剁成碎泥；小黄瓜切成碎末；将浸泡好的大米放入煲中煮至八成熟，再放入鱼泥与小黄瓜末煮熟即可；

特点：含糖类、多种维生素及矿物质，营养成分相当丰富。

裙带菜红蛤粥

原料：干红蛤2个，干裙带菜20克，大米50克。

做法：将红蛤和裙带菜用水泡开后拧净水分并切碎；将泡好的大米、红蛤和裙带菜放在煲中慢熬成粥。加少许精盐调味即可。

特点：红蛤含优质脂肪酸，裙带菜中丰富的植物纤维可以预防便秘。其中钙的含量为牛奶的8至13倍，可以补充宝宝体内的钙质。

番茄土豆鸡肉粥

原料：大米50克，鸡脯肉30克，番茄20克，土豆20克，植物油10克，精盐，葱，姜各少许。

做法：将大米浸泡30分钟，慢熬成粥；鸡脯肉洗净剁成末，土豆洗净煮熟后去皮切成小丁、

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