富含蛋白质的食物有哪些

富含蛋白质的食物有哪些？

（发表日期: 2004-12-14 来源:华星医药网 阅读次数： 256） 发表评论加入收藏打印本页

ppppp富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

ppppp豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。

ppppp山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。

ppppp动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。

ppppp肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。 ppppp家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。

水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克；带鱼，每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。

ppppp蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。

ppppp此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。 常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质) 食物名称 含量(克) 食物名 含量(克) 燕麦 15.6 莲子 16.6

莲麻 21.9 榛子 15.9 黄豆 36.3 西瓜子 31.8 绿 豆 23.8 南瓜子 35.1 豇豆 22.3 葵花籽 23.1 蚕豆 28.2 猪肉(瘦) 16.7 豌豆 24.6 猪心 19.1 刀豆 30.7 猪肝 21.3 豆腐皮 50. 猪肾 15.5 干蘑菇 38.0 猪皮 26.4 花生 26.2 猪血 18.9 核桃 15.4 牛肉(瘦) 20.3 松子 16.7 羊肉(瘦) 17.3 羊肝 18.5 鲢鱼 17.0 羊肾 16.5 鱿鱼 15.1 兔肉 2l 2 银鱼(f) 72.1 鸡肉 21.5 干贝 63.7 鸡肝 18.2 蛤蜊(干) 51.3 鸭肉 16.5 海参(干 76.5 鸡蛋 14.7 龙虾 16.4

肾结石在我国是较常见的一种疾病，南方尤为多见，有人统计广东省东莞市的人白发病率，其中尿右症发病率占总人口的1.16％，可见其发病率极高。因此，预防肾结石的发生具有重要意义。

常用的预防方法有如下几种：

(1)保证充分饮水，尤其是夏季和夜间，必须强调睡前饮水，并且在半夜再饮水一次。最好饮用含矿物质少的磁化水，保证每日饮水量超过2500ml，以稀释尿液，减少晶体沉淀，冲洗尿路和排出微小结石。

(2)控制饮食：饮食成分应根据结石·种类和尿液酸碱度而定。对于草酸钙结石，应避免服食高草酸食物，如菠菜、番茄、土豆、甜菜、龙须菜、红茶、巧克力等；以及含钙高的食物，如牛奶、奶酪等。对特发性高钙尿应：限制钙摄入，以减少钙含量。如因低钙饮食致尿草酸排泄增加而形成结石者，不宜低钙饮食。高尿酸血症和高尿酸尿时要吃低嘌呤饮食，避免进食动物内脏、粗粮及豆类食物。

(3)积极治疗引发肾结石的疾病，如摘除甲状腺腺瘤，控制肾盂感染及解除尿路梗阻等。对高钙尿者，可口服双氢克尿噻25—50mg，每日2次，以增加肾小管对钙量吸收而减少尿钙排泄。对高尿酸者，可口服别嘌呤醇lOOmg，每日2次，以控制血尿酸的增高。 什么是肾炎，如何治疗

肾炎是一种与感染有关的免疫反应性疾病，临床上分为急性肾炎（急性肾小球肾炎）和慢性肾炎（慢性肾小球肾炎 ）。肾小球病变有许多类型，肾炎类型的差异有着不同的发病原因，促进病变发展的动力也有不同，当然，治疗肾炎的措施、预防和保养的方法也有很大的差异。

肾炎的临床表现

1.全身症状：发热、皮疹、口腔粘膜溃疡；

2.系统、器官损害：造血系统、中枢神经系统、肝、心及多发性浆膜炎；

3.肾脏损害表现：血尿、水肿、蛋白尿、夜尿、高血压，晚期出现尿毒症的相应表现，见有关尿毒症章节。 肾炎的诊断依据

1.SLE诊断，参照美国风湿病学会1982年修订的标准，11项中符合4项或以上者即可诊断。(附11项是：(1)蝶形红斑皮疹；(2)盘状红斑；(3)光敏感；(4)口腔溃疡；(5)多发性关节炎；(6)浆膜炎；(7)肾损害：蛋白尿、管形尿；(8)神经系统损害：癫痫或精神病；(9)血液系统病变：溶血性贫血，全血细胞减少；(10)免疫系统损害：LE细胞或抗DNA抗体或抗Sm抗体阳性及抗核抗体阳性。) 2.肾损害明确，并可排除原发性肾小球疾病，如急性肾炎（急性肾小球肾炎）、慢性肾炎（慢性肾小球肾炎）等；或排除慢性活动性肝炎、痛风、混合性结缔组织病、血小板减少性紫癜等。 肾炎症状

一、肾炎症状之前驱症状 病前1－3周多有呼吸道或皮肤感染史，如急性咽炎、扁桃体炎、齿龈脓肿、猩红热、水痘、麻疹、皮肤脓疱疹等，部分肾炎患者可无前驱症状。

二、肾炎症状之血尿 肉眼血尿常为首发症状之一（约占40－70％），尿色深呈混浊棕红色或洗肉水样，一般在数天内消失，也可持续1－2周才转为镜下血尿，镜下血尿多在6个月内消失，也可持续1－3年才消失。

三、肾炎症状之浮肿及少尿 以浮肿作为首发症状者约占70％，浮肿多出现于面部、眼睑。眼睑、面部浮肿及苍白，呈现所谓肾炎面容。肾炎浮肿也可波及下肢，严重时有胸、腹水及心包积液。少尿与浮肿同时出现，起病时尿量较平时少，每日尿量可少于400ml，并随浮肿加重而尿量愈减少，个别患者可无尿。浮肿的发生是由于病变肾脏小球滤过率减少，而肾小管对水、钠重吸收功能尚好（即球一管失衡），引起水、钠潴溜；另因毛细血管通透性增高，血浆内水份渗向组织间隙；肾脏缺血，肾素分泌增加，通过肾素－血管紧张素系统，亦可导致水钠潴溜。多数患者浮肿可随病情好转而消退。

四、肾炎症状之高血压 血压可自轻度至中度增高，一般成人为20~21.3/12~14.7kpa，随尿量增多，血压逐渐趋于正常，一般持续2－4周。少数肾炎患者可因血压急剧升高（＞26.7/17.3kpa）而致高血压脑病或左心衰竭，血压升高主要与水、钠潴溜， 肾素分泌增加，前列腺素分泌减少有关。

五、肾炎症状之神经系统症状 主要为头痛、恶心、呕吐、失眠、思维迟钝；肾炎重者可有视力障碍，甚至出现黑蒙、昏迷、抽搐，这多与血压升高及水、钠潴溜有关。 如何治疗肾炎

中国中医科学院科技中心东城中医院肾病专家们根据患者不同的情况采用“灵草活肾汤”系列方剂通过以下方法酌情治疗。 1、口服：系列方剂是治疗本病的根本，通过消化道吸收，经血液循环，将药物分布到各个组织和脏器之中，扶正固本，清理湿热，解毒祛邪，活血化瘀，温阳利水，纠正酸碱平衡失调，调整阴阳，补气补血，增加免疫功能，使衰竭的肾功能逐渐逆转。

2、 灌肠：截流毒素不到肾脏，直接把毒素从消化道排出，让肾小球外基质的堆积减少，恢复肾小球滤过功能，让肾功能运转。 3、 外敷肾区：透热理疗，温经活血，促进肾脏组织微循环，让坏死肾组织得到激活。

4、 泡脚：通过足底十二经络达到活血化瘀，通经活络，使肾血流量增加。

“灵草活肾汤”具有以下三大因子：

（1）“ 清毒因子”能迅速清除肾内毒素，改善肾组织的环境。 （2）“ 膜修复因子”则能修复受损的肾组织及复苏运转失调的细胞膜，涤除肾小球外基质的堆积，恢复肾小球滤过功能。

（3）“ 活肾因子”则通过提高免役力对抗、干扰多肽生长因子的基因

表达，并最终达到逆转肾小球周围间质纤维化，使病变部分肾组织恢复正常功能，最终达到恢复肾功能。

“灵草活肾汤”对各种肾病、肾炎、肾小球肾炎、急性肾小球肾炎、慢性肾小球肾炎、急性肾炎、慢性肾炎、隐匿性肾炎、狼疮性肾炎、紫癜性肾炎、肾衰竭、尿毒症、肾囊肿、肾积水等肾脏疾病的临床疗效：患者服用十五天后，头晕、四肢无力、腰酸腿软、皮肤瘙痒、水肿、浮肿、恶心、呕吐等等这些临床表现就会明显减轻。服用一个疗程后，高血压肾病患者血压平稳，糖尿病肾病胰岛细胞逐渐恢复，尿蛋白和颗粒管型明显减少，潜血明显消失，血色素明显升高，精神好转；血肌酐、尿素氮、尿酸明显下降；服用两个疗程后透析患者逐渐减少透析乃至停止透析，肾小球过滤能力明显改善，体质倍增；服用三个疗程后，受损的肾单位得到修复，坏死的肾小球得到了激活，衰退的肾脏功能得到了恢复。

慢性肾炎多见于成年人，慢性肾炎是由多种病因引起的一组肾小球疾病。临床可表现为蛋白尿、血尿、水肿、高血压等。但每个患者可表现的轻重程度不同，许多患者以水肿为首发症状，轻者仅晨起时眼睑及面部微肿，午后下肢略有水肿，经休息后短期内可消失。有些患者以血压增高为首发症状，继而发现慢性肾炎。慢性肾炎后期可发展为肾功能不全以致肾功能衰竭，患者可出现贫血，心衰等。其主要是由肾实质受损，红细胞生成减少及营养不良有关。贫血和心衰等严重程度与肾脏病变及肾功能减退成正比。慢性肾炎是一类自身免疫性疾

病，凡病情迁延不愈，超过一年以上者，均可称为慢性肾炎。 根据慢性肾炎的病理类型可分为:

（一）系膜增生性肾炎。此病多见于青少年，男性多于女性。临床表现为持续性镜下血尿，经常反复发作肉眼血尿，病情迁延不愈。 （二）慢性弥漫性或局灶性增生性肾小球肾炎。多由急生肾炎迁延不愈发展而来。

（三）膜型肾病。80%表现为肾病综合症，但有部分表现为慢性肾炎，35岁以后发病多见。

（四）膜增殖性肾炎。多见于30岁以前的青少年。一般起病急，有前驱感染表现，易与急性肾炎混淆，肾功能进行性减退。

（五）局灶性节段性肾炎。患者年龄多为20-40岁，几乎所有病例都是隐性发病，临床表现以肾病综合症为主，并常伴有高血压。 如何治疗慢性肾炎

中国中医科学院科技中心东城中医院肾病专家们根据患者不同的情况采用“灵草活肾汤”系列方剂通过以下方法酌情治疗。 1、口服：系列方剂是治疗本病的根本，通过消化道吸收，经血液循环，将药物分布到各个组织和脏器之中，扶正固本，清理湿热，解毒祛邪，活血化瘀，温阳利水，纠正酸碱平衡失调，调整阴阳，补气补血，增加免疫功能，使衰竭的肾功能逐渐逆转。

2、 灌肠：截流毒素不到肾脏，直接把毒素从消化道排出，让肾小球外基质的堆积减少，恢复肾小球滤过功能，让肾功能运转。

3、 外敷肾区：透热理疗，温经活血，促进肾脏组织微循环，让坏死肾组织得到激活。

4、 泡脚：通过足底十二经络达到活血化瘀，通经活络，使肾血流量增加。

“灵草活肾汤”具有以下三大因子：

（1）“ 清毒因子”能迅速清除肾内毒素，改善肾组织的环境。 （2）“ 膜修复因子”则能修复受损的肾组织及复苏运转失调的细胞膜，涤除肾小球外基质的堆积，恢复肾小球滤过功能。

（3）“ 活肾因子”则通过提高免役力对抗、干扰多肽生长因子的基因表达，并最终达到逆转肾小球周围间质纤维化，使病变部分肾组织恢复正常功能，最终达到恢复肾功能。

“灵草活肾汤”对各种肾病、肾炎、肾衰竭、尿毒症、肾囊肿、肾积水等肾脏疾病的临床疗效：患者服用十五天后，头晕、四肢无力、腰酸腿软、皮肤瘙痒、水肿、浮肿、恶心、呕吐等等这些临床表现就会明显减轻。服用一个疗程后，高血压肾病患者血压平稳，糖尿病肾病胰岛细胞逐渐恢复，尿蛋白和颗粒管型明显减少，潜血明显消失，血色素明显升高，精神好转；血肌酐、尿素氮、尿酸明显下降；服用两个疗程后透析患者逐渐减少透析乃至停止透析，肾小球过滤能力明显改善，体质倍增；服用三个疗程后，受损的肾单位得到修复，坏死的肾小球得到了激活，衰退的肾脏功能得到了恢复。

一般来讲，肾炎的常见症状有水肿、尿中泡沫增多、血尿、腰部酸痛、高血压等。

首先说水肿。肾炎的水肿常常先出现在眼睑、面部、阴囊等比较疏松的地方，以后才会出现下肢水肿，严重时亦可全身水肿，少数人也可有腹水。

其次讲一讲尿中泡沫增多。尿中泡沫增多常常是有蛋白的现象，一般来讲，泡沫越多，蛋白越多。

接下来说血尿。在正常情况下，尿里肉眼是看不到血的，且显微镜下也是没有红细胞的，如果有肉眼血尿即表示尿里面的红细胞有很多了。但是，这并不表示尿的颜色变红即是有血尿，当然，更不表示一定是肾炎了。此外，女同志的血尿要注意是不是为月经期所引起，故尿检时要避开月经期。

另外说腰部酸痛。肾炎病人常常没有明显的腰疼表现，只是有的病人发现肾炎后，以为肾炎就是腰有病，所以才会感觉有腰疼，这种腰疼大不如肾盂肾炎及肾结石的腰疼，肾盂肾炎的腰疼多为一侧，而肾结石的腰疼多很剧烈且多向大腿内侧放射。

最后说高血压。肾炎的病人可伴或不伴高血压，但如果发展到尿毒症，则常伴高血压，且很难控制，一般来说，有高血压的肾炎病人预后常常比没有高血压的病人差。总之，一旦您发现以上症状，请您及时到正规医院的肾内科就诊，以免延误治疗。

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