广州花卉业与都市农业的发展

广州花卉业与都市农业的发展 农业科研方面的文章

广东农业科学 2006年第12期

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广州花卉业与都市农业的发展

黎扬辉

(广州花卉研究中心,广东广州 510360)

摘 要:介绍了广州花卉业的发展状况;阐述了花卉业对广州都市农业的促进作用,包括提高都市农业效益和生态效益、促进都市农业产业化水平和观光休闲农业发展、增加农民收入和社会就业等;提出从农业结构调整、财政投入、相关政策和科技开发方面发展广州花卉业的对策与措施。

关键词:花卉业;都市农业;对策

中图分类号:F326.13 文献标识码:A 文章编号:1004-874X(2006)12-0113-03

都市农业是指在都市化地区利用田园景观、自然生态及环境资源,结合农林牧副渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活,为人们休闲旅游、体验农业、了解农村提供场所,集经济功能、社会功能和生态功能于一体的都市区域性农业,是城市化地区周边与间隙地带集产业化、科技、生态为一体的现代农业,是城郊农业发展的高级阶段。现代都市农业主要包括:都市花卉业、都市蔬菜业、都市禽畜业、都市水产业、都市水果业、都市园林绿化业和都市观光农业等。

近年,广州在大力建设国际化大都市的过程中,充分认识到都市农业占有的重要地位,2000年在研究制定城市总体发展战略规划时,明确提出构筑/山、水、城、田、海0的城市生态格局,规定在城市功能组团之间要有农田保护区、农业生态功能区、林业自然保护区与其他各种非建设用地,通过实施/青山绿地0、/蓝天碧水0工程,增强农村地区的城市生态功能。目前,广州有公共生态山林30.67万多hm、养殖水面4万多hm、浅海滩涂1.33万多hm2、农田保护区13.33万多hm2,保证了农村与农业的可持续发展空间。广州农业一直坚持以市场为导向,充分发挥区域资源优势,因地制宜发展蔬菜、花卉、水果、畜牧、水产、观光休闲农业、加工与流通等都市农业产业。目前,已规划建设了10个蔬菜基地、5个水产基地、8个水果基地、5个花卉标准化示范区和一批鲜切花生产基地,面积共4.31万hm2,成为广州都市农业产业化的核心代表。其中,花卉业作为极具发展潜力的新兴产业,对广州都市农业的发展起着重大的推动作用。

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积1333hm2、盆栽植物面积2227hm2、观赏苗木面积3067hm2、草坪面积1467hm2、种苗用花卉面积173hm2、工业及其他用途花卉面积667hm2;花卉企业总数为2763家,花农10039户,从业人员62120人(其中技术人员6758人)。2005年全市花卉种植总面积达1.01万hm2、产值23.79亿元,分别比2004年增长了12.6%和34.3%[1]。1.1 产品结构

在产品结构上,充分利用广州地处亚热带的气候优势,因地制宜大力发展观叶植物、高档盆花和花卉种苗等的生产,目前,这几种花卉种类已成为广州花卉产业的支柱和优势产业,具有极强的市场竞争力。其中山海带、金钱树、肉桂、发财树、散尾葵、绿萝柱等观叶植物,蝴蝶兰、红掌、凤梨、一品红等高档盆花以及红掌、凤梨和观叶植物组培种苗在国内均占有较大的市场份额。据统计,2004年,广州种植观叶植物1000hm2,生产山海带、金钱树、肉桂、发财树、散尾葵、绿萝柱等4200万盆,约占全国供应量的70%;种植高档盆花400hm2,生产红掌、凤梨、一品红、蝴蝶兰、玫瑰海棠等1700多万盆,约占全国生产量的20%;生产红掌、凤梨、观叶植物等优质花卉种苗约7hm2共3000万株,约占全国该类花卉种苗生产量的80%;出口到香港、东南亚和远销欧洲、美国等地的盆桔、国兰、桃花、富贵竹和福建茶、满天星、榕树等盆景达1400万盆。可见广州的观叶植物、高档盆花和优质花卉种苗在全国花卉业中具有非常明显的市场竞争优势。1.2 区域布局

在区域布局上,初步形成了北部从化市的鲜切花和高山花卉产区,中部花都区、白云区的高档盆花和盆景生产出口加工基地,南部番禺区的观叶植物和观赏绿化苗木生产供应中心,东部增城市的宿根和球根鲜切花生产基地,城区周边科研院所和高新技术企业的花卉种苗生产基地,西部芳村区的花卉流通交易中心这样一个科学合理的区域布局。1.3 专业化生产水平

广州花卉业在专业化生产水平上也有了较大提高,生产规模在逐步扩大,现代生物技术和现代农业装备设施如滴灌、喷灌、喷雾降温、水帘抽风降温、土壤无害化、水质纯化处理等在花卉生产上逐步得到应用,促进了广州花卉业向现代高新技术1 广州花卉业发展状况

随着广州都市农业的发展,广州花卉业得到了较快发展,花卉生产面积和产值连年增长,经济效益日渐显露,已成为广州都市农业中极具发展潜力的新兴产业,对广州的农业结构调整、农业增效、农民增收起到了积极的推动作用。据统计,2004年,全市花卉生产总面积8933hm2(其中保护地1547hm2)、花卉销售额16.3亿元、出口额1231.8万美元,花卉业以占全

市农作物种植面积2.56%的生产规模,取得了全市农业总产值8.0%和种植业总产值15.5%的效益。其中,切花、切叶种植面

收稿日期:2006-08-21

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2 花卉业对广州都市农业的促进作用

20世纪90年代末,在分析广州农业发展现状和借鉴国内外发达国家和地区农业发展成功经验的基础上,认识到广州农业已开始具备都市农业的特征,广州市政府明确提出建设都市农业/三个三0的总体思路,即在区域布局上逐步形成近、中、远郊三个圈层,在功能上逐步形成生产、生态、生活三维结构,在产品形态上逐步形成食品、工业原料和精神产品三元结构。花卉业在以/生产、生态、生活0为特点的都市农业中是不可缺少的重要组成部分,花卉植物的花、果、叶、根、皮、芽不但可供人们欣赏,而且也是重要的香料、食品、饮料、药品的工业原料。花卉业包括切花、切叶、盆花、盆景、庭园树种、花坛植物、种球、种苗、花药、花肥、花土以及相关的设备设施和配套的服务业。世界花卉业久盛不衰,世界花卉贸易额每年以10%以上的速度增长。随着经济的发展,花卉业对广州都市农业的发展也起着越来越重要的促进作用。

2.1 发展花卉业能显著提高广州都市农业经济效益

2004年,广州农作物种植总面积为34.93万hm,总产值为105.5亿元。其中,粮食作物9.63万hm2(其中水稻7.93万hm2),产值16.2亿元,平均每667m2产值16822元;蔬菜15.33万hm,产值56.1亿元,平均每667m产值36594元;水果7.53万hm2,产值16.9亿元,平均每667m2产值22443;花卉8933hm,产值16.3亿元,平均每667m产值182469元;水产养殖面积3.73万hm2,产值36亿元,平均每667m2产值96514元。可见,花卉业提高了广州农业单位面积产值,以较少的生产面积取得了较大的经济效益,有效地推动了广州都市农业结构的调整与优化,提高了广州都市农业的生产效益。2.2 发展花卉业能有效提高广州都市生态效益

广州花卉生产较多采用设施栽培,在生产过程中能比较合理地控制肥料和农药的使用,因此对环境造成的不良影响比较少,尤其是实行了栽培基质无害化和用水纯化处理的花卉生产。生产出来的绿化苗木、草皮、时花、鲜切花、盆花、观叶植物、盆景等花卉产品为广州道路、广场、公园等公共环境和办公楼、厂房、宾馆、酒楼、家居等室内外环境的绿化美化提供了大量素材,为都市城乡的绿化美化和创造/两适宜0的都市生态环境作出了较大贡献。因此,大力发展花卉业能够显著改善都市生态环境,提高都市农业的生态效益。

2.3 发展花卉业能有效促进广州都市农业产业化水平

广州花卉业的发展始于20世纪80年代初期,当时由科研院所和外资企业带动,主要靠引进国外观叶植物品种、技术和能够进行周年生产的栽培设施(如荷兰玻璃温室等)生产观叶植物和绿化苗木。花卉生产者大多模仿建设大棚和连体大棚进行保护性生产,经济效益好,发展极为迅速,这一时期广州的菊花、月季、唐菖蒲等鲜切花生产达到鼎盛时期。90年代中期,国内其他地区的花卉业开始发展,广州的观叶植物由于生产过多导致生产效益低下,鲜切花生产也受到云南鲜切花的有力冲击,为此生产者开始探索转产效益更好的品种,引进蝴蝶兰、红掌、观赏凤梨、一品红、玫瑰海棠等高档盆花进行试生产,大专院校和科研院所也开始探索植物的组培快繁技术,两者均取得高2

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盆花种苗,并带动全市花卉生产大量应用现代农业装备设施,如对早期引进的玻璃温室进行改造,大量建造钢架薄膜温室(性能相当而成本不到进口玻璃温室的1/3),大量应用喷灌、滴灌、喷雾降温、水帘抽风降温、基质无害化和用水纯化处理等先进的现代农业装备,使红掌、观赏凤梨、蝴蝶兰、一品红等高档

盆花和红掌、观赏凤梨、蝴蝶兰、观叶植物等花卉种苗能根据各品种的生长需要在人工控制的环境下进行标准化生产、规模化经营和企业化管理,大大推进了花卉生产的现代化和产业化水平。目前,全市采用钢架薄膜温室、连体大棚等保护性设施生产的面积已占花卉总面积的17.3%,专业技术人员占从业人员的21%。随着花卉业的发展和对花卉产品质量要求的提高,机械化和现代农业装备的应用将变得更加普及,将有更多的资金、人才投入到花卉业中,这将更加有利于广州都市农业向产业化方向发展。

2.4 发展花卉业能有效促进广州都市观光休闲农业发展

花卉生产集中度较高,具有较大的规模性,生产设备设施具有较高的现代化水平;花卉生产对环境条件的要求较高,生产场所及其周边的自然环境较为美观。因此,参观花卉生产不但可以欣赏到各种各样优美自然的环境和花卉,也能体会到现代农业的生产水平,从中学到知识、得到熏陶。近年来,越多越多的人利用节假休息日到花卉生产场和批发市场参观旅游、购花、赏花,可见利用花卉这一重要元素开发观光休闲农业大有可为,广州番禺万顷沙的/百万葵园0大受人们欢迎就证明了这一点。此外,还可利用花卉开发市民农园,让人们在紧张的都市工作生活中亲自栽花种草,得到休闲和美的享受;而花卉疗养保健和花卉料理餐饮也将大有市场。因此,大力深度发展花卉业将能有效促进广州观光休闲农业的发展。2.5 发展花卉业能有效增加社会就业和农民收入

花卉产业是劳动密集型与技术密集型相结合的产业,花卉生产本身需要大量具备一定技术水平的操作人员,与之相配套的生产设备设施、盆具、基质、肥料、农药,包装、运输、零售等整个产业链较长,能提供大量的就业岗位。可见,发展花卉业能够有效增加社会就业。

花卉产业的发展,对促进农民增收起到了较大的作用。一方面,农民直接生产花卉能够获得较高的经济效益,据统计,目前广州花卉生产每667m2产值通常都超过15万元;另一方面,农民通过将土地出租给花卉企业种植花卉,能够获得较高的租金,而且出租土地后的农民可成为花卉企业的员工领取工资。因此,发展花卉业能有效提高农民收入。

3 发展广州花卉业的对策措施

广州花卉业虽然取得了长足发展,但与荷兰、以色列、美国、日本、韩国等花卉业先进国家相比还存在非常大的差距,主要表现在:严重缺乏具有自主知识产权的有市场竞争力的花卉新品种及配套栽培技术、新品种研发和知识产权保护不足、现代花卉生产设施装备不够、从业人员整体素质较低等,致使广州相当部分的花卉产品科技含量较低、质量较差、市场竞争力不强。近年来,国内其他地区的花卉业发展越来越快,国外花卉企业也逐渐进入我国发展,广州花卉业正面临着越来越严峻,迅

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速全面提升花卉产业化水平,推动广州花卉业的协调、科学和可持续发展。

3.1 加强农业结构调整,扩大花卉生产面积

花卉生产通常能获得较高的经济收益,在广州农业用地相对较少的情况下,为提高都市农业的/三生0效益,应进一步调整农业生产结构,扩大花卉生产面积,引导农民在有限的土地上进行花卉生产,或将土地集约出租以引入更多有实力的企业进行花卉生产经营投资,将能进一步推动广州花卉业继续向前发展。在这方面,可以借鉴荷兰的经验,荷兰的花卉生产经营以中小型家庭式农场和股份制公司为主,全国花卉企业共1.1万多家,均实行高度专业化、机械化、标准化和规模化生产,而产品销售则由市场体系完成,该国的花卉种植面积只有8000hm2(其中温室栽培5600hm2),年总产值却高达75亿美元,平均每667m2产值6.25万美元(折合人民币约50万元)[2]。3.2 加大财政投入,扶持花卉产业发展

花卉业市场竞争激烈,生产设施投资额大,投资回收期长,风险大,要边经营边不断增加投入以扩大再生产,才能增强市场竞争力。如果仅靠生产者自有资金积累投入到扩大再生产,其发展速度将极为缓慢。发达的花卉业不仅体现出较高的经济效益,更能体现出良好的社会效益和生态效益,除了花卉企业、花农等直接经营者受益外,政府和社会也将大受其益。因此,政府应继续加大对花卉科技攻关和生产设备设施建设的支持力度。通过加强花卉科技自主创新研究,增强广州花卉业的核心竞争力;通过扶持规模较大、能力较强、专业化水平较高的花卉龙头企业,培育壮大广州花卉品牌产品,带动广州花卉业向标准化和专业化方向发展。3.3 给予花卉业政策倾斜

在目前的税收政策下,花卉企业经营艰难。一方面,在激烈的市场竞争中,利润本来就不高;另一方面,在有限的利润中还得先按有关税收政策缴交一系列税费,然后才能考虑再投资或用于增强核心竞争力的技术研究,大大阻碍了花卉业的发展。为了增强广州花卉业的竞争力,加快发展速度,有必要在税收政策上给予花卉业政策倾斜,对花卉经营者从获得的利润中投入到扩大再生产部分可考虑在缴交所得税前作成本列支或作退税安排,并降低或减免其他税费。政府应继续研究安排开展农业险试点并进行推广,这对投资风险大的花卉业十分重要,万一遇到生产经营风险,花卉生产经营者还能获得翻身的机会。政府还应加强花卉知识产权保护力度,使广州花卉业能够逐步适应加入WTO后的国际竞争规则,促进花卉科技自主创新,增强竞争优势。

3.4 加强花卉科技自主创新研究

广州观叶植物、高档盆花、优质种苗和冬季鲜切花在生产上具有较大优势,但是,仍然严重缺乏具有自主知识产权并具有市场竞争力的优良新品种,在栽培技术、病虫害防治和应用上都研究还不够,应继续加强优势花卉种类的新品种选育和配套栽培技术以及病虫害防治和应用研究,增强花卉科技自主创新能力,推动广州花卉业的可持续发展。应着重加强以下几方面的研究:

3.4.1 花卉优良新品种的引进、选育、中试示范及产业化生产技术研究 继续从世界各地搜集引进与广州地理气候条件相

近的花卉品种(包括园林绿化树种)进行试种,从中筛选出适应广州气候条件的优良新品种;对观叶植物中的万年青、白掌、蔓绿绒、观赏竹芋、朱焦、龙血树等,高档盆花中的红掌、观赏凤

梨、蝴蝶兰、大花蕙兰、石斛兰、兜兰、文心兰等,以及鲜切花中的月季、百合、非洲菊、菊花等广州优势花卉种类开展种质资源收集保存和育种创新研究,选育出能适应广州气候条件的优良新品种;并研究与之相配套的繁殖与栽培技术,进行生产示范与推广应用,才能继续加强广州优势花卉种类的竞争优势,不断丰富广州花卉生产品种,保持广州花卉生产活力。3.4.2 花卉转基因育种、太空育种及繁殖新技术研究 目前,分子生物学正飞速发展,转基因育种已成为一种投资少、见效快的重要育种方法。对以观赏为主要用途的花卉开展转基因育种研究,不存在食品安全问题,因此只要控制好生物安全问题,花卉转基因育种前景将非常美好,特别是对以抗病、抗虫、花色、香味等为育种目标的花卉新品种选育,大力开展转基因育种研究,将能较易获得抗病、抗虫、既有香味花色又艳丽的优良新品种,这类品种在市场上将具有更强的竞争优势。此外,还应大力开展花卉太空育种、压力育种及繁殖新技术(如无糖培养)的研究。

3.4.3 优势花卉种类病虫害防治技术研究 目前,对广州花卉生产有潜在影响的防治较为困难的病害主要有月季叶斑病、白掌茎腐病和红掌烂根病、枯萎病等,虫害主要有曲纹紫灰蝶、蔗扁蛾和椰心叶甲等,对这些主要病虫害应重视开展其防治技术研究,以确保广州花卉生产安全,继续保持生产优势。3.4.4 优势花卉种类贮运与鲜切花保鲜、花卉植物净化空气与药用功能、花卉食用安全及花文化研究 花卉是以观赏为主要用途的鲜活农产品,体积较大、规格不一,目前在包装和贮运上存在不少问题,影响了花卉产品的销售使用。大力开展花卉产品贮运保鲜技术研究对花卉发展具有/保驾护航0的作用,能保证花卉产品尽快并鲜活地从生产场所运送到美化绿化场所,并尽可能延长其观赏期。此外,对花卉净化空气功能、药用功能、食用安全及花文化亦值得大力开展研究,以进一步挖掘花卉的多面利用功能,促进花卉消费,促进花卉业的继续发展。3.4.5 花卉生产设备设施和现代化装备、植物废弃物资源化利用新技术及配套生产设备研究 花卉生产要想获得较好的经济效益,在栽培上需要提供与品种种性相适应的生产条件,特别是高档盆花与花卉种苗的生产,比较讲究对光照、温度、湿度、水质、养分等的有效控制。但是,目前对与花卉精准生产配套并与花卉生产成本控制相适应的设备设施的研究还非常不够。此外,对植物废弃物的资源化利用及配套生产设备亦值得开展研究,这可以提高花卉生产对环境条件的可控制性,使花卉生产对环境更加友好,达到提高花卉产品质量、提高花卉业产业化水平和效益的目的。参考文献:

[1] 陈勖良.广州花卉撑起农民增收一片天[J].广州农村,2005(3):27-29.

[2] 赴荷兰花卉产业化培训班.花卉产业化经营赴荷兰培训

团[EB/OL].http://guizhoucaieporg/trainpro/content/php?id=364.2004-09-09.

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/qo6j.html