(人教版2019)生物必修一第二章《组成细胞的分子》单元测试题(含答案)

第二章《组成细胞的分子》单元测试

一、选择题(每小题2分,共40分)

1.下列关于组成细胞的元素的说法,正确的是( )

A.细胞中的Fe、Ca、Zn、Cu属于微量元素

B.占人体细胞鲜重最多的元素是C

C.细胞中的C、H、O、N含量最多,其中C是最基本的元素

D.元素与细胞的生命活动无关,化合物是细胞生命活动的物质基础

2.水稻从外界吸收硝酸盐和磷酸盐,可以用于细胞内合成( )

A.蔗糖

B.甘油

C.磷脂

D.脂肪酸

3.研究表明,铁可参与血红蛋白的合成,血红蛋白主要存在于人体红细胞中,故缺铁可导致缺铁性贫血。下列相关叙述正确的是( )

A.只要摄入足量的铁,人体就能正常生长发育

B.铁是构成人体细胞的微量元素,所以其作用没有大量元素重要

C.铁在人体的生长发育过程中的作用不可替代

D.红细胞中的N只存在于蛋白质和核酸中

4.用苏丹Ⅲ染液对脂肪进行染色后,可用来冲洗浮色的物质是( )

A.HCl

B.体积分数为50%的酒精

C.H

O D.无水酒精

2

5.用规范操作对某未知样液的成分进行鉴定,所用试剂和溶液呈现的颜色的结果如表所示,该样品是( )

试剂结果

双缩脲试剂紫色

苏丹Ⅲ染液棕红色

斐林试剂蓝色

A.可溶性淀粉溶液

B.葡萄糖溶液

C.鸡蛋清溶液

D.植物油

6.下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验操作步骤,叙述正确的是( )

A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可以直接用于蛋白质的鉴定

B.脂肪的鉴定需要借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒

C.鉴定还原糖时,要加入斐林试剂甲液,摇匀后,再加入乙液

D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后使用

7.下列关于水的叙述错误的是( )

A.水是极性分子,水分子间可以形成氢键

B.氢键的存在使水有较低的比热容

C.水在细胞中有自由水和结合水两种存在形式

D.通常情况下,水是细胞内含量最多的化合物

8.无机盐在细胞中大多数以离子的形式存在,对生物体的生命活动起着重要作用。下列叙述正确的是( )

A.不同生物体内无机盐的种类和含量大体相当

B.酷暑时节,在室外作业的人们大量流汗,应多饮用淡盐水

C.无机盐在细胞中含量很少,所以其只包含微量元素

D.哺乳动物骨骼中钙离子的含量太低,会出现抽搐症状

9.下列有关糖类和脂质的叙述,正确的是( )

A.两者都含有C、H、O三种元素

B.麦芽糖是动植物体内都含有的二糖

C.糖类和脂质都是多聚体

D.脂质都是细胞中良好的储能物质

10.下列关于人们生活与健康的叙述,错误的是( )

A.几丁质可用于制作食品的包装纸和食品添加剂

B.摄入过多的糖类,可能会引起肥胖、高血压

C.用酒精消毒是因为酒精能使病菌的蛋白质变性

D.篮球比赛过程中,运动员要及时补充蒸馏水

11.甘氨酸是组成蛋白质最简单的氨基酸,其R基为—H。则甘氨酸的分子式为( )

A.C

2H

5

O

2

N B.C

2

H

4

O

2

N C.C

2

H

6

O

2

N D.C

3

H

7

O

2

N

12.阿尔茨海默病(AD)是一种神经系统退行性疾病,病因迄今未明,但科学家发现,β-淀粉样蛋白在脑部细胞间隙的沉积往往和AD表现为正相关,关于该蛋白质的叙述错误的是( )

A.以氨基酸为单体

B.具有肽键结构

C.高温会影响其功能

D.盐析会使其变性,功能丧失

13.如图所示为一条肽链的结构式,R

1、R

2

和R

3

是3个不同的化学基团。下列有关分析不正确的是

( )

A.该肽链至少含有四个氧原子

B.该肽链含有三种氨基酸

C.该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的

D.该化合物叫三肽

14.一个由n条肽链组成的蛋白质共含m个氨基酸,R基中共含羧基x个、氨基y个,且R基中的氨基和羧基不参与脱水缩合,则该蛋白质( )

A.含有肽键(m+n)个

B.含有氨基(n+y)个

C.含有羧基(m+x)个

D.彻底水解消耗水分子(m-x-y)个

15.下图表示的是构成某种核酸的基本单位,下列相关叙述错误的是( )

A.此物质是构成RNA的单体

B.此物质形成的生物大分子是DNA

C.此物质含有的元素有C、H、O、N、P

D.此物质是核糖核苷酸

16.DNA指纹技术在案件侦破工作中有着重要的用途,下列关于DNA的叙述正确的是( )

A.DNA通常是单链结构

B.绝大多数生物的遗传信息储存在DNA分子中

C.DNA的基本单位是核糖核苷酸

D.与RNA相比,DNA特有的碱基是C

17.下列有关DNA和RNA的叙述,正确的是( )

A.DNA都分布在细胞核中,RNA都分布在细胞质中

B.DNA是遗传物质,RNA不是遗传物质

C.RNA和DNA彻底水解都能产生4种核苷酸

D.DNA的特异性是指每个DNA分子都有独特的碱基排列顺序

18.如图为细胞中化合物A与化合物B生成化合物D的过程示意图,C为化学键。下列叙述正确的是( )

A.若A为甘油、B为脂肪酸,则化合物D中一定含有元素N

B.若A为葡萄糖、B为果糖,则D为麦芽糖

C.若A为赖氨酸、B为异亮氨酸,则C为肽键

D.若A为腺嘌呤脱氧核糖核苷酸,则B可以为尿嘧啶脱氧核糖核苷酸,C是磷酸二酯键

19.如图表示某种蛋白质中相关基团或氨基酸的数目,下列相关叙述正确的是( )

A.该蛋白质中含有两条肽链

B.该蛋白质中共有126个肽键

C.该蛋白质的R基上共含17个氨基

D.形成该蛋白质时共脱掉125个水分子

20.某三十九肽中共有甘氨酸(甘氨酸结构式如图1)4个,现用某种水解酶去除其中的甘氨酸,得到4条长短不等的多肽(如图2),将原来多肽与4条多肽进行比较时,会出现下列4种情况中的( )

①肽键数目减少7个②碳原子数目减少8个

③氨基和羧基分别增加3个④氧原子数目减少1个

A.1种

B.2种

C.3种

D.4种

二、非选择题(共5小题,60分)

21.(12分)早餐是一日三餐中最重要的一餐,营养与否直接影响着全天的精神状态,健康合理的早餐搭配有利于保持身体机能的健康,让人精力充沛。某天食堂准备了早餐:猪肉包子、牛肉包子、各种凉拌蔬菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋。请回答下列问题:

(1)该早餐中至少包括两类植物多糖,它们是和。

(2)牛奶中含有钙、铁等元素,其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分,铁是血红蛋白的组成成分,这说明无机盐的生理作用是。

(3)该早餐中包括脂肪、磷脂、固醇等。胆固醇是人体中的一种重要化合物,主要作用

有。

(4)豆浆含有丰富的植物蛋白质,某同学认为豆浆加热饮用会影响其营养价值,你认为有道理吗?

(填“有”或“没有”)为什

么? 。

(5)除了丰盛的早餐,饮水也是人体获得必需元素的重要途径之一。水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合,叫作结合水,是。细胞中绝大部分的

水,叫作自由水。在天然无污染的泉水中,含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素,其中属于大量元素的是。

22.(9分)现有无标签的新制蔗糖溶液、淀粉酶溶液、稀蛋清溶液、葡萄糖溶液各一瓶,某兴趣小组尝

溶液)、斐林试剂和淀粉溶液试用双缩脲试剂(A液:0.1 g/mL的NaOH溶液;B液:0.01 g/mL的CuSO

4

对四瓶溶液进行鉴定,设计方案如下。请回答下列问题:

(1)用双缩脲试剂将上述4种溶液区分为两组,其中不发生颜色反应的一组是和。用双缩脲试剂检测时,应先加入(填“A液”或“B液”)。

(2)用(填所给试剂名称)区分不发生颜色反应的一组溶液。

(3)进一步区分(1)中发生颜色反应一组溶液的方法及流程:

①将分别与发生颜色反应的两种溶液混合;

②一定时间后,用斐林试剂分别处理上述两种混合液,水浴加热;

③观察到出现砖红色沉淀的溶液是,另一种溶液是。

23.(12分)下图表示生物体内四种有机物的组成与功能关系,请据图回答下列问题:

(1)构成基本单位A、B、C、D的化学元素中共同元素是。物质D的元素组成

是。

(2)物质C在人体内有种,C的不同取决于;现有C若干个,在合成含有2条链的G过程中,共产生100个水分子,则C的数目为个。C通过方式形成G。

(3)小麦种子细胞中,物质E是指。在人体细胞内,物质E是指。

(4)写出F的名称: ,等质量的E、F,含能量较多的是(填字母)。

(5)H指。

24.(14分)下面是生物体内有关有机化合物之间关系的概念图。请回答问题:

(1)a中的可与斐林试剂发生颜色反应,这其中的只能在植物细胞中找到。

(2)作为小麦种子中的储能物质,c是;若作为人和动物细胞中的储能物质,则c是,若广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中,则c是。

(3)小麦叶肉细胞细胞核中的染色体主要由图中的构成,新冠病毒的遗传信息储存在图中的中。

(4)e的单体彻底水解得到的小分子是。

(5)d中的是构成细胞膜的重要成分, 能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

25.(13分)回答下列有关蛋白质的问题:

(1)下图为脑啡肽的结构简式

①脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的,这样的反应叫。该化合物中有

个羧基。

②脑啡肽分子是由种氨基酸形成的,造成氨基酸种类不同的原因是。

(2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂,高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性,其原因主要是蛋白质的遭到破坏。

(3)现有800个氨基酸,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质,共有个肽键和个氨基,至少含有的氧原子个数是。

(4)γ肽链是一条含121个氨基酸的多肽链,其中含有天冬氨酸5个,分别位于第26、71、72、99、

121位(图1),天冬氨酸的结构式(图2)。肽酶E

1专门水解天冬氨酸羧基端的肽键,肽酶E

2

专门水解天

冬氨酸氨基端的肽键。肽酶E

1

完全作用后产生的多肽中,至少有个羧基。

图1

天冬氨酸

图2

参考答案与解析

1.答案 C 细胞中的Ca属于大量元素,A错误;占人体细胞鲜重最多的元素是O,B错误;C、H、O、N

4种元素在细胞中含量最多,其中C是最基本的元素,C正确;组成细胞的元素和化合物都是细胞生命

活动的物质基础,D错误。

2.答案 C 蔗糖、甘油和脂肪酸的元素组成都是C、H、O,磷脂的组成元素是C、H、O、N、P,因此,

从外界吸收的硝酸盐和磷酸盐可用于细胞内合成磷脂,故选C。

3.答案 C 人体正常生长发育过程中,除铁以外还需要其他元素,如锌、钙等,A错误;微量元素虽然

含量少,但也有很重要的作用,B错误;铁在人体的生长发育过程中的作用不可替代,必不可少,C正确;

细胞膜上的磷脂也含有N元素,D错误。

4.答案 B 在脂肪检测实验中,用苏丹Ⅲ染液对脂肪进行染色后,需要用体积分数为50%的酒精洗去

浮色,B正确。

5.答案 C 据题表分析,双缩脲试剂与样液反应后呈紫色,说明样液中存在蛋白质,如鸡蛋清溶液;苏

丹Ⅲ染液不能使样液呈橘黄色,说明样液中没有脂肪;样液不能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀,

说明样液中不含还原糖,故选C。

6.答案 B 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液都是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化

钠溶液,斐林试剂乙液为质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液,双缩脲试剂B液为质量浓度为0.01

g/mL的硫酸铜溶液,因此,斐林试剂不能直接用于鉴定蛋白质,A错误;脂肪的鉴定需要借助显微镜才

能观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒,B正确;斐林试剂要甲液和乙液等量混合均匀,现配现用,C错误;

鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先加A液,摇匀后加B液4滴,D错误。

7.答案 B 水是极性分子,水分子间可以形成氢键,A正确;由于氢键的存在,水具有较高的比热容,B

错误;水在细胞中有自由水和结合水两种存在形式,C正确;通常情况下,水是细胞内含量最多的化合

物,D正确。

8.答案 B 不同生物体内无机盐的种类基本相同,含量有差异,A错误;人大量流汗丢失大量水和无机盐,应多饮用淡盐水进行补充,B正确;无机盐中也包含大量元素,如N、P、Mg等,C错误;哺乳动物血

液中钙离子的含量太低,会出现抽搐症状,D错误。

9.答案 A 糖类和脂质都含C、H、O三种元素,A正确;麦芽糖是植物体内特有的二糖,B错误;糖类

中的单糖和二糖不是多聚体,脂质不是多聚体,C错误;脂质中的脂肪是细胞中良好的储能物质,D错误。

10.答案 D 几丁质又称壳多糖,可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂,还可以用于制作人工皮肤,A正确;糖类摄入过多,在体内可转化为脂肪,脂肪含量过高引起肥胖和高血压等症状,B正确;酒精

可使蛋白质变性,可用于杀菌消毒,C正确;篮球比赛过程中,运动员要及时补充淡盐水,D错误。

11.答案 A 根据氨基酸的结构通式和甘氨酸的R基是—H,可知甘氨酸的分子式是C

2H

5

O

2

N,故选A。

12.答案 D 蛋白质的基本单位是氨基酸,A正确;蛋白质是氨基酸通过脱水缩合形成的,氨基酸脱水缩合会形成肽键,B正确;高温会破坏蛋白质的分子结构进而影响其功能,C正确;盐析使蛋白质的溶解

度发生改变,不会导致蛋白质变性,D错误。

13.答案 C 分析题图,该物质的R基上也可能含有氧原子,因此,该物质至少含四个氧原子,A正

确;R

1、R

2

、R

3

是3个不同的化学基团,因此,该肽链含有三种氨基酸,称为三肽,B、D正确;该肽链是由

3个氨基酸脱去2分子水形成的,C错误。

14.答案 B 蛋白质中的肽键数等于氨基酸数减肽链数,故该蛋白质含有肽键(m-n)个,A错误;蛋白质中的氨基存在于肽链的一端和R基中,故该蛋白质含有氨基(n+y)个,B正确;蛋白质中的羧基存在于肽链的一端和R基中,故该蛋白质中含有羧基(n+x)个,C错误;彻底水解消耗水分子数等于肽键数,即(m-n)个,D错误。

15.答案 B 图示为核糖核苷酸,是构成RNA的单体,A、D正确;该物质形成的生物大分子是RNA,B错误;核糖核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P,C正确。

16.答案 B DNA通常是双链结构,A错误;绝大多数生物的遗传信息储存在DNA分子中,B正确;DNA 的基本单位是脱氧核苷酸,C错误;与RNA相比,DNA特有的碱基是T,D错误。

17.答案 D DNA主要分布在细胞核中,少数分布在线粒体和叶绿体中,RNA主要分布在细胞质中,A错误;DNA是细胞生物的遗传物质,大多数病毒的遗传物质是DNA,少数是RNA,B错误;RNA和DNA彻底水解的产物都是五碳糖、磷酸和4种碱基,C错误;DNA的特异性是指每个DNA分子都有独特的碱基排列顺序,D正确。

18.答案 C 若A为甘油、B为脂肪酸,则D为脂肪,脂肪的组成元素为C、H、O,没有N,A错误;若A 为葡萄糖、B为果糖,则D为蔗糖,B错误;若A为赖氨酸、B为异亮氨酸,连接A、B两个氨基酸的化学键为肽键,C正确;尿嘧啶是RNA中特有的碱基,D错误。

19.答案 A 据图可知,该蛋白质中游离羧基的总数为17,R基上的羧基数目为15,则肽链末端游离的羧基数目为17-15=2,则该蛋白质中含有两条肽链,A正确;该蛋白质所含的肽键数为126-2=124,形成该蛋白质时共脱掉124个水分子,B、D错误;该蛋白质中游离氨基的总数为17个,则R基上的氨基数为17-2=15,C错误。

20.答案 D 该三十九肽中含有肽键数目为38,去掉甘氨酸后的肽键数目为6+8+7+10=31,①正确;碳原子减少的数目为2×甘氨酸数=2×4=8,②正确;该三十九肽中原来含有的氨基和羧基数目各至少为1个,用水解酶去掉甘氨酸后有4条多肽链,此时氨基和羧基至少各有4个,因此,氨基和羧基分别增加3个,③正确;根据甘氨酸的位置可知,去除4个甘氨酸的过程中将导致7个肽键断裂,故水解需要7个水分子,同时脱去4个甘氨酸,所以氧原子数目减少1个,④正确。

21.答案(1)淀粉纤维素(2)构成细胞内某些复杂化合物的重要成分(3)构成动物细胞膜的重要成分,参与人体内血液中脂质的运输(4)没有人体不能直接吸收蛋白质,而是将蛋白质水解成氨基酸后再进行吸收,蛋白质变性是蛋白质空间结构改变,并不影响蛋白质的氨基酸组成

(5)细胞结构的重要组成部分呈游离状态,可以自由流动K、Ca、P、Mg

解析(1)该早餐中包括淀粉和纤维素两类植物多糖。(2)碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分,

铁是血红蛋白的组成成分,这说明无机盐的生理作用是构成细胞内某些复杂化合物的重要成分。(3)

胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,同时参与人体内血液中脂质的运输。(4)人体不能直接吸收蛋

白质,而是将蛋白质水解成氨基酸后再进行吸收,豆浆加热引起的蛋白质变性只是破坏了蛋白质的空

间结构,并未影响其氨基酸组成,所以加热不会影响其营养价值。(5)结合水是指与细胞内的其他物质

相结合的水,是细胞结构的重要组成部分。自由水是以游离的形式存在的水。Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe中属于大量元素的是K、Ca、P、Mg。

22.答案(1)蔗糖溶液葡萄糖溶液A液(2)斐林试剂

(3)①淀粉溶液③淀粉酶溶液稀蛋清溶液

解析(1)双缩脲试剂是用来检测蛋白质的,所给试剂中蔗糖、葡萄糖属于糖类,淀粉酶的本质是蛋白质,稀蛋清中含有大量的蛋白质,因此不发生颜色反应的是蔗糖溶液和葡萄糖溶液;双缩脲试剂使用时

需要先加A液1 mL,再加B液4滴。(2)蔗糖和葡萄糖都属于糖类,葡萄糖是还原糖,蔗糖是非还原糖,

因此可以使用斐林试剂进行区分。(3)发生颜色反应的为淀粉酶溶液和稀蛋清溶液,其中淀粉酶可以

将淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖为还原糖,可用斐林试剂进行测定,因此需要将淀粉溶液分别与两种溶液

混合,一段时间后用斐林试剂检测淀粉的分解产物,出现砖红色沉淀的为淀粉酶溶液,另一种溶液为稀

蛋清溶液。

23.答案(1)C、H、O C、H、O、N、P (2)21 R基102 脱水缩合(3)淀粉糖原(4)脂肪

F (5)核酸(或DNA、RNA)

解析(1)分析图示,E是糖类,F是脂肪,G是蛋白质,H为核酸,它们的共同元素是C、H、O。物质D是

核苷酸,其元素组成是C、H、O、N、P。(2)物质C是氨基酸,氨基酸的不同取决于R基,人体中,组成

蛋白质的氨基酸共有21种,氨基酸通过脱水缩合的方式形成蛋白质,脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数,因此C的数目为102个。(3)小麦种子细胞中储存能量的糖类是淀粉,在人体细胞内储存能量的糖

类是糖原。(4)F是脂肪,等质量的脂肪和糖类,脂肪中氢的含量远大于糖类中氢的含量,故脂肪含有的

能量较多。(5)细胞内遗传信息的携带者是核酸。

24.答案(1)葡萄糖、果糖、麦芽糖等还原糖果糖和麦芽糖(2)淀粉糖原几丁质(3)b和DNA e (4)核糖、磷酸、含氮碱基(5)磷脂和胆固醇维生素D

解析(1)a是糖类,还原糖能与斐林试剂发生颜色反应,如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。只存在于植物

细胞的还原糖有果糖和麦芽糖。(2)c是多糖,在小麦种子中储存能量的多糖是淀粉。人和动物细胞中

储存能量的多糖是糖原。广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的多糖是几丁质。(3)染色体主要由DNA和蛋白质组成,图中b表示蛋白质。新冠病毒的遗传信息储存在RNA中,即图中的e。(4)RNA彻底

水解的产物是核糖、磷酸和含氮碱基。(5)磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分,胆固醇是

构成动物细胞膜的重要成分。维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

25.答案(1)①脱水缩合 1 ②4 R基不同(2)空间结构(3)798 12 818 (4)8

解析(1)由题图可知,该化合物仅在最右端有一个羧基。R基不同,氨基酸种类不同,左数第2、3个氨基酸的R基均为“—H”,应属于同一种氨基酸,另有3种不同的R基,故共有4种氨基酸。(2)一般情况下,高温等破坏蛋白质的空间结构,使蛋白质变性。(3)800个氨基酸中有810个氨基、808个羧基,说明R基上有10个氨基、8个羧基。800个氨基酸合成2条肽链,共形成798个肽键,每条肽链上一端游离1个氨基,另一端游离1个羧基。两条肽链两端共有2个游离的氨基,R基有10个氨基,共12个氨基。同样可计算出10个游离的羧基,每个羧基中有2个氧原子,氧原子数=肽键数+游离的羧基

专门水解天冬氨酸羧基端的肽数×2,因此,该蛋白质中共有818个氧原子。(4)分析题意可知,肽酶E

1

键,因此肽酶E

完全作用后产生的多肽链数是4条,并产生一个天冬氨酸,多肽链中的天冬氨酸数目是

1

4个,每个天冬氨酸有2个羧基,因此,四条肽链中的羧基数目是4+4=8(个)。

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