人的生活需要营养复习课件

授课老师：李玉剑 潘春龙

——复习课

考纲1、人体需要的主要营养物质。 2、人体消化系统的组成。

3、食物的消化和营养物质的吸收过程。4、合理营养。

一、人体需要的六大营养物质蛋白质、糖类、脂类、维生素、水、无机盐 其中属于有机物的是：蛋白质、糖类、脂类、维 生素 属于无机物的是：水、无机盐 属于能源物质的是：蛋白质、糖类、脂类 属于非能源物质的是：维生素、水、无机盐 练习册第42页

巩固练习1、儿童、少年应多吃含什么丰富的食物？ A、蛋白质 B、糖类 C、脂类 D、维生素 2、几天不吃饭也能生存，只是身体消瘦，是因为身体 里有大量的： A、蛋白质 B、糖类 C、脂类 D、维生素 3、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素A,因此肝 病患者同时容易患： A、软骨病 B、坏血病 C、夜盲症 D、脚气病 4、小明近段时间早晨刷牙时，牙龈常出血，是因为其 体内缺乏： A、维生素A B、维生素C C、维生素B1 D、维生素D

现代人特别注重维生素和无机盐的补充。这里 要注意两点： 1、不要单一补充某种营养物质。 如：补钙的同时要补维生素D,因为维生素D可 促进钙在肠道的吸收和利用。 2、补充任何一种营养物质也要适量而止：因为 人体对任何营养的需要都是有一定量的，如果 体内的某种营养物质过多，不但起不到作用， 造成浪费，还可能引起不良的症状。 如：夏天户外活动较多的人尽量不服用维生素 D, 以免蓄积体内引起中毒

二、人体消化系统的组成消化道:口腔、 咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门

消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏、肠腺

食物的消化过程先掌握几个概念： 物理性消化：食物的性质不发生改变，食物由大颗 粒变为小颗粒。如胃肠的蠕动、牙齿的咀嚼、舌 的搅拌等。 化学性消化：食物的性质发生改变，大分子有机物 分解成小分子有机物。如淀粉分解为麦芽糖。 乳化作用：胆汁能使脂肪变成微小的颗粒，从而增 加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消 化。

1.在消化道中只有消化作用是_____ 口腔__,只有吸收作用的 大肠 既有消化作用又有吸收作用的是__________ 是_______, 胃 小肠 , 既无消化作用又无吸收作用的是_________________. 咽 食道 肛门 消化道 和_________ 消化腺 组成. 2.消化系统由__________ 3.小肠壁的黏膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 小肠绒毛 肠腺 _____________, 凹陷而形成的结构是___________. 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖 ______、氨基酸 ______、 甘油和脂肪酸 ___________,它们消化的起始部位分别是________________. 口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食

物的酶,对食物的消化起什么作用? 6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?

1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？

少量水 和酒精

消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 循环系统,由血液运输到全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过消化道 壁黏膜进入循环系统的过程。

水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸

少量水、 无机盐和部 分维生素

四、合理膳食和食品安全

平衡膳食宝塔

根据练习册第44页的考点三的内容，回答下面的问题

一、选择题：1.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此 以往会造成身体缺乏( C) A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪 2.绿色食品是指( C) A.绝对没有一点污染的食品 B.绿颜色的食品 C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D.定为AA级的食品 3. 下列属于细菌性中毒的是：( ) A.吃了有毒蘑菇 B.误食了亚硝酸钠 C.吃了腐烂的食物 D.吃了发芽的马铃薯

注意：食物中毒的分类细菌性中毒：如腐败的食物食 物 中 毒 非细菌性中毒

有毒动植物中毒： 化学中毒：如含汞盐 中毒或农药中毒 真菌中毒

二、填空题 1、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利 进行，保持身体的健康，一日三餐的合理 膳食是：早、中、晚餐摄人的能量应当分 别为 30%、 40 %和 30%左右。 2、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的 处理方法有哪些? 浸泡、冲洗、削皮 。

实验探究: 馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混 合。 放入37℃左右的 温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀

馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。

馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。

1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?

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