西门子电烤箱使用说明

西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

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说明手册

HB23.B...

嵌入式烤箱

西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

÷ 目录

重要安全信息...............................................................................2损坏原因................................................................................................3您的新烤箱...................................................................................4控制面板................................................................................................4功能选择旋钮........................................................................................4控制按键和显示屏................................................................................5温度选择旋钮........................................................................................5烤箱内部................................................................................................5附件..............................................................................................5插入附件................................................................................................5专用附件................................................................................................6在第一次使用烤箱之前.................................................................6设置时间................................................................................................6加热烤箱................................................................................................6清洁附件................................................................................................6设置烤箱......................................................................................7加热类型和温度....................................................................................7快速加热................................................................................................7设置时间功能...............................................................................7定时器....................................................................................................7烹饪时间................................................................................................8结束时间................................................................................................8时间........................................................................................................9儿童锁..........................................................................................9更改基本设置...............................................................................9保养和清洁.................................................................................10清洁用品.............................................................................................10灯.........................................................................................................10拆除烧烤加热元件.............................................................................10拆除和装回支架或左右侧导轨.........................................................11烤箱门拆卸与安装.............................................................................11

拆除和安装门面板.............................................................................12故障检修.....................................................................................12故障检修表.........................................................................................12更换烤箱灯泡.....................................................................................13玻璃防护灯罩.....................................................................................13售后服务.....................................................................................13E 编号和 FD 编号.............................................................................13能源和环境提示..........................................................................13节能....................................................................................................13环保型废品处理.................................................................................13经由我们烹饪工作室测试过的菜谱..............................................14糕点....................................................................................................14实用烘焙建议.....................................................................................16肉类、家禽、鱼类.............................................................................16烧烤提示.............................................................................................19焗烤、蛋奶酥、烘烤.........................................................................19熟食....................................................................................................19特殊菜式.............................................................................................20解冻....................................................................................................20干燥....................................................................................................21制作果酱.............................................................................................21食品中的丙烯酰胺.......................................................................22测试菜谱.....................................................................................22烘焙....................................................................................................22烧烤....................................................................................................23

关于产品、附件、更换部件以及服务的更多信息请参见 和在线商店

重要安全信息

请认真阅读本手册。只有这样才能安全正确地使用电器。请保管好说明手册和安装说明，以备日后使用或供下一任所有者使用。

本电器仅适合整体安装在厨房内。请遵守专用的安装说明。

拆包后请检查电器是否有损坏。如果电器在运输过程中损坏，请勿连接电器。

仅限持有上岗证书的专业人员才可以连接不带插头的电器。因不正确连接导致的损坏将不予保修。

本电器仅供家庭使用。只能用于制备食物和饮料。电器工作时必须有人看管。本电器仅限室内使用。

8 岁以上儿童以及身体、感官或精神有缺陷的人员或缺乏经验和知识的人员，必须在有人监督的情况下或在其安全责任人给予电器使用安全指导并了解相关危险的情况下，方可使用本电器。

严禁儿童玩耍本电器。儿童除非年满 8 岁并有人监督，否则不得清洁本电器或执行一般维护操作。

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8 岁以下儿童请远离本电器和电源线。

必须将附件正确滑入烹饪箱中。册中的“附件描述”部分。参见本说明手有着火危险!

■易燃物品保存在烹饪箱中可能导致着火危险。切勿将易燃的物品保存在烹饪箱中。切勿在内部起烟时打开电器的门。关断电器，拔下电源插头，或关断熔断器盒中的断路器。

■电器门打开时会产生一股气流。防油纸可能会与加热元件接触并着火。在预热期间，切勿将防油纸散铺在附件上。请务必用烤盘或烤模压住防油纸。防油纸应仅覆盖需要覆盖的表面，切勿伸出附件。有灼伤危险!

■电器会变灼热。切勿触摸烹饪箱的内表面或加热元件。必须让电器冷却下来。请将小孩留在安全距离以外。

■附件和烹饪容器会变得十分灼热。从烹饪箱中取出附件或烹饪容器时必须戴上烤箱手套。

■酒精蒸汽可能会在热烹饪箱内着火。切勿烹饪混合了大量高浓度酒类的食物。只能使用少量高浓度酒类。打开电器门时需小心。有烫伤危险!

■可接触的部位在使用期间可能会变得很烫。切勿触碰灼热部位。请将小孩留在安全距离以外。

■在打开电器门时，可能会有热蒸汽逸出。打开电器门时需小心。请将小孩留在安全距离以外。

■将水倒入高温烹饪箱会产生热蒸汽。切勿将水倒入高温烹饪箱中。

警告：童应远离。

在使用时可触及部分可能会发热，儿

警告：刀清洁烤箱门的玻璃，如果烤箱门的玻璃表面不要使用粗糙擦洗剂或锋利的金属刮会擦伤，这样做会导致玻璃粉碎。

警告：定器具已断开电源。

为避免可能出现的电击，换灯前应确注意：触烤箱内的发热单元。

器具在使用期间会发热，注意避免接注意：不能使用蒸汽清洁器。

注意：线或从其制造商或维修部买到的专用组件来如果电源软线损坏，必须用专用软更换。

有受伤危险!

电器门玻璃如果有刮伤，可能会导致裂开。请不要使用玻璃刮刀、剧烈或腐蚀性的清洁用品或洗涤剂。有电击危险!

■修理不当是很危险的。只能由我公司派出的经过培训的售后工程师进行修理。如果电源故障，拔下电源插头或断开保险丝盒中的保险丝。联系售后服务部门。

■如果接触到电器的灼热部件，电器的电线绝缘层会熔化。切勿使电器电源线接触电器的灼热部件。

■湿气渗入会导致电击危险。请勿使用高压清洁器或蒸汽清洁器。

■更换烹饪箱灯泡时，灯泡插座触点是带电的。更换灯泡前，拔下电器电源插头或断开熔断器盒中的断路器。

■故障电器会导致电击危险。切勿接通发生故障的电器。拔下电器的电源插头或断开熔断器盒中的断路器。联系售后服务部门。

损坏原因

小心！

■

附件、薄膜、防油纸或烤箱器皿放置在烹饪箱箱底上：不要将任何附件放在烹饪箱箱底上。不要将任何薄膜或防油纸铺在烹饪箱箱底上。如果将温度设置在 50 °C 以上，则不要将烤箱器皿放在烹饪箱箱底上。这将导致热量积聚。烤制时间将不再准确，同时会损坏搪瓷。

■

将水倒入高温烹饪箱：切勿将水倒入高温烹饪箱中，这将产生蒸汽。温度剧变可能导致搪瓷损坏。

■

潮湿食物：不要将潮湿食物长期存放在密闭的烹饪箱内，否则会损坏搪瓷。

■

果汁：在烘焙汁水特别丰富的水果派时，烤盘中不要装得过满。因果汁从烤盘上滴落而留下的污渍很难清除。如有可能，请使用深底普通烤盘。

■

打开电器门冷却：只能关上电器门让烹饪箱冷却。否则，即使电器门只是略微开启，长时间下来，附近设备的前面板也可能会损坏。

■

极脏的门封：如果门封极脏，在使用电器时，电器门将不能牢牢关闭。附近橱柜的表面可能会损坏。一定要保持门封清洁。■

电器门用作座椅、搁架或橱案：不要坐在电器门上，也不要在上面放置任何东西。不要将任何烹饪容器或附件放在电器门上。■

插入附件：根据电器型号，在关闭电器门时，附件可能会刮伤门板。将附件插入烹饪箱时使其尽可能靠里。

■

搬运电器：不要抓着门把手搬运电器。门把手不能承受电器的重量，可能会断开。

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您的新烤箱

现在我们将介绍您的新烤箱。本章说明控制面板及其各个元件的功能。同时提供有关烤箱附件和内部部件的信息。

控制面板

下面是控制面板的总视图。显示屏无法同时显示所有符号。元件可能随型号变化。

可伸缩的控制旋钮

部分烤箱产品的控制旋钮可伸缩。当控制旋钮处于零点设置时，将其按下即可缩入或弹出。

设置用途

用于烤制大块肉、家禽和鱼。烧烤加热元件和风扇交替接通和断开。风扇使烧烤元件产生的热风回旋在菜肴周围。

用于烤制肉排、香肠、鱼块和面包。烧烤加热元件下面的整个表面被加热。

用于烤制少量肉排、香肠或少量鱼以及面包。只有烧烤加热元件中央区域加热。

腌渍、烘焙和烹制焗烤食物。热量来自下部加热元件。

用于解冻，例如解冻肉类、家禽、面包和蛋糕。风扇使热风在食物周围流通。用于打开烤箱灯。

4热风烧烤

功能选择旋钮

功能选择旋钮用于选择加热类型。设置

用途

零点设置

烤箱关断。

用于制作糕点。您可在三层烤架上烘烤糕点。位于烤箱后壁上的风扇均匀散热。

用于烤蛋糕、焗烤菜以及小牛肉或野味等瘦肉，放一层。热量由顶部、底部加热元件提供。

用于快速制备冷冻食品 (不预热)，如匹萨、炸薯条或千层酥等。底部元件产生热量，通过后壁上的风扇送出。

(烧烤，大面积*烧烤，小面积$底部加热A解冻\灯

Û

:3D 热风 *%顶部／底部加热*;匹萨功能

* 按照 EN60350 用于确定电器能效等级的加热类型。当选定了烹饪方式后，烤箱内的照明灯亮起；对于有些烤箱，功

能选择旋钮上的指示灯也会亮起。

* 按照 EN60350 用于确定电器能效等级的加热类型。

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控制按键和显示屏

可用按键来设置各种附加功能。设定值出现在显示屏上。按键

用途

选择定时器 V、烹饪时间 x、结束时间 y 和实际时间 0。减小设定值。增大设定值。

以极快的速度加热烤箱。锁定和解锁控制面板。

说明: 如果烧烤时间大于 15 分钟，则将温度选择旋钮转动到低火档。

烤箱内部

烤箱内部装有灯。风扇可防止烤箱过热。风扇

可以根据需要打开和关闭风扇。热风从烤箱门顶部逸出。警告！不要遮盖通风口。否则烤箱会过热。

烤箱关断后，风扇将继续运行一段时间，以便可以更快地冷却。灯

烤箱灯在烤箱工作时常亮。

但通过将功能选择旋钮设置到 \，可以在不接通烤箱的情况下打开灯。

0时间功能A@

减加儿童锁

h快速加热

在显示屏上，激活的时间功能前面将出现箭头 N。

温度选择旋钮

使用温度选择旋钮选择温度或烧烤火力等级。设置

含义

零点设置温度范围

烤箱不加热。烤箱内的温度 (°C)。

小面积烧烤 * 和大面积烧烤 ( 的功率等级。

Ú

50-270

û, ûû, ûûû烧烤功率

û = 等级 1，低火ûû = 等级 2，中火ûûû = 等级 3，高火

在烤箱加热时，温度选择旋钮上的指示灯亮。加热暂停时指示灯灭。使用照明功能 \ 或解冻功能 A 时指示灯不亮。

附件

电器随附的附件适合烹制多种菜肴。确保您始终将附件插入烹饪箱最里面。

还有其它附件可供选择，通过这些附件，您可以改进喜欢的菜式的口味，也可以使烤箱更易使用。

在固定附件之前，可中途将其拆下。这样便于拿取食物。将附件插入烤箱时，确保曲面在后侧。这是确保其安装到位的唯一方法。

插入附件

附件可插入烤箱中的 5 个不同烘烤层。尽量插入最里面，以免附件碰到门板。

根据设备类型，如果电器配有导轨，则导轨被完全卸下时将略微互锁。这表示可将附件轻松插入。若要解锁，轻轻按压将导轨重新插入烤箱中。

说明: 附件受热后可能会变形。这种变形会在附件冷却后消失。这并不影响正常操作。

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您的烤箱仅配有下列部分附件。

附件可从技术支持服务部门、专业经销商处或互联网上购买。输入 HZ 编号。

烤架

用于烤箱器皿、烤模、烤肉、烧烤和冷冻食品。

插入烤架时将开口面朝向烤箱门，曲面向下 ¾

。

浅底烤盘

用于烤制蛋糕、糕点和饼干。将烤盘放在烤箱内时，要让凸起的边沿朝着烤箱门。

普通深底烤盘

用于烤制多汁的蛋糕、糕点、冷冻食品和大块烤肉。直接在烤架上烤肉时，还可以用这个盘子接油脂。将烤盘放在烤箱内时，要让凸起的边

沿朝着烤箱门。

专用附件

附件可从技术支持服务部门或专业经销商处购买。在我们的产品目录册和互联网上提供了丰富的烤箱附件。请在线订购；向各个国家供应的专用附件不尽相同，请查阅购货文件。

并非所有专用附件可适用于所有电器。在购买时，请务必提供电器的准确名称 (E 编号)。专用附件浅底烤盘普通深底烤盘烤架匹萨盘有盖玻璃烤盘三个可拆式导轨

HZ 编号HZ361000HZ362000HZ364000HZ317000HZ915001HZ368300

用途

用于烤制蛋糕、糕点和饼干。

用于烤制多汁的馅饼、糕点、冷冻食品和大块烤肉。直接在烤架上烤肉时，还可以用这个盘子接油脂。

用于炊具、烤模、烤肉、直接放在烤架上的物品以及冷冻食品。匹萨、冷冻食品、圆形大蛋糕的理想餐具。可以用匹萨盘代替普通深烤盘。将烤盘放置在烤架上，并遵守表格中的说明。有盖玻璃烤盘是制备炖肉和需要在烤箱中上色的菜肴时的理想选择，特别适合自动程序和自动烧烤。

1、2 和 3 三个高度的导轨确保附件在不翻倒的情况下可以完全抽出。

在第一次使用烤箱之前

在本节中，您可以查看在第一次使用烤箱制备食物之前必须要做的事。首先阅读安全信息一章。

加热烤箱

为了去除“新”味道，请关闭烤箱门，加热空烤箱。最有效的方法是将顶部、底部加热元件% 设定在 240°C，加热烤箱 1 小时。检查烤箱内是否留有包装材料。

1.使用功能选择旋钮选择顶部、底部加热模式 %。2.使用温度选择旋钮选择 240°C。

设置时间

连接烤箱后，0 符号和四个零在显示屏上闪烁。设置时间。

1.按下 0 按键。

显示屏上显示时间 : 。

2.使用按键 @ 或 A 设置时间。

1 小时后关断烤箱电源。为此，将功能选择旋钮转动到零。

清洁附件

在第一次使用附件前，用布、热水和些许肥皂彻底清洁附件。

几秒钟之后，将显示所设定的时间。

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设置烤箱

可采用多种不同方式设置烤箱。设定加热类型、温度或烧烤火力。可设置每种菜肴的烹饪时间 (持续时间) 和结束时间。更多信息，请参见设置时间功能章节。

关断烤箱

将功能选择旋钮转到关断位置。更改设置

可用相应的选择旋钮随时更改加热类型以及温度或烧烤设置。

加热类型和温度

图中实例：顶部、底部加热模式 %，温度 190°C。

1.使用功能选择旋钮选择加热类型。

快速加热

使用快速加热功能，烤箱能够很快达到设定温度。

如果加热温度超过 100°C，必须使用快速加热功能。适合选用下列加热类型：

■■■■

3D 热风:顶部／底部加热*匹萨功能;底部加热模式$

为确保烹饪均匀，在快速加热完成之前切勿将食物放入烤箱中。

1.选择所需的温度和加热类型。2.短暂按一下 h 按键。

显示屏显示 c 符号。烤箱将开始加热。快速加热结束

一个信号声响起。显示屏上 c 符号消失。将食物放入烤箱中。取消快速加热

短暂按一下 h 按键。显示屏上 c 符号消失。

设置时间功能

该烤箱具有多种时间功能。按下 0 按键，可显示菜单并在各个功能之间进行切换。在进行设置时，时间符号将一直点亮。箭头 N 指示所选的时间功能。在箭头 N 指示时间符号时，可使用 @ 或 A 按键更改已设定的时间功能。

几秒钟之后，将显示所设定的时间。定时器的设定时间开始倒计时。显示屏上 NV 符号点亮，同时显示已过去的时间。其它时间符号熄灭。定时器设定时间到时

一个信号声响起。显示屏将显示 : 。使用 0 按键关断定时器。

更改定时器时间

使用 @ 或 A 按键更改定时器时间设置。几秒钟之后，将显示新设置的时间。取消定时器

使用按键 A 将定时器复位到 : 。几秒钟之后，将显示新设置的时间。定时器关断。

定时器

定时器独立于烤箱运行。定时器有专门的声音信号。通过信号声可区分是定时器的时间设置已结束还是自动烤箱关断 (烹饪时间) 已完成。

1.按下 0 按键一次。

显示屏上的时间符号点亮，箭头 N 显示在 V 之前。

2.使用 @ 或 A 按键设置定时器。

@ 按键的默认值 = 10 分钟。A 按键的默认值 = 5 分钟。

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如果设置了多个时间功能，则显示屏中相应的符号将点亮。箭头符号 N 显示在前景中的时间功能前部。

如要查看定时器 0V、烹饪时间 x、结束时间 y 或实际时间 置值将在显示屏中显示几秒钟。

，可反复按下 0 键，直到箭头 N 指向所需的符号。相应的设烹饪时间

使用烤箱时，可为各种类型的食物设置烹饪时间。当所设置的烹饪时间到时之后，烤箱自动关断。这可避免为了关断烤箱而中断其它工作，或由于不小心而导致烹饪超时。图中实例：烹饪时间：45 分钟。

1.使用功能选择旋钮选择加热类型。

2.使用温度选择旋钮选择温度或烧烤火力等级。3.按下 0 按键两次。

显示屏将显示 : 。时间符号点亮，箭头 N 显示在 x 之前。

4.使用按键 @ 或 A 设置烹饪时间。

@ 按键的默认值 = 30 分钟。A 按键的默认值 = 10 分钟。

烤箱将在几秒钟之后开启。显示屏显示已经过的烹饪时间以及 Nx 符号。其它时间符号熄灭。烹饪时间已经到时

一个信号声响起。烤箱将停止加热。显示屏将显示 0 : 。按下 两次，并将功能选择旋钮转至零点设置。烤箱关断。 按键。使用 @ 或 A 按键设定新的烹饪时间。或按下 0 按键更改烹饪时间

使用按键 时间。如果已设置了定时器，先按下 @ 或 A 更改烹饪时间。几秒钟之后，将显示新设置的0 按键。取消烹饪时间

要将烹饪时间复位到示新设置的时间。时间已被取消。如果已设置了定时器，先按下 : ，可按下A 按键。几秒钟之后，将显0 按键。

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如果设置了多个时间功能，则显示屏中相应的符号将点亮。箭头符号 N 显示在前景中的时间功能前部。

如要查看定时器 可反复按下 V、烹饪时间 x、结束时间 y 或实际时间 将在显示屏中显示几秒钟。

0 键，直到箭头 N 指向所需的符号。相应的设置值0，结束时间

您可为烤箱设置希望食物烹饪完毕的时间。烤箱按照所设置的时间自动开启和关断。例如，在早上将食物放入烤箱中，设置烤箱，使食物在中午烹饪完毕。

如果食物在烤箱中的时间太长，请确保不会变质。

图中实例：现在是上午 10:30，烹饪时间为 45 分钟，烤箱将在中午 12:30 关断。

1.设置功能选择旋钮。2.设置温度选择旋钮。3.按下 0 按键两次。

4.使用按键 @ 或 A 设置烹饪时间。5.按下 0 按键。

箭头 N 位于 y 前面。将显示菜肴做好的时间。

6.用 @ 或 A 按键延迟结束时间。

几秒钟之后，烤箱显示所设定的时间并进入待机状态。显示菜肴烹饪完毕的时间，0同时箭头 N 出现在 y 符号的前部。符号 V 和 x 熄灭。烤箱开启后，显示烹饪时间进程，同时箭头 N 出现在 前部。符号y 熄灭。烹饪时间已经到时

一个信号声响起。烤箱将停止加热。显示屏将显示 0 两次，并将功能选择旋钮转至零点设置。烤箱关断。 按键。使用 @ 或 A 按键设定新的烹饪时间。或按下 : 0。按下 按键更改结束时间

用 间。如果已设置了定时器，先按下 @ 或 A 按键更改结束时间。几秒钟之后，将显示新设置的时已经开始倒计时，则不要更改结束时间。最终结果可能会不同。

0 按键两次。如果烹饪时间

西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

按下 A 将结束时间复位为当前时间。几秒钟之后，将显示新设置的时间。烤箱开启。如果已设置了定时器，先按下 0 按键两次。查看时间设置

如果设置了多个时间功能，则显示屏中相应的符号将点亮。箭头符号 N 显示在前景中的时间功能前部。

如要查看定时器 V、烹饪时间 x、结束时间 y 或实际时间 0，可反复按下 0 键，直到箭头 N 指向所需的符号。相应的设置值将在显示屏中显示几秒钟。

时间

连接烤箱或关断电源后，显示屏将显示闪烁的 0 符号和三个零。设置时间。

1.按下 0 按键。

显示屏上显示时间 . 。

2.使用按键 @ 或 A 设置时间。

几秒钟之后，将显示所设定的时间。更改时间

此时不能设置其它时间功能。

1.按下 0 按键四次。

显示屏上的时间符号点亮，箭头 N 显示在 0 之前。

2.使用按键 @ 或 A 调整时间。

几秒钟之后，将显示所设定的时间。隐藏时钟

您可以隐藏时钟。详细信息请参见更改基本设置一节。

儿童锁

烤箱有一个儿童锁，防止儿童意外开启烤箱。

烤箱将不会对任何设置有反应。当儿童锁开启时，仍可设置定时器和时间。

在对加热类型和温度或烧烤级别进行设置时，儿童锁将关断加热。

启用儿童锁

此前不得设置烹饪时间或结束时间。按下按键 h 大约四秒钟。

显示屏显示 @ 符号。儿童锁现已启用。关断儿童锁

按下 h 按键大约四秒钟。

显示屏上的符号 @ 熄灭。儿童锁现已停用。

更改基本设置

该烤箱具有各种基本设置。可根据用户的个人要求更改这些设置。基本设置

选择 始终*

选择 只在按下 0 按键时约 2分钟

选择 —约 5分钟

此时不能设置其它时间功能。

1.按下 0 按键大约 4 秒钟。

时间指示符

显示屏将显示时间的当前基本设置，例如，选择 则显示 。

2.使用 @ 或 A 按键设置基本设置。3.使用 0 按键确认。

烹饪时间或定时器设约 10秒

置时间到时后的信号音时长要等待的时间

显示屏显示下列基本设置。使用按键 0 选择等级，然后使用按键 @ 或 A 进行设置。

4.按下 0 按键大约 4 秒钟。

应用某个设置之前需约 2秒

* 缺省设置

约 5秒 *约 10秒

所有基本设置已经生效。您可以随时再次更改基本设置。

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保养和清洁

如果清洁和保养得当，您的烤箱将能多年保持它的靓丽外观和良好的性能。下面是有关保养和清洁烤箱的建议。

说明

■前面板可能呈现不同的颜色，这是因为在制造时使用了不同的材料，如玻璃、塑料和金属。

■

烤箱门玻璃面板上的暗块看起来似乎有些脏，但它们实际上是烤箱灯的反射。

■

搪瓷在极高的温度下烧制。这会导致轻微的变色。这是正常现象，不影响烤箱的工作。较薄的烤盘边缘可能有些地方没有涂上搪瓷。因此，这些地方可能会感觉有些粗糙，但是它们的抗腐蚀能力并不受影响。

清洁用品

请遵照表中提供的信息，避免由于使用不合适的清洁用品而损坏烤箱的各个表面。切勿使用：

■研磨性或酸性清洁用品■含酒精的强力清洁用品■清洁球或硬海绵；■

高压或蒸汽清洁器

新洗碗布使用前要彻底清洗。区域清洁用品

前面板

热水和些许肥皂：用洗碗布清洁并用软布擦干。不要用

玻璃清洁用品或玻璃刮刀。

不锈钢

热水和些许肥皂：用洗碗布清洁并用软布擦干。若有任

何水渍、油脂、矢车菊或蛋白污渍要立即清除，否则污渍处容易发生腐蚀。用于不锈钢护理且适于热表面的专用制品可以从技术支持服务部门和专卖点获取。请使用精细的软布涂抹这些清洁用品。

玻璃面板玻璃清洁用品：使用软布清洁。不要使用玻璃刮刀。

显示屏

玻璃清洁用品：使用软布清洁。不要使用酒精、醋或

其它磨蚀性或酸性清洗用品。烤箱门上的玻璃面板

玻璃清洁用品：使用软布清洁。不要使用玻璃刮刀。

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区域

清洁用品

烤箱内部

热水和些许肥皂或水和醋的混合液：用洗碗布清洁。

如果太脏，则使用不锈钢丝球或烤箱专用清洁用品。只能在烤箱内部冷却后使用这些清洁用品。

烤箱灯的玻璃灯罩热水和些许肥皂：用洗碗布清洁。

门封 (不要拆下)热水和些许肥皂：用洗碗布清洁。不要摩擦。

支架或导轨热水和些许肥皂：浸泡并用洗碗布或刷子清洁。

滑轨

热水和些许肥皂：用洗碗布或刷子清洁。不要在洗碗机

中浸泡或清洗该部件。附件

热水和些许肥皂：浸泡并用洗碗布或刷子清洁。

灯

烤箱灯可以手动开启，以便清洁。开启烤箱灯

转动功能选择旋钮至 \ 设置。灯亮。温度选择旋钮必须关断。关断烤箱灯

转动功能选择旋钮至 Û 位置。

拆除烧烤加热元件

某些烤箱的烧烤加热元件可拆除，便于清洁。

有灼伤危险!

烤箱必须冷却。

1.将烧烤元件的手柄朝自己拉，同时向上推，直至听到咔嗒一声卡

到位 (图 A)

2.同时，抓住烧烤元件，向下折叠 (图 B)。

清洁后，将烧烤加热元件再次向上推。按下锁定手柄，锁定烧烤元件。

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拆除和装回支架或左右侧导轨

支架或左右侧导轨可拆下进行清洁。烤箱必须冷却。松开支架或导轨

1.抬起支架或导轨的前部并将其松开 (图A)。2.然后完全向前拉出支架或导轨，将其拆下 (图 B)。

用洗涤剂和海绵清洁支架或导轨。建议使用刷子清除顽固污渍。安装支架或导轨

1.首先，将支架或导轨轻微回推插入后部凹槽 (图 A)2.然后将其插入前部凹槽 (图 B)。

支架或导轨可以在左、右进行调节。其曲面必须始终朝下。

烤箱门拆卸与安装

前面板可以脱钩，这有助于拆卸烤箱门及清洁玻璃面板。烤箱门铰链上装有一个锁定杆。如果锁定杆关闭，烤箱门就无法脱钩 (将锁定到位。这是为了防止烤箱门突然关闭。

图 A)。在为了使烤箱门脱钩而打开锁定杆时 (图 B)，铰链

有受伤危险!

如果不用锁定杆锁定到位，铰链可能会突然关闭。注意，除了在烤箱门脱钩时必须打开锁定杆，锁定杆总是处于关闭状态。

烤箱门脱钩

1.完全打开烤箱门。

2.将位于左右两侧的两个锁定杆都拆下 (图 A)。

3.尽可能完全关闭烤箱门 (烤箱门关得更紧一点，拆下。

图 B)。用双手握住门的左右两侧。将

挂上烤箱门

按照相反的步骤次序重新挂上烤箱门。

1.在装回烤箱门时，要检查两个铰链是否正好位于相应槽口内

(图 A)。

2.两侧的铰链底部凹槽都必须正好咬合。

如果铰链安装不正确，烤箱门可能会扭曲。

3.重新关闭附带的锁定杆 (图 C)。关闭烤箱门。

有受伤危险!

不要接触铰链；烤箱门可能会意外落下，或铰链可能会突然关闭。

请通知技术支持服务部。

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拆除和安装门面板

为了便于清洁，您可从烤箱门卸下玻璃面板。拆卸

1.使烤箱门脱钩，将其手柄朝下放在棉布上。

2.拆下烤箱门的上面板。为此，用手指按住左右两侧的凸片

使用玻璃清洁用品和软布清洁玻璃面板。

请勿使用磨蚀性或腐蚀性的清洁用品、玻璃刮刀或硬金属清洁球，因为这些用品会损坏玻璃。

有受伤危险!

电器门玻璃如果有刮伤，可能会导致裂开。请不要使用玻璃刮刀、剧烈或腐蚀性的清洁用品或洗涤剂。安装

对于带有两个玻璃面板的烤箱门，请执行步骤 2 至 4。安装时，请务必确保左下角的“right above” (直立) 字样倒置。

1.向后倾斜玻璃面板，将其插入 (图 A)。

2.向后倾斜上玻璃面板，将其插入两个支架上。确保其光滑表面

(图 A)。

3.抬起并拆除顶部的玻璃面板 (图 B)。

朝外。(图 B)

在带有三个玻璃面板的烤箱门中，需要执行下列步骤：

4.抬起并拆除玻璃面板 (图 C)。

3.安装并拧紧面板。4.重新装上烤箱门。

一旦正确地安装好玻璃面板，烤箱即可使用。

故障检修

在出现故障时，经常只不过是一个很容易纠正的小异常。在联系技术支持部门之前，试着使用下表确定故障原因。

出错信息

当显示屏显示出错消息及 “ 时，按下 0 按键。消息将会消失。设置时间功能将被删除。如果出错信息不消失，则致电技术支持服务部门。

下列出错信息可由用户自行解决。出错信息

可能原因

解决方案/建议

故障检修表

故障烤箱不工作。

可能原因保险丝烧断。电源断开。

显示屏显示闪烁电源断开。的 0 符号和四个零。烤箱不加热。

接触器上有灰尘。

解决方案/建议

检查保险丝盒中的保险丝情况。

检查厨房里的灯和其它家用电器是否工作。再次设置时间。

“

某个按键的按下逐个按下所有按键。检查时间太长或被卡是否有按键被卡住、盖住或住了。脏污。

有电击危险!

不正确的修理会带来危险。只能由技术支持服务部派出的合格修

理人员进行修理。

将控制旋钮朝两个方向旋转数圈。

12

西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

更换烤箱灯泡

烤箱灯泡一旦损坏必须更换。可通过技术支持服务部门或在专卖店中获取专用的 25 W, E14, 220 V-240V 耐热灯泡 (温度可达 300°C)。只能使用这种灯泡。

3.换上类似规格的灯泡。4.将玻璃保护罩拧回原先位置。5.取出洗碗布，重新开启烤箱主电源。

有放电和电击危险!

断开电器主电源。确保电器已关断。

1.将一块洗碗布放入冷却的烤箱内，以避免损坏。2.将玻璃保护罩向左拧，将其拆下。

玻璃防护灯罩

损坏的玻璃防护灯罩必须更换。玻璃防护灯罩可以从我们的技术支持服务部门获得。请提供电器的产品代码和生产代码。

售后服务

如果您的电器需要修理，我们为您提供售后服务。我们会不断寻找适当的解决方案，避免维修人员不必要的登门造访。

售后服务 O

400-88-99999

E 编号和 FD 编号

来电时，请提供产品号 (E 编号) 和生产号 (FD 编号)，以便我们为您提供正确的建议。标有这些编号的铭牌位于烤箱门右侧。您可以在以下空白处记下电器编号和售后服务部的电话号码，以便在需要这些号码时不用花时间去找。E 编号

FD 编号

请注意，发生故障时，如果电器不在质保期内，维修技师上门会收取费用。

请相信制造商的专业技术，我们将确保由经过专业培训的技术人员使用原装配件对您的家电进行修理。

能源和环境提示

您可以在本章节找到关于在烘焙和烧烤时如何节约能源和如何正确处置报废电器的提示。

■

在烹饪时间较长时，在达到规定时间之前 10 分钟关断烤箱，利用烤箱的余热继续烹饪食物。

节能

■■

环保型废品处理

废弃外包装时要注意环保。

本电器标明符合电气和电子电器废弃物指令

WEEE 2002/96/EC。此指令规定了在欧洲使用的电器的回收和再利用框架。

仅在菜谱有要求或表格中有明确指示的情况下才预热烤箱。使用涂深色漆烘焙罐或黑色搪瓷烘焙罐。这些炊具的吸热效率更高。

在烹饪、烘焙和烤制期间，应保持烤箱门关闭。

在烘焙多块蛋糕时，最好一块一块地连续烘焙。这样烤箱仍热，因此可以减少下一块蛋糕的烹饪时间。可并排放入两个矩形烤模。

■■

13

西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

经由我们烹饪工作室测试过的菜谱

这里提供了各种备选食谱及其理想设置。我们将向您展示，哪种加热类型和哪种温度最适合您的菜肴。您可以找到关于合适附件及其插入高度的信息，以及关于烹饪容器和制备方法的一些提示。说明

■表中的值总是适用于放置在冷而空的烹饪箱中的菜式。

仅在表中指定需要预热电器时才进行预热。在预热完成之前不要在附件上铺防油纸。

■■

同时放入烤箱的烤盘不一定同时取出。这些表中给出了关于制备菜肴的数条建议。

如果同时使用 3 个矩形蛋糕模，则根据图中所示放置烤架。

表中指定的时间仅供参考。确切时间取决于食物的质量和成分。使用所提供的附件。额外附件可以在售后服务部、专卖店的专用附件中选购。

在使用烤箱之前，先从烹饪箱中取出不必要的附件和烤箱器皿。在从烹饪箱中取出高温附件或烤箱器皿时，一定要戴烤箱手套。

烤模

最好使用深色金属烤模。

当使用由薄金属制作的浅色烤模或玻璃盘时，烘焙时间将会增加，糕点的着色不会很均匀。

如果您希望使用硅树脂烤模，请以制造商提供的信息和菜谱为指导。硅树脂烤模通常比普通的烤模要小。混合物份量和菜谱说明可能有所不同。表格

表格给出了各种蛋糕或甜点的最佳加热方式。温度和烹饪时间取决于生面团的量和稠度。因此，烹饪表中的烹饪时间是一个大概值。一定要从最低值开始尝试烹饪。低温可使烹饪物具有更均匀的色泽。如有必要，下次可提高温度。

如果烤箱已经预热，烹饪时间将减少 5 - 10 分钟。

■

糕点

单层烘焙

要烘焙蛋糕，最好的方法是将蛋糕放在有顶部／底部加热% 的一层上。

当使用 3D : 热风功能烘焙时，对于各附件建议采用下列层级：

■■

烤模内的蛋糕：第 2 层使用烤盘烘焙蛋糕：第 3 层

不同层烘焙

使用 3D : 热风模式。双层烘焙：

■■

普通烤盘：第 3 层。烤箱烤盘：第 1 层。普通烤盘：第 5 层。烤箱烤盘：第 3 层。烤箱烤盘：第 1 层。

蛋糕模

皇冠型/矩形蛋糕模3 个矩形蛋糕模皇冠型/矩形蛋糕模馅饼模圆形/弹性模馅饼模弹性模弹性模弹性模匹萨盘同心蛋糕模

三层烘焙：

■■■

“烘焙提示”章节中提供了更多信息，可作为表格的补充。

如仅用一个烤层烘焙一个蛋糕，请将模具放置在搪瓷烤盘上。

如同时烘焙多个蛋糕，请将多个模具一起放置在烤架上。

烤模内的蛋糕简易海绵蛋糕

面粉糊生面团蛋糕，精制蛋塔底、海绵蛋糕生面团精制水果蛋糕、海绵蛋糕生面团海绵蛋糕胚，2 只蛋 (预热)海绵蛋糕胚，6 只蛋 (预热)酥皮蛋糕底，带边

酥皮糕点坯上的果馅饼或奶酪蛋糕*猪油火腿蛋糕

同心蛋糕模中的海绵蛋糕

烤层23+1232221112

加热类型温度 (°C)时间 (分钟)60-7570-9060-7020-3050-6020-3040-5025-3570-9035-4560-70

::%%%%%%%%%

160-180140-160150-170160-180160-180150-170150-170180-200160-180220-240150-170

* 关闭烤箱后，不要打开烤箱门，让蛋糕冷却 20 分钟。

14

西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

烤模内的蛋糕

薄底匹萨，少量配料 (预热)调味蛋糕*

蛋糕模匹萨盘弹性模

烤层11

加热类型温度 (°C)时间 (分钟)10-2045-55

%%

270170-190

* 关闭烤箱后，不要打开烤箱门，让蛋糕冷却 20 分钟。烤盘上烤制的蛋糕干夹层海绵蛋糕水果或湿夹层海绵蛋糕干夹层发酵生面团水果或湿夹层发酵生面团干夹层网格状酥皮蛋塔水果或湿夹层网格状酥皮蛋塔猪油火腿蛋糕瑞士卷 (预热)

辫子面包，用 500 g 面粉制作面包卷，用 500 g 面粉制作面包卷，用 1 Kg 面粉制作千层酥，甜味匹萨

火焰馅饼 (预热)酥皮夹心面包

附件普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘普通烤盘普通烤盘普通烤盘普通烤盘普通烤盘普通烤盘普通烤盘普通烤盘普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘普通烤盘普通烤盘

烤层23+123+133+133+11212233223+122

加热类型

温度 (°C)170-190150-170170-190140-160170-180150-170160-180150-160180-200160-180210-230170-190170-190160-180150-170190-210200-220180-200270190-200

时间 (分钟)20-3035-4525-3540-5025-3535-4540-5050-6020-3060-7040-5015-2025-3560-7090-10055-6525-3540-5015-2040-55

%:%:%:%:%%%%%%%%%:%%

加热类型

小糕点糕点和饼干

附件普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘2个烤箱烤盘 + 普通烤盘

烤层33+15+3+1333+15+3+123+15+3+1333+1233+15+3+123+1

温度 (°C)140-160130-150130-150140-150140-150140-150140-150110-130100-120110-12080-100180-200160-180210-230190-200190-200170-180190-210160-180

时间 (分钟)15-2525-3525-4030-4025-3530-4530-4530-4035-4535-45100-15020-2525-3030-4025-3530-4035-4520-3025-35

:::%:::%:::%:%:::%:

佐茶饼干 (预热)普通烤盘普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘2个烤箱烤盘 + 普通烤盘

蛋白杏仁饼干普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘2个烤箱烤盘 + 普通烤盘

蛋白甜饼小果馅饼马约卡蛋卷千层酥

普通烤盘

烤架和小果馅饼烤模2 个烤架和小果馅饼烤模普通烤盘普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘2个烤箱烤盘 + 普通烤盘

发酵生面团糕点普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘

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西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

面包和面包卷

除非另有规定，请在制备面包时预热烤箱。切勿将水直接洒入高温的烤箱中。面包和面包卷

1.2kg 面粉制作的酵母面包1.2kg 面粉制作的发酵面包面包布丁面包卷 (不预热)甜味发酵面包卷

附件普通烤盘普通烤盘普通烤盘普通烤盘普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘

烤层222333+1

加热

温度 (°C)270200270200270200180-200150-170

时间 (分钟)835-45840-5015-2020-3015-2020-30

%%%%%:

实用烘焙建议

如果您想使用自己的配方。如何检查海绵蛋糕是否做好。蛋糕过于扁平。

蛋糕中心隆起，但是边缘已经变薄。如果蛋糕顶部烤焦。蛋糕太干。

面包或蛋糕 (例如水果蛋糕) 外表看上去很好，但内部仍然有些软 (未烘透)。糕点着色不均匀。

可以使用烹饪表中列出的类似的产品作为参考。

在配方规定的烹饪时间结束前的 10 分钟，使用薄木叉检查蛋糕最厚的部分。当拔出的木叉很干净、不带任何蛋糕粉时，表明蛋糕已烤好。

下次尝试使用较少的汁液或将烤箱温度调低 10度。请务必按照配方中给定的时间搅拌生面团。

请勿为蛋糕模涂抹油脂。一旦蛋糕做好，使用小刀小心地将其从蛋糕模中取出。将蛋糕放在烤箱中更低的位置，调低烤箱温度，延长烤制时间。

使用木叉在烘焙的蛋糕上扎些小孔。在蛋糕上洒几滴果汁或美酒。下次将烤箱温度调高 10度并缩短烹饪时间。

下次使用较少的汁液，让产品在烤箱中停留更久一些，并以更低的温度烤制。应先单独烘烤富含汁液配料的蛋糕胚。然后，在添加配料之前，在蛋糕胚上洒上切碎的杏仁或面包屑。请遵照配方并遵守烹饪时间。

选择较低的温度；糕点着色将更均匀。较脆的糕点使用顶部、底部加热模式 % 在一层上进行烘焙。伸出的防油纸也可能会影响空气循环。必须修剪防油纸，使其适合烤盘。

下一次将水果派放在低一层的烤层上。如果有普通烤盘，下一次使用普通烤盘。

糕点之间空 2 cm，使糕点有足够的空间发酵膨胀，各面都能很好地着色。在不同的烤层上烘焙产品时，始终使用 3D : 热风功能。虽然烤箱中可以同时放置几个烤盘，但并不意味着几个烤盘必须同时烤好。

烘焙时会形成冷凝液。这些水汽可通过门把手蒸发掉，可能会在控制面板或附近的橱柜表面形成水汽滴。烤箱在实际设计时考虑到了这一点。

热玻璃容器应该放在干燥的洗碗布上。如果放在湿的或冷的表面上，玻璃可能会破碎。烤制

如果是瘦肉，加一点儿汁液即可。烤盘底要有大约 ½ cm 的汁液。如果是焖烧肉，则多加汁液。烤盘底要有大约 1 - 2 cm 的汁液。汁液分量取决于肉的种类和烤盘的材料。如果在搪瓷烤肉盘中制备肉类，需要的汁液要比在玻璃烤盘中烤制时多一点。不锈钢烤肉盘不大理想。肉烹制得慢得多，上色也较差。要使用较高的温度和／或较长的烹饪时间。

水果派底部未充分烤成金黄褐色。水果汁溅出。

使用酵母发酵的小糕点在烘焙期间容易粘连在一起。

产品已经在其他烤层上进行过烘焙。上层烤盘中的糕点颜色比下层烤盘中的颜色深。烘焙带水分的蛋糕时会产生冷凝液。

肉类、家禽、鱼类

炊具

可以使用任何耐热烤箱器皿。对于大块烤肉，也可以使用搪瓷烤盘。

最好使用玻璃容器。检查确保烤箱器皿的盖子能盖紧。如果使用搪瓷容器，要多加一些汁液。

当使用不锈钢锅盘时，肉的着色不会太好，甚至可能不熟。如果这样的话，延长烹饪时间。表格中显示的数据：

不盖盖子的烤箱器皿 = 打开 盖盖子的烤箱器皿 = 合上始终将烤箱器皿放在烤架的中央。

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西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

烧烤

烧烤时一定要关闭烤箱门。

在烧烤时，在放入食物前应先预热烤箱大约 3 分钟。

将肉块直接放在烤架上。如果只需烤制一块，最好将其放置在烤架中间。

将烤盘放在第一层。烤盘可接住溢出的肉汁，有助于保持烤箱清洁。

不要将烘焙烤盘或普通烤盘放在第 4 层或第 5 层。由于产生的热量极高，会导致烤盘变形而在取出烤盘时损坏烤箱内部。应尽可能选用相同厚度的肉块，以便成色均匀，汁水丰富。在烧烤完毕后才为肉片加盐。肉牛肉炖牛肉

1.0 kg1.5 kg2.0 kg

牛排，三分熟烤牛肉，三分熟牛排，3 cm 厚，三分熟小牛肉烤小牛肉

1.0 kg1.5 kg2.0 kg

小牛腿猪肉

无培根烘烤 (例如，颈背肉)

1.0 kg1.5 kg2.0 kg

有培根烘烤 (例如，前腿肉)

1.0 kg1.5 kg2.0 kg

猪腰

烤猪肉，瘦肉

500g1.0 kg1.5 kg2.0 kg

猪前腿肉，带骨牛排，2cm 厚猪肉圆切片，3cm 厚羊肉

羊前腿肉，带骨羊腿，无骨，三分熟野味

上腰肉肉排，带骨去骨鹿腿烤野猪肉烤鹿肉兔肉

1.5 kg1.5 kg1.5 kg1.5 kg2.0 kg

不盖盖子盖盖子盖盖子盖盖子盖盖子

1.5 kg1.5 kg

不盖盖子不盖盖子

1.0 kg

盖盖子不盖盖子不盖盖子

1.5 kg

不盖盖子不盖盖子

1.0 kg1.5 kg1.0 kg

不盖盖子不盖盖子盖盖子

重量

附件和炊具

时间过了 Z 后翻转肉块。

烧烤电阻自动开启或关断。这是正常现象。开关频率取决于所选择的功率等级。肉

在烹饪时间经过一半时翻转肉块。

烧烤好之后，断开烤箱电源，让食品额外静置 10 分钟。这将使肉汁更好地分布。

烹饪后，用铝箔包起牛上腰肉，在烤箱内静置 10 分钟。烧烤带皮猪肉时，在皮上拉十字花刀，然后将烤肉放入盘中，皮朝下。

烤层

加热

温度 (°C)，烧烤火力

时间 (分钟)

2222215+1

%%%%%4(%%%%4444444%%%%((44%%%%%

200-220190-210180-200210-230200-220220-2403

10012014060806015

烤架 + 普通烤盘

2222

190-210180-200170-190210-230

110130150140

111111

190-210180-200170-190190-210180-200170-190230-240190-210180-200170-190210-23033

12015017013016019030120140160701510

烤架 + 普通烤盘不盖盖子

3+122225+15+1

烤架 + 普通烤盘烤架 + 普通烤盘

21

190-210160-180

60120

22222

200-220210-230180-200180-200220-240

5010014013060

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西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

肉肉末肉末砂锅香肠香肠家禽

重量附件和炊具烤层加热

温度 (°C)，烧烤火力时间 (分钟)

肉，500 g不盖盖子14(

180-20080

烤架 + 普通烤盘4+1315

如果烹饪鸭或鹅，在翅膀下刺几个孔，让油流出来。

在烹饪时间到时后，如果涂抹适量黄油、盐水或橙汁，烤制出来的禽类会变得金黄香脆。

如果直接在烤架上进行烧烤，请将烤盘放在第一层。

表格中的重量是待烤制的禽类未填充时的重量。

将整只禽类放在烤架上，一开始胸部朝下。烤制大约 Z 时间后翻转。

在烹饪时间过半之后，翻转肉块，例如火鸡肉块或火鸡胸肉。时间过了 Z 后翻转家禽肉块。家禽整鸡肉鸡，整只鸡，半只鸡块鸡块小鸡胸肉整鸭鸭胸肉整鹅鹅腿

小火鸡，整只火鸡肉卷火鸡胸肉火鸡大腿鱼

时间过了 Z 后翻转鱼块。

烹制全鱼时不需要翻转。烘烤全鱼时，背鳍朝上，呈游泳姿势。为了让鱼更稳，在鱼腹内放一个切好的土豆或适用于烘烤的小容器。鱼全鱼

重量约 300g1.0 kg1.5 kg2.0 kg

鱼排，3 cm 厚鱼块

附件和炊具烤架烤架烤架盖盖子烤架盖盖子

重量1.2kg1.6kg每块 500g每块 150 g每块 300 g每块 200 g2.0 kg每块 300 g3.5-4.0 kg每块 400g3.0kg1.5 kg1.0 kg1.0 kg

附件和炊具烤架烤架烤架烤架烤架烤架烤架烤架烤架烤架烤架不盖盖子盖盖子烤架

烤层22233323232122

加热

温度 (°C)，烧烤火力220-240210-230220-240210-230210-2303190-210240-260170-190220-240180-200200-220180-200180-200

时间 (分钟)60-7080-9040-5030-4035-4530-40100-11030-40120-14040-5080-100110-1309090-100

44444(444444%4

烹制鱼片时，加几大汤匙汁液，以便产生蒸汽。如果直接在烤架上进行烧烤，请将烤盘放在第一层。

烤层222232

加热温度 (°C)，烧烤火力2200-220190-210190-2102210-230

时间 (分钟)20-2545-5560-7070-8020-2525-30

(44%(%

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西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

烧烤提示

表中没有提供肉块重量信息。如何判断肉已烤好。

烤肉颜色太深，脆皮有点烧焦。烤肉看上去很好，但肉汁烧干了。往烤肉上抹油时，烤肉上散发出蒸汽。

选择说明中倒数第二的重量，并延长时间。

用肉温度计 (专卖店有售) 或进行“汤匙测试”。用一把汤匙在烤肉上按压。感觉硬实说明已烤好。如果能将汤匙按入，则还需要多烹制一些时间。检查烤架高度和温度。

下次用一个小一些的烤肉盘，或多加汁液。

这是正常的，是由物理原理造成的。大部分蒸汽都将从蒸汽出口逸出。蒸汽可能会在制冷器开关面板上或在附近设备的前面板上凝聚成水滴。

烤肉看上去很好，但肉汁太清，水淋淋的。下次用大一些的烤肉盘，少加汁液。

焗烤、蛋奶酥、烘烤

将烤箱器皿放在烤架上。

如果不使用容器直接在烤架上烧烤，则在第 1 层插入搪瓷烤盘。这有助于保持烤箱清洁。

烤制效果取决于盘子大小和烤制高度。表中给的数据只能作为参考。食物脆皮脆皮、甜点蛋奶酥焗烤意大利面意式烤宽面焗烤菜式。

法式焗烤土豆，生配料，最厚 4cm

1 个焗烤烘烤盘2 个焗烤烘烤盘

吐司(4 片) 焗烤(12 片) 焗烤

烤架 + 普通烤盘烤架 + 普通烤盘

3+13+123+1

焗烤烤模焗烤烤模小模子焗烤烤模焗烤烤模

22222

附件和炊具

烤层

加热

温度 (°C)，烧烤火力时间 (分钟)

%%%%%4:44

180-200180-200200-220200-220180-200

50-6035-4525-3040-5040-50

160-180150-170

60-8060-80

160-170160-170

10-1515-20

熟食

请阅读制造商产品包装上的说明。

当使用烘焙纸包裹附件时，确保烘焙纸能用于高温。根据装盘大小裁剪烘焙纸。

结果直接取决于食物类型。原材料可能不规则和有色差。食物匹萨，深冻薄底匹萨厚底匹萨比萨面包迷你匹萨

普通烤盘普通烤盘 + 烤架普通烤盘普通烤盘 + 烤架普通烤盘普通烤盘

23+123+133

附件

烤层

加热类型

温度 (°C)

时间 (分钟)

;:;:;;

200-220180-200170-190170-190170-190190-210

15-2525-3530-4025-3520-3010-20

19

西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

食物匹萨，冷冻匹萨 (预热)土豆类食物，深冻薯片炸丸子

土豆饼，填馅土豆烘焙食品，深冻面包卷和法棍椒盐脆饼 (面团)烘焙食品，预烘焙面包卷和法棍

附件烤层加热类型温度 (°C)时间 (分钟)

普通烤盘1;;:;;;;%:;;;

180-20010-15

普通烤盘

普通烤盘 + 烤箱烤盘普通烤盘普通烤盘

33+133

190-210190-200190-210200-220

20-3035-4520-2515-25

普通烤盘普通烤盘

33

180-200200-220

10-2010-20

普通烤盘普通烤盘 + 烤架

23+1

190-210160-180

10-2020-25

油炸食物，深冻鱼条鸡柳，鸡肉粒千层酥，深冻千层酥

普通烤盘

3

190-210

30-35

普通烤盘普通烤盘

23

220-240200-220

10-2015-25

特殊菜式

可在低温时制取奶油酸奶和松软的发酵生面团，效果甚佳。先拆除烤箱内部的附件和支架或左右侧导轨。制作酸奶

1.将 1 升牛奶 (脂肪含量 3.5 %) 加热至沸腾，然后冷却至 40°C

3.将混合物倒入罐子或碗中，并用透明薄膜盖上。4.按照指示预热烤箱。

5.现在将碗或罐子放在烤箱底部，然后根据下列步骤制作。

使发酵生面团膨胀

1.像平常一样制备发酵生面团。将生面团倒入耐热陶瓷烤盘中并

左右。盖上。

2.混入 150 g 酸奶 (冷藏温度)。2.按照指示预热烤箱。

3.关断电器，让生面团在烤箱内膨胀。

食物酸奶

使发酵生面团膨胀

炊具

将碗或罐子放在将一个耐热盘放到

烤层烤箱底部烤箱底部

加热类型温度

预热至 50 °C50 °C预热至 50 °C

关断电器，将生面团放在烤箱内。

时间5分钟8 小时5-10分钟20-30分钟

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解冻

解冻时间取决于食物类型和数量。阅读并注意包装上的制造商说明。

从容器中取出冷冻食品，放在适当的烤箱器皿中，然后放在烤架上。

将禽类胸肉朝下放在盘中。冷冻产品

例如，奶油蛋糕、奶油蛋塔、巧克力或覆糖蛋糕、水果、鸡肉、香肠和肉饼、面包、面包卷、馅饼和其他糕点

附件烤架

烤层1

加热类型

温度

温度选择旋钮保持关断。

A

20

西门子嵌入式电烤箱使用说明,欧派电烤箱可参考。

干燥

仅使用状态完美的水果和蔬菜，先将它们彻底洗干净。沥干水并彻底晾干。

将普通烤盘放在第三层和第一层搁架上。使用特殊的烘焙纸或防油纸覆盖普通烤盘和烤架。食物

600g 苹果片800 g 梨块1.5 kg 樱桃

200 g 新鲜干净的香料

烤层1+31+31+31+3

加热类型

温度 (°C)80808080

烹饪时间，小时大约 5 小时大约 8 小时大约 8 -10 小时大约 1½ 小时

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说明: 如果水果或蔬菜含有大量汁液或水分，必须将它们翻转几遍。一旦变干，立即将它们从纸上移走。

制作果酱

用于制作的罐子和松紧带必须干净完好。尽可能使用相同大小的罐子。表格中的值适用于 1 升左右的罐子。小心！

不要使用更大或更高的罐子。否则盖子可能会爆炸。只能使用上好的水果和蔬菜。清洗干净。

表格中给出的时间仅供参考。这些值会因外部温度、罐子数目、罐中原料含量和温度而改变。在关停电器前，确保罐子已开始产生气泡。准备

1.将水果和蔬菜倒入罐子中，但不要满过罐边。2.清洁罐口；罐口必须清洁。

3.盖上各个罐子，并绑上一条湿的松紧带。

4.用夹子夹紧罐子。

不要同时在烤箱内放入六个以上的罐子。设置

1.将普通烤盘放在第二层。在烤盘上排好罐子，令罐子与罐子互不

接触。

2.向普通烤盘中倒入 ½ 升水 (约 80 °C)。3.关闭烤箱门。

4.将控制旋钮转到底部加热位置 $。5.将温度设置在 170 °C 到 180 °C 之间。

制作果酱

大约 40 - 50 分钟之后，开始快速产生气泡。关断烤箱。等大约 25 - 35 分钟后 (这段时间内使用余热)，从烤箱中取出罐子。如果在烤箱中冷却更长时间，将会催生微生物生长，致使果酱变酸。

水果，1 升罐苹果、鹅莓、草莓樱桃、杏、桃、鹅莓苹果、梨或樱桃果泥

烹饪蔬菜

当罐中开始产生小气泡后，将温度调至大约 120 - 140 °C。烤制大约 35 - 70分钟，具体取决于蔬菜类型。之后关断烤箱，利用余热继续加热。冷烹饪蔬菜，1 升罐胡椒甜菜根芽甘蓝

豆类、大头菜、红球甘蓝豌豆

从烤箱中取出罐子

当烹饪完成后，从烤箱中取出罐子。小心！

不要将烫手的罐子放在冷或湿的表面上。否则可能会爆炸。

从气泡开始出现关断关断关断

余热约 25 分钟约 30 分钟约 35 分钟

从气泡开始出现，温度 120-140°C—

约 35 分钟约 45 分钟约 60 分钟约 70 分钟

余热约 35 分钟约 30 分钟约 30 分钟约 30 分钟约 30 分钟

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