星巴克详细配方表 - 图文

星巴克饮料配方表

1 2 3 4 5 6 7 8 9 香草拿铁L 卡布奇诺C 焦糖玛奇朵CM 美式咖啡A 摩卡M 抹茶拿铁GRTL 英式早餐红茶拿铁EBTL 经典巧克力SHC 冰咖啡IC 蒸奶2-4秒，纸杯接shot1122，V糖浆2345，倒出小圆点。 小一号的剂量蒸奶6-8秒，纸杯接shot1122，V糖浆1234，迅速倒入纸杯。 蒸奶5-7秒，纸杯接V糖浆1234，勺子倒奶，拨奶泡，shot1122倒入纸杯，xxoo 纸杯接shot1234，直接加热水。风味糖浆2345. 特别烫蒸奶，shot1122，纸杯接摩卡酱2345，12毫米加奶油。 加抹茶粉2234，蒸奶，纸杯接糖浆1234，倒牛奶12毫米，加奶泡到6。 蒸奶，杯子加茶包1112，接CL糖浆2345，加半杯热水，加牛奶至12，加奶泡到6。 加巧克力预调液5050杯下线，牛奶到上线，蒸煮，加奶油，可可粉。 预制双份浓度咖啡至杯子最上线，加冰块。 杯子接过滤水到上线下方6毫米，倒入shot234，V糖浆345，加冰块。 杯子接牛奶到上线下方6毫米，倒入shot1122，V糖浆345，加冰块 制作小一号的奶泡放一边，杯子接冷牛奶中线下6毫米，倒入shot1122，加冰块，加奶泡到6毫米。 Shot122，杯子接V糖浆234，加冷牛奶，到上线下6，加冰块杯口12毫米，加shot，挤压糖浆三横四竖两圈。 Shot122，杯子接摩卡酱345，杯子接shot，倒冷牛奶至上线，加冰块，加奶油。 红茶加到摇晃杯1线，柠檬汁到2线，经典糖浆234，冰块到4线，摇，倒入杯子。 花茶加到摇晃杯1线，芒果汁到2线，冰块到4线，摇，倒入杯子。 红茶加到摇晃杯1线，红莓汁到2线，冰块到4线，摇，倒入杯子。 牛奶倒摇晃杯2线，加经典糖浆234，加冰块至4线，抹茶粉234，摇，倒出来。 经典糖浆345，冰红茶加到中线，加冷牛奶到上线，加冰块到6毫米。 香草糖浆112，摩卡酱345，加牛奶到6毫米。 杯子接星冰乐烘焙咖啡234，倒牛奶到下线，进搅拌壶，加冰块 咖啡星冰乐糖浆234，搅拌，倒出来盖上。 杯子接星冰乐烘焙咖啡234，倒牛奶到下线，进搅拌壶，加摩卡浆234，加冰块，加咖啡星冰乐糖浆234，倒出来盖上。加奶油，加摩卡沙司。 杯子接星冰乐烘焙咖啡234，倒牛奶到下线，进搅拌壶，加星冰乐碎片234，加摩卡浆234，加冰块，加星冰乐糖浆234，倒出来盖上。,加奶油，加螺旋摩卡沙司。 杯子接星冰乐烘焙咖啡234，接shot111，倒牛奶到下线，进搅拌壶，加冰块 咖啡星冰乐糖浆234，搅拌，倒出来盖上。 杯子接星冰乐烘焙咖啡234，倒牛奶到下线，进搅拌壶，加焦糖糖浆234，加冰块，咖啡星冰乐糖浆234，搅拌，倒出来盖上。加奶油，加螺旋焦糖酱。 倒牛奶到下线，进搅拌壶，香草糖浆234，加冰块，奶油星冰乐糖浆234，搅拌，倒出来盖上。加奶油。 倒牛奶到下线，进搅拌壶，香草糖浆234，加冰块，抹茶（绿茶粉）234，加奶油星冰乐糖浆，搅拌，倒出来盖上。加奶油。 倒牛奶到下线，进搅拌壶，摩卡酱234，加冰块，加奶油星冰乐糖浆，搅拌，倒出来盖上。加奶油。加螺旋摩卡沙司。 芒果西番莲果汁倒入中线，双份浓度冰茶倒入上线，进搅拌壶，加冰块，搅拌，倒出来盖上。 10 冰美式咖啡A 11 冰香草拿铁L 12 13 冰卡布奇诺C 冰焦糖玛奇朵CM 14 冰摩卡M 15 冰摇柠檬茶BTL 冰摇芒果木槿花茶HMJT 冰摇红莓黑加仑茶BCJT 16 冰抹茶拿铁GRTL 17 冰红茶拿铁BLTL 18 巧克力牛奶CHOCMilk 19 20 21 22 23 24 25 26 27

咖啡星冰乐 CF 摩卡星冰乐 MF 可可碎片星冰乐 FC-MF 浓缩咖啡星冰乐 EF 焦糖咖啡星冰乐 CRF 香草星冰乐 V-CRM 抹茶星冰乐 GT-CRM 巧克力奶油星冰乐MO-CRM 芒果西番茶星冰乐 MFJ shot1122指的是short（小杯），tall（中杯），grande（大杯），venti（特大）放shot

（意式浓缩咖啡液）的个数分别是1，1，2，2（每份大约28-30ml）

234代表的是中杯大杯超大杯所泵取的糖浆的毫升数，2表示按压2次泵头，以此类推。

焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato 添加香草糖浆1234（ml）

加热牛奶至咖啡杯四分之三处 234（ml） 加入奶泡至杯口12mm处 添加浓缩咖啡

再上面加入焦糖酱三横三竖两个圈

冰焦糖玛奇朵 Iced Caramel Macchiato 添加香草糖浆 234（ml） 将牛奶加至杯子上线 加冰块至距杯口12mm处 添加浓缩咖啡 122（ml） 加入焦糖酱三横三竖两个圈

抹茶拿铁 Green Tea Latte

添加经典糖浆（原味）1234（ml）

根据杯型，将牛奶加至蒸煮壶（50:50）上部刻度线。 添加抹茶粉 2234（ml） 蒸煮牛奶与抹茶粉

加蒸煮锅的抹茶牛奶至距杯口6mm处 表面覆上6mm高的抹茶奶泡

冰抹茶拿铁 Iced Green Tea Latte 根据杯型 将牛奶加至摇晃杯②线 添加经典糖浆 234（ml） 加冰块至④线

加入抹茶粉至摇晃杯内234（ml） 盖上盖子摇晃8-10下

加糖浆的卡布奇诺 Cappuccino with Syrup 添加风味糖浆 1234（ml） 添加浓缩咖啡 1122（ml） 自由注入热发泡牛奶至杯口6mm处

Dry是多些奶泡Wet是多些牛奶

摩卡 Caffe Mocha

添加摩卡酱 2345（ml） 添加浓缩咖啡 1122（ml）

加蒸牛奶至距杯口6mm处搅打奶油

冰摩卡 Iced Caffe Mocha 添加摩卡酱 345（ml） 添加浓缩咖啡122（ml） 将牛奶加至杯子上线，搅拌

家冰块至距杯口6mm处搅打奶油

英式早餐茶拿铁（红茶拿铁）

English Breakfast Tea Latte（Black Tea Latte） 添加经典糖浆 2345 将茶包放入杯中1112 将热水加至杯子半杯处 加蒸煮过的牛奶至杯口6mm处

表面覆上6mm奶泡

冰红茶拿铁 Iced Black Tea Latte 添加经典糖浆 345

将预制双份浓度冰茶加至中线 加牛奶至上线

加冰块至距杯口6mm处

伯爵红茶拿铁 Earl Grey Tea Latte 添加香草糖浆2345 将伯爵茶包放入杯中 1112 将热水加至杯子半杯处

加蒸煮过的牛奶至距杯口6mm处

表面覆上6mm高的奶泡

经典热巧克力 Signature Hot Chocolate

根据杯型，将巧克力液加至蒸煮壶（50:50）下部刻度线 根据杯型，将牛奶加至蒸煮壶（50:50）上部刻度线 蒸煮，使其轻微发泡 加至距杯口6mm处

搅打奶油

撒上巧克力粉，轻摇2-4次

巧克力牛奶 Chocolate Milk 加入摩卡酱 2345 加入香草糖浆1112

加冷牛奶至距杯口6mm处

冰咖啡 Iced Coffee

将预制双份浓度冰咖啡加至杯子上线加冰块至距杯口6mm处

冰茶 Iced Tea

将预制双份浓度冰茶加至杯子上线

加冰块至距杯口6mm处

冰摇茶 Iced Shaken Tea 将双份浓度冰茶加至冰摇杯①线 加冷过滤水至②线 添加经典糖浆 234 加冰块至④线

盖上盖子用力摇晃10至15下

将饮料同冰块倒入杯中

冰摇柠檬茶 Iced Lemon Shaken Tea 将双份浓度冰茶加至冰摇杯①线 加柠檬汁至②线 添加经典糖浆 234 加冰块至④线

盖上盖子用力摇晃10至15下

将饮料同冰块倒入杯中

各种星冰乐

咖啡星冰乐

Coffee Frappuccino Blended Beverage 在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡 234 将牛奶加至下线 将杯中物倒入搅拌壶 用定容冰铲加入冰块 加入咖啡星冰乐糖浆 234

按下按钮1搅拌

摩卡星冰乐 Mocha F B B

在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡 234

将牛奶加至下线 将杯中物倒入搅拌壶 加入摩卡酱 234 用定容冰铲加入冰块 加入咖啡星冰乐糖浆 234 按下按钮1搅拌

搅打奶油

摩卡可可碎片星冰乐 Java Chip F B B 在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡 234 将牛奶加至下线 将杯中物倒入搅拌壶 加入可可碎片 234 加入摩卡酱 234 用定容冰铲加入冰块 加入咖啡星冰乐糖浆 234 按下按钮1搅拌

搅打奶油和摩卡酱5个螺旋圈

浓缩咖啡星冰乐 Espresso F B B 在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡 234 在冷杯中加入浓缩咖啡 111 将牛奶加至下线 将杯中物倒入搅拌壶

用定容冰铲加入冰块 加入咖啡星冰乐糖浆 234

按下按钮1搅拌

焦糖咖啡星冰乐 Caramel F B B 在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡 234 将牛奶加至下线 将杯中物倒入搅拌壶 加入焦糖糖浆 234 用定容冰铲加入冰块 加入咖啡星冰乐糖浆 234 按下按钮1搅拌

搅打奶油和焦糖酱5个螺旋

低因咖啡星冰乐 Decaf Coffee F B B 在冷杯中加入低因浓缩咖啡 123 将牛奶加至下线 将杯中物倒入搅拌壶 用定容冰铲加入冰块 加入咖啡星冰乐糖浆 234

按下按钮1搅拌

香草奶油星冰乐 Vanilla Cream F B B

将牛奶加至下线 将杯中物倒入搅拌壶 加入香草糖浆 234 用定容冰铲加入冰块 加入奶油星冰乐糖浆 234 按下按钮1搅拌

搅打奶油

抹茶星冰乐 Green Tea Cream F B B 将牛奶加至下线 将杯中物倒入搅拌壶 加入香草糖浆 234 加入抹茶粉 234 用定容冰铲加入冰块 加入奶油星冰乐糖浆 234 按下按钮1搅拌

搅打奶油

巧克力奶油星冰乐 Chocolate C F B B 将牛奶加至下线 将杯中物倒入搅拌壶 加入摩卡酱 234 用定容冰铲加入冰块 加入奶油星冰乐糖浆 234 按下按钮1搅拌

搅打奶油和摩卡滴洒物五个螺旋

焦糖奶油星冰乐 Caramel C F B B 将牛奶加至下线 将杯中物倒入搅拌壶 加入焦糖糖浆 234 用定容冰铲加入冰块 加入奶油星冰乐糖浆 234 按下按钮1搅拌

搅打奶油和焦糖酱5个螺旋

浓缩康宝蓝Espresso con Panna 添加浓缩咖啡 单份 1 双份 2 在浓缩咖啡上搅打奶油

店用小型杯外带品尝杯

浓缩玛奇朵 Espresso Macchiato 添加浓缩咖啡 单份1 双份2 用勺子将少量的奶泡浇在上面

店用小型杯外带品尝杯

星巴克常用饮料的

Drink A BC C CM L M

Mark

美式咖啡 新鲜调制 卡布奇诺 焦糖玛奇朵 拿铁 摩卡 BTL BCJT HMJT SHC EBTL GRTL 冰摇柠檬茶 冰摇红莓黑加仑 冰摇芒果木槿花茶 经典热巧克力 英式早餐红茶拿铁 抹茶拿铁 CF CRF EF MF FC-MF MFJ V-CRM 咖啡星冰乐 焦糖咖啡星冰乐 浓缩咖啡星冰乐 摩卡星冰乐 可可碎片星冰乐 芒果西番莲果茶星冰乐 香草星冰乐 GT-CRM MO-CRM 抹茶星冰乐 巧克力星冰乐

星巴克常用原物料的配方

摩卡酱 搅打奶油 经典巧克力预混合液 星冰乐烘焙咖啡 冰咖啡 红茶和花茶 1升热水+一包摩卡粉+1升热水，保鲜膜封，非24小时。（1天） 8磅V糖浆+max位置的奶油，倒入奶油瓶，打气，上下晃，冷24小时。（1天） 0.5升热水+一包巧克力饮料混合粉+冰水混合物0.5升，冷48小时（2天）。 1升过滤水+一包星冰乐烘焙咖啡粉，冷或非48小时（2天）。 中度研磨250g咖啡+?炉=本周咖啡+装2升冰块的蓝桶。冷8小时。 量950毫升的热水+茶袋，泡5分钟，去掉茶袋，加950毫米的过滤水。 星巴克常用原物料的保质期

名称 新鲜调制咖啡 冰咖啡 红茶和花茶 搅打奶油 摩卡酱 巧克力预混合液 消毒水 调吧台奶缸 常温奶 保质期 1小时 *8小时 12小时 *24小时 24小时 *48小时 4小时 4小时 16小时 糖浆（塑料瓶） 可可碎片 抹茶粉 星冰乐果汁混合 开封的牛奶 红豆 挤压瓶的焦糖酱 开封的摩卡粉 保质期 1个月 7天开 11天 *7天 1天 2天 1天 3个月

GT-CRM MO-CRM 抹茶星冰乐 巧克力星冰乐

星巴克常用原物料的配方

摩卡酱 搅打奶油 经典巧克力预混合液 星冰乐烘焙咖啡 冰咖啡 红茶和花茶 1升热水+一包摩卡粉+1升热水，保鲜膜封，非24小时。（1天） 8磅V糖浆+max位置的奶油，倒入奶油瓶，打气，上下晃，冷24小时。（1天） 0.5升热水+一包巧克力饮料混合粉+冰水混合物0.5升，冷48小时（2天）。 1升过滤水+一包星冰乐烘焙咖啡粉，冷或非48小时（2天）。 中度研磨250g咖啡+?炉=本周咖啡+装2升冰块的蓝桶。冷8小时。 量950毫升的热水+茶袋，泡5分钟，去掉茶袋，加950毫米的过滤水。 星巴克常用原物料的保质期

名称 新鲜调制咖啡 冰咖啡 红茶和花茶 搅打奶油 摩卡酱 巧克力预混合液 消毒水 调吧台奶缸 常温奶 保质期 1小时 *8小时 12小时 *24小时 24小时 *48小时 4小时 4小时 16小时 糖浆（塑料瓶） 可可碎片 抹茶粉 星冰乐果汁混合 开封的牛奶 红豆 挤压瓶的焦糖酱 开封的摩卡粉 保质期 1个月 7天开 11天 *7天 1天 2天 1天 3个月

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