步步高超市的供应链管理

步步高超市的供应链管理

步步高商业连锁股份有限公司（步步高）成立于1995年，在中国超市和百货行业居领先地位。目前，公司在湖南和江西两省经营着100多家商场，员工人数超过30,000。多年来，步步高连年被评为中国前100大连锁企业之一，被公认为湖南最优秀的零售经营企业。步步高超市发迹于湖南省湘潭市，湘潭的经济繁荣程度及人民消费意识与省会长沙有较大的差距。但是，步步高却创造了比长沙许多本地超市更加骄人的成绩。早在2001年，“步步高超市品牌”就跻身“全国连锁百强企业”，排名第56位，成为湖南省唯一入围企业，同时还荣获湖南省建设银行授予的AAA级信用单位

当连锁发展到一定规模的时候，吞并与扩张显得尤为平常。怎么能消除地方时间距离差异，保证每一家门店的及时保持充足新鲜的货物以及掌握各店商品销售情况，成为阻碍其发展的一个瓶颈。物流配送中心、信息管理系统就是解决这一瓶颈的很好方式，这也会是连锁企业保持竞争优势的重要法码。

1999年，“步步高”将采购部、商管部、电脑部、行销公司合并建立了一个2000平方米的物流配送中心，年商品配送能力达到10亿元。

超市配送作业的流程基本上是这样一种运动过程：进货→存储→分拣→配货、配装→送货。

1、进货作业

进货亦即组织货源。其方式有两种：

(1)采购、订货或购货(表现为超市采购中心向供应商订购货物，由后者供货)。 (2)集货或接货(表现为超市收集货物，或者接收用户所订购的货物)。前者的货物所有权(物权)属于超市，后者的货物所有权属于用户。

2、储存作业

储存即按用户提出的要求并依据配送计划将购到或收集到的各种货物进行检验，然后分门别类地储存在相应的设施或场所中，以备拣选或配货。储存作业一般都包括这样的几道程序：运输→卸货→验收→入库→保管→出库。存储作业依产品性质、形状不同而形式各异。为了提高储存的作业效率及使储存环节合理化，目前，步步高超市采用了先进的储存技术和储存设备。例如，采用“先进先出”的储存方式进行作业，利用贯通式货架、重力式货架和计算机储存系统以及智能化仓库等储存商品。

3、分拣配货作业

分拣和配货是同一个工艺流程中的两项有着紧密关系的经济活动。有时，这两项活动是同时进行和同时完成的(如散装物的分拣和配货)。在进行分拣、配货作业时，少数场合是以手工方式进行操作的，更多的场合是采用机械化或半机械化方式进行操作的。步步高配送中心采用RF手持终端机对入库的商品进行表单识别、认证管理。RF手持终端机是于仓库的信息管理系统连接在一起的，手持终端机采集到的信息都传输到配送中心的电脑系统中。配送中心还建立了先进人性的自动补货系统和定货系统。自动补货系统：所有门店的商品都设有商品库存安全系数，当电脑发现某种商品低于安全系数，那么电脑就会向配送中心发出补货请求。定货系统：根据仓储中心的商品库存量来定货和采购。（供应商对仓储中心的商品设置最低安全系数，当仓储中心的商品低于安全系数时那么供应商电脑系统将向配送中心发送采购信息。）

4、送货作业

在送货流程中，包括这样几项活动：搬运，配装，运输和交货。其作业程序如下作业：配装→运输→交货。送货是配送的终结，故在送货流程中除了要圆满地完成货物的移交任务以外，还必须及时进行货款(或费用)结算。在送货这道工序中，运输是一项主要的经济活动。据此，在进行送货作业时，选择合理的运输方式和使用先进的运输工具，对于提高送货质量至关重要。就前者而言，应选择直线运输、“配载运输”(即充分利用运输工具的载重量和容积，合理安排装载的货物和载运方式的一种运输方式进行作业。

在商品的采购方式和供应商的选择上，“步步高”尽可能采用直接渠道而严格控制间接渠道，以降低采购成本。

步步高一般采用的都是包销模式，地区保护措施好，一个地区不会存在多个公司代理步步高产品，每个地区只能独家代理，从省包，到地包，再到零售商，都是这种模式，这样可以防止恶意降价，不正当竞争。这一点与麦当劳供应链模式类似。

这种供应链模式在某些方面由于其他供应链模式，但也存在一些问题，结合步步高本身的物流配送中心的问题，步步高的供应链系统存在着以下的问题：

发货进程交货进程慢，不能及时完成，因而造成成本浪费，订单处理的效率也较慢，对于数据的处理并不能达到较高的准确性和完整性，因而在库存方面存在着库存不足或是库存过剩的情况。

全面分析了多家供应商的解决方案后，步步高选定了曼哈特解决方案代替其原有系统。

曼哈特供应链系统优化、策划与执行整套解决方案与原来公司供应链实现全面结合，帮助公司增强赢利能力，提高客户满意度，维护公司声誉。该方案能力强大，吸引着众多的客户公司。对于客户公司而言，功能强大的供应链不仅对于业务至关重要，对于改善形象和实现增值同样至关重要，主要从以下几个方面改善：

配送管理：从供应商装货月台到客户前门，全面简化配送流程，加快发货进程，实现成本降低。

运输生命周期管理：降低成本，饶过问题点，精确协调交货周期，在降低成本的基础上加快交货进程。

订单生命周期管理：在供应商到客户的整个过程中，提高订单处理流程效率，为贵公司节省成本。

库存优化：借助于先进的库存优化能力，避免 赶货费、快递交货费、库存过剩、客户投诉等不良现象发生。

计划与预测：进行需求预测，当需求发生变化时作出快速响应。准确进行库存需求预测，以促进销售，最大限度降低流动资金需求，维护客户满意度。

供应链透视度：将全球供应链纳入整体实时监控之中，以增强库存控制，促进实施渠道优化，降低周期时间变量和降低安全库存量。

步步高公司将在湖南和江西两省的各大仓库实施曼哈特解决方案。目前，步步高拥有单位面积达23,000平方米(约250,000平方英尺)的两个主仓库和多个分仓库。采用曼哈特仓储管理解决方案，步步高将能简化业务流程，降低成本，最重要的是能确保整个供应链的数据整合。

步步高商业连锁股份有限公司IT总监彭雄先生表示：“数据的准确性和完整性至关重要，两者缺一不可。采用曼哈特解决方案，我们可以对公司业务实现集中控制，大幅度提高数据透视度和准确度。拥有完善的库存管理能力之后，我们可在各个环节实现数据跟踪，提高各项订单的准确率；而且曼哈特仓储管理解决方案具有高度稳定、功能强大等特点，我们可借此节省配送计划中所需的人力和成本，改善零售业务运营，最终提高客户总体满意度。”

曼哈特软件公司亚太区高级副总裁Jeff Baum先生表示：“我们为客户提供可靠并具有增值特色的配送管理技术和仓库优化技术，用以满足客户的关键业务需求。采用曼哈特的仓储管理解决方案，步步高可用集中平台代替其原有系统，让各大仓库实现信息共享，在整个公司范围内实现工作流程的整合。”

曼哈特解决方案将订单准备、库存清查、数据分析等十分耗费时间的流程实现自动化，帮助步步高优化整个补货流程。同时，步步高还可改善与供应商的关

系，在扩展式供应链中省时省钱，一箭双雕。

彭雄先生补充说：“借助于曼哈特公司的先进技术以及在中国地区的强大服务能力，我们对实现项目目标满怀信心。从长远看，我们希望与曼哈特扩大业务关系，以优化我们的库存管理能力和人工管理能力。”

曼哈特配送管理系统作为成套解决方案，可在最复杂的供应链中实现各个环节的自动化。曼哈特配送管理系统基于曼哈特最可靠的、业界领先的仓储管理解决方案。该系统经专业设计，可优化与供应商和业务合作伙伴的协作与沟通。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/px92.html