2012年度中国调味品著名品牌企业100强数据分析解读

新经济形势下的企业转型与升级(节选——一、2012年度中国调味品著名品牌企业100强数据分析

如前所述,受宏观经济和政策的影响,供应高端餐饮的部分高档调味品的销售出现了下滑,但是即便如此,依然没有影响到整个调味品产业的平稳增长和发展。

据协会2012年著名品牌企业百强数据统计分析显示,参与统计的75家品牌企业2012年生产总量为642.9万吨,其中84%的企业是增长的。销售收入为408.13亿元,其中84%的企业是增长的。由于统计的样本数量较前一年有所增加,无法进行同比数据的计算。但是也可以看出,我国调味品行业的大型企业增长态势良好,行业集中度和产业集中度进一步提高。同时从销售收入增长率高于产品产量增长率的现象来看,可以得出结论,调味品产品的价值在提升,或者来源于产品价格的提高,或者来源于是高附加值的高端调味品的生产产量的增加。

企业产品生产总量前三位的是:佛山市海天调味食品有限公司、广东美味鲜食品有限公司和李锦记(新会食品有限公司,分别为146.81万吨(同比增长13.65%、72.62万吨(同比增长13.35%和32.07万吨(同比增长9.17%。销售收入前三位的是:佛山市海天调味食品有限公司、上海太太乐食品有限公司和李锦记(新会食品有限公司,分别为70.11亿元(同比增长16.14%、33.08亿元(同比增长13.69%和32.77亿元(同比增长20.29%。

细分品类统计如下:

(一酱油行业整体增长平稳,集中度进一步提高。参与统计的33家酱油企业中,总产量为305.56万吨,同比增长4.75%,销售收入为115.16亿元,同比增长8.57%。其中,产量保持增长的企业占70%。产量10万吨以上的达到6家。

产量前五名是:佛山市海天调味食品有限公司、广东美味鲜食品有限公司、李锦记(新会食品有限公司、加加食品集团股份有限公司和鹤山东古调味食品有限公司,分别为105.29万吨(同比增长12.14%、65.41万吨(同比增长14.38%、22.19万吨(同比增长9.85%、20.63万吨(同比增长-2.44%和14.68万吨(同比增长17.2%。

(二食醋行业的增长率较往年有所提高,产业集中度有所提高。参与统计的34家食醋企业,总产量为122.19万吨,同比增长15.39%,销售收入39.58亿元,同比增长26.61%。其中产量保持增长的企业占88.2%。产量10万吨以上的企业3家。

产量的前五名是:江苏恒顺醋业股份有限公司、山西水塔醋业股份有限公司、山西紫林醋业股份有限公司、四川保宁醋有限公司、江苏苏美食品有限公司,分别为21.30万吨(同比增长18.29%、20.25万吨(同比增长32.59%、10.49万吨(同比增长23.25%、7.71万吨(同比增长14.98%、7.50万吨(同比增长-1.16%。

(三复合调味料产品依然保持了良好的增长势头,产量同比增长率16.63%;酱类产品产量同比增长率9.19%;鸡精鸡粉类产品产量同比增长率为30.61%。

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