茶与佛教

佛教与茶的渊源

乍一听，佛与茶似乎风马牛不相及，可是在中国这样一个文明相当璀璨的国度，他们却有着千丝万缕的联系。中国佛教博大精深，佛茶文化源远流长。“梵香引幽步，酌茗开净筵”，茶清静纯洁的品质内涵与妙香流溢的佛法禅机相映生辉，茶的自然属性被赋予人文的理想之中，成为“修身养性，开慧益智”的正信之道。

众所周知，茶兴起于中国，很快又风靡全球成为世界三大饮料之一。究其迅速走红之因，作为世界三大宗教之一的佛教的影响力不可小觑；佛教自古印度传来中国，历经千载，已经发生了很多变化，尤其是禅宗，已经成为佛家中国化的最典型的产物，而禅宗我心即佛，识心见性，以心传心的主张更是有助于茶文化的发展。由此可见，二者相辅相成，相得益彰，不可分离。

论起佛教与茶的渊源，不得不从他们二者的起源说起。茶，古称荼，也称茗，也称槚，亦称荈，相传是神农发现的。据《神农本草经》载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。可见，这个荼是古“茶”字。唐代以后，由于茶的种植和利用日渐广泛，才省去一笔，改“荼”为“茶”字。世界饮茶发源于中国，中国饮茶发源于四川。据文献记载，茶最初被当做一种药材，后来在医药实践中，人们才认识到茶不但可以治病，而且可以清热解渴，味道也清香扑鼻，是一种很好的饮料。据说，在秦代以前，只有巴蜀人在种茶和饮茶。秦始皇统一中国以后，这一习惯才有四川传播出来，到西汉时已由药用完全转为饮用。三国时期，饮茶在长江流域已成为习惯。魏晋南北朝，南北饮茶已成风气，茶一般用作招待客人、进行社交活动的一种媒介，并且出现了咏茶的文学作品，如晋朝杜育的《荈赋》。唐宋以后，饮茶风气已经相当普遍，并且传到了西北和西藏地区。茶馆已经开设，贵族饮茶还举行一定的仪式，即中国的“茶道”。公元805年，在天台山国清寺研习的日本 最澄和尚回国时把茶籽带回日本，由此开始了日本的饮茶史。17世纪以后，中国的茶叶陆续传入印度尼西亚、印度和欧美大陆，成为一种世界性的饮料。茶的发现和利用是中国人对人类文化史的一大贡献，它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。而佛教，英语中写作Buddhisn, 世界三大宗教之一，由公元前6-前5世纪古印度的

迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王太子所创，他的名字是悉达多 (S.Siddhārtha, P. Siddhattha)，他的姓是乔达摩(S. Gautama, P. Gotama)，中国古译为瞿昙。因为他属于释迦 (Sākya)族，人们又称他为释迦牟尼，意思是释迦族的圣人。广泛流传于亚洲的许多国家，后来又自西向东传入我国。在我国，佛教又称为“释教”，故和尚又叫“释子”。据许慎的《说文解字》讲：“释，解也。从采，采取其分别物业。”按现代人理解，佛教就是给人排忧解难，疏通内心郁结，提高人的精神境界的。

从佛教与茶的起源上看，二者有着太多的相同之处。都只能是缓解痛苦，不能从根本上治愈病痛。茶从生理上缓解病痛，茶具有保健作用，对水质的改善作用，对疾病的预防和治疗（茶叶可以抗衰老、可以美容、可以安神治疗不眠症、改善经期综合症、提神、防治浮肿、解毒、预防感冒，抵抗疾病，预防视觉、听觉的疾病，维持皮肤、指甲、毛发的正常生长，维持肌肉神经的正常活动，有助于维持身体的正常功能）；而佛教则从精神上、心理上缓解病痛，一个是内部，一个是外部。所谓佛，不过是人们追求的一种理智、情感和能力都同时达到最圆满井底的人格。佛不是万能的，佛更不能赐予我们解脱，他只能教导我们，佛只是试图让我们相信西方极乐世界和万恶的地域的存在，想要到哪儿找到归宿，还是要靠我们自己努力才能找到解脱。从马克思主义哲学观来看，佛只是一种意识，顺应社会存在应运而生的一种社会意识，社会意识对社会存在又具有能动的作用，佛教中的一些积极的教义作为一种积极的社会意识，能够指导我们，虽然它是违心的，但它依然具有教化作用，有一定的道德约束作用。但这种作用归根到底还是外在的，内因才是事物的决定因素，外因就像人类生存的环境一样，人类要生存就离不开它，可这终究只是一种影响因素，不具有决定权。茶亦是如此，不论是作为饮料还是作为药用，都是为了解决人的物质上、生理上的不舒畅或是痛苦。作为药用，就像其他药品一样，治标不治本，好的身体素质才是健康的根本保障。作为饮料，有时候我们喝它是因为茶可以清肠降火，排毒解毒，可是它终究只是一个工具，想要从根本上降火排毒，还是要讲究平时的饮食和锻炼，修身养性，提高个人的素养。燥热的夏日，我们总是想喝一杯清茶，有时候哪怕不喝，只是看着杯中的绿茶也行，好像它就能抚平我们心头的烦躁一样。绿绿的叶子在精美的茶杯中漂浮荡漾，给人无尽享受，我们浮躁的心灵好像寻找到了一份安心一样。

一杯清茗，好似一支镇静剂，总是能给躁动的心寻找一个平静的归宿。当我们哈欠连天的时候，很多人习惯喝一杯浓茶，既提神又精神，这不亦是一种纾解吗？茶与佛一样，总是试图让我们平静，寻求内心的宁静。

我们都知道，佛教起源于印度，然而现在大多数印度国民都不信仰佛教，而信仰印度教，佛教信徒反而中国居多；茶叶发源于中国，然而现在，世界上最大的茶叶输出国不是中国而是印度。这样一种现象，不由让我们思考，到底是茶叶的发展促进了佛教的传播，还是佛教的发扬形成了恢弘渊博的茶文化呢？但是有一点我们必须明确，茶叶的发源远远早于佛教的产生，上古时代的神农三千多年之后，偏安于支那半岛一隅的古印度才有了原始佛教，而这时茶叶的药用价值和食用价值都已被发掘出来了，但是公元前5、6世纪时，茶叶尚未传入古印度。所以，讨论佛教与茶的渊源，只能从中国说起。佛教传入中国的具体时间在史学界一直存在多种说法，有人认为是两汉之际西域与中国内地的往来所致，也有人认为是大月氏使者伊存口授佛经所致，亦有人认为东汉初年楚王英奉佛时就已经有佛教了，还有人坚持东汉明帝感梦遣使求法，但现在学者一般认为，佛教是在西汉末年或两汉之际传入。佛教初入中国，只有一些上层社会供奉，民间还没有什么人信仰。但魏晋南北朝时，社会动乱，各阶层遭受无穷痛苦，都想在痛苦中寻求一种寄托和安宁，佛教所主张的自我解脱和超度求生等观念正好适应了这种需求，使佛教传播开来。加之当时社会上流行玄学，热衷清谈，玄学崇尚老庄思想，主张“已无为本，以有为末”，否认外界事物的存在，很容易与佛教宣传的出世思想合流，因此主张“一切法皆空”的佛界《般若经》很快流行，又有统治阶级的提倡和利用，佛教应运而发展。而此时，茶以其清淡虚静的本性和治疗功能广受宗教徒青睐，与佛教和道教结缘，以茶养生，以茶助修行，从此茶佛不可分家。

《宋录》称：“新安王子鸾，豫章王子尚，诣昙济道人于八公山，道人设茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗’？！”。这说明在魏晋南北朝时，我国僧道已有尚茶之风。“自从陆羽生人间，人间相学事新茶”中唐时，陆羽的《茶经》问世，奠定了中国古典茶学基本构架，创建了一个较为完整的茶学体系，探讨了饮茶艺术，把儒释道三教融入饮茶之中，首创中国茶道精神。陆羽在其《茶经》中有不少对佛教的颂扬和对僧人嗜茶的记载，在茶事实践中，茶道与佛教之

间找到越来越多的思想内涵方面的共通之处。为什么茶会在佛教盛行呢？我国茶叶的兴盛时期是唐朝，在佛教的禅宗发展的基础上风盛起来的，由于坐禅中闭目静思，极易睡着，所以坐禅中“唯许饮茶”。在我国的唐宋时期，佛教盛行，寺必有茶，教必有茶，禅必有茶；特别是在南方寺庙，几乎出现了庙庙种茶，无僧不茶的嗜茶风尚。佛教认为：茶有三德，即“坐禅时通夜不眠；满腹时帮助消化，茶且不发，又能够清除虚火，涤荡身心，去除疲劳”有助佛规，这也许是茶在佛教盛行的原因之一吧。

最初，茶为僧人提供不可替代的原料，而僧人和寺院促进茶叶生产的发展和制茶技术的进步。佛教寺院不仅重视茶叶，而且也是生产、宣传和研究茶叶的中心，对茶叶的栽培、烘制有独特技术，十分讲究饮茶之道。自然而然，茶文化也就日渐渗透到佛教文化的骨髓之中去了。佛教基本教义概括的讲就是他们自己所说的“三法印”（三个基本标志），即：诸行无常（万物变化无常）、诸法无我（万物没有质的固定性或主宰性）、涅槃寂静（神秘的宗教精神境界），而“四谛”和“八正道”等被称为释迦牟尼的根本教法。四谛，就是：苦、集、灭、道。苦谛，即要人们把现世看成是苦的，人生充满着苦，这一点与茶有不谋而合。茶的味道中或多或少总有点苦味，第一口喝着苦味重一些，越喝苦味好像越淡，就像向佛朝圣之道，开始时始终觉得很难，充满了苦恼，等到你了解了苦恼产生的原因，相信苦恼的根源——“五欲”是可以完全消除的，相信有一条解脱的途径，那么成佛达圣之路就不远了。而茶道所提倡的清雅、宁静、和谐、自由超脱、俭德、精行也被僧侣们所接受。佛教提出了“六度”、“五戒”使僧人们的思维意念和动作行为都集中于对佛性的体会顿悟，这也正是一种“宗教”完美。这与茶文化中的“精”“俭”“和”精神相暗合。虽然人生价值的取向在茶文化人和佛教僧侣修行的路径相互矛盾，但他们在实践上却有一个共识：无论是出世成佛，还是入世为圣，都首先要克制自己，加强自身修养，提高自身的素养，努力使自身合乎道德，勤于实践。佛教的六度中就有“忍辱”，不杀生、不邪淫、不妄语、不偷盗、不饮酒五戒外，还有过午不食的规矩。这也是与“俭”相切合。禅宗提倡以忍为教首，以达到“定无所入，慧无所依”“举手举足，常在道场”，“一切声是佛声，一切色是佛色。”、 “夫学道人——不念名闻利养衣食，不贪功德利益——衣遮寒，食活命”。他们注重精神追求，而功利名份，物质享受看得

很轻，茶对他们来说，既可矜守“俭”德，又可通过品茶体悟自然、体悟佛性。碾茶的过程中轻拉慢推，煮茶时的三沸判定，点茶时的提壶高注，饮茶时观其色、品其味，都借助事茶来体悟佛性、识解佛性、领味般若。“茶禅一味”的实质在于饮茶过程中茶人真正体味大自然的神妙。

谈佛教与茶的渊源 ，实在不能不说“名刹出名茶”。首先，佛寺多居于名山大川，有着优沃的自然条件。其次，寺院不仅大量的用茶，而且培育出新的茶种，自种自制，并借以维持生计。最后，茶叶是僧人修行参禅不可或缺的佳品。我国有四大著名佛山，山峦起伏，翠峰叠嶂，佳木葱茏，云海缥缈，均是产茶的好地方。“仙铛气味冷芝耳，僧碗芳香点茗芽”说的就是著名的九华山茶；而普陀山佛茶以色香味形俱佳，汤色明亮，清香醇和，具有提神解乏功效和一定的药用价值而备受海内外游客青睐；武夷三十六峰，九十九岩，峰峰有寺，岩岩皆茶，是山皆有寺，是寺多产茶，无茶不成禅寺，大红袍更是名扬海内外；有清凉山之称的五台山，佛学茶艺更具特色。佛学茶艺成为中国佛教文化和茶文化的融合之巅。

当佛教跋山涉水，不远千里在这个古老的国度里落地生根之时，当清香的茶叶被人当宝贝一样运至印度支那半岛的那一隅之时，他们的渊源早已命中注定，不可分割。佛说：“前世的五百次回眸，换来今生的一次擦肩而过”，佛家文化已经与茶文化到了水乳交融，密不可分的境界，这样的缘分又是前世积淀了多久呢？它们二者在各自的轨迹上独立发展，一个性淡而俭，一个观照明净，明明是起点不同的两条轨迹，偏偏又向着同一个方向发展，有着无限交集。是缘定今生呢，还是前世缘分已定？

文学院

09级对外汉语 2009101177

高翠

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/pp9r.html