“十三五” 沙拉酱项目可行性研究报告及投资前景预测分析 10

“十三五” 沙拉酱项目可行性研究报告及投资前景预测分析

出版机构：北京智博睿投资咨询有限公司

1

正文目录

第一章 沙拉酱相关概述 ....................................................................................................... 17

第一节 沙拉酱阐述.............................................................................................................. 17

一、沙拉的配酱 ................................................................................................................. 17 二、沙拉酱分类 ................................................................................................................. 17 三、沙拉酱的热量 ............................................................................................................. 17

第二节 沙拉酱的稳定性及其保质期 .................................................................................. 18

一、材料与方法 ................................................................................................................. 18 二、试验结果 ..................................................................................................................... 19 三、微生物学鉴定 ............................................................................................................. 19 四、稳定性及其保质期 ..................................................................................................... 20

第二章 2014年中国沙拉酱市场运行环境分析 .................................................................. 22

第一节 2014年中国宏观经济环境分析 ............................................................................. 22

一、GDP历史变动轨迹分析 ............................................................................................ 22 二、固定资产投资历史变动轨迹分析 ............................................................................. 24 三、2014年中国宏观经济发展预测分析 ........................................................................ 33

第二节 2014年中国政策法规环境分析 ............................................................................. 33

一、中华人民共和国食品安全法实施条例 ..................................................................... 33 二、沙拉酱中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 .................................. 47 三、西餐调味品专业委员会成立对行业的影响 ............................................................. 48 四、中国调味品协会在全行业深入贯彻实施《食品安全法》 ...................................... 49 五、《沙拉酱》行业标准征求意见稿再次公示 ............................................................... 53 六、《调味品经销商经营管理规范》 ............................................................................... 53 七、沙拉酱等五项调味品标准将出台 ............................................................................. 55

2

第三节 2014年中国沙拉酱社会发展环境分析 ................................................................. 57

第三章 沙拉酱产品生产工艺及技术趋势研究 ................................................................... 61

第一节 沙拉酱生产工艺研究 .............................................................................................. 61

一、实验原材料与设备 ..................................................................................................... 61 二、实验方法 ..................................................................................................................... 61 三、结果与分析 ................................................................................................................. 64

第二节 蛋黄酱和沙拉酱生产工艺及趋势 .......................................................................... 66

一、蛋黄酱和沙拉酱 ......................................................................................................... 66 二、主要设备 ..................................................................................................................... 67 三、材料配方 ..................................................................................................................... 68 四、工艺流程 ..................................................................................................................... 68 五、操作要点 ..................................................................................................................... 69 六、质量标准 ..................................................................................................................... 69 七、注意事项 ..................................................................................................................... 70 八、低脂沙拉酱 ................................................................................................................. 70

第四章 2014年中国调味品业整体运行状况分析 .............................................................. 71

第一节 2014年中国调味品市场运行总况 ......................................................................... 71

一、中国调味品市场发展特点 ......................................................................................... 71 二、国内调味品市场进入调整阶段 ................................................................................. 72 三、西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展 ................................................................. 72 四、消费升级带动调味品市场细分趋势 ......................................................................... 73

第二节 2014年中国调味品区域市场发展状况 ................................................................. 74

一、山东调味品产业发展状况 ......................................................................................... 74 二、湖北省调味品业发展状况 ......................................................................................... 92 三、新疆番茄酱出口量分析 ............................................................................................. 92

3

第三节 2014年中国调味品包装分析 ................................................................................. 93

一、调味品包装发展概况 ................................................................................................. 93 二、包装成为调味品行业发展动力 ................................................................................. 94 三、调味品包装运用中存在的问题 ................................................................................. 99 四、塑料软管包装成调味品包装新趋势 ....................................................................... 101

第四节 金融危机对调味品企业的影响分析 .................................................................... 101

一、金融危机下调味品产业的发展机遇 ....................................................................... 101 二、调味品企业善于从危机中抓时机 ........................................................................... 103 三、危机下调味品业发展利好前瞻 ............................................................................... 106

第五章 2009-2014年中国沙拉酱制造所属行业数据监测分析 ....................................... 108

第一节 2009-2014年中国调味品、发酵制品制造行业总体数据分析 .......................... 108

一、2012年中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 ............................... 108 二、2013年中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 ............................... 108 三、2014年中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 ............................... 108

第二节 2012-2014年中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 .......... 109

一、2012年中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 ....................... 109 二、2013年中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 ....................... 110 三、2014年中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 ....................... 110

第三节 2012-2014年中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 ...... 111

一、2012年中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 ................... 111 二、2013年中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 ................... 112 三、2014年中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 ................... 113

第六章 2014年中国沙拉酱市场运行分析 ......................................................................... 114

第一节 2014年中国沙拉酱市场特点分析 ....................................................................... 114 第二节 2014年中国沙拉酱市场运行分析 ....................................................................... 114

4

一、沙拉酱市场供给情况分析 ....................................................................................... 114 二、沙拉酱市场需求情况分析 ....................................................................................... 115 三、影响市场供需的因素分析 ....................................................................................... 115

第三节 2014年中国沙拉酱市场价格分析 ....................................................................... 116

一、沙拉酱市场价格走势分析 ....................................................................................... 116 二、影响价格的因素分析 ............................................................................................... 116

第七章 2014年中国沙拉酱消费者调研分析 ..................................................................... 118

第一节 2014年中国沙拉酱产业用户度分析 ................................................................... 118

一、沙拉酱消费动机 ....................................................................................................... 118 二、沙拉酱消费渠道 ....................................................................................................... 118 三、沙拉酱消费习惯 ....................................................................................................... 118 四、沙拉酱价格消费心理 ............................................................................................... 119 五、沙拉酱顾客的忠诚度 ............................................................................................... 119 六、沙拉酱品牌消费心理 ............................................................................................... 120

第二节 2014年调味酱消费市场分析 ............................................................................... 120

一、消费者对品牌的认识 ............................................................................................... 120 二、消费者最喜欢调味酱产品 ....................................................................................... 121 三、消费者对产品看法的标准 ....................................................................................... 121 四、消费者对调味酱吃法调查 ....................................................................................... 121 五、消费者主要食用时间调查 ....................................................................................... 122 六、购买产品的主要原因调查 ....................................................................................... 122 七、消费者心中最合理的定价 ....................................................................................... 122 八、核心消费群体的年龄阶段 ....................................................................................... 123 九、现有产品的首要不足问题 ....................................................................................... 123 十、对中小食品企业的营销建议 ................................................................................... 123

5

第八章 2014年中国调味品市场竞争格局透析 ................................................................ 125

第一节 2014年中国调味品市场竞争现状 ....................................................................... 125

一、调味品细分市场品牌竞争分析 ............................................................................... 125 二、外资角逐调味品市场分析 ....................................................................................... 126 三、调味品行业亮出重大资产重组牌 ........................................................................... 127 四、鸡精和味精产品消费者需求差异对比分析 ........................................................... 129

第二节 2014年中国调味品集中度分析 ........................................................................... 133

一、市场集中度分析 ....................................................................................................... 133 二、生产企业集中度分析 ............................................................................................... 133

第三节 2014-2020年中国调味品市场竞争趋势分析 ..................................................... 134

第九章 2014年中国沙拉酱市场竞争态势分析 ................................................................ 136

第一节 2014年中国沙拉酱市场竞争分析 ....................................................................... 136

一、沙拉酱品牌集中度 ................................................................................................... 136 二、味全进攻大陆沙拉酱市场 ....................................................................................... 136

第二节 2014年中国沙拉酱与替代品竞争分析 ............................................................... 137

一、番茄酱 ....................................................................................................................... 137 二、果酱 ........................................................................................................................... 137 三、辣椒酱 ....................................................................................................................... 138

第三节 2014-2020年中国沙拉酱竞争趋势分析 ............................................................. 138

第十章 2014年中国沙拉酱重点生产厂商竞争性财务指标分析 .................................... 140

第一节 北京丘比食品有限公司 ........................................................................................ 140

一、企业基本概况 ........................................................................................................... 140 二、公司主要财务指标分析 ........................................................................................... 141 三、企业成本费用指标 ................................................................................................... 144

第二节 上海味好美食品有限公司 .................................................................................... 147

6

一、企业基本概况 ........................................................................................................... 147 二、公司主要财务指标分析 ........................................................................................... 148 三、企业成本费用指标 ................................................................................................... 151

第三节 联合利华食品(中国)有限公司 ............................................................................. 154

一、企业基本概况 ........................................................................................................... 154 二、公司主要财务指标分析 ........................................................................................... 155 三、企业成本费用指标 ................................................................................................... 158

第四节 卡夫天美食品（天津）有限公司 ........................................................................ 161

一、企业基本概况 ........................................................................................................... 161 二、公司主要财务指标分析 ........................................................................................... 161 三、企业成本费用指标 ................................................................................................... 164

第五节 东莞市百味佳食品有限公司 ................................................................................ 167

一、企业基本概况 ........................................................................................................... 167 二、公司主要财务指标分析 ........................................................................................... 168 三、企业成本费用指标 ................................................................................................... 171

第六节 东莞市鸿兴食品有限公司 .................................................................................... 174

一、企业基本概况 ........................................................................................................... 174 二、公司主要财务指标分析 ........................................................................................... 176 三、企业成本费用指标 ................................................................................................... 179

第七节 广州忆霖食品有限公司 ........................................................................................ 182

一、企业基本概况 ........................................................................................................... 182 二、公司主要财务指标分析 ........................................................................................... 183 三、企业成本费用指标 ................................................................................................... 186

第八节 上海味全食品工业有限公司 ................................................................................ 189

一、企业基本概况 ........................................................................................................... 189

7

二、公司主要财务指标分析 ........................................................................................... 189 三、企业成本费用指标 ................................................................................................... 192

第十一章 2014年中国沙拉酱上游原材料供应状况分析 ................................................ 196

第一节 食用植物油............................................................................................................ 196

一、植物油市场供需分析 ............................................................................................... 196 二、植物油市场价格走势 ............................................................................................... 197

第二节 禽蛋 ....................................................................................................................... 201

一、我国蛋品市场供需分析 ........................................................................................... 201 二、全国各地鸡蛋价格走势 ........................................................................................... 201

第三节 食醋 ....................................................................................................................... 203

一、我国食醋市场发展状况分析 ................................................................................... 203 二、促进我国食醋产业发展的有效途径分析 ............................................................... 203 三、我国食醋生产政策分析 ........................................................................................... 207

第四节 成品糖 ................................................................................................................... 210

一、我国成品糖产量分析 ............................................................................................... 210 二、食糖供求与价格分析 ............................................................................................... 211 三、2014-2020年食糖供求预测 ..................................................................................... 213

第五节 乳品 ....................................................................................................................... 214

一、我国奶业发展及供应分析 ....................................................................................... 214 二、乳品原料价格走势分析 ........................................................................................... 215 三、奶业生产及贸易发展趋势 ....................................................................................... 215

第六节 食用香料................................................................................................................ 217

一、食品业推动食用香料香精行业发展 ....................................................................... 217 二、我国香精香料产量情况分析 ................................................................................... 222 三、我国食用香料香精行业的发展方向 ....................................................................... 222

8

第十二章 2014-2020年中国沙拉酱行业发展趋势预测分析 ........................................... 226

第一节 2014-2020年中国调味品发展趋势分析 ............................................................. 226

一、调味品市场发展趋势分析 ....................................................................................... 226 二、调味品市场容量预测 ............................................................................................... 231 三、调味品的细分与整合趋势 ....................................................................................... 231 四、调味品行业未来发展趋势分析 ............................................................................... 233

第二节 2014-2020年中国沙拉酱前景预测分析 ............................................................. 237

一、中国沙拉酱市场前景分析 ....................................................................................... 237 二、我国沙拉酱行业发展规模 ....................................................................................... 238

第三节 2014-2020年中国中型调味品企业突破品牌瓶颈的策略 .................................. 238

一、品牌再塑并确定战略方向 ....................................................................................... 238 二、确立品牌精神 ........................................................................................................... 238 三、调整品牌组合模式 ................................................................................................... 239 四、产品创新之道 ........................................................................................................... 240 五、渠道整合 ................................................................................................................... 242

第十三章 2014-2020年中国沙拉酱产业投资战略研究 ................................................... 244

第一节 2014-2020年中国沙拉酱行业投资概况 ............................................................. 244

一、沙拉酱行业投资特性 ............................................................................................... 244 二、沙拉酱具有良好的投资价值 ................................................................................... 244

第二节 2014-2020年中国沙拉酱投资机会分析 ............................................................. 244

一、沙拉酱投资吸引力分析 ........................................................................................... 244 二、与产业链相关的投资机会分析 ............................................................................... 245

第三节 2014-2020年中国沙拉酱投资风险分析 ............................................................. 245

一、宏观调控政策风险 ................................................................................................... 245 二、市场竞争风险 ........................................................................................................... 245

9

三、进退入风险 ............................................................................................................... 246 四、市场运营机制风险 ................................................................................................... 247

第四节 专家投资建议 ........................................................................................................ 247

10

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/plt6.html