关于加强农村自办宴席监管的专项治理的办法

大两乡人民政府

关于加强农村自办宴席监管的专项治理

县人民政府：

为进一步规范我乡农村自办宴席行为，杜绝食物中毒事件的发生，切实保障我乡广大人民群众的饮食安全和身体健康。防止农村自办宴席引发食物中毒和食源疾病发生，进一步加强农村自办宴席的监管。我乡高度重视农村自办宴席的监管工作，并开展专项治理活动：

一、严把源头、防隐患：

乡安全委员会组织安办、各单位、各村联合开展对农村自办宴席的检查，此次活动清理了各村、学校、卫生院，对这些单位涉及的面、油、肉、馒头、面包、食用菌、等食物加工原料进行了检查。在检查过程中，检查人员对各单位建立的食品采购索证、进货验收和相关台账及食品添加剂使用等情况分别进行了严格查验，对发现的问题督促相关人员在食品原料及加工，生产和包装环节把好关。切实加强对农村自办宴席监管工作的领导。有力的推进了我乡自办宴席安全监管工作。

二、健全制度、抓落实：

按照农村食品安全监管工作分级负责的原则，各村、各单位在相关部门的指导下，对全乡自办宴席申报、备案、登记，

凡举办宴席必须先向所在村的村委会登记，采购食物源、厨师登记、餐具的使用等，并由所在村委会上报安办审核、建立食品安全责任体系。采购的食品和酒水，对出货的单位和日期检验。

三、加强监管措施：

对各村、各单位要落实具体人员对负责辖区内自办宴席监管工作，发挥村干部、食品协管员的工作，落实上报程序：

1、凡需举办50人以下的家庭宴席，将举办时间、地点、事由、就餐人数、厨师资质、卫生等申报备案；

2、凡需举办人数在50人以上300人以下的，将举办时间、地点、事由、就餐人数、厨师资质、卫生等上报备案，并由村食品信息员现场对食品安全和卫生进行检查指导；

3、凡需举办人数超过300人的，将举办时间、地点、事由、就餐人数、厨师资质、卫生等上报备案，必须上报乡政府备案，乡政府派安办人员现场指导，政府每月将申报备案、检查指导。

截止目前全乡出动检查人员36人次，检查宴席26家，都在50人以上300人以下的范围，下达整改通知的一家，责令停办宴席，即使作出整改，并对整改情况跟踪处理，确保了农村宴席监管的安全。

全乡对食品从业人员的管理，对厨师食品卫生知识的培训，健康检查，自办宴席严把原料采购和餐具消毒关，使用

皮蛋、野生菌等高风险食物原料，提高举办者高温季节少用或尽量不制作凉菜。

四、大力宣传，加强整治：

全乡在每月召开一次安全工作列会上重点强调食品安全知识教育，各村利用村社干部会学习文件的方式大力宣传法律法规和食物安全知识，增强全乡广大群众的食品安全意识和自我防范能力，减少食品安全事件的发生，切实维护人民群众的身体健康和生命安全。

大两乡人民政府

2011年10月11日

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