餐饮企业品牌经营

《餐饮企业品牌经营》练习题

通读教材、掌握大纲、【要点提示】内容、会应用

复习题

1. 品牌向顾客传递的信息P1 2. 品牌表达的属性 P2 3. 品牌的类型划分P3—7 4. 品牌的构成元素 P8 5. 企业品牌符号元素包括什么P10 6. 品牌的标志识别系统P11 7. 品牌最基本的特征P12-13

8. 品牌意识三个方面内容，正确使用品牌的重要性P14 9. 品牌对企业产生的作用 P16

10.餐饮产品的特殊性及餐饮消费的复杂性特征P17—18 11.中国品牌经营的现状P19—21 12.餐饮企业建设品牌的准备工作P26—27 13.品牌建设的D-C-P-A循环P28 14.品牌文化的特性及功能p38 15.品牌建设与运营的基本要求p42 16.品牌宣传与经营口碑的意义P43 17.品牌建设运营的三个环节P44—53 18.品牌创建工作中的关键要点 P49

19.品牌运营机制的内容及管理品牌应做的工作P51—53

20.品牌不同定位策略品牌定位的程序 P57-P59 21.品牌定位的四种定位术 P61 22.品牌定位的原则P62 23.品牌理念的构成 P64 24.品牌功能的选择策略P67 25.当地化与全球化的选择策略P68 26.企业品牌标志的设计方法 P70 27.品牌命名的原则 P72 28.品牌标志的设计原则P73

29.企业品牌形象的分类、品牌推广传播的基本途径P77 30. 餐饮企业品牌推广与传播的作用P81 31. 品牌推广与传播的原则P82 32. 如何确定广告的目标受众P86 33. 劝导型广告的两性形式P87 34. 各种广告媒体的特征及优缺点P89 35. 广告投放时间的确定P91 36. 最常用的促销方式P95

37. 促销方案的制定、评估促销效果P97—98 38. 企业公共关系活动内容的策划P101

39. 在社会公益事业活动中，各类型赞助活动的特点P105-106 40. 人际推广传播有哪两种类型P107-115 41.网站建立的步骤P117

42. 开展合作推广传播的步骤P126-127 43. 网络传播的优缺点P128 44. 合作传播方式的优缺点P129 45. 餐饮企业品牌的经营维护P136 46.企业品牌维护的内涵、意义P137 47.企业品牌维护的重点工作P138 48.企业品牌维护的质量管理 P140-152 49.区分顾客类型、开展顾客关系管理 P153 50.关注餐饮企业顾客满意度P154 51.顾客满意度与忠诚度管理 P155 52.全面质量管理的基本思想P161 53.餐饮企业的品牌注册P162 54.商标权的基本权利 P163-164 55.商标法律保护依据及注册程序 P164 56.餐饮企业网络域名注册 P166-167 57. 域名侵权行为与抢注P169 58.申请注册商标的有关规定 P172 59. 商标保护的相关法律P172-176 60.马德里协定会员国的注册 P175 61.危机发生的原因、类型P179-182 62. 品牌危机的特征P184

63. 餐饮企业品牌危机处理策略P189-190

64. 品牌危机管理的两种模式P192-193 65. 品牌危机处理的流程P190 原则P194

66.企业品牌发展与调整战略、稳定性战略 P198-199 67.品牌发展与调整的四种方式 P200 68.品牌延伸的原则P210

69.品牌创新、品牌重塑、品牌重建的方法 P208-210 70.企业品牌扩张的战略选择、（模式图）P213-214 71.品牌多样化战略P215 72.内部化扩张与内部化扩张P217 73.专业化扩张与多元化扩张P217-218 74.就地扩张和跨区域跨国扩张P219-220 75.餐饮企业品牌扩张的四维模型P227 76.品牌扩张的外部原因P229 77.规模经济效应和范围经济效应P230 78. 餐饮企业品牌国际化的实现路径P235-236 79. 品牌国际化的衡量标准P237

80. 餐饮企业进行国际品牌扩张的基本出发点P239-240 81. 国际化餐饮企业建立本土化企业形象的基本方法P240-242

82. 企业营销的本土化P241

83. 国际餐饮品牌价格本土化的因素P243

84.国际餐饮品牌的本土化营销策略及推广本土化P243-245

85. 在本土化营销中服务的本土化P244 86. 国际餐饮品牌与本土品牌竞争的策略P246 87. 外来和本土相结合的高管结构P249-250 88.针对本土员工的人力资源开发P250-251 89. 品牌本土化的涵义P253

90.人力资源本土化的涵义与优势P254 91.品牌资产价值的概念P259

92. 品牌资产价值评估的种类及影响因素p261—262 93. 品牌资产价值评估的代表性方法P263 94.收益现值法与市场价值法的概念P262-263 95.英特品法的概念、计算公式P264

96.世界品牌实验室的品牌价值评估方法P265-267 97.品牌价值评估方法和关键的指标P265

98. 餐饮企业品牌资产价值评估的两个实现途径P268 99. 从企业、消费者角度选择品牌价值评估的时机P272

案例分析—答题建议：

1．案例题要求教材各个项目内容综合运用、融会贯通。

2．对案例中发生的做法与正确要求进行比较，分析是否符合教材中相关原则、方法、熟悉教材有关部分。

3．要通读、理解相关项目及模块内容，熟读书中案例。从考题描述的情景中找准问题进行分析，（需要结合书中知识点回答哪些做法是成功的或不符合要求的原因，，应该怎么做），提出自己的建议。

案例分析参考题：

项目一：认识品牌经营p1

品牌传达的信息、所表达的属性、品牌类型划分的依据p2-7

项目二：餐饮企业品牌的建设与运营P25-45

创建过程中的关键要点P49 品牌建设的必要性P54

管理品牌的方法（运营机制的设计）P51 运营体系的构建P52 品牌管理标准的确定P53 发展品牌P53

项目三 餐饮企业品牌的推广与传播p76

餐饮企业品牌推广与传播的具体手段和方法p83

项目四 餐饮企业品牌的维护P136 餐饮企业品牌的经营维护P138

餐饮企业品牌的法律保护P161

项目五： 餐饮企业品牌危机管理p178-p195

引发危机的原因，可控与不可控因素引起的危机p179 危机的特征p184 危机预防与处理p189 预防的基础工作p185 预防的具体措施p188 危机过后的恢复与发展p192 品牌危机处理的原则p194

项目六： 餐饮企业品牌的发展与扩张p197

品牌发展与战略调整

品牌发展与调整的基本方式 P200品牌延伸的正负效应、 品牌扩张的途径、直营、加盟连锁经营方式优劣风险比较

P223-227

项目七 餐饮企业品牌的国际化经营

国际化品牌P234

品牌国际化中的本土化P239

项目八 餐饮企业品牌资产价值的评估P258

从企业、消费者角度探讨品牌资产价值评估的意义P258—

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本文来源：https://www.bwwdw.com/article/pau8.html