die chinesische Kueche 中餐德语词汇

中餐德语词汇

die chinesische Küche 中餐 die europäische Küche 西餐 gut gekocht 做得好 schmackhaft 很有味道 wohlschmeckend 美味的 duftend 很香

schmacklos 毫无味道 salzig, gesalzen 咸的 zu fettig, zu ölig 太油了 süß, versüßt 甜的 gesalzen, gepökelt 腌的 frisch 新鲜的

gewürzt 有味的 放了香料的 gesotten 煮的 geschmort 炖的 gebraten 煎炸的

geröstet 烤的 （面包） geräuchert 熏的 gedämpft 蒸的

auf dem Roast braten 焖 auf dem Roast braten 烧 Schür- gebraten 炒 pfannenrühren 炒 zerstoßen 捣烂磨碎 zäh 硬的，老的 zart 嫩的 fett 肥的 mager 瘦的

das Schweinefleisch 猪肉 das Rindfleisch 牛肉 das Hammelfleisch 羊肉 das Kalbfleisch 小牛肉 das Huhn 鸡

das Hühnchen 小母鸡 das Hähnchen 小公鸡 der Kapaun 骟鸡

das Suppenhuhn 老母鸡（做汤用）die Ente -n 鸭子

die Peking-Ente -n 北京烤鸭 die Gans -e 鹅 die Taube -n 鸽子 die Wachtel -n 鹌鹑 der Reisvogel - 禾花雀 der Flügel - 翼

das Brustfleisch 胸脯肉 das Beinfleisch 腿肉 die Schwimmhaut 鸭蹼 das Gänseklein 鸭内脏 die Leber 肝

die Niere -n 腰子

die Gedärme Pl 肠子

das Schweinebein -e 猪腿 das zärtliche Fleisch 嫩肉

das Schweinerippchen 猪排骨肉 das Schweinefuß 猪腿 das Herz -ens; -en 心 der Magen 胃（猪肚）

die Kaldaunen Pl 内脏，下水 der Schinken 火腿 das Rauchfleisch 熏肉 die Wurst, Würste 香肠

das eingemachte Fleisch 腌肉，腊肉 das Lendenstück 里脊，腰肉，牛柳 der Fleischknödel 肉丸 die Fleischscheibe 肉片 gehacktes Fleisch 肉末 das Schnitzelfleisch 猪排 das Fillet 里脊

eingesalzenes Fleisch 咸肉 die Zunge 舌头

gebratene Ente/geröstete Ente 烤鸭 gemischter Rost 铁扒，铁板烧

die Wasserprodukte 水产, 海鲜 die Krebs -e 蟹 die Krabben Pl 蟹 die Auster -n 蚝

die Garnele -n 虾, 对虾 die Riesengarnele -n 大虾 der Hummer - 龙虾

die amerikanische Venusmuschel 蛤蜊 der Karpfen 鲤鱼

der Mandarinfisch -e 桂鱼 der Silber-/Blauerkarpfen 鲫鱼 weißer Köderfisch 银鱼 der Tintenfisch 墨鱼

der Blackfisch/Tintenfisch 鱿鱼 der Kuttelfisch 章鱼 der Aal -e 鳝鱼 die Forelle - n 鲑鱼 der Barsch 鲈鱼 der Gelbfisch 黄鱼 der Bandfisch 带鱼 der Seefisch 海鱼 der Teichfisch 塘鱼

der Süßwasserfisch 淡水鱼 die Schildkröte -n 乌龟, 甲鱼 der Frosch -e 青蛙 die Kammuschel 干贝 die Qualle -n 海蜇

中餐德语词汇

die Seegurke -n 海参 die Abalone 鲍鱼

der Riesentang/Blattang 海带 die Purpuralgen 紫菜 die Haifischflossen 鱼翅 Agar-Agar 琼脂

Haifischflossen Pl. 鱼翅 die Haifischblase 鱼肚

die Wollhandkrabbe , die Süßwasserkrabbe 河螃蟹 der Taschenkrebs 海螃蟹 Schnecken 田螺，蜗牛

die Fischspeise 鱼类菜

der Schmorkarpfen 红烧鲤鱼

mit Zucker und Essig saucierter Fisch 糖醋鱼 geräucherter Fisch 熏鱼

gerösteter Fisch in pikanter Soße 干烧鱼块 das Fischfilet 炒（溜）鱼片

Seeohren in Rahmsoße 白扒鲍鱼 Gebratene Forelle 煎斑鳟鱼 Gesottener Karpfen 炖鲤鱼 Barsch gebraten 烧鲈鱼 gekochter Kabejau 炖鳕鱼 geräuchter Aal 熏鳝鱼

Zander in Tomatensoße 西红柿汁梭子鱼

Gemüse 蔬菜类

vegetarisches Essen 素食

die Kohl/Weißkohl 洋白菜, 卷心菜 die Chinakohl 大白菜，黄芽菜 der Kohlrabi 芥兰头

die Tomate -n 番茄（西红柿） die Gurke -n 黄瓜

gurkenartiges Gemüse 瓜类蔬菜 der Kürbis -sse 南瓜 der Winterkürbis 冬瓜

die Kartoffel -n 马铃薯(土豆） grünes Gemüse 绿叶菜 die Blumenkohl 花菜，菜花 die Peterselie 欧芹，香菜 die Selerie 芹菜

die Stangenselerie 西芹菜 die Brokoli 西兰花

Brokoli, chinesisch 芥兰 die Zwiebel -n 洋葱 der Porree 大葱

die Möhre / Mohrrübe 胡萝卜 der Paprika 辣椒，圆椒 die Peperoli 尖椒

die Aubergene/Eierfrucht 茄子 der Salat 生菜

der Knoblauch 蒜头

der Ingwer /Ingwerwurzel 姜 die Erbse -n 豌豆 junge Erbsen 绿豌豆 die Bohne -n 豆

die Sojabohne -n 黄豆

die Stangenbohne -n 刀豆，四季豆 grüne Bohnen 绿豆 die Mungoerbsen 绿豆

bohnenartiges Gemüse 豆类蔬菜 die Bambussprosse -n 竹笋 frische Pilze 鲜菇

getrocknete Pilze 冬菇 die Champignon -s 蘑菇 der Graspilz -e 草菇

eingemachtes Gemüse 泡菜

gesalzenes Gemüse auf Szechuaner Art 榨菜 der Bohnenquark/Sojabohnenkäse 豆腐 getrockneter Sojabohnenquark 豆腐干 Bohnenquarknudeln 豆腐皮 die Bohnensprößlinge 豆芽 die Lotuswurzel -n 藕

die Bittermelone/Balsam-apfel 苦瓜 der Bockdorn 枸杞菜

weißer Gallertpilz ；tangförmiger Zitterpilz ；Tremella fuciformis－Pilz 银耳（白木耳） das Judasohr ；das Judenohr 木耳

Pilze und Bambussproßen 冬菇冬笋（烧二冬） gebratene Bohnensprossen 烧豆芽菜

mit Zuckerguß glasierte Yamswurzel 拔丝山药 Sojabohnenkäse als Hausgericht 家常豆腐 Bohnenkäse gepfeffert 麻辣豆腐 Pilzsuppe mit Ei 冬菇木须汤 dreierlei Suppe 三鲜汤

Suppe mit getrockneten Krabben und Gemüse 海米蔬菜汤

saure und gepfefferte Suppe 酸辣汤 gebratener Reis mit Eieinlage 木须炒饭 食品类 ：

Nahrungsmittel (Lebensmittel)食物 1, die Kartoffel -n 土豆 2, die Tomate -n 西红柿 3, der Reis -e 米 4, die Nudel -n 面 5, das Brot -e 面包 6, das Fleisch - 肉

中餐德语词汇

7, das Ei -er 蛋

8, der Blumenkohl -e 花菜 9, die Schalotte -n 葱

10, das Gewuerz -e 香料，调味品 11, Zutaten pl. 配料

12, die Sosse -n 调味汁，沙司，酱汁 13, der Kuchen - 蛋糕

14, der Kloss /Kloesse 丸子，团子 15, die Klossbruehe -n 团子汤 16, der Sesam -s 芝麻

17, die Wurst /Wuerste 香肠 18, der Pilz -e 蘑菇 19, der Spargel - 芦笋 20, die Erbse -n 豌豆

21, Pommes pl. 油炸土豆条（法） 22, der Paprika - 辣椒

23, die Erdnuss /Erdnuesse 花生 24, der Jasmintee 茉莉花茶 25, die Gurke -n 黄瓜 26, die Suppe -n 汤 27, die Zwiebel -n 洋葱

28, der Gulasch -e/-s 红烧肉，墩肉 29, der Knoedel - 丸子，圆子（奥） 30, das Mehl -e 面粉 31, der Teig -e 生面团

32, Teigwaren pl. （生）面食 33, der Mais -e 玉米

34, die Persimone -n 柿子 (das gibt es in Deutschland nicht)

35, der Knoblauch - 大蒜 36, der Pfeffer - 胡椒粉 37, der Champignon -s 蘑菇 38, der Schinken 火腿 39，das Filet 里脊

40, gebratens Huhn 烧鸡 41, die Garnele 虾

42，Vegetarisches Eessen 素食 43, die Bohnenmilch 豆浆

44，salziger Pfannkuchen油饼 45, die Nudel 面条

46，die Fadennudel 挂面 47，Fleischbeutelchen 混沌 48, das Jiaozi 饺子

49， gebratenes Jiaozi 锅贴 50，der Kaviar 鱼子酱 51，die Brühe 清汤

52， das Sandwich 三明治 53，der Imbiß 小吃 54，der Hotdog 热狗 55，das Omelett 煎鸡蛋

水果类：

Obst, Fruechte 水果

1, die Traube -n 葡萄 (od. die Weintraube -n) 2, die Erdbeere -n 草莓 3, der Apfel /Aepfel 苹果 4, die Apfelsine -n 橙 5, der Pfirsich -e 桃 6, die Zitrone -n 柠檬 7, die Birne -n 梨

8, die Mandarine -n 橘子 9, die Kiwi - 猕猴桃

10, die Pampelmuse -n 柚子 11, die Kirsche -n 樱桃 12, die Melone -n 甜瓜

13, die Wassermelone -n 西瓜 14, die Pflaume -n 李子 15, die Banane -n 香蕉 16, die Himbeere -n 覆盆子 17, die Brombeere -n 黑霉 18, die Johannisbeere -n 醋栗 19， die Pampelmuse 柚子

20，die chinesische Dattel (od. die Jujube )枣子 21，die Lidschi-Frucht 荔枝 22，die Aprikose 杏

23，die chinesische Weißdorn 山楂 24，die Persimone 柿子 25，die Zuckermelone 香瓜 26，die Rosine 葡萄干

餐具类：

Geschirr 餐具

0, das Besteck -e （刀叉勺）餐具

1, die Gabel -n 叉 (Kuchengabel 小叉子) 2, das Messer - 刀 3, der Teller - 盘子

4, der Loeffel - 勺子 (Teeloeffel 小茶勺 Essloeffel 大勺) 5, die Kelle -n 长柄勺 6, die Schuessel -n 碗 7, die Schale -n 碗，盘 8, der Topf /Toepfe 盆，罐 9, die Pfanne -n 平底锅 10, der Wender - 锅铲

11, das Tablett -e 餐盘，托盘 12, die Tasse -n 瓷杯 13, der Becher - 杯子 14, die Flasche -n 瓶

15, das Gefaess -e 容器，罐 16, die Kerze -n 蜡烛

17, das Essstaebchen - 筷子

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/p3pe.html