小四综合实践活动《早餐的学问》教学设计
更新时间:2024-01-19 19:49:01 阅读量: 教育文库 文档下载
小学四年级综合实践活动《早餐的学问》教学设计
龙岩市松涛小学:邓振溪 【活动背景】
综合实践活动主题的确定是在依据综合实践课特点的基础上,结合学校周边环境,根据学生的具体情况从学生接触的生活世界出发,从学生熟悉的文化生活和社会实践活动中选取他们关注的问题,使主题的确定基于孩子们的兴趣,贴近学生的年龄及心理特点,符合他们发展的需求。在内容的深度上要有伸缩性,在广度上要有可操作性。 俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。由于早上的时间少,家长无暇或懒于做早餐,再加上缺乏对早餐的科学认识。所以,在小学生中不吃早餐或凑合吃早餐的现象普遍存在。而在人体一整天的生理机能活动中,早餐所发挥的作用是不可替代、不容忽视的。尤其对于小学生来说,如果不吃早餐或早餐质量不高,会直接影响孩子上午的学习认知活动。久而久之,会严重影响孩子的学习成绩和身体发育,甚至会诱发肥胖症、胆结石、胃炎、贫血等疾病。
“早餐的学问”与每个学生、每天的生活都息息相关。我们还殷切期望,学生在了解“早餐学问”的同时,能改变学生的学习方式,发展学生的创新精神,提高学生的实践能力。 【活动总目标】
1. 初步掌握早餐的分类,知道科学营养早餐有利于健康,养成良好的饮食规律。
2. 培养学生调查、收集、整理资料的能力,会进行简单的数据处理,并对结果做出一定的解释。
3. 学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱,做一名“小营
养师”。 【教学重难点 】
学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱,做一名“小营养师”
【活动对象】四年级学生 【活动时长】预计4课时
【课时安排】本活动共用四课时。 【教学过程】 【第一课时 】 一、早餐研究
(一)制定活动方案
1、提问引入研究课题:早餐 问题设计:
(1)同学们,你们早晨到第三课时,肚子有什么感觉? (2)引起这些现象的原因是什么?
(3)这些情况会有什么害处? 对于吃早餐的学生教师可这样提问: (1)你早餐每天吃的是什么?(2)对于每天一样的早餐,你有没有感到厌倦,没胃口? (3)你吃的早餐是否符合科学营养价值?
通过提问,使学生的注意力引导到早餐问题上来,以引起学生的思考,产生学习兴趣,从而为活动的内容开展创造条件。
2、分组讨论各小组研究课题,制定调查方案。
各小组制定各自的研究课题及方案,例如:a.调查早餐价格定位问题。b.调查早餐营养问题。c.调查早餐用餐时间问题。d.调查附近“一百放心早餐”的销售情况。e.上网收集早餐资料。 【第二课时】
(二)调查整理
1、各小组根据各自的研究课题,在一星期内在社区、家庭、学校 进行调查访问。
2、分组整理调查结果。学生根据自己一星期对早餐用餐情况的调查,进行整理、统计,制成统计表或统计图。
(三)讨论思考
1、分组讨论统计结果。学生对他们各自统计的结果(百分比)进行讨论,思考为什么会有的所占比例大,有的所占比例小。是否科学合理? 例如:早餐时间一般起床后半小时吃比较科学,起床后就吃不利于健康,在路上、校门口吃不卫生。
2、分组提出科学合理意见。各小组根据讨论结果,提出科学合理的建议。可参阅有关的资料,写成一份富有建设意见的报告。
(四)交流报告
1、汇报成果。每组根据自己的一份富有建设意见的报告,在班上进行汇报。
2、学生答辩。每组汇报后,全班学生对每组的研究课题,可进行提问,小组派代表进行答辩。 【第三课时 】
(五)做一名“小营养师”
让学生来做一名“小营养师”,根据自己的家庭情况配置一套科学、合理、有营养的早餐菜谱,在班上进行交流。
例如:主食:馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、泡饭、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭。 富含蛋白质的食物:咸鸡蛋、火腿肠、豆腐丝、小葱拌豆腐、炒花生米、煮黄豆、豆腐干、酱豆腐。 稀的食物:牛奶、米粥、鸡蛋汤、麦片粥、面条。
小 菜:泡菜、拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌雪里红、拌西红柿白菜丝、拌海带丝等。
(六)实践活动
要求学生在家做些实践活动,为自己或爸妈做一次早餐,把学到的知识运用到生活实践中去。 活动成果:
活动方案、调查问卷、调查报告、照片等
成果汇总: 1.调查统计表。 2.设计宣传画。 3.写活动后的收获。 4.自己设计的营养早餐 实施时的相关要求:
1.学生自由选择活动主题,对同一主题的学生合并为同一小组,
选出组长,讨论设计活动方案。
2.对自己选择的活动主题查找相关资料,根据资料、平时的观察尽量设计较科学的调查问卷
3.对校外学生早餐情况进行观察、记录
4.调查时要注意自己的言行,找到彬彬有礼、落落大方。 5.采访组:
(七)活动评价,总结提升
今天我们收获真不少,在这次活动中,你觉得自己表现怎么样呢?你最欣赏哪个小组? 【第四课时】 二、零食与健康 (一)谈话引入:
同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么:
1、正确洗手,是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。 4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染:买回家中的食物,应分类分区贮放;烹调时,生、熟食分开处理,保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康。
(二)教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、购买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没
有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应特别注意卫生,尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外,食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
(三)发生身体不适怎么办? 1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。 5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
(四)小结:
喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
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