讲真，减肥真的别吃白米饭了……

讲真，减肥真的别吃白米饭了……

// 夏天来了，又掀起了一轮减肥的高潮。

现在很多人呐，一说起减肥，就拒绝吃主食。在他们看来，碳水化合物简直是减肥的噩梦。

不吃主食就一定能减肥成功？有没有一边吃一边瘦的方法？

堂主请来范老师，说说减肥时主食该怎么吃。- ? -不吃主食会瘦吗？

的确会的。但前提是不仅仅不吃主食，还不能吃任何含碳水化合物的东西。

除了传统主食和面包之外，还包括各种甜食蛋糕点心、膨化食品和水果干、土豆和红薯、各种水果...... 甚至牛奶都不能多喝，因为其中含有乳糖。

这样会很快地减重，称体重的时候非常开心。

但问题是，各种证据表明，一旦恢复正常饮食，马上就会飞快反弹。

// 堂主：除非你下定决心一辈子过这种悲惨的生活，否则还是不要反复折腾自己。体重上上下下地反复，会严重促进衰老，损害健康，比一直胖着还要糟糕。- ? -不吃主食：不快乐、不健康、不美丽

不吃主食的生活，从生活质量来说是很低的。

如果用高蛋白高脂肪的食物来代替主食充饥，那容易引发电解质紊乱、疲乏、心律失常、痛风、骨质疏松、肾功能紊乱等等；如果不吃主食也不怎么吃肉，仅仅吃些蔬菜，那势必会导致蛋白质、维生素和矿物质的缺乏。 其他可能的影响还包括：

皮肤变得质粗、松弛而黯淡；头发干枯或油腻，脱落越来越多；记忆力下降、失眠、脾气古怪、情绪暴躁；因为碳水化合物过低而发生「酮症」，呼气都有股烂苹果味；女性可能会贫血、闭经，甚至卵巢萎缩……

// 堂主：一句话：不快乐、不健康、不美丽。- ? -聪明吃主食：一边吃，一边瘦

减肥期间，的确可以少吃点主食，但并不意味着一口不吃，建议体力活动较少的女性减肥期间每天吃 3 两粮食（1 两粮食大约相当于半碗米饭的量）。可是主食吃得少又会饿，怎么办？

这就要在食材上打主意了。

用淀粉豆类替代一部分精白米面，可以大大提高饱腹感，让人吃了之后好几个小时都不觉得饿。

比如说，喝一大碗白米粥，2 小时都不到就会饿；而喝同样一大碗红豆加燕麦粥，却能坚持到 4 个小时都不饿。而且，从营养上来看，吃这些豆类、粗粮做的主食，维生素 B1、B2、钾、镁等营养素，都是白米饭的好几倍！- ? -优质主食

排行榜

· A 级减肥主食 ·

红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。

它们饱腹感特别强，消化速度特别慢，血糖升高特别平缓。 更棒的是，豆子只能煮粥煮汤吃，如果不加糖的话，想吃过量都很困难。由于它们的蛋白质含量高，减肥期间用它们部分替代粮食很理想。· B 级减肥主食 ·

燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。 其中燕麦和莜麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。

// 堂主：友情提醒，不要迷信市面上的全麦面包、全麦馒头。大部分都是假货，其中全麦粉很少，甚至只有几片麸皮点缀，减不了肥的。· C 级减肥主食 ·

土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。

它们的特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，钾含量高，而且还有粮食中没有的维生素 C。

// 堂主：烹调时不能加油加盐，必须是原味蒸煮烤，代替米面来吃，才能减肥。如果当成菜肴或零食，只能增肥。· 需要减少的主食 ·

白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包子、年糕、糯米团、米粉等。

它们饱腹感较低，维生素含量比较少，餐后血糖上升速度也太快，不利于控制食欲。· 需要避免的主食 ·

各种甜面包、甜饼干、甜点心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的烧饼、油条、油饼、麻团、炸糕等。

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