中国医科大学年月考试《临床营养学》考查课试题
更新时间:2023-08-15 00:14:01 阅读量: 人文社科 文档下载
(单选题)1 ()具有保护粘膜的作用
A: 维生素B2
B: 维生素K
C: 维生素D
D: 维生素
E: 维生素A
正确答案:
(单选题)2: oo -3与3 -6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于oo -3脂肪酸系列的是
A:a —亚麻酸
B: 亚油酸
C: 油酸
D: 花生四烯酸
E: 必需脂肪酸
正确答案:
(单选题)3: 痛风急性发作期, 最佳选用何组饮食
A: 牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
B: 牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
C: 鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
D: 脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
E: 脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
正确答案:
(单选题)4: 下列哪种水果含果糖丰富
A: 苹果
B: 李子
C: 草莓
D: 柑橘
E: 香蕉
正确答案:
(单选题)5: 下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择A: 白开水
B: 运动饮料
C: 果汁
D: 碳酸饮料
E: 纯净水
正确答案:
(单选题)6: 半乳糖及乳糖不耐受者应使用
A: 低铜膳食
B: 免乳糖膳食
C: 麦淀粉膳食
D: 低嘌呤饮食
正确答案:
(单选题)7: 海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。A: 维生素A
B: 多不饱和脂肪酸
C: 蛋白质
D: 碘
正确答案:
(单选题)8: 可由人体皮肤合成的维生素是
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 叶酸
D: 维生素B2
E: 烟酸
正确答案:
(单选题)9: 食物血糖生成指数(GI)越低, 则表示
A: 餐后血糖应答水平百分比值越大
B: 餐后血糖升高相对缓和
C: 餐后血糖骤然升高
D: 葡萄糖在体内扩散速度急剧
E: 餐后血糖不变
正确答案:
(单选题)10: 大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
A: 半流食
B: 软食
C: 流食
D: 普食
正确答案:
(单选题)11: 高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用A: 低蛋白膳食B: 高蛋白膳食
C: 低盐膳食
D: 高盐膳食
正确答案:
(单选题)12:
痛风急性发作期, 全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
A: 300
B: 400
C: <150
D: 250
E: <50 正确答案:
(单选
题)13: 下列哪种疾病应补充碘?
A: 克山病
B: 甲状腺机能亢进
C: 地方性甲状腺肿
D: 甲状腺肿瘤
E: 嗜铬细胞瘤正确答案:
(单选
下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失题)14:
A: 酱油
B: 食盐
C: 醋
D: 味精
E: 香油正确答案:
(单选
反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
题)15:
A: 白蛋白
B: 前白蛋白
C: 运铁蛋白
D: 视黄醇结合蛋白
E: 球蛋白
正确答案:
(单选题)16: 慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
A: 牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
B: 豆浆、面条、西米羹、鱼虾
C: 玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
D: 淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
E: 藕粉、花卷、芋头、鸡肉
正确答案:
(单选题)17: 无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在()以下或酱油()毫升以下。
A: 2-3g ,10-15ml
B: 4-5g ,20-30ml
C: 7-9g ,35-45ml
D: 1g ,5ml
正确答案:
(单选下列关于血糖指数的叙述, 错误的是
A: 不同食物的血糖指数不一样
B: 同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
C: 了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D: 血糖指数越小,糖耐量曲线超高
E: 血糖指数越大,糖耐量曲线超高
正确答案:
(单选题)19: 下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
A: 贫血
B: 干眼症
C: 癞皮病
D: 生长发育缓慢
E: 婴儿脚气病
正确答案:
(单选题)20: 有促进乳汁分泌作用的营养素是
A: 维生素A
B: 维生素B1
C: 维生素C
D: 钙
E: 铁
正确答案:
(判断题)21: I型糖尿病患儿体型多肥胖。
A: 对
B: 错
正确答案:
(判断题)22:慢性阻塞性肺疾病(COPD患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
A: 对
B: 错
正确答案:
A: 对
B: 错正确答案:
(判断题)24: 若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良, 应减少蛋白质摄入。
A: 对
B: 错
正确答案:
(判断题)25: 神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
A: 对
B: 错
正确答案:
(判断题)26: 肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
A: 对
B: 错
正确答案:
(判断题)27: 帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg 。
A: 对
B: 错
正确答案:
(判断题)28: 神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。
A: 对
B: 错
正确答案:
(判断题)29:用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供
能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%
A: 对
B: 错
正确答案:
(判断题)30: 炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。
A: 对
B: 错
正确答案:
(主观填空题)31: 酸奶中的活菌, 如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性, 可以分解乳中乳糖。
正确答案:
(主观填空题)32:类胡萝卜素包括B—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,## 是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
正确答案:
(主观填空题)33: 苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
正确答案:
(主观填空题)34: 单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
正确答案:
(主观填空题)35: ## 可给机体提供足够的能量, 降低蛋白质作为能量的消耗, 促进肝糖原的合成, 防止低血糖的发生。
正确答案:
(主观填空题)36:急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜
提供营养, 保护其正常形态与功能, 调节肠道免疫功能, 防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
正确答案: (主观填空题)37: 大豆胀气因子是指##、##
正确答案:
(主观填空题)38: ## 是人体经膳食获得钠的主要来源。正确答案:
(主观填空题)39: 为防止胎儿神经管畸形发生, 孕妇在怀孕早期应该补充适量
##。正确答案:
(名词解释)40: 生酮饮食
正确答案:
(名词解释)41: 奶碱综合征正确答案:
(名词解释)42: 食品的营养价值
正确答案:
(名词解释)43: 食物的特殊动力作用正确答案:
(名词解释)44: 口腔- 生殖综合征正确答案:
(简答题)45: 简述合理营养应满足哪些基本条件? 正确答案:
()46: 肿瘤患者营养治疗原则?
正确答案:
(简答题)47: 贫血的定义? 正确答案:
(简答题)48: 简述术前营养支持的必要性? 正确答案:
B: 维生素K
C: 维生素D
D: 维生素
E: 维生素A
正确答案:
(单选题)2: oo -3与3 -6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于oo -3脂肪酸系列的是
A:a —亚麻酸
B: 亚油酸
C: 油酸
D: 花生四烯酸
E: 必需脂肪酸
正确答案:
(单选题)3: 痛风急性发作期, 最佳选用何组饮食
A: 牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
B: 牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
C: 鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
D: 脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
E: 脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
正确答案:
(单选题)4: 下列哪种水果含果糖丰富
A: 苹果
B: 李子
D: 柑橘
E: 香蕉正确答案:
(单选题)5: 下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择A: 白开水
B: 运动饮料
C: 果汁
D: 碳酸饮料
E: 纯净水
正确答案:
(单选题)6: 半乳糖及乳糖不耐受者应使用
A: 低铜膳食
B: 免乳糖膳食
C: 麦淀粉膳食
D: 低嘌呤饮食
正确答案:
(单选题)7: 海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。A: 维生素A
B: 多不饱和脂肪酸
C: 蛋白质
D: 碘
E: 多糖
正确答案:
B: 维生素D
C: 叶酸
D: 维生素B2
E: 烟酸
正确答案:
(单选题)9: 食物血糖生成指数(GI)越低, 则表示
A: 餐后血糖应答水平百分比值越大
B: 餐后血糖升高相对缓和
C: 餐后血糖骤然升高
D: 葡萄糖在体内扩散速度急剧
E: 餐后血糖不变
正确答案:
(单选题)10: 大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
A: 半流食
B: 软食
C: 流食
D: 普食
正确答案:
(单选题)11: 高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用A: 低蛋白膳食
B: 高蛋白膳食
C: 低盐膳食
D: 高盐膳食
正确答案:
B: 400
C: <150
D: 250
E: <50 正确答案:
(单选
下列哪种疾病应补充碘?
题)13:
A: 克山病
B: 甲状腺机能亢进
C: 地方性甲状腺肿
D: 甲状腺肿瘤
E: 嗜铬细胞瘤正确答案:
(单选
下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失题)14:
A: 酱油
B: 食盐
C: 醋
D: 味精
E: 香油正确答案:
(单选
反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
题)15:
A: 白蛋白
B: 前白蛋白
C: 运铁蛋白
D: 视黄醇结合蛋白
E: 球蛋白
正确答案:
(单选题)16: 慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
A: 牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
B: 豆浆、面条、西米羹、鱼虾
C: 玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
D: 淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
E: 藕粉、花卷、芋头、鸡肉
正确答案:
(单选题)17: 无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在()以下或酱油()毫升以下。
A: 2-3g ,10-15ml
B: 4-5g ,20-30ml
C: 7-9g ,35-45ml
D: 1g ,5ml
正确答案:
(单选下列关于血糖指数的叙述, 错误的是
A: 不同食物的血糖指数不一样
B: 同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
C: 了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D: 血糖指数越小,糖耐量曲线超高
E: 血糖指数越大,糖耐量曲线超高
正确答案:
下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
(单选
题)19:
B: 干眼症
C: 癞皮病
D: 生长发育缓慢
E: 婴儿脚气病
正确答案:
(单选题)20: 有促进乳汁分泌作用的营养素是
A: 维生素A
B: 维生素B1
C: 维生素C
D: 钙
E: 铁
正确答案:
(判断题)21: I型糖尿病患儿体型多肥胖。
A: 对
B: 错
正确答案:
(判断题)22:慢性阻塞性肺疾病(COPD患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
A: 对
B: 错
正确答案:
(判断题)23: 脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
A: 对
B: 错
正确答案: (判断题)24: 若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消
化不良, 应减少蛋白质摄入。
A: 对
B: 错正确答案:
(判断
题)25:
神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
A: 对
B: 错正确答案:
(判断
题)26:
肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
A: 对
B: 错正确答案:
(判断
题)27:
帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg 。A: 对
B: 错正确答案:
(判断
题)28:
神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素, 以刺激食欲。A: 对
B: 错正确答案:
(判断题)29:
用中链甘油二酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油二酯(MCT)提供
能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%
A: 对
B: 错
(判断题)30: 炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。A: 对
B: 错
正确答案:
(主观填空题)31: 酸奶中的活菌, 如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性, 可以分解乳中乳糖。
正确答案:
(主观填空题)32:类胡萝卜素包括B—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,## 是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
正确答案:
(主观填空题)33: 苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
正确答案:
(主观填空题)34: 单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
正确答案:
(主观填空题)35: ## 可给机体提供足够的能量, 降低蛋白质作为能量的消耗, 促进肝糖原的合成, 防止低血糖的发生。
正确答案:
(主观填空题)36:急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜
提供营养, 保护其正常形态与功能, 调节肠道免疫功能, 防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
正确答案:
(主观填空题)37: 大豆胀气因子是指##、##。
正确答案:
(主观填空题)38: ## 是人体经膳食获得钠的主要来源。
(主观填空题)39: 为防止胎儿神经管畸形发生, 孕妇在怀孕早期应该补充适量的## 正确答案:
(名词解释)40: 生酮饮食
正确答案:
(名词解释)41: 奶碱综合征
正确答案:
(名词解释)42: 食品的营养价值
正确答案:
(名词解释)43: 食物的特殊动力作用
正确答案:
(名词解释)44: 口腔- 生殖综合征
正确答案:
(简答题)45: 简述合理营养应满足哪些基本条件正确答案: ()46: 肿瘤患者营养治疗原则?
正确答案:
(简答题)47: 贫血的定义?
正确答案:
(简答题)48: 简述术前营养支持的必要性?
正确答案:
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