第三组蛋白质化学测验答案模板(1) - 图文

生技 091 –第3组 **新疆农业大学试卷参考答案及评分标准 新疆农业大学2012—2013学年度第二学期蛋白质化学单元测试卷 六、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分） 1．层析前蛋白质处理方法是那些及处理目的？ 答：主要是利用盐析法，等电点沉淀，有机溶剂沉淀等方法。 *一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确目的：这些方法的特点是简单，方便，处理量大，既能除去大量杂质又能浓缩蛋白质，但分辨率低。 *答案的序号填在题干后的括号内。本大题共10小题，每小题2分，共20分）2.有哪些方法可用于蛋白质或多肽链的N末端分析或C末端分析? 1. A 2． E 3． C 4．D 5．C *答：多肽链的N末端和C末端分析,均可用化学法和酶法。N末端分析可用2,4-6．A 7． D 8． B 9． B 10．A 二硝基氟苯法、二甲基氨基萘磺酰氯法、丹伯磺酰氯法（Dabsyl-CL）和Edman装 降解法,以及氨基肽酶法。C末端分析可用肼解法和羧基肽酶法。 二、多项选择题(在每小题五个备选答案中选出二到四个正确答案，并将正确*3. 离子交换层析的基本操作？ 答案的序号填入题中的括号内，错选、多选、漏选均不得分。本大题共5小题，答：离子交换机的选择 缓冲液的选择 层析住的选择 * 每小题2分,共10分) *离子交换剂的处理 加样 1．ABC 2． BE 3．BCD 4．AC 5．CE 洗脱 洗脱流速 *洗脱液的蓝测收集及组分鉴定 ，错误的在题 *三、判断题(下列每小题说法中正确的在题干后的括号内写“√”离子交换剂的清洗，再生和保存 。本大题共10小题，每小题1分,共10分。本题只需指*干后的括号内写“×” 出正确与错误,不需要修改) * 1．X 2． X 3．√ 4． X 5．√ 订 6． √ 7．X 8．√ 9． X 10．X *4. .沉淀蛋白质的方法有哪些?各有何特点? 四、名词解释（本题一律将答案写在答题纸上，写在本卷面上不得分。本大题*答：沉淀蛋白质的主要方法有:盐析、有机溶剂、某些酸类、重金属盐、加热凝） *共5小题，每小题2分，共10分。固。 上述方法的特点:中性盐破坏蛋白质的水化膜和电荷,采用不同浓度盐可将不*1、肽键：是由一个氨基酸的α氨基与另一氨基酸的α羧基缩合失去1分子水同蛋白质分段析出,盐析得到的蛋白质具有生物学活性。 而形成的化学键。 *有机溶剂可破坏蛋白质的水化膜使其沉淀,常温下操作,蛋白质无活性,低温下2. 透析: 利用透析袋把大分子蛋白质与小分子化合物分开的方法称为透析。 操作,则有活性。 *某些酸类如钨酸、三氯醋酸等的酸根与带正电荷的蛋白质结合而沉淀,前提是3、信号肽：常指新合成多肽链中用于指导蛋白质跨膜转移（定位）的N末端线 溶液的pH值小于PI。该法得到的蛋白质无活性。 的一段疏水氨基酸序列（约20－30个，有时不一定在N末端）。完成功能与酸类相反,重金属离子pb2＋等可与带负电荷的蛋白质结合而沉淀,故要求溶*液pH大于PI。该法得到的蛋白质也无活性。 后被水解。 *在等电点时加热蛋白质可形成凝块沉淀。该法得到的是变性蛋白质。 4.结构域: 分子量大的蛋白质三级结构常可分割成1个和数个球状或纤维状的*区域,折叠的较为紧密,各行其功能,称为结构域。 七、综合题（本大题共1题，10分） 5.蛋白质变性作用: .在某些理化因素的作用下,使蛋白质的空间结构受到破坏*但不包括肽键的断裂,从而引起蛋白质理化性质的改变及生物学活性的丧失,1、把一个氨基酸结晶加入pH7.0的纯水中，得到pH6.0的溶液，问此氨基酸的*这种作用称为蛋白质的变性作用。 pI值是大于6.0？小于6.0？还是等于6.0？若一个氨基酸结晶加入pH7.0*五、填空题(请把正确答案直接填入题干空格内。本大题共10小题20空，每的纯水中，得到pH8.0的溶液，问此氨基酸的pI值是大于8.0？小于8.0？单元测试卷 页码1 拟题组成员： 拟题组组长： 审题人： 生技 091 –第3组 ****装 *******订 ******线 *****

空1分，共20分。) 1. （两性、阴、阳） 2. （氢键） 3. （分子量，电荷） 4. （改变，不变，降低，丧失） 5. （电荷，水化膜） 6. 肽键 、 二硫键 、 酯键 、 配位键 、 氢键 和 离子键 。 7. 溶解度最低 电场中无电泳行为 还是等于8.0？说明理由。 答：把一个氨基酸结晶加入pH7.0的纯水中，得到pH6.0的溶液，pH下降，溶液中H＋浓度增加，表明氨基酸解离释放了H＋，所以此时氨基酸带负电荷，只有加酸才能使氨基酸的解离平衡向净电荷为零的方向移动，而加入酸后溶液的pH一定小于6.0，所以此氨基酸的pI值是小于6.0。若一个氨基酸结晶加入pH7.0的纯水中，得到pH8.0的溶液，此氨基酸的pI值是大于8.0。原理同上。 单元测试卷 页码2 拟题组成员： 拟题组组长： 审题人：

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