裱花师考核表

门店裱花师考核处罚表考核时间：月总分 ①西点柜产品陈列是否丰富、充足、 标准 ②蛋糕是否按照要求和标准完成 20 20 20 20

被考核人姓名：

所在门店：

产品

③自制巧克力是否充足，不少于4盘5 个品种 ④原料是否干净、新鲜。不能过期和 变质，调配充足 ①工作服、工作帽、围裙是否干净整 洁，上班时间是否穿戴整齐 ②指甲、头发是否符合卫生标准(女 性应该把头发扎起来、不化浓妆、不 带首饰) ③设备、工具、原料等是否摆放整齐 、干净、有序 ④设备、工具是否定期清洗保持干净 ⑤玻璃、货架是否干净、透明 ⑥裱花间不能摆放私人物品 ⑦地面是否干净、卫生，是否有卫生 死角 ①上班是否准时，无迟到、早退和旷 工现象

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卫生

纪律

②下班是否按标准填写各种报表 ③上班是否积极主动配合裱花管理人 员 ④不顶撞顾客，对顾客提出的意见虚 心接受

门店裱花师考核处罚表

考核时间：

被考核人姓名： 所在门店：

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