可口可乐与百事可乐

可口可乐与百事可乐

今年暑假我开始发觉两种可乐它们之间味道似乎有所不同，真的不一样，

在这之前我对它们的不同仅限于“更喜欢喝哪种”。而现在我确定我还是不能坚持只喝一种（虽然大部分我会选择可口）。有人说喝可乐像喝咖啡一样，也是需要品尝的，还包括它们背后的文化。所以，在我畅饮可口可乐或百事可乐的时候，竟然可以获得口感和学识上的双重享受。

从味道说起，就我个人而言，如果排除事先对结果的猜测带来的影响，我和大部分人一样，认为百事可乐更甜一点，而甜味不足的可口显得更带气儿。我在老家买过两瓶可乐（一瓶可口一瓶百事），我还记得可口的产地是哈尔滨吧，老厂子了。那时我对着它们的食品标签一一对照，配料表是完全一样，而营养成分表也几乎完全相同，百事的碳水化合物含量多出一点。但我认为两者味道上的差异并不在此。配料表一样并不能说明什么，我认为，它们口感上的差异跟它们的原液配方有关。

上面说到我品尝出来的不同，那么真是这样吗？

1975 年至 2010 年间，百事可乐公司每年都会举办“Pepsi Challenge”活动，让人们蒙着眼睛在两种可乐中间选择自己更喜欢的，几乎每次都是百事可乐获胜。

“百事可乐比可口可乐要甜，因此在‘小口测试（sip test）’中百事可乐占优势。百事可乐口味甜中带着一股橘子味，香味比混合着葡萄干和香草气息的可口可乐更能持久，我想这就是为什么在比赛中百事可乐占优势的原因。总而言之，百事可乐就是‘小口测试’之王。”这是美国作家 Malcolm Gladwell 做出的描述。

后经研究证明（管他什么研究。。。）事实上当时的百事可乐含有更多的糖分、卡路里和咖啡因，因此在1985年，可口可乐改良了配方，诞生了 Coke II。 一名知乎网友说他曾与可口可乐的厂公交流过说Pepsi比Coca多9%，这当然有待商榷，哈哈。

世界上第一瓶可口可乐诞生于1886年的美国，距今已有128年历史，百事可乐也已经有100多岁了。可口可乐与百事可乐可谓是人类创造出来的一对“天敌”，也是世上少有的双双畅销几十年的饮料，不仅这两种饮料，它们背后

的饮料公司也同样竞争了一个世纪。

现在，让我们走近可口与百事。

可口可乐公司(The Coca-Cola Company)成立于1886年5月8日，总部设在美国佐治亚州的亚特兰大，全球最大的饮料公司，拥有全球48%市场占有率以及全球前三大饮料的二项（可口可乐排名第一，百事可乐第二，低热量可口可乐第三）， 在中国像美汁源, 早已成为中国即饮果汁类饮料排名第一的品牌。 而可口的老对头百事可乐公司则成立于1902年，公司总部设在纽约市，业务项目包括饮料、食品、饮食服务、运输和体育用品等。饮料主要是软性饮料和果汁。

也许这样不太直观，看图说话。这是可口可乐公司和百事可乐公司的一些产品商标。有看到熟悉的吗？

可口产品：可口可乐 健怡可乐 雪碧 芬达 美汁源 雀巢（可口可乐与雀巢公司共建） 等

百事产品：百事可乐 百事可乐极度 百事轻怡 百事清柠 七喜 美年达 激浪 纯果乐果缤纷 佳得乐 冰纯水 乐事薯片 奇多 多力多滋 等

在中国可口与百事的饮料产品随处可见，它们的恩恩怨怨也有100年之久了，这是红与蓝的博弈。

百事可乐与可口可乐的较量是市场营销“常青树”一样的话题，虽然百事可乐的问世比可口可乐晚了几十年，并且百事在1929大危机和二战遭受重大打击，

但在这而斗转星移的数十年将近百年，世界软饮料市场中唯有百事可乐锲而不舍地紧随可口可乐之后，如今更是与可口可乐并驾齐驱，鼎分天下。

那么，百事是怎么做到的？

百事可乐向强者挑战：“从仰视到平视”

世界上最棒的两种可乐都诞生于美国，也促使了这两大巨头的诞生。百事可乐（1898）比可口可乐（1886）的问世晚了12年，它的味道同配方绝密的可口可乐相近，于是便借可口可乐之势取名为百事可乐。当时可口可乐早已声名远扬。 百事可乐作为市场追随者，有两种战略可供选择：向市场领导者（可口可乐）发起攻击以夺取更多的市场份额；或者是参与竞争，但不让市场份额发生重大改变。显然，经过近半个世纪的实践，百事可乐公司发现，后一种选择连公司的生存都不能保障，是行不通的。于是，百事可乐开始采取前一种战略，向可口可乐发出强有力的挑战。

二战之后，百事可乐将消费对象定位在了没有经过大危机和战争洗礼，自信乐观的一批正在成长的年轻人身上。在1960年可口可乐以5∶1的绝对优势压倒百事可乐（应该是市场销售额），百事可乐将公司的广告业务交予BBDO（巴腾-巴顿-德斯廷和奥斯本）广告公司全权负责。在我们中国有这样一句话：大难不死，必有后福。果不其然，百事开始了“新一代”的全新营销战略，讨好年轻人群，对立可口可乐，调整人们对它的低价印象，营造品牌文化。BBDO公司分析了消费者构成和消费心理的变化，将火力对准了可口可乐“传统”的形象，做出种种努力来把百事可乐描绘成年轻人的饮料。其中最漂亮的两仗莫过于品尝实验和杰克逊的代言风暴。1975年，百事可乐在达拉斯进行了品尝实验（上面我讲的Pepsi Challenge活动），将百事可乐和可口可乐都去掉商标，分别以字母

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