探究饮食,体液酸碱度与肿瘤细胞酸性微环境之间的关系
更新时间:2024-07-08 05:35:01 阅读量: 综合文库 文档下载
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探究饮食,体液酸碱度与肿瘤细胞酸性微环境之间的关系
[摘 要]由于机体可通过缓冲离子、肺和肾的调节,及细胞内外的离子交换等途径维持体液酸碱度(ph)在7.35-7.45 的正常生理范围内),一般认为,即使食物进入人体产生大量的酸性产物,单纯饮食因素难以导致人体体液酸碱度的变化。所以,不良饮食习惯可导致酸碱性体质的学说一再受到质疑。但是,近些年大量文献证明,健康的饮食习惯可以预防、延缓、甚至遏制肿瘤细胞的生长和转移。有报道显示,肿瘤酸性微环境会诱导肿瘤细胞侵袭,转移和耐药。这些结果提示,饮食,体液酸碱度及肿瘤细胞酸性微环境之间可能存在一定的相关性。
[关键词]饮食 体液酸碱度 肿瘤细胞酸性微环境
中图分类号:r285.5 文献标识码:a 文章编号:1009-914x(2013)08-306-02 1 食物酸碱性
1.1 食物酸碱性的狭义观点
人体摄入蛋白质、脂肪、葡萄糖后均会产生二氧化碳(co2),它在碳酸酐酶的作用下与水(h2o)结合生成碳酸(h2co3)。碳酸酐酶广泛存在于机体各类细胞中,比如红细胞,肾小管上皮细胞,肺泡上皮细胞及胃粘膜。有人统计,人体在安静状态下每天产生约300~400mlco2,如果全部与h2o结合,每天可释放产生13~15mol左右h+ [1]。除此之外,其他的酸性物质还有蛋白质分解代谢后产生磷酸、硫酸、尿酸,糖酵解产生乳酸、丙酮酸,糖氧化过程中会
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