生物化学习题集

生物化学习题集 生物化学习题集 第一章 蛋白质化学 一、选择题

（ ）1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？

A 蛋氨酸；B 苯丙氨酸；C 色氨酸；D 结氨酸；E 组氨酸。 （ ）2、含有咪唑环的氨基酸是

A 色氨酸；B 酪氨酸；C 组氨酸；D 苯丙氨酸；E 精氨酸。 （ ）3、在pH6.0时，带正电荷的氨基酸为

A 谷氨酸；B 精氨酸；C 亮氨酸；D 丙氨酸；E 色氨酸。 （ ）4、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：

A 不具正电荷；B 不具负电荷；C A+B；D 溶解度最大；E 在电场中不移动。 （ ）5、在pH10时的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？ A 羧基氨基都解离；B 羧基氨基都不解离； C 只α—羧基解离；D 只γ—羧基解离； E α—羧基γ—羧基都解离。

（ ）6、天冬氨酸的Pk1=2.09，Pk2=3.86，Pk3=9.82，则其等电点为 A 2.09；B 2.97； C 3.86；D 6.84； E 9.82 。

（ ）7、分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是

A 脯氨酸；B 酪氨酸；C 丝氨酸；D 精氨酸；E 苏氨酸。

（ ）8、下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？

A 含有两个肽键；B 胱代表半胱氨酸；C 谷氨酸的γ—羧基参与了肽键的形成；

D 含有一个硫基；E 变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱甘肽分子提供的。

（ ）9、关于催产素和加压素功能方面的叙述，正确的是

A 催产素具有减少排尿的功效；B 加压素可以促进子宫和乳腺平滑肌收缩； C 加压素参与记忆过程； D 催产素可使血压升高； E 催产素可促进血管平滑肌收缩。

（ ）10、下列关于α—螺旋的叙述，哪一项是错误的？

A 氨基酸残基之间形成的=C=O与H—N=之间的氢键使α—螺旋稳定； B 减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使α—螺旋稳定； C 疏水作用使α—螺旋稳定；

D 在某些蛋白质中，α—螺旋是二级结构中的一种结构类型； E 脯氨酸和甘氨酸的出现可使α—螺旋中断。

（ ）11、下列关于二硫键的叙述哪一项是错误的？

A 二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的； B 多肽链中的二硫键与硫基乙醇反应可形成两个硫基； C 二硫键对稳定蛋白质构象起重要作用；

D 在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的； E 二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的。

（ ）12、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的？

A 都有一级结构；B 都有二级结构；C 都有三级结构；D 都有四级结构； E 二级及二级以上结构统称空间结构。 1/75页

（ ）13、下列蛋白质中具有四级结构的是

A 胰岛素；B 细胞色素C；C RNA酶；D 血红蛋白；E 肌红蛋白。

（ ）14、一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α—螺旋，则其长度为 A 15.75nm；B 37.80nm；C 25.75nm；D 30.50nm；E 12.50nm。 （ ）15、下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的？

A 蛋白质变性后溶解度增加；B 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解；

C 蛋白质变性后理化性质不变；D 蛋白质变性后丧失原有的生物活性； E 蛋白质变性后导致分子量的下降。 （ ）16、氨基酸与蛋白质共有的性质是

A 胶体性质；B 沉淀反应；C 变性性质；D 两性性质；E 双缩脲反应。 （ ）17、丝心蛋白的主要构象形式是

A α—螺旋；B β—折叠；C β—转角；D 无规则卷曲；E 以上都是。 （ ）18、维持蛋白质三级结构主要靠

A 疏水基相互作用；B 氢键；C 盐键；D 二硫键；E 范德华力。 （ ）19、下列何种变化不是蛋白质变性引起的？

A 氢键断裂；B 疏水作用的破坏；C 亚基解聚；D 生物活性丧失； E 分子量变小。

（ ）20、蛋白质中多肽链形成α—螺旋时，主要靠下列哪种键？ A 疏水键；B 氢键；C 离子键；D 范德华力；E 以上都不是。 （ ）21、下列关于β—折叠片层结构的叙述，哪项是正确的？

A β—折叠片层常呈左手螺旋；B β—折叠片层只有在两条不同的肽链间形成； C β—折叠片层主要靠链间氢键来稳定；

D β—折叠片层主要靠链间的疏水作用来稳定； E β—折叠片层主要靠链内氢键来稳定。

（ ）22、下列关于蛋白质的α—螺旋的叙述，哪一项是正确的？

A 属于蛋白质的三级结构；B 多为右手α—螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈；C 二硫键起稳定作用； D 盐键起稳定作用； E 以上都不是。 （ ）23、下列关于人胰岛素的叙述，哪一项是正确的？ A 由60个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链； B 由51个氨基酸残基组成，分成A、B两条链； C 由46个氨基酸残基组成，分成A、B两条链；

D 由65个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链； E 由86个氨基酸残基组成，分成A、B两条链。 （ ）24、下列关于血红蛋白的叙述哪项是正确的？ A 是由两个α—亚基和两个β—亚基组成； B 是由两个α—亚基和两个γ—亚基组成； C 是由两个β—亚基和两个γ—亚基组成； D 是由两个β—亚基和两个δ—亚基组成； E 是由两个α—亚基和两个δ—亚基组成。 （ ）25、具有四级结构的蛋白质特征是

A 分子中必定含有辅基； B 含有两条或两条以上的多肽链；

C 每条多肽链都具有独立的生物学活性；D 依赖肽键维系蛋白质分子的稳定；是。

（ ）26、关于蛋白质亚基的描述哪项是正确的？

E 以上都不 2/75页

A 一条多肽链卷曲成螺旋结构；B 两条以上多肽链卷曲成二级结构；

C 两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质；D 每个亚基都有各自的三级结构； E 以上都不是。

（ ）27、下列哪种蛋白质不含铁原子

A 肌红蛋白；B 细胞色素C；C 过氧化氢酶；D 过氧化物酶；E 胰蛋白酶。 （ ）28、下列哪种氨基酸残基最有可能位于蛋白质分子的表面？

A 亮氨酸；B 苯丙氨酸；C 蛋氨酸；D 天冬氨酸；E 丙氨酸。 （ ）29、下列哪种蛋白质不是结合蛋白质？

A 糖蛋白；B 细胞色素C；C 血红蛋白；D 清蛋白；E 脱氢酶。 （ ）30、蛋白质变性是由于

A 氢键被破坏；B 肽键断裂；C 蛋白质降解；D 水化层被破坏及电荷被中和； E 亚基的解聚。

（ ）31、下列氨基酸中哪一种含氮量最高？ A、 Arg；B、His ；C、Gln ;D 、Lys ；E、Pro

（ ）32、下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？

A、碱性氨基酸 B、酸性氨基酸 C、分枝氨基酸 D、芳香氨基酸 E、含S氨基酸 （ ）33、下列哪一类氨基酸只含非必需氨基酸？

A、碱性氨基酸 B、酸性氨基酸 C、分枝氨基酸 D、芳香氨基酸 E、含S氨基酸 （ ）34、在蛋白质分子中，在280nm波长处有最大广吸收的成分是

A、Tyr酚环 B、Phe苯环 C、His咪唑环 D、Trp吲哚环 E、肽键 （ ）35、在生理条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是： A、Tyr B、Trp C、His D、Lys E、Thr

（ ）36、溶液的H+浓度是以pH来表示的，下列那一式与pH相当? A、lg[H+] B、-lg[H+] C、ln[H+] D、-ln[H+] E、1/lg[H+] （ ）37、下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？

A、鸟氨酸 B、瓜氨酸 C、脯氨酸 D、羟脯氨酸 E、胱氨酸 （ ）38、氨基酸不具有的化学反应是：

A、双缩脲反应 B、茚三酮反应 C、DNFB反应 D、PITC 反应 E、甲醛滴定 （ ）39、用纸层析法分离丙氨酸、亮氨酸和赖氨酸的混合物，则它们之间的Rf的关系应为： A、Ala?Leu?Lys B、Lys?Ala?Leu C、Leu?Ala?Lys D、Lys?Leu?Ala E、Leu?Lys?Ala

（ ）40、氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2中，氨基酸的贡献是： A、25% B、50% C、75% D、100% E、0%

（ ）41、将400mlAla溶液调pH8.0，然后用过量甲醛处理，所得溶液需加入0.2mol/LNaOH250ml后才能反滴定到pH8.0，试问原溶液含有多少克Ala？ A、2.25 B、3.45 C、3.95 D、4.45 E、5.00 （ ）42、在一个肽平面中含有的原子数为： A、3 B、4 C、5 D、6 E、7

（ ）43、在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？ A、2 B、3 C、4 D、5 E、6

（ ）44、典型的α—螺旋是：

A、2.610 B、3.613 C、4.015 D、4.416 E、310

（ ）45、一摩尔血红蛋白可以携带O 2的摩尔数是 3/75页

A、3 B、4 C、5 D、6 E、1

（ ）46、在pH5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？ A、血红蛋白（pI=7.07） B、鱼精蛋白（pI=12.20） C、清蛋白（pI=4.64） D、α1—球蛋白（pI=5.06）E、β—球蛋白

（ ）47、用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？

A、双缩脲法 B、凯式定氮 C、紫外吸收 D、茚三酮反应 E、氨试剂反应 （ ）48、煤气（指其中的一氧化碳）中毒的主要原因是

A、CO抑制了-SH酶活力 B、CO抑制了胆碱酯酶的活力

C、CO与血红蛋白结合导致机体缺氧 D、CO抑制体内所有酶的活力 E、以上都不对。

（ ）49、不能与茚三酮反应的化合物是下面哪种？ A、氨气 B、多肽 C、脯氨酸 D、α-氨基酸 E、β-氨基酸

（ ）50、下列哪种多聚氨基酸，在生理条件下易形成α-螺旋？ A、poly-Val B、poly-Glu C、poly-Lys D、poly-Pro E、poly-Ala （ ）51、下列哪种蛋白质是水不溶性的？

A、血红蛋白 B、酶蛋白 C、卵清蛋白 D、骨胶原蛋白 E、抗体蛋白 （ ）52、免疫球蛋白是一种

A、糖蛋白 B、脂蛋白 C、简单蛋白 D、核蛋白 （ ）53、加入哪种试剂不会导致蛋白质变性？

A、尿素 B、盐酸胍 C、SDS D、硫酸铵 E、二氧化汞 （ ）54、不含铁卟啉辅基的蛋白质是

A、过氧化氢酶 B、细胞色素C C、肌红蛋白 D、血红蛋白 E、球蛋白 （ ）55、下列哪一项因素不影响蛋白质α-螺旋的形成？

A、碱性氨基酸相近排列 B、酸性氨基酸相近排列 C、脯氨酸的存在 D、丙氨酸的存在 E、甘氨酸的存在

（ ）56、下列关于肽平面的叙述，哪一项是错误的？ O ‖

A、—C—N— 中的C—N键比一般的长 ∣ H

B、肽键的C及N周围的三个键角之和为360o. C、 O ‖

C—C—N— 中的六个原子基本上处于同一个平面 ∣ H

D、肽建中C—N键具有部分双键的性质 E、α-碳原子参与形成的单键可以旋转

（ ）57、镰刀形红细胞贫血病是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是： A 、HbAα-链的N端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代

B、 HbAα-链的C端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代 C、 HbAβ-链的N端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代 D 、HbAβ-链的C端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代 4/75页

E、以上都不是

（ ）58、每个蛋白质分子必定具有的结构是：

A、 α-螺旋结构 B、β-片层结构 C、三级结构 D、四级结构 E、含有辅基 （ ）59、关于蛋白质三级结构的叙述，下列哪一项是正确的？ A、 疏水基团位于分子的内部 B、亲水基团位于分子的内部

C、亲水基团及解离基团位于分子的内部 D、羧基多位于分子的内部 E、二硫键位于分子表面

（ ）60、蛋白质三级结构形成的驱动力是：

A、 范德华力 B、疏水作用力 C、氢键 D、二硫键 E、离子键 （ ）61、下列哪种蛋白质不是结合蛋白质

A、 粘蛋白 B、细胞色素C C、血红蛋白 D、清蛋白 E、脱氢酶 （ ）62、蛋白质变性是由于

A、 氢键被破坏 B、肽键断裂 C、蛋白质降解 D、水化层被破坏及电荷被中和 E、亚基的解聚

二、填空题

1、天然的氨基酸的结构通式是（ ）。

2、带电氨基酸有（ ）氨基酸和（ ）氨基酸两类，其中前者包括（ ）和（ ）；后者包括（ ）、（ ）和（ ）。

3、氨基酸的等电点用（ ）表示，其含义是（ ）。

4、当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以（ ）离子形式存在，在pH>pI时，氨基酸以（ ）离子形式存在，在pH

5、脯氨酸是（ ）氨基酸，与茚三酮反应生成（ ）色物质。

6、我国科学家与1965年首次用（ ）方法人工合成了（ ）蛋白质。 7、含有羟基的天然氨基酸有（ ）、（ ）和（ ）。

8、一般规律是在球蛋白质分子中（ ）极性氨基酸侧链位于分子的内部，（ ）性氨基酸侧链位于分子的表面，

9、变性蛋白质的主要特征是（ ）丧失，其次是（ ）性质改变和（ ）降低。 10、维持蛋白质二级结构最主要作用力是（ ）。

11、α—螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与（ ）平行，氢键是由每个氨基酸的（ ）与前面隔三个氨基酸的（ ）形成的，它允许所有的（ ）都能参与氢键的形成。 12、生活在海洋中的哺乳动物能长时间潜水，是由于它们的肌肉中含有大量的（ ）已贮存氧气。 13、蛋白质的一级结构是（ ），其作用力是（ ）。蛋白质的二级结构是（ ），其作用力是（ ）。蛋白质的三级结构是（ ），其作用力是（ ）。蛋白质的四级结构是（ ）其作用力是（ ）。 14、稳定蛋白质的胶体状态的因素是蛋白质分子上的（ ）及（ ）。 15、蛋白质是亲水胶体，它具有一般胶体溶液的共同性质（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。 16、破坏蛋白质胶体溶液稳定因素的因素有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。

17、蛋白质变性的实质是（ ）。 18、两性离子是指（ ）。 19、单纯蛋白质是（ ），结合蛋白质是指（ ）。 20、维系蛋白质构象的作用力有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。 21、Pauling等人提出的蛋白质α—螺旋模型中，每螺旋圈包含（ ）氨基酸残基，高度为（ ），每个氨基酸残基沿轴上升（ ）并旋转（ ）。 22、蛋白质发生沉淀作用的实质是（ ）。

23、多肽链在形成α—螺旋后，其肽主链上所有的羧基氧与氨基氢都参与链内（ ）的形成，因此，此构象相当稳定。

24、维系蛋白质四级结构的最主要作用力是（ ）。 25、具有紫外吸收能力的氨基酸有（ ）、（ ）和（ ）。其中以（ ）的吸收能力最强。 26、人体所需的必需氨基酸包括 。

27、蛋白质之所以出现内容丰富的构象，是因为肽主链的（ ）键和（ ）键能进行转动。 28、前胰岛素原N-末端的10—20个氨基酸残基称为（ ）。 29、胰岛素原由（ ）条肽链组成。

30组成蛋白质分子的碱性氨基酸有（赖氨酸）、（精氨酸）和（组氨酸）。酸性氨基酸有____（谷氨酸）和（天冬氨酸）。

31、在下列空格中填入合适的氨基酸名称。(1)（酪氨酸）是带芳香族侧链的极性氨基酸。(2)（苯丙氨酸）是带芳香族侧链的非极性氨基酸。(3)（半胱氨酸）是含硫的极性氨基酸。(4)（甘氨酸）或（丙氨酸） 是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。(5)在一些酶的活性中心中起作用并含羟基的极性较小的氨基酸是(丝氨酸)。

32、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的（酪氨酸）、（苯丙氨酸）和（色氨酸）三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。

33、实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱(NaOH)来滴定（—NH3+）上放出的（H+）。

34、蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是因为（N—Ca）键和（C—Ca） 键能有不同程度的转动。 三、判断题

（ ）1、天然氨基酸都具有一个不对称的α—碳原子。

（ ）2、在天然氨基酸中只限与α—NH2能与亚硝酸反应。 （ ）3、由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。

（ ）4、氨基酸在水溶液中或晶体状态时都以两性离子形成存在。

（ ）5、两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pH值无关。 （ ）6、氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。 （ ）7、溶液的pH值可以影响氨基酸的pI值。

（ ）8、公式pI=（pK2+pK3/2是计算酸性或碱性氨基酸pI的公式。

（ ）9、GSH（谷胱甘肽）分子中含有—SH基，故能参与体内一些氧化还原反应。 （ ）10、天然蛋白质α—螺旋为右手螺旋。

（ ）11、具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物 6/75页 活性。

（ ）12、L—氨基酸之间的肽键是单键，所以能自由旋转。 （ ）13、肽键是双键，所以不能自由旋转。

（ ）14、在每一种蛋白质多肽链中，氨基酸残基排列顺序都是一定的，而不是随机的。 （ ）15、蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水化膜被破坏。 （ ）16、蛋白质变性后分子量变小。

（ ）17、断开胰岛素分子中A链和B链间的两对二硫键后，其活性并不改变。

（ ）18、脯氨酸是α—螺旋的破坏者，因此，在肌红蛋白和血红蛋白的多肽链中，每一个脯氨酸残基处都产生一个转角。

（ ）19、蛋白质的氨基酸顺序在很大程度上决定它的三维构象。 （ ）20、蛋白质的亚基和肽链是同义词。

（ ）21、蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数。

（ ）22、蛋白质变性后，其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。 （ ）23、蛋白质的三维结构与环境条件有直接关系。

（ ）24、某化合物和茚三酮反应生成蓝紫色，因而可以判定它是氨基酸或蛋白质。 （ ）25、亮氨酸疏水性比缬氨酸强。

（ ）26、“必需氨基酸“的含义是指：合成蛋白质必不可少的一些氨基酸。

（ ）27、由于各种天然氨基酸都有280nm的光吸收特征，据此可以作为紫外吸收法定性检测蛋白质的依据。

（ ）28、两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液的PH无关。 （ ）29、血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体，前者是变构蛋白，而后者不是。 （ ）30、多肽链能否形成α-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。 （ ）31、His是人体的一种半必需氨基酸。

（ ）32、当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0。

（ ）33、一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。

（ ）34、在多肽链中铸连中，C—Ca和N—Ca键能够自由旋转。 （ ）35、维系蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。 （ ）36、大多数蛋白质的主要带电基团是由它的N-末端的氨基酸和C-末端的氨基酸所贡献。 （ ）37、血红蛋白由四个亚基组成，而肌红蛋白只有一条肽链，因此，在一定氧分压条件下，血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。

（ ）38、细胞色素C和肌红蛋白都是含有血红素辅基的蛋白质，它们必定具有相似的三级结构。 （ ）39、血红蛋白和肌红蛋白具有相同的生物学功能，因此它们具有相同的空间结构。 （ ）40、胰岛素原是信使核糖核酸进行翻译的原始产物。

（ ）41、血红蛋白和细胞色素C的辅基相同，前者运输氧，后者用于组成呼吸链。它们的生物学功能本质是相同的。 四、名词解释

1、构象；2、构型；3、肽平面；4、α—螺旋；5、β—转角；6、β—折叠；7、无规则卷曲；8、蛋白质的一级结构；9、蛋白质的二级结构；10、蛋白质的三级结构；11、蛋白质的四级结构；12、简单蛋白质；13、结合蛋白质；14、蛋白质的变性作用；15、蛋白质的复性； 16、亚基。17、超二级结构 18、结构域 7/75页

五、问答题

1、蛋白质变性后，其性质有哪些变化？ 1、 参与维持蛋白质空间结构的力有哪些？

2、 什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？ 3、 什么是蛋白质的构象？构象与构型有何区别？

4、 测得一种蛋白质分子中Trp残基占总量的0.29%，计算该蛋白质的最低分子量。

5、 一种蛋白质按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%异亮氨酸，计算该蛋白质最低分子量。 6、 某蛋白质多肽链有一些区段为α-螺旋构象。另一些区段为β-折叠构象，该蛋白质分子量为240KDa，多肽外形总长为5.06X10-5cm，计算多肽链中α-螺旋构象占分子长度的百分之多少？（注：氨基酸残基的平均分子量为120Da，）

7、 计算一个好有78个氨基酸残基的多肽，若呈α-螺旋构象，其长度为多少nm？若呈β-折叠构象长度为多少nm？

8、 胰岛素分子中包含A链和B链，是否代表有两个亚基？为什么？ 10、聚赖氨酸在pH 7时呈无规线团，在PH10时则成α-螺旋，为什么？ 11、聚谷氨酸在pH 7时呈无规线团，在PH4.0时则成α-螺旋，为什么？

12、球状蛋白质在PH7时的水溶液中折叠成一定空间构象。这时通常非极性氨基酸残基侧链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸残基位于分子表面形成亲水面。请问Val、Pro 、Phe、Asp、Lys、lle、和 His中哪些氨基酸侧链位于分子内部？哪些氨基酸侧链位于分子外部？

13、多肽链片段是在疏水环境中还是在亲水环境中更利于α-螺旋的形成，为什么？ 14、简述胰岛素原的激活过程。

15、什么是α-碳原子的二面角Φ角和Ψ角？ 16、简述蛋白质分子构象的立体化学原则。 17、简述血红蛋白结构与功能的关系。 18、什么是别构效应（变构效应）？

19、氨基酸残基的平均分子量是120Da。有一个多肽链的分子量是15120Da，如果此多肽完全以α-螺旋的形式存在，试计算该α-螺旋的长度和圈数？ 20、试计算含有122个氨基酸残基的多肽链呈完全伸展时的长度是多少？该蛋白质的分子量大约是多少？ 参考答案：

第一章 蛋白质化学 一 选择题

1 C 2 C 3 B 4 E 5 E 6 B 7 E 8 E 9 C 10 C 11 E 12 D 13 D 14 A 15 D 16 D 17 B 18 A 19 E 20 B 21 C 22 B 23 B 24 A 25 B 26 D 27 E 28 D 29 D 30 A 31、A 32、C 33、B

34、D 35、C 36、B 37、C 38、A 39、C 40、B 41、D 42、D 43、B 44、B 45、B 46、E 47、A 48、C 49、E 50、E 51、D 52、A 53、D 54、E 55、D 56、A 57、C 58、C 59、A 60、B 61、D 62、A 二 填空题

1 NH2—CHR—COOH 2 酸性 碱性 天冬氨酸 谷氨酸 精氨酸 赖氨酸 组氨酸 3 PI 当两性分子的净电荷为零时所处溶液的pH值 两性（或兼性） 负 正 5 亚 黄 6 化学合成 牛胰岛素 7 丝氨酸 苏氨酸 酪氨酸 8 非（或疏水） 极（或亲水） 9 生物活性 理化 溶解度 10 氢键 11 中心轴 氨基或—NH 羧基 肽平面上的H与O 12 肌红蛋白 13 蛋白质分子中的氨基酸 8/75页

残基的排列顺序 肽键 指多肽链主链在一级结构的基础上进一步盘绕 氢键 指多肽链主链在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠 疏水作用力 氢键 盐键 范德华力 是两个或两个以上具有独立三级结构的亚基通过一些非共价键结合而成的多聚体 疏水作用力 氢键 盐键

范德华力 14 电荷 水化膜 15 布朗运动 丁道尔运动 电泳 不能通过半透膜 16 高浓度盐 重金属离子 某些有机酸 生物碱 有机溶剂 17 蛋白质空间结构被破坏 18 既含有正电荷又含有负电荷的离子 19 只由氨基酸组成的蛋白质 除氨基酸外还有其他成分的蛋白质 20 氢键 二硫键 疏水作用 范德华力 盐键 21 3.6 0.54nm 0.15nm 22 蛋白质发生凝集,形成了直径大于100nm的颗粒 23 氢键 24 疏水作用力 25、Trp Tyr Phe Trp 26、lle Met Val Leu Trp Phe Thr Lys 27、Ca—C Ca—N

28、信号肽 29、二 30赖氨酸、精氨酸、组氨酸。谷氨酸、天冬氨酸。 31、 (1)酪氨酸 (2)苯丙氨酸 (3)半胱氨酸 (4)甘氨酸、丙氨酸 (5)丝氨酸。 32、酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸 33、—NH3+、H+。 34、N—Ca、C—Ca。 三 判断题

1 X 2 V 3 V 4 V 5 X 6 V 7 X 8 X 9 V 10 × 11 X 12 X 13 X 14 V 15 X 16 X 17 X 18 V 19 V 20 X

21 X 22 Ⅴ 23 X 24 X 25 V 26 X 27 X 28 X 29 V 30 V 31 V 32 X 33 V 34 V 35 X 36 X 37 X 38 X 39 X 40 X 41 X

四 名词解释

1 在分子中由于共价键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排布。构象的改变不涉及共价键的断裂和重新组成，也没有光学活性的变化， 构象形式有无数种。

2 在立体异构体中的原子或取代基团的空间排列关系。构型有两种，即L—构型和D—构型。 构型改变要有共价键的断裂和重新组成，从而导致光学活性的变化。 3 肽链主链的肽键具有双键的性质，因而不能自由旋转，使连接在肽键上的六个原子共处于一个平面上，此平面为肽平面。

4 是蛋白质多肽链主链二级结构的主要类型之一。肽链主链骨架围绕中心轴盘绕成螺旋状。 5 为球状蛋白质中一种二级结构。它是由回折或转弯时形成的。 6 是蛋白质中一种常见的二级结构。该构象的多肽链是相当伸展的，主要是通过链间氢键形成。

7指蛋白质的肽链中没有确定规律性的那部分肽段构象，它的结构比较疏松，不规则。 8 由氨基酸在多肽链中的数目、种类和顺序所描述的多肽链的基本结构。 9 指多肽链主链在一级结构的基础上进一步盘绕折叠，从而形成的有规律的结构。 10 指一条多肽链在二级结构的基础上进一步盘绕折叠，从而产生特定的空间结构。

11 许多蛋白质是由两个或两个以上具有独立三级结构的亚基通过一些非共价键结合而成的多聚体。这些亚基的结构可以是相同的，也可以是不同的。 12、只由氨基酸成分组成的蛋白质。

13、在蛋白质分子中除含有氨基酸成分外，还含有其它成分才能保证蛋白质的生物活性，这种蛋白质为结合蛋白质。

14、然蛋白质受到某些物理、化学因素等影响生物活性丧失，溶解度降低，理化性质改变，这种过程为蛋白质的变性。变性的实质是蛋白质的空间结构破坏，而一级结构不改变。 15、变性的蛋白质在一定条件下可以重建其天然构象，恢复其生物活性，这种现象为蛋白质 9/75页 的复性。

16、蛋白质最小的共价单位，它独立时无生物活性。

17、在球状蛋白质分子的一级结构顺序上，相邻的二级结构常常在三维折叠中相互靠近，彼此作用，在局部区域形成规则的二级结构的聚合体为超二级结构。 18、在较大的蛋白质分子里，多肽链的三维折叠常常形成两个或多个松散连接的近似球状的

三维实体。这些实体就称为结构域。 五 问答题

1 、蛋白质变性的本质是特定空间结构被破坏。变性后其性质的变化为：生物活性丧失，其次是理化性质改变，如溶解度降低，结晶能力丧失，易被蛋白酶消化水解。 2 、 氢键 二硫键 疏水作用 范德华力 盐键 配位键 3 、 蛋白质分子在变性因素的作用下，失去生物活性的现象为蛋白质变性作用。 物理因素：热、紫外线照射、X—射线照射、超声波、高压、震荡、搅拌等 化学因素：强酸、强碱、重金属、三氯乙酸、有机溶剂等。 4 、 （参见名词解释）

5、解：Trp残基/蛋白质分子量=0.29% ，蛋白质分子量= Trp残基/0.29% = （204 – 18）/0.29% = 64138Da

6、解：亮氨酸和异亮氨酸的分子量都是131Da，

根据两种氨基酸的含量来看，异亮氨酸：亮氨酸 = 2.48%:1.65% = 1.5:1 =3:2，所以在此蛋白质中的亮氨酸至少有两个，异亮氨酸至少有三个，那么： 1.65% = 2X(131-18)/蛋白质分子量 蛋白质分子量 = 226/1.65% = 13697Da 答；该蛋白质的最低分子量是13697Da。 7、解：一般来讲氨基酸残基的平均分子量为120Da，此蛋白质的分子量为240KDa =240000Da，所以氨基酸残基数为240000/120 = 2000个。设有X个氨基酸残基呈α-螺旋结构，则：Xx0.15+(2000- X)x0.36 = 5.0610-5X107nm=506nm 计算后:X =1019 ; α-螺旋的长度为1019x0.15 = 152.9nm

答：α-螺旋占蛋白质分子的百分比为152.9/506 = 30.22%

8、呈α-螺旋状态时：78X0.15 = 11.7nm 呈β-折叠状态时:78X0.35 = 27.30nm

9、答：胰岛素分子中的A链和B链并不代表两个亚基。因为亚基最重要的特征是其本身具有特定的空间构象，而胰岛素的单独A链和B链都不具有特定的空间构象，所以说胰岛素分子中的A链和B链并不代表两个亚基。

10、聚赖氨酸的赖氨酸侧链是氨基，在PH7时带有正电荷，所以由于静电的斥力作用使聚赖氨酸不能形成α-螺旋结构。当在PH10时赖氨酸侧链的氨基基本不解离，排除了静电斥力，所以能形成α-螺旋结构。

11、答：与10题解释相似，只是谷氨酸在PH7时带有负电荷 。

12、答：Val、Pro、Phe和lle是非极性氨基酸，它们的侧链一般位于分子的内部。Asp、Lys和His是极性氨基酸，它们的侧链一般位于分子的表面。

13、答：由于稳定α-螺旋的力是氢键，那么在疏水环境中很少有极性基团干扰氢键的形成，而在亲水环境中则存在较多的极性基团或极性分子，它们能够干扰α-螺旋中的氢键使之变得不稳定。所以多肽链片段在疏水环境中更利于α-螺旋的形成。

14、胰岛素是在胰岛的β-细胞内合成的一种多肽激素。最初合成的是一个比胰岛素分子大一倍多的单肽链，称为前胰岛素原，它是胰岛素原的前体，而胰岛素原又是胰岛素的前体。胰岛素原是前胰岛素原去掉N-末端的信号肽形成的，在特异的肽酶作用下，去掉C肽转变为具有活性的胰岛素，这就是胰岛素原激活的过程。

15、在多肽链里相互连接的两个肽单位中，由于每个肽单位都保持严格的平面结构，所以使得Ca正好处于两个肽平面的交线上。Ca上的两个键Ca—N和Ca—C都是单键可以绕轴自由旋转。一个肽平面围绕N1—Cα（氮原子与α—碳原子）旋转的角度，用Φ表示。另一个肽平面围绕Cα—C2（α—碳原子与羧基碳）旋转的角度，用Ψ表示。这两个旋转角度叫二面角（dihedral angle）。

（3）进行颜色反应。二苯胺试剂可以使DNA变成蓝色，苔黑酚试剂（地衣酚）可以使RNA变成绿色。

（4）用酸水解后，进行单核苷酸的分析（层析法或电泳法），含有U的是RNA,含有T的是DNA。 12、解：（1）分子的碱基对数为： 3×107/618 = 48544（对） 分子的长度为：

48544×0.34 nm = 16505nm = 1.6505×10-3cm

（2）分子含有的螺旋数为：48544/10 = 4854（圈）

（3）可以把DNA分子看成一个圆柱体，其直径为20×10-8cm, 则分子的体积为：

Лr2×1.6505×10-3cm = 3.14×（10×10-8cm）2×1.6505×10-3cm = 518.257×10-19 = 5.18 ×10-17cm3

第五章 酶学 一、 选择题

（ ）1、酶促反应的初速度不受哪一因素的影响？ A [S]；B [E]； C [PH]；D 时间；E 温度。

（ ）2、下列有关某一种酶的几个同工酶的陈述哪一个是正确的？ A 由不同亚基组成的寡聚体；B 对同一底物具有不同专一性； C 对同一底物具有相同的Km值；D 电泳迁移率往往相同； E 结构相同来源不同。

（ ）3、关于米氏常数Km的说法，哪个是正确的？

A 饱和底物浓度时的速度；B 在一定酶浓度下最大速度的一半；

C 饱和底物浓度的一半； D 速度达到最大反应速度一半时的底物浓度； E 降低一半速度时的抑制剂浓度。

（ ）4、如果要求酶促反应μ=Vmax×90%，则[S]应为Km的倍数是 A 4.5；B 9；C 8；D 5；E 90。

（ ）5、作为催化剂的酶分子，具有下列哪一种能量效应？ A 增高反应的活化能；B 降低活化能； C 增高产物能量水平； D 降低产物能量水平；E 降低反应自由能。

（ ）6、下列哪种酶能使水加到碳—碳双键上，而又不使键断裂？ 21/75页

A 水合酶；B 酯酶；C 水解酶；D 羟化酶；E 脱氢酶。

（ ）7、下列哪种胃肠道消化酶不是以无活性的酶原方式分泌的？ A 核糖核酸酶；B 胰蛋白酶；C 糜蛋白酶；D 羧肽酶；E 胃蛋白酶。 （ ）8、下列关于酶的描述，哪一项是错误的？ A 所有的蛋白质都是酶；B 酶是生物催化剂；

C 酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能； D 酶具有专一性；E 酶在酸性或碱性条件下均会失活。

（ ）9、催化黄嘌呤+H2O+O2←→尿酸+H2O2反应的酶属于哪一大类？ A 水解酶；B 裂解酶；C 氧化还原酶；D 转移酶；E 异构酶。 （ ）10、下列哪一种酶是简单蛋白质？

A 牛胰核糖核酸酶；B 丙酮酸激酶；C 乳酸脱氢酶；D 烯醇化酶；E 醛羧酶。 下列哪一项不是辅酶的功能？

）11、（A 转移基团；B 传递氢；C 传递电子；D 某些物质代谢时的载体； E 决定酶的专一性。

（ ）12、胰蛋白酶的活性部位含有五个氨基酸，它们是缬氨酸、异亮氨酸、组氨酸和丝氨酸，另外一个是

A 谷氨酸；B 谷氨酰胺；C 甘氨酸；D 精氨酸；E 天冬氨酸。 （ ）13、下列关于酶活性部位的描述，哪一项是错误的？

A 活性部位是酶分子中直接与底物结合并发挥催化功能的部位；

B 活性部位的基团按功能可分为两类，一类是结合基团，一类是催化基团； C 活性部位的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团； D 不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位； E 酶的活性部位决定酶的专一性。

（ ）14、下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素？

A 加热；B 酸碱催化；C 张力和变形；D 共价催化；E 邻近定位效应。 （ ）15、当[S]=4Km时，μ=？

A V；B V×4/3；C V×3/4；D V×4/5；E V×6/5。

（ ）16、能够与二异丙基氟磷酸结合的氨基酸残基是以下哪一种？ A 半胱氨酸；B 丝氨酸；C 脯氨酸；D 赖氨酸；E 谷氨酸；

（ ）17、下列哪一种抑制剂不是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂？ A 乙二酸；B 丙二酸；C 丁二酸；D α—酮戊二酸；E 碘乙酸。 （ ）18、下列哪一项不是Km值的意义？

A Km值是酶的特征性物理常数，可用于鉴定不同的酶；

B Km值是酶与底物之间的亲和力，Km值越小，亲和力越大； C 用Km值可以选择酶的最适底物；

D 比较Km值可以估计不同酶促反应速度。 （ ）19、磺胺药物治病原理是

A 直接杀死细菌；B 细菌.生长某必需酶的竞争性抑制剂； C 细菌.生长某必需酶的非竞争性抑制剂； D 细菌.生长某必需酶的不可逆抑制剂； E 分解细菌的分泌物。

（ ）20、有机磷农药作为酶的抑制剂是作用与酶活性中心的： A 硫基；B 羟基；C 羧基；D 咪唑基；E 氨基。 （ ）21、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响是属于 22/75页

A 产物反馈抑制；B 产物阻遏抑制；C 非竞争性抑制；D 竞争性抑制； E 不可逆抑制。

（ ）22、酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂

A 使酶蛋白变性；B 与酶的催化中心以共价键结合； C 与酶的必需基团结合；D 与活性中心的次级键结合； E 与酶表面的极性基团结合。 （ ）23、酶的活性中心是指

A 酶分子上的几个必需基团；B 酶分子与底物结合的部位； C 酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区； D 酶分子中心部位的一种特殊结构； E 酶分子催化底物变成产物的部位；

（ ）24、酶原激活的实质是

A 激活剂与酶结合使酶激活；B 酶蛋白的变构效应；

C 酶原分子活性中心一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心； D 酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变； E 以上都不是。

（ ）25、同工酶的特点是

A 催花作用相同，但分子组成和理化性质不同的一类酶； B 催化相同反应，分子组成相同；

C 催化同一底物起不同反应的酶的总称； D 多酶体系中酶组成的统称；

E 催化作用、分子组成及理化性质相同，但组织分布不同的酶。 （ ）26、酶的高效率在于

A 增加活化能；B 降低反应物的能量水平；

C 增加反应物的能量水平；D 降低活化能；E 以上都不是。 （ ）27、酶促反应的初速度：

A 与[E]成正比；B 与[S]无关；C 与Km值成正比；D 与[I]成正比； E 与温度成正比。

（ ）28、米氏方程在推导过程中引入了哪项假设？

A 酶浓度为底物浓度的一半；B 由于ES的存在使底物初始浓度降低； C 由于酶浓度很大，所以[E]基本不变；D 忽略反应ES→E+S的存在； E 由于P→0，所以不考虑反应E+P→ES的存在。 （ ）29乳酸脱氢酶属于

A 氧化还原酶类；B 转移酶类；C 水解酶类；D 异构酶类；E 裂解酶类。 （ ）30、关于酶的叙述哪项是正确的？

A 所有的蛋白质都是酶；B 酶与一般催化剂相比催化效率高的多，但专一性不够 C 酶活性的可调节控制性质具有重要的生理意义；

D 所有具有催化作用的物质都是酶；E 酶可以改变反应的平衡点。 （ ）31、测定酶活性是要测定酶促反应的初速度，其目的是为了 A 节约底物；B 使酶促反应速度与酶浓度成正比； C 尽快完成测定工作；D 防止出现底物抑制； E 使反应不受温度影响。

（ ）32、下列对酶活力的描述哪项是错误的？

A 酶的反应速度可通过测定产物的生成量或测定底物的减少量来完成； 23/75页

B 需在最适PH条件下进行；

C 按国际酶学委员会统一标准温度都采用25oC； D 要求[S]《[E]；E 以上都不对。

（ ）33、某种酶活性需以—SH为必需基团，能保护此酶不被氧化的物质是 A Cys；B 谷胱甘肽；C 尿素；D 离子型去污剂；E 乙醇。

（ ）34、二异丙氟磷酸能抑制以丝氨酸为必需基团的酶的活性，试问二异丙氟磷酸是此酶的一种什么抑制剂？

A 竞争性抑制剂；B 非竞争性抑制剂；C 变构抑制剂；D 不可逆抑制剂； E 可逆抑制剂。 （ ）35、一个简单的米氏酶促反应，当[S]《Km时；

A 反应速度最大；B 反应速度难以测定；C 底物浓度与反应速度成正比；

D 增加酶浓度，反应速度显著增大；E [S]增加，Km值也随之变大。 （ ）36、下列哪一项不能加速酶促反应速度？

A 底物浓度在酶表面；B 利用肽键的能量降低反应活化能；

C 使底物的化学键有适当方向；D 提供酸性或碱性侧链基团作为质子供体或受体； E 以上都不对。

（ ）37、下列哪一项符合“诱导契合”学说？ A 酶与底物的关系如锁钥关系； B 酶活性中心有可变性，在底物的影响下其空间构象发生一定的改变，才能于底物进行反应； C 底物类似物不能诱导酶分子构象的改变；

D 底物的结构朝着适应活性中心方向改变而酶的构象不发生改变； E 底物和酶不直接接触而是以辅酶为桥梁进行接触，底物与酶的结构发生一定变化，并连接在一起。

（ ）38、乳酸脱氢酶是由H、M两种亚基组成的四聚体，共形成几种同工酶？ A 两种；B 五种；C 三种；D 四种；E 十六种。 （ ）39、下列关于酶辅基的正确叙述是

A 是一种小肽与酶蛋白结合紧密；B 只决定酶的专一性，与化学基团传递无关； C 一般不能用透析法与酶蛋白分开；D 是酶蛋白某肽链C末端几个氨基酸； E 是酶活性中心内的氨基酸残基。

（ ）40、下列关于酶活性中心的正确叙述是

A 所有的酶至少有一个活性中心；B 所有酶的活性中心都是不带电荷； C 所有抑制剂直接作用于活性中心；D 酶的必需基团存在于活性中心内； E 提供酶活性中心上的必需基团的氨基酸在肽链上相距很远。

（ ）41、在下列PH对酶反应速度的影响作用的叙述中，正确的是 A 所有酶的反应速度对PH的曲线都表现为钟罩型； B 最适PH是酶的特征性常数；

C PH不仅影响酶蛋白的构象，还会影响底物的解离，从而影响ES复合物的形成与解离； D 针对PH对酶反应速度的影响，侧酶活性时只要严格调整PH为最适PH，而不需缓冲体系； E 以上都不是。

（ ）42、下列有关温度对酶促反应速度的影响作用的叙述中错误的是

A 温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快，同时会使酶逐步变性 B 在一定的温度范围内，在最适温度时酶反应速度最快； 24/75页

C 最适温度是酶的特征常数；

D 最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关； E 一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高。 （ ）43、关于酶的激活剂的叙述错误的是

A 激活剂可能是无机离子，中等大下有机分子和具蛋白性质的大分子物质； B 激活剂对酶不具选择性；

C Mg2+是多种激酶及合成酶的激活剂；

D 作为辅助因子的金属离子不是酶的激活剂 E 激活剂可使酶的活性提高。

（ ）44、关于酶的抑制剂叙述正确的是 A 酶的抑制剂中的一部分是酶的变性剂； B 酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合；

C 酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降； D 酶的抑制剂一般是大分子物质；

E 酶的抑制剂都能竞争性的使酶活性降低。

（ ）45、有机磷农药所结合的胆碱酯酶上的基团是 A —OH；B —COOH；C —SH；D CH3；E —NH2

（ ）46、L—氨基酸的氧化酶只能催化L—氨基酸氧化，此种专一性为 A 几何异构专一性；B 旋光异构专一性；C 结构专一性；D 键专一性； E 绝对专一性。

（ ）47、下列有关酶的概念哪一项是正确的？

A 所有蛋白质都有酶的活性；B 其底物都是有机物；

C 其催化活性都需特异的辅助因子；D 一些酶的活性是可以调节控制的； E 以上都不是。

（ ）48、关于研究酶促反应以初速度标准的原因中不对的是 A 测定初速度比教简便快速；B 反应速度随时间的延长而小降；

C 产物浓度的增加对反应速度呈负影响；D 温度和PH的可能变化而引起部分酶失活；E 反应初速度与底物浓度成正比。

（ ）49、胰蛋白酶原经胰蛋白酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，这一步骤是 A 异促效应；B 酶原激活；C 诱导契合；D 正反馈调节；E 同促效应。 （ ）50、下列单位中哪个不是Km的单位

A mol/L；B mol/min；C nmol/L；D mmol/L；E mol/ml。

（ ）51、唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉能力显著降低，其主要原因是

A 酶蛋白变性；B 失去氯离子；C 失去辐酶；D 酶含量减少；E 酶的活性下降。 （ ）52、与酶的高效率无关的因素是

A 底物与酶的靠近和定向；B 酶使底物分子中的敏感键产生电子张力； C 共价催化形成反应活性高的底物与酶的共价中间物；D 酸碱催化； E 酶具有多肽链。

（ ）53、根据米氏方程，不符合[S]与Km关系的是

A 当[S]》Km时，反应速度与底物浓度无关，成零级关系； B 当[S]《Km时，反应速度与底物浓度呈正比； C 当[S]=Km时，μ=1/2V

D 度量二者的单位是相同的； E 当[S]=Km/3时，μ=67%V。 25/75页

（ ）54、别构酶与不同浓度的底物发生作用，常呈S型曲线，这说明： A、别构酶是寡聚酶；

B、别构酶催化几个独立的反应并最后得到终产物； C、与单条肽链的酶相比，别构酶催化反应的速度较慢；

D、别构酶结合一个底物后，将促进它与下一个底物的结合并增加酶的活力； E、产物的量在不断增加。

（ ）55、在测定酶活力时，用下列哪种方法处理酶和底物才合理？ A、其中用一种缓冲液配制即可；

B、分别用缓冲液配制，然后混合进行反应； C、先混合，然后保温进行反应；

D、其中一种先保温，然后再进行反应；

E、分别用缓冲液进行配制，在预保温两者，最后混合进行反应。 ( ) 56、酶的纯粹竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应？

A、V不变，Km增大； B、V不变，Km减小；C、V增大，Km不变； D、V减小，Km不变； E、V和Km都不变；

( ）57、下列关于牛胰蛋白酶的解释，哪一项是错误的？ A、它是一种蛋白质； B、它可以催化蛋白质氧化分解；

C、它来自牛的胰脏； D、它发挥作用时，对底物具有选择性； E、不需要辅酶。

（ ）58、下列关于乳酸脱氢酶的描述，哪一项是错误的？ A、乳酸脱氢酶可用LDH表示；

B、踏实单体酶 ；C、它的辅基是NAD+； D、它有六种结构形式；

E、乳酸脱氢酶同工酶之间的电泳行为不尽相同

（ ）59、大肠杆菌天冬氨酸转氨甲酰酶（ATCase）别构抑制剂是： A、ATP B、CTP C、UTP D、ADP E、GTP

（ ）60、下列关于别构酶的叙述，哪一项是错误的？ A、所有别构酶都是寡聚体，而且亚基数目往往是偶数； B、别构酶除了活性部位外，还含有调节部位；

C、亚基与底物结合的亲和力因亚基构象不同而变化； D、亚基构象改变时，要发生肽键断裂的反应； E、酶构象改变后，酶活力可能升高也可能降低。 （ ）61、变构酶的底物浓度曲线呈S-型，它说明： A、此变构酶为具负协同效应的酶；

B、此变构酶中，底物分子与其亚基结合后能促进其它亚基与底物的结合； C、变构酶是米氏酶的一种特例；

D、变构酶所催化的反应包括一系列步骤； E、此变构酶的多个底物分子同时与酶快速结合 （ ）62、将米氏方程改为双倒数方程后：

A、1/v与1/[S]成正比； B、以1/v对1/[S]作图，其横轴为1/[S]； C、v与[S]成正比 ； D、Km值在纵轴上； E、V值在纵轴上 （ ）63、非竞争性抑制作用引起酶促反应动力学的变化是：

A、Km值基本不变，V变大；B、Km值减小，V变小；C 、Km值不变，V变小； D、Km值变大，V不变；E、Km与V都不变。 26/75页

（ ）64、酶原激活的生理意义是：

A、加速代谢； B、恢复酶活性； C、促进生长； D、避免自身损伤； E、保护酶的活性 （ ）65、有机汞化合物能抑制：

A、羟基酶 B、硫基酶 C、胆碱酯酶 D、含-S-S-的酶 E、碱性酶 （ ）66、酶的比活力是指：

A、以某种酶的活力作为1来表示其它酶的相对活力； B、酶毫克蛋白的酶活力单位数；

C、任何纯酶的活力与其粗酶的活力比； D、每毫升反应混合液的活力单位；

E、一种酶与另一种酶的活力比。 （ ）67、米氏方程能很好的解释： A、多媒体系反应过程的动力学过程； B、多底物酶促反应过程的动力学过程； C、单底物单产物酶促反应的动力学过程； D、非酶促简单化学反应的动力学过程； E、别构酶的酶促反应的动力学过程。

（ ）68、二硫基丙醇能够解除有机汞、有机砷化合物对酶的毒性，说明此类重金属抑制剂 作用于：

A、-SH B、-OH C、磷酸根 D、-NH2 E、-COOH 二、 填空题

1、使酶具有高催化效应的因素是（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。 2、全酶由（ ）和（ ）组成。

3、酶对（ ）的（ ）性为酶的专一性，一般可分为（ ）和（ ） 专一性。

4、L—精氨酸酶只作用于L—精氨酸，而对D—精氨酸无作用，因为此酶具有（ ）专一 性。

5、同工酶是一类（ ）相同，（ ）不同的一类酶。

6、磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是（ ）的结构类似物，（ ）性的抑制（ ）酶的活性。

7、在某一酶溶液中加入谷胱甘肽能提高此酶活力，那么可以推测（ ）基可能是酶活性 中心的必需基团。

8、欲使酶促反应速度达到最大反应速度的90%，此时底物浓度应是此酶Km值的（ ） 倍。

9、影响酶促反应速度的因素有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ） 和（ ）。

10、依酶促反应类型，酶可分为六大类，它们是（ ）、（ ）、（ ）、 （ ）、（ ）和（ ）。 11、米氏方程为（ ）。

12、酶的专一性分为两大类（ ）和（ ）。 13、测定酶活力的主要原则是在特定的（ ）（ ）条件下，测定酶促反应的（ ）速 度。

14、对于某些调节酶来说，v对[S]作图呈S型曲线是因为底物结合倒酶分子上产生的一种 （ ）效应而引起的。 27/75页

15、pH对酶活力的影响原因有（ ）和（ ）。 16、（ ）抑制剂不改变酶促反应的最大反应速度，（ ）抑制剂不改变酶促 反应的米氏常数。

17、乳酸脱氢酶是以（ ）为辅酶的，它的酶蛋白由（ ）个亚基构成，其亚基可分为 （ ）型和（ ）型，根据不同类型亚基的组合，乳酸脱氢酶可分为（ ）种同工酶。 18、目前认为酶促反应的机理是（ ）。 19、如果一个酶对A、B、C三种底物的米氏常数分别是Kma、Kmb、Kmc ，且Kma>Kmb>Kmc， 则此酶的最适底物是（ ），与酶的亲和力最小的底物是（ ）。 20、调节酶类一般（主要）分为两类（ ）和（ ）。

21、激酶是一类催化（ ）的酶。

22、pH对酶活力的关系是一种（ ）曲线，其原因是（ ）。 23、根据调节物分子的不同，别构效应分为（ ）和（ ）。

根据调节物使别构酶反应速度对[S]敏感性不同分为（ ）和（ ）。 三、 判断题

（ ）1、一般酶和底物大小差不多。 （ ）2、酶影响它所催化反应的平衡。

（ ）3、酶影响它所催化反应的平衡的到达时间。

（ ）4、如果有一个合适的酶存在，达到化学能阈所需的活化能就减少。

（ ）5、在酶已被饱和的情况下，底物浓度的增加能使酶促反应初速度增加。 （ ）6、当[ES]复合物的量增加时，酶促反应速度也增加。 （ ）7、酶促反应的米氏常数与所用底物无关。

（ ）8、在极低底物浓度时，酶促反应初速度与底物浓度呈正比。

（ ）9、对于酶的催化活性来说，酶蛋白的一级结构是必需的，而与酶蛋白的构象关系不 大。

（ ）10、在酶的活性部位，仅仅只有侧链带电荷的氨基酸残基直接参与酶的催化反应。 （ ）11、辅酶是酶的一个类型，而辅基是辅助酶起作用的基团。 （ ）12、在酶催化过程中，[ES]复合物的形成是可逆的。 （ ）13、1/Km越大，表明酶与底物的亲和力越小。

（ ）14、辅酶、辅基在酶催化作用中，主要是协助酶蛋白识别底物。 （ ）15、酶原激活过程实际是酶活性中心形成或暴露的过程。

（ ）16、作为辅助因子的金属离子，一般并不参与酶活性中心的形成。 （ ）17、同工酶是指功能相同，结构不同的一类酶。

（ ）18、Km值是酶的一种特征常数，有的酶虽可以有几种底物，但其Km值都是固定不 变的。

（ ）19、酶分子除活性中心部位和必需基团外，其它部位对酶的催化作用是不必需的。 （ ）20、同工酶是指催化一类化学反应的一类酶。

（ ）21、既使在非竞争性抑制剂存在的情况下，只要加入足够的底物，仍能达到酶催化反 应的原有最大反应速度。

（ ）22、同工酶的最适PH值相同。

（ ）23、变构剂与酶的催化部位结合后使酶的构象改变，从而改变酶的活性，称为酶的变 构作用。

（ ）24、酶和底物的关系比喻为锁和钥匙的关系是很恰当的。

（ ）25、酶促反应速度（米氏酶）为最大反应速度90%的底物浓度与最大反应速度50% 的底物浓度的比值总是9，而与最大反应速度和米氏常数的绝对值无关。 28/75页

（ ）26、酶原激活作用是不可逆的。 （ ）27、别构酶的v对[S]曲线均为S形 四、 名词解释

1、 全酶；2、酶的辅助因子；3、辅酶和辅基；4、酶活力；5、米氏常数；6、激活剂； 7抑制剂；8、不可逆抑制作用与可逆抑制作用；9、竞争性抑制作用；10、非竞争性抑制作用；11、酶的专一性；12、酶的活性中心；13、多酶体系；14、酶原激活；15、寡聚酶； 16、同工酶。17、酶的活力单位 18、酶的比活力 19、调节酶 20、别构效应 21、别构酶 22、同促效应与异促效应 23、共价调节酶

五、 问答题

1、简述Km的意义。

2当[S]=0.5Km，[S]=4Km，[S]=9Km，[S]=99Km时，计算μ占V的百分比。

3某一个酶的Km=24×10-4mol/L，当[S]=0.05mol/L时,测得μ=128μmol/L.min，计算出底物浓度为10-4mol/L时初速度。 4简述影响酶促反应的因素。 参考答案： 一 选择题

1 D 2 A 3 D 4 B 5 B 6 A 7 A 8 A 9 C 10 A

11 E 12 C 13 D 14 A 15 D 16 B 17 E 18 D 19 B 20 B 21 D 22 B 23 C 24 C 25 A 26 D 27 A 28 E 29 A 30 C 31 B 32 C 33 B 34 D 35 C 36 B 37 B 38 B 39 C 40 A 41 C 42 C 43 B 44 C 45 A 46 B 47 D 48 A 49 B 50 B

51 B 52 E 53 E 54、D 55、E 56、A 57、B 58、B 59、B 60 D 61、B 62、B 63、C 64、D 65、B 66、B 67、C 68、A 二 填空题

1 酸碱催化 共价催化 邻近定位效应 分子张力的形成 低介电区的形成

2 酶蛋白 辅因子 3 底物 选择 立体异构专一性 绝对专一性 相对专一性 4 立体异构 5 功能 组成或结构 6 对氨基苯甲酸 竞争 二氢叶酸合成酶 7 —SH 8 9倍 9 底物浓度 酶浓度 pH值 温度 激活剂 抑制剂 10 氧化还原酶 移换酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶 11 μ = V*S+/Km+*S+ 12 结构专一性 立体异构专一性 13、温度 pH 初 14、正协同 15、影响酶和底物基团的解离 使酶变性 16、竞争性 非竞争性 17、NAD 四 M N

五 18、通过诱导契合过程降低反应的活化能 19、C A 20、别构酶 共价调节酶 21、磷酸基团转移并伴随能量转移反应的酶 22、钟罩形 酶在最适条件下活力最高，低于或高于最适pH时酶活力均降低 23、同促效应 异促效应 正协同效应 负协同效应 三 判断题

1 X 2 X 3 V 4 V 5 X 6 V 7 X 8 V 9 X 10 X 11 X 12 V 13 X 14 X 15 V 16 X 17 X 18 X 19 X

20 X 21 X 22 X 23、错 24、错 25、对 26、对 27、错 四 名词解释

1 为酶的一种。由酶蛋白和辅助因子构成的复合物成为全酶。 2 构成全酶的一个组分。主要包括金属离子及小分子有机化合物，主要作用是在酶促反应中运输转移电子、原子或某些功能基团的作用。

3 大多数情况下，可通过透析或其它物理方法从全酶中除去，与酶蛋白结合松弛的辅助因 29/75页

子叫辅酶。以共价键和酶蛋白牢固结合，不易用透析等方法除去的辅助因子叫辅基。

4 指酶催化一定化学反应的能力。可用在一定条件下，它所催化的某一化学反应速度表示。 5 是酶的特征常数之一。它是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。 6 凡能提高酶活性的物质均称为激活剂。

7 能使酶分子上的某些必需基团发生变化，从而引起酶活力下降，甚至丧失，致使酶反应速度降低的物质。

8 某些抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的基团结合，而使酶失活，不能用透析等物理方法除去的抑制作用为不可逆抑制作用。抑制剂以非共价键与酶蛋白中的基团结合，能用透析等物理方法除去的抑制作用为可逆抑制作用。

9 因具有与底物相似的结构，所以与底物竞争酶的活性中心，与酶形成可逆的酶、抑制物复

合物，而使EI不能与底物结合，从而降低酶反应速度的可逆抑制作用为竟争性抑制。这种抑制能通过增加底物浓度的方法解除。

10 非竟争性抑制剂与酶的活性中心以外的基团结合，形成EI或EIS复合物，从而不能进一步形成酶和产物，因此使酶反应速度降低的可逆抑制作用为非竟争性抑制。这种抑制不能通过增加底物浓度的方法解除。

11 即特异性，是指酶催化特定底物发生一定的化学反应生成特定产物的特性。

12 指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同肽链上的少数几个氨基酸残基或这些残基上的基团通过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相互靠近，形成一个能与底物结合并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特化的空间区域。

13 在细胞内某一代谢过程中，由几个酶形成的反应体系链称为多酶体系。

14 某些酶先以无活性的酶原形式合成分泌。然后在到达作用部位时由另外的物质作用，使其失去部分肽段从而形成或暴露活性中心形成有活性的酶分子的过程。 15 由两个或两个以上的亚基组成的酶分子称为寡聚酶。 16 指催化同一种化学反应，而其酶蛋白本身的分子结构组成及理化性质有所不同的一组酶。 17 酶的活力单位（U）：酶活力的度量单位。1961年国际酶学委员会规定：一个酶活力单位是指在特定条件下，在一分钟内能转化1微摩尔底物的酶量，特定条件：温度250C，其他条件采用最适。

18 酶的比活力：即酶的含量多少，定为每毫克酶蛋白所具有的酶活力单位，一般用U/mg蛋白表示。

19 在多酶体系中某些酶因其本身活性受到严格的调节控制从而对代谢反应其调节作用，此类酶统称为调节酶。

20 调节物（或效应物）与别构酶酶分子的别构中心结合后，诱导出或稳定住酶分子的某种构象，使酶的活性中心对底物的结合与醉话作用受到影响，从而调节酶的反应速度及代谢过程，此效应称为酶的别构效应。

21 一种一般具多个亚基，在结构上除具有酶的活性中心外，还具有可结合调节物的别构中心的酶，活性中心负责酶对底物的结合与催化，别构中心负责调节酶反应速度。

22 不同的别构酶的调节物分子不同，调节物是底物的别构酶发生的别构效应为同促效应，调节物是非底物分子的别构酶发生的别构效应为异促效应。

23 由于其他的酶对某一酶的结构进行共价修饰而使其在活性形式与非活性形式之间相互转变，这种调节酶为共价调节酶。 五 问答题

1 Km值是指当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。首先，当Km值近似等于k2/k1时，它代表了酶与底物的亲和力大小；（2）Km值是酶的一种特征性常数；利用 30/75页

它我们可以判断区分酶的种类。（3）利用Km值可以换算[S]与μ的关系。 2 当[S]=0.5Km 当[S]=4Km 当[S]=9Km 当[S]=99Km时 计算μ占V的百分比 根据 μ = V*S+/Km+*S+ 得：（1） μ == V.1/3 = V.33.3% μ /V = 33.3% (2) μ = V.4/5 = 80%.V μ /V = 80%

(3) μ = 90%.V μ /V = 90% (4) μ = 99%.V μ /V = 99%

3 因为 μ = V*S+/Km+*S+ 又因为1mol/L = 106 μmol/L 所以 128X10-6 = V.0.05/24X10-4X0.05 V = 134X10-6mol/L 当[S] = 1X10-4mol/L时

（ ）9、维生素C是抗坏血酸，其本身就是辅酶。 （ ）10、叶酸是转移一碳单位酶系的辅酶。

（ ）11、经常进行户外活动的人，体内不会缺乏维生素A。 （ ）12、维生素E是一种天然抗氧化剂，其本身极易被氧化。 （ ）13、维生素K是水溶性维生素。

（ ）14、长期单食玉米的人，易患癞皮病。

（ ）15、麦角固醇，7—脱氢胆固醇在紫外线作用下多可以转化为维生素D，故称为维生素D原。

（ ）16、所有维生素都可以作为辅酶或辅基的前体。 （ ）17、琥珀酸脱氢酶的辅酶是维生素PP的衍生物。 （ ）18、生长在热带地区的儿童一般不易患佝偻病。 （ ）19、维生素对人体有益，所以摄入量越多越好。 （ ）20、素食者易发生维生素B12的缺乏。

（ ）21、辅酶或辅基对于酶蛋白的专一性是非常必要的。

（ ）22、维生素的重要性在于它除了能作为组织的原料外，也是机体的能源物质。 （ ）23、维生素B12与叶酸的协同作用，可促进红细胞的发育成熟。

（ ）24、泛酸的结构是由蝶呤嘧啶、对氨基苯甲酸、谷氨酸构成的。

（ ）25、尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸是脱氢酶的辅酶，可缩写为NADP+，含维生素PP。 （ ）26、视紫红质是一种结合蛋白质，其辅基是11—顺式视黄醛，是维生素A的一种氧化物。 （ ）27、临床上治疗消化不良常用维生素B1，因为维生素B1可促进胃肠蠕动增加消化液分泌。

（ ）28、生物素是羧化酶辅酶的组成成分，参与体内二氧化碳的固定和羧化反应。 （ ）29、维生素PP的化学性质稳定，不易被酸、碱、热破坏。 四、 名词解释

1、维生素；2、脂溶性维生素；3、水溶性维生素。 五、 问答题

1、维生素的特点是什么？

2、 维生素分类的依据是什么？每类包含哪些维生素？ 3、 长期食用生鸡蛋清会引起哪种维生素的缺乏？为什么？

4、 NAD+，NADP+是何种维生素的衍生物？作为何种酶类的辅酶？在催化反应中起何种作用？

5、 维生素B6是哪些化合物？有何生理功能？

6、 泛酸是哪些辅酶组成成分？此辅酶的作用如何？ 7、 维生素C为何称抗坏血酸？有何生理功能？

8、治疗恶性贫血病时，为什么使用维生素B12针剂？ 36/75页 参考答案： 一 选择题

1 E 2 A 3 E 4 B 5 B 6 B 7 D 8 B 9 B 10 B 11 D 12 C 13 D 14 C 15 E 16 E 17 A 18 C 19 D 20 D 21 D 22 B 23 B 24 C 25 B 26 E 27 D 28 A 29 C 30 B 31 B 32 A 33 C 34 B 35 D 35 E 37 B 38 D 39 C 40 B 41 E 42 A 43 E 44 B 45 A 46 B 47 B 48 A 49 D 50 C 51 C 52 B 53 E 54 D 55 B 56 C 57 C 58 C 59 E 60 B 61 D

二 填空题

1 视黄醛 视紫红质 2 类固醇 1,25—二羟胆钙化醇 3 嘧啶环 噻唑

4 α—酮酸氧化脱羧 脱羧辅 5 核糖醇 核黄素 6 递氢 6，7—二甲基异咯嗪 7 烟酸（尼克酸） 烟酰胺（尼克酰胺） 癞皮 8 多种羧化酶 固定二氧化碳 9 蝶呤 对氨基苯甲酸 10 5ˊ—脱氧腺苷钴胺素 11 凝血酶原 12 焦磷酸硫胺素（TPP） 13 丙酮酸 脚气 14 FAD 15 维生素A 维生素B 维生素E 维生素K 16 TPP 丙酮酸 乳酸 脚气 17 核黄素 6，7—二甲基异咯嗪 递氢 18 吡啶 烟酸（尼克酸） 烟酰胺（尼克酰胺） 递氢 19 吡哆醛 吡哆醇 吡哆胺 吡哆醛 吡哆胺 转氨基 20 多羟基 电离出H+ 脱去氢原子 21 羟化 1，25—二羟基维生素D 22 嘧啶 噻唑 TPP 23 核糖醇 6，7—二甲基异咯嗪 氧化还原 在生物氧化中递氢 24 氧化还原 核糖 磷酸 腺嘌呤 递氢 25 吡哆醛 吡哆醇 吡哆胺 吡哆醛 吡哆胺 磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺

26 羧化酶 固定二氧化碳 27 2—氨基—4—羟基—6—甲基蝶呤啶 对氨基苯甲酸 谷氨酸 叶酸还原 四氢叶酸 三 判断题

1 X 2 X 3 V 4 V 5 X 6 X 7 X 8 V 9 V 10 X 11 X 12 V 13 X 14 V 15 V 16 X 17 X 18 V 19 X 20 V 21 X 22 X 23 V 24 X 25 X 26 V 27 V 28 V 29 V

四 名词解释1、机体维持正常生命活动所必需从食物中摄取的一类小分子有机化合物。维生素虽然需要量很少，但是人体内不能合成或合成量很少，所以必须从食物中摄取。 2、能溶于非极性溶剂的维生素称为脂溶性维生素。 3、能溶于极性溶剂的维生素称为水溶性维生素。 五 问答题

1、维生素的特点是：需要量少；不能自身合成或合成量很少，故需从食物中摄取；不是主要的结构成分和能源物质；作为辅酶或辅基起调节作用；是低分子化合物。 2、维生素分类依据是：溶解性质。种类：脂溶性维生素能溶于非极性溶剂，包括维生素A 维生素B 维生素E 维生素K ；水溶性维生素能溶于极性溶剂，包括B族维生素和维生素C。3、长期食用生鸡蛋清会引起生物素的缺乏。因为生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白，它能与生物素结合生成无活性的复合物。当生鸡蛋清被加热时，抗生物素蛋白就会变性失活。

4、NAD+NADP+是Vpp的衍生物。作为脱氢酶类的辅酶，参与氧化还原反应，在反应中作氢和电子的受体或供体起着递氢递电子的作用。

5、 维生素B6包括吡哆醛、 吡哆醇 、 吡哆胺，它们都是吡啶的衍生物。其中吡哆醛 、 吡哆胺的衍生物磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺在氨基酸代谢中作为转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶起作用。

6、 泛酸是辅酶A的组成成分，传递酰基。7、维生素C是烯醇式己糖酸内酯。其分子中 37/75页

C2、C3位上的两个相邻的烯醇式羟基极易解离释放出H+，故维生素C虽无游离的羧基确是相当强的有机酸。又因维生素C能防治坏血病，所以维生素C又称抗坏血酸。 功能：（1）参与氧化还原反应，作为递氢体，维持酶分子中—SH及谷胱甘肽处于还原状态。使其不受氧化而失去生物活性。（2）促进叶酸还原为四氢叶酸及高铁血红蛋白还原为血红蛋白等。（3）参与体内胆固醇等的羟化反应。（4）促进胶原蛋白和粘多糖的合成，降低血管壁的通透性和脆性。

8、由于缺乏维生素B12而患恶性贫血病的患者，大多数不是因为食物中维生素B12的含量不足，而是因为不能很好的吸收维生素B12所致，故用维生素B12治疗恶性贫血病时应注射针剂，而利于吸收。

第七章 新陈代谢与生物氧化 一、 选择题

（ ）1、活细胞不能利用下列哪些能源来维持它们的代谢？

A ATP；B 脂肪；C 糖；D 周围的热能；E 阳光。 （ ）2、肌肉中能量的主要贮存形式是下列哪一种？

A ADP；B 磷酸烯醇式丙酮酸；C cAMP；D ATP；E 磷酸肌酸。

（ ）3、近年来关于氧化磷酸化的机制是通过下列哪个学说被阐述的？ A 巴士德效应；B 化学渗透学说；C 华伯氏学说；D 共价催化理论。 （ ）4、线粒体呼吸链的磷酸化部位可能位于下列哪些物质之间？ A 辅酶Q和细胞色素b；B 细胞色素b和细胞色素C； C 丙酮酸和NAD+； D FAD和黄素蛋白 E 细胞色素C和细胞色素aa3。

（ ）5、代谢中产物每脱下两个氢原子经典型呼吸链时产生 A 水和释放能量；B 一分子水和三分子ATP；

C 一分子水和两分子ATP；D 一分子水和两分子ATP或三分子ATP。 （ ）6、烟酰氨脱氢酶的辅酶是

A FMN或FAD；B NAD+或NADP+；C 含铁的扑啉衍生物；D TPP。 （ ）7、按公式△G0=-2.3lgK，确定下列反应的自由能： A + B ←→ C

10mol/L 10mol/L 10mol/L

A、-9.2RT B、-4.6RT C、-2.3RT D、+2.3RT E、+4.6RT

（ ）8、在下列的氧化还原系统中，哪个氧化还原电位最高？ A、延胡索酸/琥珀酸 B、氧化型辅酶Q/还原型辅酶Q

C、细胞色素aFe3+/细胞色素aFe2+ D、细胞色素bFe3+/细胞色素bFe2+ E、NAD+/NADH

（ ）9、热力学第二定律规定： A、能量和质量是可以保守和交换的

B、在能量封闭系统内，任何过程都具有自发的从最低能级到最高能级。 C、在能量封闭系统内，任何过程都具有自发的使熵增加的趋向。 D、任何系统都自发的使自由能降低。 38/75页 （ ）10、如果将琥珀酸（延胡索酸/琥珀酸氧化还原电位+0.03V）加到硫酸铁和硫酸亚铁（高铁/亚铁氧化还原电位+0.077V）的平衡水溶液中，可能发生的变化是： A、硫酸铁的浓度将增加： B、硫酸铁的浓度和延胡索酸的浓度将增加； C、高铁和亚铁的比例无变化；D、硫酸亚铁和延胡索酸的浓度将增加； E、硫酸亚铁的浓度将降低，延胡索酸的浓度将增加。

（ ）11、下列对线粒体呼吸链中的细胞色素b的描述，哪项是正确的？ A、标准氧化还原电位比细胞色素c和细胞色素a 高； B、低浓度的氰化物或一氧化碳对其活性无影响； C、容易和细胞色素a反应； D、不是蛋白质。

（ ）12、氧化还原电位最高的氧化还原对是：

A、延胡索酸/琥珀酸 B、FAD/FAD.2H C、细胞色素aFe3+/细胞色素aFe2+ D、氧化型辅酶Q/还原型辅酶Q E、H+/H2 二、填空题

1、代谢物在细胞内的生物氧化与在体外燃烧的主要区别是（ ）、（ ）和（ ）。 2、真核细胞生物氧化是在（ ）进行的，原核细胞生物氧化是在（ ）进行的。

3、生物氧化主要通过代谢物（ ）反应实现的，生物氧化产生的水是通过（ ）形成的。 4、典型的呼吸链包括（ ）和（ ）两种，这是根据接受代谢物脱下的氢的（ ）不同而区别的。

1、 填写电子传递链中阻断电子流的特异性抑制剂 NAD→FAD→CoQ→Cytb→Cytc1→Cytc→Cytaa3→O2

（ ） （ ） （ ）

6、典型的生物界普遍存在的生物氧化体系是由（ ）、（ ）和（ ）三部分组成的。 7、解释氧化磷酸化作用机制被公认的学说是（ ），他是英国生物化学家（ ）于1961年首先提出的。

8、化学渗透学说主要论点认为：呼吸链组分定位于（ ）内膜上。其递氢体具有（ ）作用，因而造成内膜两侧的（ ）差，同时被膜上（ ）合成酶所利用，促使ADP+Pi→ATP。 9、呼吸链中氧化磷酸化生成ATP的偶联部位是（ ）、（ ）和（ ）。 10、用特殊的抑制剂可将呼吸链分许多单个反应，这是一种研究氧化磷酸化中间步骤的有效方法，常用的抑制剂及作用如下：

A、鱼藤酮抑制电子由（ ）向（ ）的传递； B、抗霉素A抑制电子由（ ）向（ ）的传递；

C、氰化物，一氧化碳抑制电子由（ ）向（ ）的传递。 11、生物氧化消耗（ ），终产物是（ ）和（ ），在生物氧化中伴随着（ ）的释放。

12、在生物氧化中代谢物脱下的两个氢及电子经过（ ）激活氧，使之成为氧离子，被激活的氧离子与（ ）结合成水。

13、FADH2呼吸链，每传递两个氢原子，产生1摩尔（ ）和（ ）摩尔的ATP。 14、NADH呼吸链每传递两个氢原子，产生1摩尔（ ）和（ ）摩尔的ATP。 39/75页

15、NADH呼吸链的传递体的排列顺序是（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ 、（ ）和氧，递体的排列一般情况下是依其标准氧化还原电位由（ ）向（ ）排列。 16、在氧化磷酸化中产生ATP的途径有（ ）和（ ）。 三、判断题

（ ）1、物质在空气中燃烧和在体内的生物氧化的化学本质是完全相同的。 （ ）2、生物界NADH呼吸链应用最广。

（ ）3、电子通过呼吸链的传递方向是△EOˊ正→△EOˊ负。

（ ）4、从低等单细胞生物到高等的人类，能量的释放、贮存和利用都以ATP为中心。 （ ）5、ATP虽然含有大量的自由能，但它并不是能量的贮存形式。

（ ）6、ATP在高能化合物中占有特殊地位，但它起着共同的中间体的作用。

（ ）7、呼吸链细胞色素氧化酶的血红素辅基铁原子只形成五个配位键，另一个配位键的功能是与氧结合。

（ ）8、磷酸肌酸是ATP高能磷酸基的贮存库，因为磷酸肌酸只能通过这唯一的形式转移其磷酸基团。 四、 名词解释

1、呼吸链；2、磷酸比值；3、氧化磷酸化作用；4、底物水平磷酸化；5、生物氧化； 6、细胞色素氧化酶。 五、问答题

1、何为高能化合物？举例说明生物体内有哪些高能化合物？

2、 常见的呼吸链电子传递抑制剂有哪些？它们的作用机制是什么？ 3、 何为氧化磷酸化作用？NADH呼吸链中有几个氧化磷酸化偶联部位？

4、 在体内ATP有哪些生理作用？ 5、 什么是新陈代谢？生物体内的新陈代谢有哪些共同的特点？研究代谢有哪些主要方法？ 6、 说明生物体内水、二氧化碳、ATP都是怎样生成的？

7、已知共轭氧化-还原对NAD+/NADH和丙酮酸/乳酸的E0'分别为-0.32V和-0.19V，试问： （1）哪个共轭氧化还原对失去电子的能力大？ （2）哪个共轭氧化还原对是更强的氧化剂？ （3）如果各反应物的浓度都为1mol/L，在pH=7.0和250C时，下列反应的△G0是多少？ 丙酮酸 + NADH +H → 乳酸 + NAD+ 参考答案：

第七章 新陈代谢与生物氧化 一 选择题

1 D 2 E 3 B 4 B 5 D 6 B 7、D 8、C 9、C 10、D 11、B 12、C 二 填空题

1 在细胞内进行 温和条件 酶催化 2 线粒体内膜 细胞膜 3 脱氢 呼吸链 4 FADH2 NADH 初始受体 5 鱼滕酮 抗霉素A 氰化物

6 脱氢酶 电子传递体 氧化酶 7 化学渗透学说 米切尔 8 线粒体 质子泵 氧化还原电位 ATP 9 FMN—CoQ Cytb—Cytc Cytaa3—[O]

10 NADH CoQ Cytb Cytc1 Cytaa3 O2 11 氧气 二氧化碳 水 能量 12 电子传递体系 氢 13 水 两 14 水 3 15 NADH FMN 40/75页

CoQ Cytb Cytc1 Cytc Cytaa3 低 高 16 底物水平磷酸化 电子传递水平磷酸化 三 判断题

1 V 2 V 3 X 4 V 5 V 6 V 7 V 8 V

四 名词解释

1 有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链。

2 电子通过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中，所释放的能量用于ADP磷酸化生成ATP，经此过程消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数（或生成ATP的分子数）称为磷氧比值。

3 在底物被氧化的过程中伴随有ADP磷酸化生成ATP的作用为氧化磷酸化作用。

4 在底物被氧化的过程中，底物分子形成高能键，由此高能键提供能量使ADP磷酸化生成ATP的过程，此过程与呼吸链无关。

5 物质在生物体内进行的氧化称为生物氧化（biological oxidation）。它主要是指糖、脂肪、蛋白质等在体内分解时逐步释放能量，最终生成二氧化碳和水的过程。 6 可被分子氧直接氧化的Cytaa3为细胞色素氧化酶。 五 问答题

1 含有高能键的化合物为高能化合物。该高能键可随水解反应或基团转移反应而释放能量。生物体内具有高能键的化合物很多：1，3—二磷酸甘油酸，磷酸烯醇式丙酮酸、磷酸肌酸等。 2 * 呼吸链抑制剂（电子传递抑制剂）： 使氧化受阻则偶联的磷酸化也无法进行。电子传递抑制剂按其作用部位不同可分为下列三种类型：

鱼藤酮、安密妥、杀蝶素A：阻断电子由NADH脱氢酶的Fe-S中心向CoQ传递。 抗霉素A：阻断电子由细胞色素b向细胞色素c1传递

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