食疗大全

食疗大全

海带

营养成分：含有丰富的蛋白质、糖类、褐藻胶、甘露醇、纤维素、多种维生素以及碘、钙、磷、铁等。

食疗作用：海带又名海草，昆布。海带性寒味咸，具有降血压、降低胆固醇、防止动脉硬化、预防心脑血管疾病，增强免疫力，抵抗肿瘤发生的作用。

注意事项：洗泡海带时，不要去除还带上附着的白霜。这些白霜具有降血压、利尿的作用，对人体有益。

紫菜

营养成分：含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、钙、铁、磷、碘、红藻素、纤维素、胆碱、多种氨基酸、甘露醇等。

食疗作用：紫菜性寒，味甘咸，具有清肺化痰、降低胆固醇、促进新陈代谢、增强记忆力的作用，还有一定的抗癌和美容效果，对预防动脉硬化、脑血栓、眩晕症、呼吸困难等有良好的食料效果。

注意事项：胃寒、脾虚、便稀者不宜食用。

淡菜

营养成分：蛋白质、糖、维生素B2、维生素B12、脂肪、钙、磷、碘、氨

食疗作用：淡菜是滋补益阴的海产，性味温甘，可取内热，也可治贫血和眼科疾病、降血压以及润泽毛发。

注意事项：急性肝炎、小儿痴呆病等疾病患者，应忌食用。

木瓜

营养成分：蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等.

食疗作用：木瓜性平味甘，易于人体消化和吸收，可使肌肉饱满，使肌肤细嫩润滑，有助于消除黑斑。

注意事项：胃酸过多者不宜多吃。此外，过量食用会损害牙齿。

南瓜

营养成分：含有蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇、钙、镁、钾、锌等，南瓜的营养全面，平衡合理。

食疗作用：南瓜又名倭瓜、番瓜，性温味甘，具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等，对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特殊的食疗作用。

注意事项：温热气滞者忌食。长期存放，表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。 苦瓜

营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中，维生素C含量非常丰富。

食疗作用：苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对 热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，常食还能降低血糖、增强机

体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。

注意事项：苦瓜忌多吃，因为苦瓜中草酸多，影响钙的吸收。

黄瓜

营养成分：蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等。

食疗作用：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒的功效，有助于降低胆固醇，对治疗咽喉肿痛、红眼病等有辅助疗效，可滋润皮肤，防治毛孔堵塞。 注意事项：肠胃病患者不宜过量食用。

丝瓜

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等.

食疗作用：味甘性平、微寒，无毒，有祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒等功效，能清热利肠、生津止渴、解暑除烦；有防治坏血病、促进小儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用。

注意事项：身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。

冬瓜

营养成分：蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、碳水化合物、纤维素、烟酸等。

食疗作用：冬瓜性凉味甘淡，有止渴、清热解毒、利尿排湿、消肿等功效，有助于防治脚气病、淋病、水肿、热毒等症。可使面色红润，富有光泽，有助于防治黑斑、黄褐斑。 注意事项：脾胃虚寒者不宜过量食用。

莲藕

营养成分：含有丰富的蛋白质、糖、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等，维生素C含量极高。

食疗作用：莲藕又名藕，皮白身肥，肉质脆嫩，生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。莲藕的止血作用强，几乎对体内各种出血症都有较好的疗效，常用于治疗吐血、咳血、尿血、便血、鼻钮及子宫出血等症。同时，可预防糖尿病、高血压、贫血，是养颜美容的食品。

注意事项：胃病、十二指肠溃疡病患者忌食。烹调时，不要用铁锅，以免莲藕变黑. 莴笋

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

食疗作用：味微苦、性微寒，有清热解毒、消肿散结的功效，能通经脉、利二便、消食、杀虫，对小便不利、乳汁不通、高血压、心脏病、肾脏病等症也有一定的食疗作用，同时对防治神经衰弱、儿童佝偻病也有益处。 注意事项：脾胃虚寒者不宜多食。

竹笋

营养成分：蛋白质、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。食疗作用：味甘性寒，有清热化痰、消食下气的功效，对咳嗽、痰盛、糖尿病、水肿、便秘有一定疗效，同时还可降低胆固醇、抗癌防癌以及减肥的辅助作用。

注意事项：脾虚滑肠者不宜食用。

萝卜

营养成分：维生素C、钙、蛋白质、多种氨基酸、葡萄糖、脂肪、果糖、多种酶类、挥发油。

食疗作用：萝卜含有促进新陈代谢的物质，有助消除皮下脂肪，故有减肥作用。萝卜中的挥发油和芥子油可刺激肠胃蠕动，帮助消化，能增强食欲。萝卜中除了有降血压和防治胆石形成的作用外，更有抗癌的作用。注意事项：腹泻、消化不良患者不宜多食。<<

胡萝卜

营养成分：含有丰富的类胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C等。

食疗作用：胡萝卜性平味甘，具有健脾化滞、润燥明目、降压强心、增进食欲、抗癌等功效，能够维护眼睛和皮肤健康、提高肌体抗癌免疫力等，对消化不良、夜盲症、痢疾、高血压、糖尿病等有食疗作用。

注意事项：炒胡萝卜时，应放油或与肉类一起烹调，才能提高植物细胞内类胡萝卜素的释放，利于人体吸收。

番茄

营养成分：含有丰富的维生素，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胆碱、番茄素等。

食疗作用：番茄又名西红柿，性平，味甜中带酸，具有生津止渴、清热解毒、健胃消食、凉血平肝的功效，对高血压、夜盲症、干眼症、肾病患者有食疗作用。同时，还能促进皮肤健康、预防口腔炎症、防癌抗癌、美白抗衰老等。

注意事项：肠胃虚弱、胃酸过多、风湿病者不宜多食。忌吃未成熟的番茄.

青椒

营养成分：含有糖类、纤维素、维生素C、胡萝卜素、维生素B、维生素K、钙、磷、铁等。

食疗作用：青椒又名柿子椒，性温味甘，具有帮助消化、促进脂肪新陈代谢、养颜美容等功效，能预防动脉血管硬化、高血压、糖尿病、雀斑、黑斑等症状。另外，青椒中含有指甲和毛发生长所需的硒元素，经常食用可强化指甲、滋养发根。

注意事项：炒青椒应猛火快炒，不仅清脆可口，而且能大量保留养分。关节炎、类风湿性关节炎患者不宜多食。

茄子

营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素、钙、磷、铁、胆碱等，紫茄中还含有丰富的维生素P。

食疗作用：茄子又名落苏，性寒味甘，具有通络化瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风止血等功效，能增强毛细血管的弹性、防止微血管的破裂出血，保持血小板正常功能，促进伤口愈合，对防治高血压、动脉硬化、咯血、紫斑症及坏血症等有一定的预防作用。 注意事项：慢性腹泻、消化不良者不宜多吃。

土豆

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、类胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁、钾等。

食疗作用：土豆又名马铃薯，性平味甘，具有和胃调中、健脾益气、消炎解毒等功效，对胃病、湿疹、便秘患者有一定疗效。同时，常食用土豆还能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化等。

注意事项：发芽、霉烂的土豆不应食用，会使人呕吐、腹泻，甚至抽搐、昏迷。 西兰花

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、类胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2和多种微量元素。

食疗作用：西兰花又名绿菜花、青菜花，色泽鲜绿，味道鲜美。西兰花性平味甘，具有补肾健脑、防癌的作用，是一种保健蔬菜。

注意事项：西餐中多制成沙拉生食，中餐则以熟食为主。

菜花

营养成分：富含蛋白质、脂肪、糖类及较多的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素K和较丰富的钙、磷、铁等，维生素C含量极多。

食疗作用：菜花又名花菜，学名花椰菜，质地细嫩，味甘鲜美。菜花性平味甘，具有清热解毒、爽喉开音、润肺止咳的功效，食后容易消化，被视为菜中珍品。常食可防病治病，是治疗肝炎、咳嗽、肺结核的良药，还具有抗癌作用，能减少胃癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌、上呼吸道肿瘤的发病率。

注意事项：菜花上常有残留的农药，还容易生虫。所以，在食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，不仅能驱走菜虫，还可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。

菠菜

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、磷、铁等。

食疗作用：菠菜性凉味甘，具有利五脏、活血脉、通肠胃、开胸膈、滋阴补血的功效，对肠胃失调、便秘、便血、贫血、高血压等有食疗作用，同时常吃菠菜对预防口腔炎症、皮炎等也有一定疗效。<<版权所有，不得转载！-现代人健康美食网>>

注意事项：脾胃虚弱、腹泻患者忌食。另外，低血钙、骨质疏松及正在补钙者不宜食用菠菜。

香菜

营养成分：类胡萝卜素、微生物C、钙、铁等。

食疗作用：香菜又名芫荽，性温味辛，有发汗透疹、消食下气的功效，具有健脾开胃、增进食欲、解毒祛风、促进血液循环等作用。 注意事项：阴虚病人、皮肤瘙痒者忌食。

香菇

营养成分：香菇是高蛋白、低脂肪的保健食品，含有多糖、糖种酶、多种氨基酸及多种维生素。

食疗作用：香菇性平味甘，具有补气养血、健脾消食、益肾和胃、祛风活血、化痰、抗癌、防衰老等功效，对贫血、肝炎、肿瘤、佝偻病、麻疹及食欲不振等有一定的食疗作

用。

注意事项：香菇忌冷水浸泡。

蘑菇

营养成分：蘑菇含有丰富的蛋白质、多种矿物质（硒、钾、磷、铁、钙等）、多种维生素（泛酸、烟酸|维生素C、核黄素、硫胺素等）。

食疗作用：蘑菇又名肉藫、白蘑菇，味道鲜美。蘑菇性凉味甘，具有降低血糖、降低胆固醇、预防动脉硬化和肝硬化、增强人体免疫力及抗菌等作用，对糖尿病、肝病、高血压、心血管病等有食疗作用。

注意事项：不要随意采摘野蘑菇吃，以免中毒。

金针

营养成分：蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C、脂肪、天门冬素代食疗作用：金针是由萱草晒干而成，萱草又名忘忧草。金针菜有平肝清燥的食疗作用，有助治疗肝炎。常吃金针菜，更有镇静催眠作用。

注意事项：内脏功能不佳而引起流鼻血的人士不宜食用。

韭菜

营养成分：韭菜除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有较多的纤维素、丰富的维生素以及挥发性精油、硫化合物、钙、磷、铁等矿物质。

食疗作用：韭菜性温味辛，具有温补肝肾、助阳固精、散瘀活血、止血止泻、助肝通络、健胃整肠等功效，适用于跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、鼻钮、胸痛、痔疮以及创伤瘀肿等症。韭菜籽有固精助阳、补肾、治带暖膝腰的功能，适用于阳痿早泄、遗精多尿等症。还可降低血压、增强肠胃蠕动，对高血脂及冠心病患者颇有好处，还能预防肠癌。

注意事项：胃病、十二指肠溃疡、腹泻、眼病、疮痈患者忌食韭菜。

苋菜

营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、铁等。

食疗作用：苋菜性寒滑，具有清热解毒，收敛止血的功效，对肠炎、便秘、甲状腺肿大等有治疗功效。

注意事项：苋菜汉草酸较多，煮时最好先用沸水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味。脾虚、便溏者忌食。

芥菜

营养成分：蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、烟酸、赖氨酸

食疗作用：芥菜是肉质草本植物，有利尿、降压、加强肠道蠕动的作用。芥菜味酸、性寒、有清热解毒、散血消肿之效，不但能抑制大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌，更有助预防痢疾、肠炎、菌痢、牙肉肿痛、血淋、带下、毒疮等疾病。 注意事项：芥菜性寒，避免过量进食。

生菜

营养成分：富含多种微生物、蛋白质、有机酸、钙、铁、磷、莴苣素、甘露醇等。 食疗作用：生菜性凉味甘，质地柔嫩，含有甘露醇等有效成分，具有促进血液循环、清

热利尿、健胃生津、止渴除烦、通经脉、利五脏等功效。

注意事项：适宜短期存放在1-2度的低温及90%-95%的相对湿度环境中，并远离苹果、香蕉、梨等食物。

圆白菜

营养成分：类胡萝卜素、维生素C、维生素K、烟酸、钙、钾、果胶、植物纤维等。 食疗作用：圆白菜又名卷心菜、包菜，性平味甘，具有宽胸除烦，补肾强骨、健脑填髓、止痛生肌、解酒消食的功效，能促进血液循环，增进食欲，对慢性胆囊炎、慢性溃疡病、肾虚腰痛、胃病等有一定的食疗效果。

注意事项：腹腔和胸腔外科手术后，肝病患者、胃酸过多者忌食。

白菜

营养成分：膳食纤维、B族维生素、维生素C、钙、铁、钾、胡萝卜素

食疗作用：白菜性带寒凉，对防治感冒和发热咳嗽有功效，白菜的膳食纤维能刺激肠胃的蠕动，有助将留在肠胃的食物残渣排出，还能清除体内的毒素。常吃更有助于治疗头痛、眼痛、腹部胀痛等.

注意事项：煮食时宜加老生姜，便可防寒气，与肉类同煮也可把寒性减.

油菜

营养成分：油菜营养丰富，味美爽口，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。

食疗作用：油菜性平味甘，具有清热解毒、散血消肿的功效，对腹痛泄泻、肺热咳嗽、痈疮肿毒、口腔溃疡、牙龈出血等有一定食疗作用。 注意事项：消化不良，麻疹初愈者不宜食用。

芹菜

营养成分：芹菜叶与芹茎的营养成分各有不同，芹菜叶中的多种维生素、铁、钾等含量要比芹菜茎丰富。

食疗作用：芹菜性微寒、 性甘苦，具有清热止咳、降压降脂、平肝凉血、健胃利尿、消炎调经等作用，经常食用芹菜可对防结核、除烦热、下淤血等有辅助疗效。芹菜可分为水芹、旱芹两种，功能相近。 注意事项：血虚患者不宜食用。

茭白

营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、钙、酸、铁、维生素C等。

食疗作用：味甘性凉、无毒，有清热生津、利尿除湿、通利大便的功效。能去热除烦、消暑止渴、利大小便、止热痢，有降血压、催乳、清湿热、解酒毒的食疗作用。同时，还有调肠胃、解烦热的作用。

注意事项：脾弱腹泻者不宜食用。

茼蒿

营养成分：蛋白质、钙、脂肪、膳食纤维、水碳素、无机盐、维生素

食疗作用：茼蒿营养丰富，有行气理气、宁静头脑之效；也有暖胃作用，适合肠胃有寒气者食用。由于茼蒿富含维生素A，多吃有助抵抗呼吸系统的感染、防止视力衰退，以及促进皮肤、头发、牙齿及牙床的健康生长。

注意事项：茼蒿味道独特，并非人人可以接受，肠胃敏感者吃茼蒿可能会感到胸膈郁闷。 芦笋

营养成分：蛋白质、碳水化合物、多种维生素、各种氨基酸和硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。

食疗作用：芦笋可食用部分为嫩芽。芦笋性寒味甘，具有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴的作用，对各种癌症有预防和治疗功效，尤其对膀胱癌、肺癌、皮肤癌患者有特殊食疗效果。芦笋风味鲜香，纤维柔软可口，能增进食欲、帮助消化，经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。 注意事项：芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。

荸荠

营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。

食疗作用：味甘性寒、无毒，有清热生津、化痰、凉血、消积、明目的功效，能清热、止咳、开胃、消食、化痰、益气、明目，对心烦口渴、咽喉肿痛、口腔炎、高血压、小便不利、肺热咳嗽等有一定的食疗作用。 注意事项：脾胃虚寒者不宜食用。

大蒜

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、膳食纤维、挥发

食疗作用：大蒜所含的挥发油是硫化物的混合体，有特异的气味，其中所含的二硫化合物和蒜辣素，有杀菌作用，能抑制细菌滋生并能驱虫，有助防治流行性感冒、伤寒、霍乱、痢疾及寄生虫病。大蒜所含的葫油，有消毒作用，能调整肠道，消除肠内的腐物，故有预防肠癌的作用。

注意事项：由于大蒜辛温，上火或身患炎症者不宜食用，有眼病、近视者不宜多食。 葱

营养成分：膳食纤维、钙、淀粉质、果糖、葡萄糖、蔗糖、多种低聚糖

食疗作用：葱味辛，性温，有消肿、解毒、发汗、驱风等功效，能促进消化，增进食欲、止呕吐以及治疗胃部胀满和胸膈不适。同时也可振奋神经，有助促进汗腺排汗的功能，防治伤风感冒。

注意事项：有眼病、近视者不宜多食。

姜

营养成分：淀粉、姜油蛅、水茴香蛅、樟脑蛅等。

食疗作用：姜性微温味辛，有止呕解毒、发汗祛风、促进血液循环等功效，有助于治疗头痛、咳嗽、外感风寒、胃寒、呕吐等疾病，可使人面色红润。 注意事项：内热者不宜常吃。

辣椒

营养成分：维生素C、脂肪、辣椒碱、辣椒红素。

食疗作用：辣椒性热味辛，有健胃、增进食欲的作用。有助于治疗风湿痛、肌肉痛、消化不良、脱发等症状，可改善消化不良，促进新陈代谢。

注意事项：胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃炎患者不宜多吃. 黄豆：

营养成分：含有蛋白质、脂肪、多种维生素、不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质、微量元素等。

食疗作用：黄豆性平味甘，营养价值极高，具有健脾益气、宽中润燥等作用，有助于防止高血压、心脏病、动脉粥状硬化、脂肪肝、骨质疏松、肿瘤等，还能促进儿童的生长发育。 注意事项：消化功能不良者不宜多食。 豌豆

营养成分：豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。

食疗作用：豌豆性平味甘，具有和中益气、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，对糖尿病、心脏病、产后少乳、痈肿患者有食疗作用。同时，常食豌豆具有防癌、抗癌的作用。 注意事项：消化不良、脾胃虚弱者不宜多食。 扁豆

营养成分：蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，维生素B1、维生素B2、烟酸、纤维素、灰分、钙、磷、铁等。

食疗作用：扁豆性温味甘，具有健脾和中、祛湿止渴的功用，是人们喜食的蔬菜之一。经常食用扁豆对脾虚泄泻、食欲不振、消化不良、急性肠胃炎、中暑等有食疗作用，还能降低胆固醇，提高人体免疫力防止细胞癌变，改善视力等。

注意事项：扁豆含有毒扁豆碱，在高温情况下才能破坏其毒性。故食用时，宜多煮一段时间。此外，食用扁豆会引起气滞腹胀，故腹胀者不宜食用。 眉豆

营养成分：蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、膳食纤维、维生素B1、维生素

食疗作用：眉豆又名扁豆，补肾健胃、强壮筋骨、活血驱风、益气理中、利湿解毒，有止暑消渴、调和五脏、生精髓、消除脚气、治疗痢疾等功效。 注意事项：痛风患者不宜食用。 黑豆

营养成分：蛋白质、钙、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、大豆黄铜苷、大豆皂醇

食疗作用：黑豆又名乌豆，豆衣有养血疏风的作用，有助于治疗眩晕、盗汗等症，豆肉有补血、解毒、滋养等功效。还有美发养颜的作用。

注意事项：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。 绿豆

营养成分：蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、硫氨酸、核黄素、烟酸

食疗作用：绿豆有消暑利水、清热解毒之效，对治疗高血压、水肿、药物中毒等有功效。 注意事项：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。 豆腐

营养成分：豆腐是良好的植物蛋白来源，是高蛋白质、高矿物质、不含胆固醇的保健食品。此外，B族维

生素、钙、镁、铁含量也较高。

食疗作用：豆腐性凉味甘，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用于赤眼、烦渴、痢疾等症。同时，还具有养生保健的作用，对骨骼、心脏和造血等大有裨益，适于肥胖、冠心病、高血脂、糖尿病者食用。

注意事项：痛风患者、老年人不宜多食。此外，不宜与含有草酸的菠菜、葱等同食，以免影响钙的吸收。 木耳

营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、磷、硫、铁、钙、钾、钠等。 治疗作用：木耳又名黑木耳，性平味甘，具有滋阴润肺、益气养胃、活血通络、补脑强心、降低胆固醇等功效，对久病体弱、贫血、痔疮、高血压、便秘、血管硬化等有一定的食疗效果。 注意事项：不宜食用新鲜黑木耳，应将鲜木耳晒干后再烹调。 芦荟

营养成分：维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、镁、磷、钾等。

治疗作用：芦荟可促进血液循环、新陈代谢，能清理肠胃、帮助消化，对排除体内脂肪和毒素、防治糖尿病和高血压、提高免疫力等有辅助作用。同时有抗衰老、杀菌的功效，使皮肤洁净、富有光泽。 注意事项：孕妇不宜食用。 玉米

营养成分：蛋白质、脂肪，以及碳水化合物、多种维生素、多种微量元素。

治疗作用：玉米又称玉蜀藜、苞谷，性平味甘，具有利尿、降压、降脂、降糖、止血、利胆等作用，对税种、小便不通、膀胱结石、肝炎、黄疸、高血压等有疗效。玉米油有降血脂作用，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血循环障碍有一定的防治作用。

注意事项：在制作玉米面粥时，可先将玉米面用水调湿，再放入锅中，同时搅匀，以免形成面疙瘩。 核桃

营养成分：含有丰富优质的蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁、磷、纤维素等。

食疗作用：核桃性温味甘，具有补气养血、补肾固精、温肺通便、健脑补脑的功效，对防止神经衰弱、高血压、冠心病等有良好的食疗效果。 注意事项：发热、咳嗽、吐血者不宜食用。 杏仁

营养成分：蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，杏仁苷、杏仁油、杏仁酶、氨基酸、维生素等。

食疗作用：杏仁具有降气、止咳平喘、润肠通便的功效，对咳嗽气喘、胸满痰多，血虚津枯、肠燥便秘等症状有疗效，是身体虚弱、糖尿病者的食疗佳品。同时，经常食用杏仁能降低体内胆固醇、预防心脏病的发作.

注意事项：大便溏泻者勿过量食用，孕妇不宜食用。 花生

营养成分：含有脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生碱、胆碱，以及淀粉、纤维素、无机盐、生育酚和多种维生素；还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素。

治疗作用：花生性平味甘，具有扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、调气养血、利水消肿、止血生乳等功效，常用于血小板减少紫癜、慢性肾炎、慢性胃炎、白细胞减少症、久咳哮喘、高胆固醇血症、肺结核、支气管炎、子宫出血、月经不调、胃炎及胃溃疡等症。此外，花生中的有效成分还有延缓人体细胞衰老、加强脑细胞发育、保护血管防止硬化、增强记忆力等作用。

注意事项：花生以炖食为最佳。因为食用油煎、炸或者爆炒的花生，不仅极易生热上火，而且还会破坏花生中富含的维生素E及其他成分。 芝麻

营养成分：芝麻含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质、多种维生素、钙、铁、磷等营养成分。 食疗作用：芝麻又名胡麻、油麻，性平味甘，具有补血祛风、开胃健脾、润肠生津、平喘止咳、顺气和中、益补肝肾、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便干燥、头晕目眩等症状，同时对防治高血压、动脉硬化、高血脂、神经衰弱、贫血、早年白发、慢性神经炎、末梢神经麻痹有一定的疗效.

注意事项：脾虚、便溏者不宜食用。 莲子

营养成分：蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、淀粉质、棉子糖 食疗作用：莲子肉能补心益脾、治泄固精，条理肠胃和治疗腹泻。 注意事项：莲子热量高，有外感、肠胃有热气或腹部胀满者不宜食用。 芡实

营养成分：蛋白质、脂肪，以及碳水化合物、糖分、钙、树胶、膳食纤维、灰分

食疗作用：芡实有开胃助气、益精气、补中健脾、止渴固精的功效，有助恢复脾脏与消化系统的功能、治疗腹泻、间接帮助消痰，还有镇静收敛功效，有助关节痛、神经痛、头痛等。< 注意事项：芡实的收敛性强，经常便秘者不宜多吃。 薏米

营养成分：维生素B1、脂肪、碳水化合物、氨基酸等。

食疗作用：薏米性微寒味甘，具消除水肿、防治脚气病、帮助消化、利尿和抗癌的作用，可使人面色红润。 注意事项：肠胃不佳者不宜多吃。 枸杞

营养成分：脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸等。 食疗作用：枸杞性平味甘，有滋阴补血、明目补肾之效，可使皮肤红润，富有光泽，有助于消除黑斑。 注意事项：脾虚者和经常腹泻者不宜多吃。 松子

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、磷、挥发油等。

食疗作用：松子性微温味甘，有止咳润肺、滑肠、通便的功效，便秘、体虚者宜多食。注意事项：大便溏泻者不宜食用。 无花果

营养成分：钙、果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸、琥珀酸、草酸、苹果酸

食疗作用：无花果有健胃清肠、消肿解毒的功效，有助治疗便秘、喉咙痛、肠炎及疮疖等。

注意事项：糖尿病人不宜多吃。 蜜枣

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、无机盐、膳食纤维、糖分、维生素A、维生素B2、维生素

食疗作用：蜜枣性温味甘，有润肺、强肾、补气活血等功效，大枣所含的大环腺甘酸，不但可强肝，更可抑制癌细胞繁殖以及降低血清中的胆固醇。 注意事项：空腹不宜多食。 银耳

营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫、镁、钾、维生素B等。

食疗作用：味甘性平、无毒，有润肺化痰、养阴生津、止血的功效，对阴虚肺热、干咳无痰、痰稠不易咳出、胃阴不足、咽干口渴、大便燥结、咯血、吐血、便血等有一定的食疗作用。 注意事项：湿痰咳嗽、大便不实、便溏腹泻者不宜食用。 白果

营养成分：蛋白质、脂肪，钙、淀粉质、糖分、灰分

食疗作用：白果可收敛止咳、消毒杀虫、温肺定痰，对治疗咳嗽、头晕、耳鸣、淋病、肺结核及妇女带下等有帮助。将白果炒熟，去壳后作为食疗品，有助治疗小便频密、痰多喘促、小童尿床等。以白果肉炒至焦，加水煎服，对于治疗妇女白带常流、小便刺痛等有功效。

注意事项：白果中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量都可能会引起中毒。已发芽的白果不能食用。切忌与鱼同吃。 樱桃

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、铁、胡萝卜素等。

食疗作用：樱桃性热、味甘，可调中益气、治虚寒气冷，有助于改善面色青白和四肢冰冷。同时，也有预防麻疹、治疗腹泻等功效。可滋润皮肤、增加皮肤弹性，改善贫血引起的面色青黄。 注意事项：发热及咳嗽者不宜食用。 葡萄

营养成分：蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、果糖、蔗糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸等。KHLHUIUYN<

食疗作用：葡萄性平、味甘酸，能促进分泌消化液，有促进胃肠蠕动、利尿的功能，滋润皮肤、防止肤色变暗。

注意事项：过量食用会引起眼涩、腹胀、腹泻等。 桂圆

营养成分：蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁、磷、蔗糖、葡萄糖等。

食疗作用：桂圆性温、味甘，有补脑安神、止咳润肺、止泻养颜等功效，对四肢乏力、心绪不宁、记忆力减退等症有辅助疗效。滋润肌肤，使皮肤嫩滑、细腻、富有光泽。 注意事项：消化不良、肺结核、感冒、慢性支气管炎患者不宜食用。 荔枝

营养成分：维生素B、维生素C、碳水化合物、钙、铁、磷、果胶、氨基酸、苹果酸、柠檬酸等。 食疗作用：荔枝性温味甘酸，有安神益智、开胃理气、益血生津、健美养颜等功效。可增加皮肤弹性，使

皮肤白皙光滑、细腻。

注意事项：荔枝属热性水果，不宜多吃。 李子

营养成分：蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物等 食疗作用：李子性平味甘酸，有生津止渴、平肝去热、活血利尿等功效。可增加皮肤光泽、有助于减退雀斑、黑褐斑及美白等作用。

注意事项：多吃易生痰、发虚热，脾胃虚弱者不宜多吃。 草莓

营养成分：蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、柠檬酸、苹果酸、水杨酸等。

食疗作用：草莓性凉、味甘酸，有清热凉血、润肺生津、增进食欲、健脾止呕等功效，可促进骨骼、牙齿的生长，同时可润肤、紧肤，使皮肤光泽细腻，令人明色红润。 注意事项：皮肤敏感者慎食。 柠檬

营养成分：维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、柠檬酸等。

食疗作用：柠檬性平寒、味酸，有生津止渴、解暑开胃、消滞安胎等功效，能帮助消化、清理肠胃、促进食欲。保持皮肤弹性，有助于防止皱纹形成、抑制黑色素沉着及黑斑的形成。 注意事项：肠胃病患者不宜食用。 百合

营养成分：蛋白质、维生素、钾、钙、磷、铁、淀粉等.

食疗作用：百合性平味甘，有止咳润肺、补脾健胃、清热平喘、安神止汗、抗衰老、解毒之功效，有助于防治癌症。同时可滋润皮肤，使人面色红润。 注意事项：风寒者及大便溏泻者不宜食用。 猕猴桃

营养成分：维生素B1、维生素C、维生素P、果糖、葡萄糖、多种矿物质、氨基酸等。

食疗作用：猕猴桃性寒、味甘酸，有止渴、解热、利尿的功效，对高血压、心血管疾病具有一定疗效。抑制皮肤黑色素的形成，使皮肤洁白细腻。 注意事项：尿频、脾胃虚寒者不宜多吃。 苹果

营养成分：维生素B、维生素C、胡萝卜素、铁、镁、有机酸、苹果酸、纤维素、果胶物质等。 食疗作用：苹果性平味甘，有助于减低胆固醇、脂肪，对消化不良、脂肪积聚过多、口臭等有辅助疗效。同时抑制黑色素的形成，有助于治疗雀斑、黑褐斑。

注意事项：苹果中的有机酸会刺激肠壁，胃肠敏感者不宜多吃。 梨

营养成分：蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸等

治疗作用：梨性凉味甘酸，能解毒利尿、止渴祛痰、解渴降火，具有清心润肺等功效，外敷梨子汁有滋润和减淡皱纹的作用，使皮肤更有弹性。

注意事项：慢性肠炎患者及脾胃虚弱者不宜食用。 香蕉

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸等。

食疗作用：香蕉性寒味甘，有通血脉、降血压、清热解毒、润肠清肺等功效，有助于治疗便秘、肿毒、醉酒等，外敷能增进血液循环，促进皮肤吸收营养，使皮肤光滑润泽、富有弹性。 注意事项：胃酸过多、脾胃虚寒以及胃痛、腹泻者不宜食用。 柑

营养成分：维生素C、钙、磷、钾、柠檬酸、碳水化合物等.

食疗作用：柑性微寒味甘酸，有生津止渴、利尿等功效。能强化血管壁，加速皮肤的新城代谢，有去皱、除斑等作用。

注意事项：脾胃寒或有夜尿习惯者不宜多吃。 桃

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、柠檬酸、烟酸等。

食疗作用：桃性微温味甘酸，有生津润肠、活血祛瘀、消积清热、解毒祛湿等功效。可消除皮肤色素沉着，有助于减淡雀斑、黄褐斑等。

注意事项：肠胃不适者不宜多吃，否则会引致胃滞腹胀。 柚

营养成分：维生素C、维生素P、果酸、蔗糖等。

食疗作用：柚性寒味甜带微酸，有健胃消食、化痰抗炎、降血糖的功效，对高血压、糖尿病等有辅助的疗效。同时可滋润肌肤，增强皮肤的抗病能力. 注意事项：肠胃病患者不宜食用。 椰子

营养成分：蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等。

食疗作用：椰子性温味甘，有生津、益气、消渴等功效，有助于治疗水肿、小儿疳积等疾病，同时可滋润肌肤，加强皮肤和粘膜的弹性，令肌肤细嫩柔滑。 注意事项：椰子汁不宜过量饮用，儿童尤其注意。 菠萝

营养成分：蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、纤维素等。

食疗作用：菠萝性平味甘微酸，有生津止渴、醒酒、益气消滞等效用，有助于治疗消化不良、中暑等症。同时可洁肤润肤，使皮肤有光泽。 注意事项：胃溃疡及肾病患者不宜食用。 西瓜

营养成分：维生素B1、维生素B2、维生素C、果酸、葡萄糖、尼克酸、果胶质、纤维素、氨基酸、多种微量元素等。

食疗作用：西瓜性寒味甘，有止渴生津、利尿、清热消暑等功能，可增加皮肤弹性和光泽，减少皱纹。

注意事项：脾胃虚弱者不宜多吃，否则会导致腹痛、腹泻。 甘薯

营养成分：蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、烟酸等。

食疗作用：甘薯性平味甘，有健脾强肾、暖胃益肺等功效，有助于防治心脏病、高血压、动脉硬化等症状，还可使皮肤光滑、细嫩、洁白。

注意事项：消化不良、胃炎、消化道溃疡患者不宜食用。 芋头

营养成分：蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、胡萝卜素、皂素等

食疗作用：芋头性平味甘辛，有宽肠胃、区烦热、补气益肾等功效，有助于防治久痢便血、口干等症状。可使皮肤白嫩，富有弹性。

注意事项：味酸过多、肠胃炎患者不宜多吃。

1. 早喝盐水晚喝蜜

冬天天气干燥，常常使人上火、便秘、消化不良。中医养生学上有句话叫“早喝盐水晚喝蜜”，尤其适合这个季节。

中医认为，盐有清热、凉血、解毒的作用。据《本草纲目拾遗》记载，盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健”。因此，清晨起床后空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾、保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能。

蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用，常用来治疗脾胃虚弱、消化不良、肺燥干咳、肠燥便秘等疾病。现代医学研究证明，蜂蜜中所含的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质，能够调节神经系统功能紊乱，从而起到增加食欲、促进睡眠的作用。因此，每天睡觉之前取蜂蜜10—20毫升，用温开水调服，不仅可以健脾和胃、补益气血，还有镇静、安神、除烦的作用。

但喝盐水和蜂蜜的时候也要注意：盐中含有大量的钠，会引起血压升高。因此，盐水的浓度要低，100毫升水中食盐含量最好不要超过0.9克。急性肾炎、肝硬化腹水、水肿患者最好以白开水代替，以免加重肾脏和心脏负担。蜂蜜中含糖量较高，糖尿病患者不宜服用。

此外，盐水和蜂蜜一定要结合起来喝，因为二者有互补作用。蜂蜜中钾的含量较高，有助于排出体内多余的钠。

2.花草泡茶清热去火

现在市面上花草茶的种类越来越多，花草茶不仅气味芬芳，颜色漂亮，更重要的是，每一种花草茶都含有天然的营养成分，让饮用者无形中就能滋补强身，可是怎么喝最健康呢，那还得根据个人的体质和需要来选择。就比如说这大伙都很熟悉的百合花吧，它富含磷、铁及多种微量元素，而它却有一定的药性。

百合花要是从植物科属来讲是百合科植物的花朵，干燥的花朵，这个花的主要特点就是含维生素比较多，多种维生素比较齐全，包括一些矿物质，从中医来讲，它的药性是偏凉的，有止咳化痰的作用，药性也比较平缓，所以说夏天喝一些百合花是有好处的。在冲泡时首先要注意用量，花草茶的口味一般比普通的茶叶要苦一些，所以只需要2-3克就可以了。最好是用沸水，在杯中先注入少量的水，这样做有两个目的，一是可以把干燥的花朵滋润一下，让花草的味道更容易溶于水中，另外可以起到清洗花朵的作用，这样泡出来的味道会更好一些。这样泡上10分钟就可以饮用了。百合花茶具有安心、益智、润肺止咳的功效。当然如果觉得茶味比较苦可以少量放些蜂蜜，但是糖尿病人就千万不要放。

3.多吃葡萄可排毒

经过一个漫长酷暑的煎熬，人体内的营养实在是耗损了不少。秋天来了，人们终于焕发了精神，胃口也好了起来。但是医学专家指出，适当的“贴秋膘”有益于恢复体力，但是在贴秋膘的同时一定要注意排毒。这个季节市场上葡萄多，多吃葡萄可有效排毒。

4.人体内怎么会有毒？

据专家介绍，每天吃三餐但不排泄，大肠内的食物残渣就会变质、腐烂产生大量的毒素。肠道一般5至6米长，每3.5厘米就有个弯，同时，肠道内还有数不清的小突起。在这些弯角处、突起间能积存高达6.5公斤的宿便，它占据了肠道的空间，使肠道蠕动缓慢无力，不能及时将新产生的食物残渣排出，出现吃得多，拉得少，甚至好几天也不排一次。如果两天以上不排便，体内食物残渣的重量一定不轻于一只6磅的保龄球。

5.毒在人体内如何作怪？

专家说，宿便产生的毒素在人体内部作祟，会让人头痛、体重大幅增加、便秘、口气难闻、脸上出现色斑、皮肤失去光泽、失眠、注意力不集中、无缘故的抑郁、生暗疮等等问题，甚至会造成“向心性”肥胖，因为宿便堆积造成多余脂肪也沉积在肠壁，同时在腐败菌的作用下产生大量的气体，使腹部体积增大，腹围加大，久而久之腹部肌肤松弛，腹部前凸，中间大，两头小，形如枣核。肠壁吸收时无法分辨好坏，无形中毒素会被吸收回去，经由血液传遍各器官，也再一次地增加器官功能负担，如此反复循环，人体便会产生各种慢性疾病。

另外，食物残渣在大肠内停留时间过长，水分就会被大肠逐渐吸收而变得干结、发硬，会划破大肠、直肠和排泄口，产生创伤口，食物残渣所产生的毒素每天从创伤口经过是非常危险的。

6.运动清肠健康度秋

运动可以增强胃肠蠕动，减少便秘的发生。久坐者每隔1至2小时就应站起身活动一下，还可以试着进行下面介绍的方法：

腹部按摩坐姿，以左手叉腰(拇指在前，四指在后)，右手从胃部开始向左下方擦揉，经

小腹、右腹还原于胃部为一次，共按摩36次。然后，以右手叉腰，左手按摩36次，方法同上，方向相反。也可取仰卧式按摩(一手不需叉腰)。按摩时自然放松，轻重适度，过饱、过饥、极度疲乏或情绪不稳定时都不宜进行按摩。长期坚持腹部按摩，可增强胃的消化功能，促进肠蠕动，防治便秘的发生。

腹式呼吸吸气时小腹徐徐鼓起(上腹必随之而起)，呼气时小腹慢慢收回。行、立、坐、卧，随时随地均可练习。通过腹部的一起一伏，可以达到按摩内脏的作用，增强胃肠的蠕动功能，避免消化不良和便秘的发生。此外，做仰卧起坐运动，也可增加腹肌力量，提高排便功能。

7.饮食排毒简便易行

“毒素”包括各种对健康不利的物质，既有外部环境带来的，也有身体产生的。中医认为宿便的毒素是万病之源；西医则认为人体内脂肪、糖、蛋白质等物质新陈代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物是体内毒素的主要来源。在改善环境的同时，要有意识地选择一些排毒食物。

肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。

8.解热毒冬瓜赤豆汤

[原料]冬瓜500克、赤豆40克

[做法]将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。

[用法]不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。

[作用]利小便、消水肿、解热毒。适用于急性

9.润肺丝瓜花蜜饮

[原料]丝瓜花10克，蜂蜜20克。

[制法]丝瓜花用沸水冲泡5分钟，再调入蜂蜜即成。

[用法]每日3次，趁热饮用。

[功效]清热泻火，止咳化痰。

[主治]小儿肺热、痰热咳嗽，喘急气促等症。

10.润肺解毒无花果粥

[原料]鲜无花果30克、粳米50克、冰糖适量。

[做法]取粳米洗净常法煮粥，粥将成时加入去皮无花果略煮，加入冰糖即可。

[用法]佐餐食用，连服20日。

[作用]润肺解毒。用于防治早期

[按语]《滇南木草》谓丝瓜花能“清肺热，消痰下气，止咳，止咽喉疼，消烦渴，泻相火”，再配以蜂蜜，可增强其润肺止咳之效。

11.健脾理气笋菇肉丝

[原料]芦笋300克、香菇50克、瘦猪肉200克、鸡蛋2个、葱、姜、油、盐、淀粉、味精、麻油各适量。

[做法]水发香菇洗净切丝，香菇浸出液沉淀，滤清备用；芦笋切丝；猪肉切丝放入打碎的鸡蛋拌匀。肉丝过油捞出，余油加入葱、姜略炒，放入笋、菇、肉丝、盐、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水淀粉匀芡，淋麻油出锅即可。

[用法]早晚温热食用。

12.消食解毒米醋萝卜菜

[原料]生白萝卜250克、米醋适量。

[做法]将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。

[用法]佐餐食用，每日2次。

[作用]辛凉解表，消食解毒。用于治疗萝卜夏吃姜，一年四季保安康\的说法。

近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发，已取得不少成果，各种萝卜饮料异军突起。萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。对于脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后食用。

13.健脾利湿香薷饮

[原料]香薷10克、厚朴5克、白扁豆5克、白糖适量。

[做法]将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。

[用法]代茶频饮。

14.健脾利湿香薷饮

[原料]香薷10克、厚朴5克、白扁豆5克、白糖适量。

[做法]将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。

[用法]代茶频饮。

[作用]解表清暑，健脾利湿。

15.清热解毒说银花

银花全称“金银花”，见于《本草纲目》“忍冬”项下，是半长绿缠绕灌木忍冬的花蕾。夏初开花，花成对生于叶腋，初开时白色，后变***，黄白相映，故名“金银花”，其叶凌冬不落，故有“忍冬”之名。

因适应性很强，全国大部分地区常有栽培，于5～6月间采摘含苞未放的花蕾入药。采摘应在日出前，取其清香未散之时，采后应在芦席上摊晾，当日晒干。

银花性味甘寒，能清热解毒，用于治疗上呼吸道感染、流行性、扁桃体炎、急性乳腺炎、大叶性、细菌性、急性、痈疖脓肿等病症。

用量可在10～100克。

银花之所以能清热解毒，据药理研究，其抑菌作用广泛，对金***葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型溶血型链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、肺炎双球菌均有抑制作用。

银花最具代表性的方剂，是治疗风热外感的“银翘散”：银花、连翘各12克，薄荷、芥穗、牛蒡子、桔梗各10克，竹叶、甘草、豆豉、芦根各6克，共研粗末，每次18克，水煎服。现市售的“银翘解毒片”也以此方为依据。

银花与蒲公英配方可治疗急性单纯性阑尾炎；银花与红花配方可治疗妇科炎症；银花与菊花配方可清热散风。

银花还可制成银花茶：取银花(或鲜品)5～10枚，先以水冲净，再加沸水浸泡15～30分钟，即可成一杯清香淡雅的银花茶，有清热去火之功效，春夏之日每饮一杯，能防治内热外感。但因其性寒不宜长饮，并且阳虚体弱之人须慎用。

为缓和银花的寒性，入药时可炒用；若炒成炭可凉血止血，另当药用。

16.清热解毒的鸦葱

清热解毒的鸦葱鸦葱，又名菊牛蒡、土参、少立菜等，为菊科多年生草本植物。

鸦葱花***，似千头菊，早春绽放，颜色鲜艳煞是好看，园林及庭院中适植于阴湿边角或林下水旁。既可观花，又可食用、药用，可谓一举数得。

鸦葱株高15~30厘米。具圆锥形块状根，根颈部密被纤维状枯叶。基部叶从生，披针形，叶脉3~5条。头状花序，单生于茎顶，花舌状，***，花期4~5月。

鸦葱多生于山坡、草地、林下、路边及阴湿水沟边。分布于我国华北、华东、西北、内蒙古等地。由于其直根较长，所以适宜在土层深厚、土质肥沃、湿润、中性或微酸性的砂土或沙壤土中生长。

鸦葱嫩茎叶可食用，营养丰富。每百克嫩茎叶含水分78克、蛋白质3.1克、粗纤维3.2克、胡萝卜素6.54毫克，尼克酸1毫克，维生素C5l毫克，还含有菊糖、胆碱等成分。

鸦葱嫩茎叶焯水后，可做成成凉拌菜，可炒蛋、炒肉，亦可当韭菜与肉剁成饺子馅包饺子吃，也可腌、炸、炖、蒸......做汤，制粥等食用。

17.活血止血仙枣赤豆粥

[原料]仙鹤草60克、大枣20枚、赤小豆50克、生薏米100克、白糖适量。

[制法]取生薏米、赤小豆加温水浸泡半日；仙鹤草用纱布包好；大枣去核备用；取上述诸药加水常法共煮成稀粥，加入白糖调味即可。

[用法]佐餐食用，连服15日。

[功效]清热解毒、活血止血。

18化痰止咳北杏炖雪梨

[原料]北杏10个、雪梨1个、白砂糖50克。

[做法]将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。

[用法]每日2次，食雪梨饮汤。

[作用]化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、及肠燥

19.发汗解表五神汤

[原料]荆芥10克、苏叶10克、生姜15克、茶叶6克、红糖30克。

[做法]将荆芥、苏叶洗净，与茶叶、生姜一并放砂锅中，加水500克浸泡20分钟，文火上煎沸10分钟取汁，加红糖溶化即成。

[用法]随意服用。

[作用]发汗解表。适用于风寒感冒，症见发热无汗、流清水鼻涕、痰少清稀者。

[评注] 外感初期服用效果好。

20.清热润肺柿叶速溶饮

[原料]鲜柿叶3000克、白糖适量。

[做法]将鲜柿叶洗净切碎，加水浓煎，去渣取汁1000克，慢火浓缩至稠粘，加白糖收干药汁，轧粉装瓶。

[用法]每次冲服15克，每日3次。

[作用]涩肠止血，清热润肺。适用于肾炎顽固蛋白尿症。

[评注]柿叶清热凉血，用于各种慢性炎症有特殊疗效。柿叶速溶饮稍涩，10日为一疗程，然后停药，久服伤气。

21.平肝清热芹菜蜜汁

[原料]鲜芹菜150克、蜂蜜适量。

[制法]将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖服。

[用法]每日1次，疗程不限。

[功效]清热解毒、养肝。

[主治]适用于肝炎。

[评注]芹菜能健胃利尿、平肝清热。另外芹菜汁对高血压、头痛、神经痛均有一定的疗效。

22.健脾菊花山楂茶

[原料]菊花15克、生山楂各20克。

[做法]水煎或开水冲泡10分钟即可。

[用法]每日1剂，代茶饮用。

[作用]健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖。

[评注]菊花又称“延寿花”，久服利血气、轻身延年；新近研究发现菊花有降压、抗衰老作用。山楂降胆固醇，止疼痛。二药相佐，是老年人理想的保健饮料。

23.清热平肝罗布麻茶

[原料]罗布麻叶6克、山楂15克、五味子5克、冰糖适量。

[做法]取上述三药加冰糖两三块，热开水泡茶饮，饮至味淡再换一杯。

[用法]不拘量，代茶饮。

[作用]清热平肝，活血化淤，生津止喝。此茶久饮可降低血脂，降低血压，并可防治冠心病。

[评注]罗布麻叶凉苦、能清热泻火、降压利尿、强心安神，所含黄酮甙有一定的降压作用。含罗布麻甙、毒毛旋花甙元等强心成分，冠心病病人常饮有益。罗布麻是近年来研究较为深入的一味药食兼用的保健品，经大量临床观察证实，该药无论煎煮或冲泡，均有明显的降压效果。

24.清暑除烦山楂荷叶饮

[原料]山楂15克、荷叶12克。

[做法]将山楂、荷叶水煎1000克。

[用法]随意代茶饮用。

[作用]活血化淤，消导通滞、清暑除烦。适用于高血压兼有高脂血症患者，还可做夏季消暑饮料

[评注]山楂、荷叶均有降血脂、减肥作用，又是受欢迎的食品。此饮色味具佳，方便易行，畅饮无害。胃及十二指肠溃疡者禁用。

26.润肺止咳银耳雪梨膏

[原料]银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。

[制法]梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。

[用法]每日2次，吃梨耳饮汤。

[功效]养阴清热，润肺止咳。

[主治]适用于小儿阴虚肺燥，干咳痰稠及肺虚久咳之症。

[按语]银耳滋阴润肺，养胃生津，为补益肺胃之上品；雪梨清肺止咳；冰糖滋阴润肺；相佐用于阴虚肺燥之证者颇佳。

28.清肺除热竹笋米粥

[原料]鲜竹笋1个、粳米100克。

[制法]将鲜竹笋脱皮洗净、切成笋片或笋丁，与粳米文火煮成粥。

[用法]早晚温热食用。

[功效]清肺除热、兼能利湿。

[主治]适用于糖尿病及久泻、久痢、脱肛等症。

[按语]竹笋粥清香味美、营养价值高，且久吃无副作用，是糖尿病人的美食佳品。

29.清心安神蜜饯百合

[原料]干百合100克、蜂蜜150克。

[做法]将干百合洗净，放入大搪瓷碗内，加入蜂蜜，上笼蒸1小时，趁热调均匀，晾冷后，装入瓶内即成。

[用法]每日早晚各服1汤匙。

[功效]润肺止咳，清心安神。适用于慢性支气管炎以及秋天肺燥或热邪伤及肺阴所致咳嗽等。

[评注]百合甘平、能润肺止咳、养阴清热、清心安神。又肺病咳血，可用鲜百合捣汁，煮水饮之。以上作用在动物试验中也得到证实。

30.清暑热清热解毒酒

一、青篙酒

[来源]《本草纲目》

[配料]鲜青蒿适量，糯米5千克，曲适量。

[制作方法]取鲜青蒿洗净捣汁500毫升；炊饭熟，拌入青蒿汁、曲，如常法酿酒。

[功效]清暑热，截疟疾，退虚热。

[适应证]疟疾连年复发，体虚病人；夏季低热不退，原因不明的病人；结核潮热病人。

[食法]每次20毫升，每日2次。

[食疗漫话]青蒿又名野兰蒿、黄花蒿、香蒿、篙、草蒿等，为菊科植物青蒿或黄金蒿的全草。它含有苦味质，挥发油，青蒿素，维生素A等。中医学认为，青蒿性味苦微辛、寒，具有清热、解暑、避秽、清湿热、透骨蒸、利湿退黄、截疟等作用，可治疗湿热病，暑热温病，骨蒸劳热，疟疾，黄疸，痢疾，疮癣等病症。其截疟作用与其所含的青蒿素有关，现在青蒿素已能人工合成，已进入工业化生产，它对疟疾，尤其对死亡率极高的恶性疟有较好的治疗作用。我国民间自古就有用青蒿治疗疟疾的方法，如用青蒿60克（童子小便浸焙），合黄丹15克，共研末，每次服6克，温水调下，可治疗温疟痰甚，但热不寒者。青蒿入酒，对于慢性病者尤为适宜，可长期服用。

二、绿豆酒

[来源]《医学入门》

[配料]绿豆、山药各60克，黄柏、牛膝、玄参、沙参、白芍、桅子、天冬、麦冬、天花粉、蜂蜜各45克，当归35克，甘草9克，白酒2．5千克。

[制作方法]除蜂蜜外，诸药研碎，细纱布袋盛，放入白酒，密封浸泡15天后，过滤去渣，兑入蜂蜜，装瓶澄清备用。

[功效]滋阴润肺，降火解毒。

[适应证]肺津不足之燥热咳嗽、少痰、口干、烦躁等。

[食法]每次10毫升，每日2次。

[食疗漫话]绿豆又名青豆子、青小豆等。绿豆自古为我国人民喜食的豆类，也是常用来治病的要药。绿豆可煮汤，熬粥，制作成凉粉、粉丝和糕点。绿豆含有多种营养成分，其中蛋白质占23．8％，是大米的3倍多，碳水化合物为58．8％，是黄豆的2倍多，此外还含有磷、钙、铁及多种维生素。中医学认为，绿豆性凉味甘，具有清热解暑，利水消肿，生津止渴，明目降压，清利咽喉，清胆益胃止痢的作用，用于治疗暑热肿毒，热毒下痢，疮疡丹毒等病症。黄柏、栀子，清热解毒，泻火；沙参、蜂蜜、天冬、麦冬

滋阴润肺、止咳；天花粉、玄参，清热利咽润肺；山药、白芍、当归、牛膝活血养血，滋阴润燥，补气益胃，诸药入酒，清燥滋润，养阴血力尤强，故适宜于肺燥津伤之诸症。

31.清热解毒川心连

川心连； 苦，寒。 归肺，胃，大肠，小肠经。清热解毒，燥湿，凉血，消肿。

32.凉血消痈地丁

地丁 ； 苦，心，寒。 归心，肝经。 清热解毒，凉血消痈。

33.泻肝胆火龙胆

【性味与归经】苦，寒。归肝、胆经。

【功能与主治】清热燥湿，泻肝胆火。用于湿热黄疸，阴肿阴痒，带下，强中，湿疹瘙痒，目赤，耳聋，胁痛，口苦，惊风抽搐。

【用法与用量】3～6g。

【贮藏】置干燥处。

34.祛风止痛北豆根

【性状】本品呈细长圆柱形，弯曲，有分枝，长可达50cm，直径0.3～0.8cm。表面黄棕色至暗棕色，多有弯曲的细根，并可见突起的根痕及纵皱纹，外皮易剥落。质韧，不易折断，断面不整齐，纤维细，木部淡***，呈放射状排列，中心有髓。气微，味苦。

【性味与归经】苦，寒；有小毒。归肺、胃、大肠经。

【功能与主治】清热解毒，祛风止痛。用于咽喉肿痛，肠炎痢疾，风湿痹痛。

【用法与用量】3～9g。

35.百菜不如白菜

白菜为引人瞩目的十字花科蔬菜，营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁外，尚含丰富的维生素，其维C、核黄素的含量比苹果和梨分别高5倍与4倍；所含微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。不久前日本学者研究认为白菜抗氧化“锈蚀”的效果与芦笋、菜花不相上下，尤以未完全成熟、叶形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。 食疗歌 生梨饭后能化痰，苹果消食容貌娇;

木耳抗癌素中荤，黄瓜减肥有成效； 紫茄祛风通脉络，莲藕除烦解酒妙； 海带含碘消瘀结，葱辣姜汤治感冒； 胡椒驱寒兼除湿，香菇存酶肿瘤消； 大蒜抑制肠胃炎，菜花常吃癌病少； 鱼虾猪蹄补乳法，猪牛羊肝明目好； 啤酒能降胆固醇，绿豆解毒疗效好； 蜂蜜润肺又益寿，葡萄悦色人不老； 盐醋防毒能消炎，韭菜暖肾补膝腰； 花生降醇也健胃，冬瓜消肿又利尿； 柑橘消食化痰液，抑制癌菌猕猴桃； 香蕉含钾解胃火，禽蛋益智营养好； 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高； 生津安神属乌梅，润肺乌发食核桃； 番茄补血驻容颜，健胃补脾吃红枣； 白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌细胞； 精力衰竭食泥鳅，鸽子蚕蛹强精妙； 食莫多贪七成饱，酒防狂饮不醉妙； 胸怀淡泊能长寿，心平气和寿自高；

编成一册食疗歌，劝君时刻要记牢。

食疗歌

食疗健身真是好，益寿延年少不了。 大蒜杀菌又活血，葱白姜茶治感冒； 绿豆解暑真上品，健脾补虚吃红枣； 花生能降胆固醇，西瓜消肿又利尿； 猪牛羊肝能明目，蘑菇抑制癌细胞； 芹菜降压有奇效，性功能衰吃核桃； 香蕉通便治胃炎，葡萄美容显年少； 白菜利尿排毒素，抑癌上品猕猴桃； 花椒胡椒驱寒湿，蜂蜜润肺防衰老； 盐醋消炎又防毒，瓜豆消肿能利尿； 山药擅长补脾胃，韭菜补肾还减肥； 生津驱虫吃乌梅，软梨润肺治咳嗽； 黄豆专治糖尿病，桔子理气能化痰； 罗卜消食开脾胃，黄瓜爽口又减肥； 木耳补血防癌变，海带活通脑血栓；

莲藕解酒有奇效，番茄助你美容貌；

健脑佳品龙眼肉，鸡汤补虚添高寿； 长生要诀数胡麻，首乌专治高血压； 增加耐力刺五加，多吃紫菜助消化， 灵芝专治冠心病，大豆防老有特性； 枸杞延年长寿禄，常吃生姜治百病； 猪蹄血虾补乳汁，禽蛋益智好学习； 劝君常唱食疗歌，一定少往药店跑。

健康食疗歌（一）

苹果清食营养高； 莲藕除烦解酒妙； 韭菜补肾暖膝腰； 润肺乌发吃核桃； 山楂消食化痰好； 葱头发汗退高烧； 劝君细心选择好。

健康食疗歌（二）

苦瓜降糖有功效； 香菇存酶肿癌消； 芹菜能解血压高； 大蒜杀菌功效高； 绿豆消热又利尿； 蘑菇抑制癌细胞； 劝君细心选择好。

生梨润肺化痰好，冬瓜消肿又利尿； 苹果止泻营养高，绿豆解毒效果好； 黄瓜减肥有成效，木耳抗癌疗效高； 抑制癌症猕猴桃，薏米存酶肿瘤消； 蕃茄补血助容颜，海带含碘散淤结； 莲藕除烦解酒妙，蘑菇除却癌细胞； 紫茄祛风通脉络，胡椒除寒兼除湿； 韭菜补暖膝腰保，葱辣姜汤治感冒； 萝葡化痰消胀气，鸡蛋鸭蛋佛陀要； 芹菜能治血压高，花椒功效有奇妙； 白菜利尿排毒素，益肾强肝嚼核桃；

菜花常吃癌症少，健胃补脾吃红枣。

盐醋防毒消炎好，番茄补血容颜娇。 韭菜补肾暖膝腰，禽蛋益智营养高。 罗卜化痰消胀气，花生能降胆固醇。 芹菜能降血压高，瓜豆利尿肿又消。 胡椒驱寒又除湿，鱼虾能把乳汁补。 葱辣姜汤治感冒，动物肝脏明目好。 大蒜抑制肠炎发，生津安神乌梅调。 绿豆解暑最为妙，润肺乌发食核桃。 香蕉通便解胃火，蜂蜜润燥刮刮叫。 健胃补脾食红枣，葡萄悦色令年少。 花花果果皆是宝，养生保健不可少。 杏花味苦可温补，桃花润肤美容貌。 槐花味美滋脾胃，梨花化痰又润燥。 丁香花治气管炎，参花泡茶能醒脑。 润肺止咳百合花，合欢花儿助睡觉。 消炎解毒金银花，菊花止晕明目好。 祛暑清热食荷花，桂花暖胃寒湿消。 黄瓜美容抗衰老，冬瓜减肥有高招。 西瓜解暑又生津，萝卜治喘胀气消。 清心养肺食百合，梨能化痰止咳噪。 腹泻痢疾吃石榴，核桃乌发益智高。 平喘化痰常吃桔，葡萄悦色年更少。 番茄补血又美容，润肺通便吃香蕉。 苹果滋心又健牌，驱寒化湿食胡椒。 板栗强筋又健骨，抗癌高手猕猴桃。 桂圆健身补中气，补血养胃常用枣。 柿子清热解毒素，山楂消积散瘀妙。 莲藕滋阴又止血，荸荠凉血解毒高。 山楂能降胆固醇，红薯抗癌最有效。

劝君注意常食疗，必定少向医院跑。

生梨饭后能化痰，菜花长吃癌症少。生津安神数乌梅，苹果消食营养高。

鱼虾猪蹄补乳汁，润肺乌发食核桃。木耳抗癌素中荤，猪羊牛肝明目好。

萝卜化痰消胀气，黄瓜减肥成效显。盐醋防毒能消炎，芹菜能降血压高。

紫茄祛风通脉络，韭菜补肾暖膝腰。番茄补血驻容颜，莲藕除烦解酒妙。

花生降醇亦健胃，健胃补脾吃红枣。海带含碘消瘀结，瓜豆消肿又利尿。

白菜利尿排毒素，香菇存酶肿瘤消。柑桔消食化痰液，蘑菇抑制癌细胞。

胡椒驱寒又除湿，抑制癌菌猕猴桃。蜂蜜润燥又益寿，葱辣姜汤治感冒。

香蕉含钾解胃火，葡萄悦色令年少。大蒜抑制肠胃炎，禽蛋益智营养高

水果食疗歌

红枣补脾又生津，调和诸药润肺心。 柿饼清热又健脾，止渴补血舒脉理。 苹果止泻又开胃，肋消化来补身体。 柑桔理气润燥湿，止咳化痰清口味。 桃子活血并补气，润燥还能健身体。 李子止渴带生津，多食反而会伤身。 菠萝止渴又解乏，疏通肠胃益处多。 草莓健胃并补脾，气血和顺益身体。 枇杷味美治哮喘，孕妇食之能助产。 罗汉果小功效大，润喉止咳把痰化。 补中益气是桂圆，干鲜龙眼营养全。 阴虚内寒可食杏，补充胃酸食欲畅。 梅子解渴又安神，乌梅可杀痢疾菌。 猕猴桃能防癌症，常食也能治胃病。 安胎利尿吃葡萄，还助消化效果好。 梨子润喉又化痰，梨汁止咳润心肺。 香蕉通便清内火，润肠能使血脉和。 滋润咽喉有橄榄，既解毒来又化痰。 润肺乌发核桃仁，滑肠补肾强腰身。 补肝健肾有桑椹，养血明目又生津。 益肺平喘食白果，银杏缩便白带无。 消食降脂是山楂，抗癌健胃散淤滞。 椰子果汁能止渴，即可防渴又清火。 山区佳果数板栗，提神健胃营养高。 藕节止血能散阏，能治咳血止血痢。 西瓜原是好果品，利尿消暑疗百病。

水果各味能治疾，合理食之收效益。 偏食多食反有害，适量对症才开胃。

花疗歌

花卉飘香疗疾病，四性五味任君选。 杏花味苦可温补，梨花润燥可化痰。 兰花去腻清肺热，梅花解郁能疏肝。 止血疏敛数玫瑰，平肝降压有牡丹。 清暑止血食荷花，桂花暖胃又散寒。 烫伤调经选月季，合欢花儿助君眠。 长发香肌茉莉花，腊梅止咳又化痰。 醒脑安神夜来香，健胃止呕葛花餐。 痔疮便血槐花验，白菊明目又平肝。 妇女停经选红花，月经疼痛有凤仙。 鼻炎服用辛夷花，金银花蕾治黄疸。 百合润肺又止咳，迎春消肿可发汗。 治疗中风圣诞花，芍药敛阴又柔肝。 参花泡茶可补脑，丁香花治气管炎。 清热水肿南瓜花，昙花煎服结核安。 食用桃花能美容，治疗呃逆柿花煎。

蔬菜食疗歌

要想健康身体好，蔬菜食疗要记牢； 茄子祛风通脉络，黄瓜减肥美容貌； 十月萝卜小人参，冬瓜消肿利水尿； 莴苣通乳利五脏，健脾益胃红辣椒； 止咳化痰胡萝卜，白菜宽胸疏肠道； 大蒜治疗胃肠炎，芹菜能降血压高； 番茄富含维生素，韭菜补肾暖膝腰； 亭亭玉立荷莲藕，止血安神解酒妙； 养血平肝黄花菜，洋葱杀菌是良药； 海带含碘治甲亢，常吃菜花癌症少； 芋头散结治淤肿，荸荠利咽热火消； 胡椒驱寒食木耳，银杏强身又补脑； 香菇益寿抗癌症，蘑菇抑制癌细胞； 蔬菜疗疾常食用，强身健体寿命高。

养生食疗歌

谷物菜畜养身宝，四性五味任君调。

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 胡椒驱寒又化湿，葱辣姜汤治感冒。 大蒜抑制肠炎发，绿豆解暑最为妙。 香蕉通便解胃火，健胃补脾食红枣。 蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。 花生能降胆固醇，土豆消肿又利尿。 鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。 生津安回数乌椒，润肺乌发食核桃。 蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色令年少。 勿妨劝君多食疗，定必少提药包包。 白水：冷热开水，多多益善。 米面：巧妙搭配，一碗不多。 蔬菜：绿红黄白，多吃不限。 水果：糖度高低，区别对待。 鱼肉：鱼比肉好，肉以禽好。 鸡蛋：一天一个，刚刚足够。 豆奶：每天一次，不能不吃。 油脂：一餐一匙，按量为宜。

葡萄性味甘平，能益气补血、健胃利尿。 甘蔗滋补清热，可改善大便干结、小便不利、虚热咳嗽和高

热烦渴等症状，但其性寒，脾胃虚寒者不宜食用。 香蕉含较高钾、镁，对于低钾患者能很好的补充钾，但有心血管疾病或肾功能不好的患者不能过多食用，以免造成高钾。 石榴果肉晶莹

葡萄性味甘平，能益气补血、健胃利尿。

甘蔗滋补清热，可改善大便干结、小便不利、虚热咳嗽和高热烦渴等症状，但其性寒，脾胃虚寒者不宜

食用。

香蕉含较高钾、镁，对于低钾患者能很好的补充钾，但有心血管疾病或肾功能不好的患者不能过多食用，

以免造成高钾。

石榴果肉晶莹，甘酸生津，有润燥兼收敛的功效，可止渴生津、止泻等，但吃多容易伤齿、生痰。

柚子味甘酸、性寒，含类胰岛素、维生素、糖类、钙、铁、磷等，可消炎、化食醒酒，还具有一定的降

血糖功效。

苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，果汁还可止泻，空腹吃可以治疗便秘，但因含

糖和钾较多，患有糖尿病、冠心病、肾炎者应少吃。

梨性味甘寒，可生津润燥、清心降火、消痰止咳。 枣健脾益气，脾虚体弱的人多吃有益。

柿子含铁较多，贫血患者可多吃，但不宜空腹食用，因柿子所含鞣质易与胃酸凝结形成“柿石”损伤胃黏

膜，患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化。

菠萝利尿，对肾炎、高血压患者有益；柑橘镇咳润肺、健胃等。

生什么病吃什么水果

贫血——葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃

胆固醇过高——山竹、核桃

高血压——葡萄、橘子、番茄、苹果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子

动脉硬化——橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉

血管脂肪化——橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉

中风——苹果、柿子、菠萝、猕猴桃

心脏病——苹果、核桃、梨、香蕉、西瓜、菠萝、猕猴桃

糖尿病——番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷

支气管炎——葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷

哮喘——葡萄、桃子

溃疡——梨、香蕉

胃炎——葡萄、苹果、梨

肠炎——葡萄、番茄、苹果、香蕉、菠萝、番石榴

腹泻——苹果

消化不良——木瓜

痔疮——苹果、香蕉、柿子、桃子

肝病——葡萄、橘子、香蕉、李子

膀胱炎——西瓜、桃子

尿道结石——西瓜、猕猴桃、李子

尿道炎——葡萄

肾脏病——葡萄、橘子、苹果、草莓、香瓜

内分泌失调——葡萄、苹果、木瓜、香瓜

背痛——西瓜、梨、柑橘

腰痛——西瓜、梨、柑橘

关节炎——葡萄、枇杷

痛风——菠萝、猕猴桃

皮肤病——番茄、苹果、草莓、核桃、木瓜

口腔发炎——橘子、梨、番石榴

牙齿疾病——橘子、草莓

感冒——草莓、菠萝、枇杷、柠檬

孕妇止吐——梨

水果特性

寒凉性水果（实热体质）：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄、香瓜、香蕉、甜瓜、黄瓜

热暖性水果（虚寒体质）：龙眼、荔枝、芒果、榴莲、石榴、杏

平性水果：芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹

注意

荔枝、香蕉司机少吃

多吃番茄可防晒

多闻橙味工作不累

橘子越甜越能抗癌

柚子会让避孕药失效

饭后吃水果易得糖尿病

畸形草莓吃了伤肾

心脏不好少吃西瓜

每天吃水果别超二种

西红柿可以治腋臭

儿童常吃橙子和香蕉可防白血病

西瓜不宜冷藏后吃 苹果

一日一苹果， 医生远离我

脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃 含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素

1.果胶：属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出；-

2.微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。

3.可条理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。 4.苹果皮+数片姜煮水：可止呕吐。 5.可减梨之寒，强化润肺润胃。

秋季润肺糖水：苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9克 木瓜 万寿果

味甘、性平、微寒 蛋白分解酵素。

1.所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。

2.蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。

3.助消化之余能消暑解渴、润肺止咳,对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。 熟木瓜+柿饼煎服，可治气喘性咳唆 熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽 生木瓜缴汁或晒干研粉，可驱虫。 木瓜煮鱼尾或猪蹄，促进乳汁分泌。 西瓜

性质寒凉/

胃寒、孕妇、身体略燥热底子寒虚之人不宜。 强壮实热之人适宜。

不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救。 梨 百果之宗 清热佳品 性质带寒/

体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。 天鹅梨、香梨、贡梨偏凉；皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。 吃多了咽喉痛

南北杏、梨（带寒）+银耳（偏凉）煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。

南北杏、梨（带寒）+川贝母9克煮糖水，强补肺气。 南北杏、梨（带寒）+百合煮糖水，养阴安神。 芒果 不宜多食

有药用价值

性平味甘、解渴生津。

性质带 湿 毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食

（湿疹/流脓/妇科病/水肿/脚气--湿者再进食芒果会加重） 未熟的可能治过敏 哮喘禁忌。

少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。 1.益眼、润泽皮肤。 2.解毒消滞、降压。

3.止呕，治晕船浪。孕妇作呕。 柠檬 女性水果

胃病者不宜柠檬茶。

1.柠檬汁+暖水+盐=祛痰功效、比橙和橘强。

2.感冒初期：柠檬+蜜糖冲水=舒缓喉痛/减少喉咙干涸不适

3.可安胎[宜母子]、美颜、去斑、防止色素沉着、改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经

4.清柠可降血压胆固醇、改善心血管。

柿子

全身都是宝 胃甜性寒/

身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒者忌。最好去皮吃防铁吸收。 1.所含维生素和糖分高于一般水果1-2倍。 消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。 2.柿蒂主治呃逆、夜尿。

3.柿叶茶含大量维C，降压、保护心血管、治失眠。 4.柿饼性质平和、润肺理气。

5.柿饼上的糖霜：喉咙咽干和口腔炎的特效药

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