化控技术助育苗

化控技术助育苗

郑州市蔬菜研究所 郭赵娟 450015

蔬菜在育苗期往往会遇到光照少、温度低、连阴雨和寒潮等不利气候的影响，而造成植株徒长，形成“高脚苗”、小弱的纤细的苗子，降低秧苗的素质。除了正常的田间管理外，可以利用化控技术，使用植物生长调节剂，如矮壮素、多效唑、缩节胺等，在蔬菜幼苗期和开始徒长时喷施，浓度、喷施次数适宜时，可增强秧苗的抗寒、抗旱、抗病能力，培育矮健壮苗。

以常规蔬菜为例，若用多效唑：番茄3叶1心期用其水溶液50～100mg/kg，甘蓝2叶1心期用50～75mg/kg，甜椒2叶1心期用25～50mg/kg。若用缩节胺：番茄、甘蓝、黄瓜、青椒、茄子用其水溶液200～400mg/kg，于幼苗期喷施2次，间隔5～7天。若用矮壮素，浓度为250～500mg/kg。用比久浓度为1000～4000mg/kg。喷施这些生长调节剂时，要特别注意用量和次数，要喷施均匀；如果使用过头，可喷施赤霉素20～50mg/kg，促秧苗正常生长。农民朋友不妨一试。

蔬菜配方施肥技术

郑州市蔬菜研究所 吴焕章 郭赵娟

肥料是调节农作物营养，提高土地肥力，获得农业持续稳定高产的必不可少的物质基础。俗话说“有收无收在于水，多收少收在于肥”，这确实有一定道理。但是，施肥量与作物产量之间，不是简单的、机械的增减关系。在一定范围内，多施肥可以多增产，但若超出这个范围，盲目地多施肥、滥施肥，则不仅造成肥料和资金的浪费，作物还会出现贪青徒长、病害严重等问题，从而造成减产，若施肥不足，则达不到目标产量，生产潜力得不到充分发挥。就是说，施肥要讲究科学，“施肥不在于多，而在于巧”。蔬菜种植中的施肥，也存在同样的问题。实施配方施肥是解决上述问题的好办法。

蔬菜的配方施肥，即根据土壤和所施农家肥中可以提供的氮、磷、钾三要素的数量，对照蔬菜计划产量所需要的三要素数量，提出氮、磷、钾平衡的配方，再根据配方用几种化肥搭配给以补充，来满足计划产量所需的全部营养。这样既保证了蔬菜生长和产量形成的需求，又节省了肥料和资金，还避免了因某种元素施用过量而造成减产的问题。实行蔬菜配方施肥，既要考虑蔬菜的需肥特点，又要考虑当地土壤条件、气候条件和肥料特性，特别还要考虑当地的技术水平、施肥水平、施肥习惯和经济条件等综合因素。其具体做法如下：

第一步，进行土壤营养成分和所施用农家肥营养成分的化验，测出土壤和农家肥中的氮、磷、钾的纯含量，再按有效利用率计算出可以供给蔬菜生长利用的氮、磷、钾数量（每种有效成分×有效利用率）。

第二步，根据蔬菜作物单位产量需纯氮(N)量、纯磷（P2O5）量、纯钾（K2O）量，计算出达到目标产量的氮、磷、钾的总需要量，再减去土壤和农家肥中可提供的氮、磷、钾数量，即得出需要补充的数量（即分别需用氮、磷、钾的总数量－土壤和农家肥中可分别提供的氮、磷、钾数量）。

第三步，按照化肥的有效成分和有效利用率，计算出需要施用的不同品种的化肥数量。

第四步，根据施肥经验，决定基肥和追肥分别施用的品种和数量。 如以马铃薯生产为例，具体计算方法如下：

（1）某地经取土样和农家肥样化验，并按营养成分利用率计算得出：土壤和农家肥中当年可以提供纯氮5kg、纯磷2kg、纯钾18kg。

（2）已知每生产100kg马铃薯块茎，需纯氮0.5kg、纯磷0.2kg、纯钾1.06kg。因此若马铃薯目标产量为2500kg，则需纯氮12.5kg、纯磷5kg、纯钾26.5kg。

（3）每生产2500kg马铃薯块茎尚需补充元素纯量： 纯氮＝（2）的结果－（1）的结果＝12.5－5＝7.5（kg） 纯磷＝（2）的结果－（1）的结果＝5－2＝3(kg)

纯钾＝（2）的结果－（1）的结果＝26.5－18＝8.5（kg） （4）计算尚需补充化肥数量：

需补充化肥数量＝需补充元素纯量÷（化肥含量×当年利用率） 如当地习惯使用磷酸二铵、尿素、硫酸钾等肥料（一般应先计算多元素的复合肥，再计算单质肥料）：

磷酸二铵：含磷46％、氮18％，当年利用率磷20％、氮60％。由（3）可知需补充磷3kg、氮7.5kg。

需磷酸二铵数量＝3÷（0.46×0.2）＝32.6（kg） 32.6kg磷酸二铵中含可利用的纯氮量为： 32.6×0.18×0.6＝3.5(kg)

尿素：含氮46％，当年利用率为60％，由（3）得知需补充7.5kg纯氮，减去磷酸二铵中可提供的纯氮3.5kg，实缺纯氮4.0kg。

需尿素数量＝4.0÷（0.46×0.6）＝14.5(kg)

硫酸钾：含钾60％，当年利用率50％，由（3）得知需补充钾8.5kg。 需硫酸钾数量＝8.5÷（0.6×0.5）＝28.3(kg)

(5)根据当地施肥水平和施肥经验，可对上述计算得出的化肥用量加以适当调整，提出每667平方米化肥施用配方：

磷酸二铵 30kg 尿素 15kg 硫酸钾 30kg 硫酸锌 2kg 硫酸镁 1kg

（6）在施肥方法上，除尿素留50％在发棵期之前追施外，其余均作基肥。

一些主要蔬菜作物单位产量养分吸收量、主要有机肥养分含量和肥料当年利用率列表如下，供参考。

主要蔬菜作物单位产量养分吸收量： 蔬 菜 作 物 氮 （N） 磷 （P2O5） 钾（K2O） 蔬 菜 作 物 氮 （N） 磷（P2O5） 0.40 0.50 1.06 0.50 0.50 0.23 0.40 0.86 0.46 0.39 0.52 0.88 钾（K2O） 大白菜 0.19 0.09 0.34 茄 子 0.30 0.10 辣 椒 0.52 0.11 0.64 番 茄 0.45 0.50 甜 椒 0.58 0.11 0.74 马铃薯 0.50 0.20 花椰菜 1.08 0.21 0.49 胡萝卜 0.31 0.10 甘 蓝 0.30 0.10 0.22 萝 卜 0.60 0.31 黄 瓜 0.40 0.35 0.55 洋 葱 0.27 0.12 西葫芦 0.55 0.22 0.41 大 葱 0.30 0.12 冬 瓜 0.33 0.25 0.27 大 蒜 0.86 0.74 豇 豆 0.41 0.25 0.88 芹 菜 0.16 0.08 菜 豆 0.34 0.23 0.59 小白菜 0.16 0.09 苦 瓜 0.53 0.18 0.69 菠 菜 0.36 0.18 莴 笋 0.21 0.07 0.32 香 菜 0.36 0.14 注：表中为形成100kg经济产量所吸收的养分量（kg）。 主要有机肥养分含量表： 风 干 基 鲜 基 名 称 N% P% K% N% P% 人 粪 尿 9.973 1.421 2.794 0.643 0.106 鸡 粪 2.137 0.879 1.525 1.032 0.413 鸭 粪 1.642 0.787 1.259 0.714 0.364 猪 圈 粪 0.958 0.443 0.950 0.376 0.155 马 厩 粪 1.070 0.321 1.163 0.454 0.137 牛 栏 粪 1.299 0.325 1.820 0.500 0.131 羊 圈 粪 1.262 0.270 1.333 0.782 0.154 堆 肥 0.636 0.216 1.048 0.374 0.111 沤 肥 0.635 0.250 1.466 0.296 0.121 豆 饼 6.684 0.440 1.186 4.838 0.521 菜 籽 饼 5.250 0.799 1.042 5.195 0.853 花 生 饼 6.915 0.547 0.962 4.123 0.367 芝 麻 饼 5.079 0.731 0.564 4.969 1.043 棉 籽 饼 4.293 0.541 0.760 5.514 0.967 小麦秸秆 0.617 0.071 1.017 0.314 0.040 K% 0.187 0.717 0.547 0.298 0.505 0.720 0.740 0.399 0.191 1.338 1.116 0.801 0.778 1.243 0.653 玉米秸秆 0.869 0.133 1.112 草木灰 2.000 4.000 主要肥料当年利用率： 肥 料 利用率（％） 圈 粪 20～30 堆 肥 25～35 人 粪 尿 40～60 炕 土 30～40 草 木 灰 30～40 氨 水 30～50 碳酸氢铵 30～55 过磷酸钙 10～25

0.298 0.043 0.384 肥 料 硝 酸 铵 硫 酸 铵 尿 素 氯 化 铵 磷 矿 粉 硫 酸 钾 氯 化 钾 利用率（％） 65 70 60 60 10 50 50 冬季日光温室蔬菜无公害栽培技术要点

郑军伟 申爱民 李绍亭

冬季日光温室种植的蔬菜，全是喜光喜温的蔬菜。正常季节种植，温度适宜，光照充足，在水肥供给合理的条件下，生长健壮。而冬季日光温室种植的蔬菜，生长在全封闭的环境中，光照、温度、空气湿度等，都与正常季节自然环境差异较大。只有满足了作物对环境条件的要求，才能生长健壮，优质高产。所以，冬季日光温室蔬菜管理应该尽量做到以下各点。

1 创造良好的光照升温条件，为蔬菜生长创造适宜的光温条件

1.1 使用聚氯乙烯无滴膜或醋酸乙烯聚合物膜 这两种棚膜在低温条件下形成的水滴会自动的顺着棚膜滑落下来，不会聚集在棚膜上影响光照。有利于充分利用阳光，提高温度和光照，促进蔬菜优质高产。

1.2 温室内墙体涂白或悬挂反光膜 实践证明，温室内光、温分布是不均匀的，其中温室中部光照强，气、地温高，温室东西两头、后部光照弱，温度低，蔬菜产量也低。将反光膜（是一种镀铝聚脂膜，具有很高的反光率）张挂在温室东西山墙和后墙，可改变温室的光照分布，增加弱光处的光照张度，使温室内光、温分布相对均匀，这样做可以提高东西山墙内侧和后排作物的光照强度和温度，提高紧挨山墙和后

排作物产量30 %以上。

1.3 适时揭盖草苫充分利用阳光 当太阳光照射到前屋面时卷起草苫，当太阳西下，棚内温度适宜时即盖上草苫（下午4时左右），不可过早。阴天、雨雪天要坚持揭盖草苫，确保维持作物生命必需的光照强度。大雪天气隔一条或两条草苫揭一条草苫。如果连续3d不揭草苫，天晴时一揭草苫，全棚蔬菜会因突遇强光照很快全部死亡。

1.4 棚膜要经常清洁 棚膜特别是聚氯乙烯无滴膜，由于静电的原因，吸尘性特别强。在干燥多风的冬季，过不了几天棚膜上就会产生厚厚的灰尘。严重影响透光，致使棚温过低，不坐果、少坐果、黄叶、落果。所以适时清洁棚膜积尘是一项十分重要的工作，只有这样才能确保证充分有效的利用太阳光能。

2 想方设法降低棚室空气湿度 这是增加棚温、降低空气湿度，减少发病和用药，进行无公害生产的关键技术。 2.1 扣棚前5d内要先浇水，后喷药 以降低覆膜后室内的空气湿度，消灭病虫源，防止病虫害发生。未定植蔬菜的温室，扣棚后要进行土壤和空气消毒。

2.2 地面覆盖 温室内的行间地面覆盖地膜或旧农膜，防止因地面水分的蒸发增加空气湿度，而为病害发生和传播流行制造有利的条件。

2.3 科学浇水 冬季日光温室内浇水应在晴天上午进行膜下暗灌，禁止浇明水。应浇水温为25-30 ℃左右的温水或深井水，禁止浇河水、池水和水塔水等近地面的低温水，以免降低室温。12月下旬-2月下旬，只要中午时叶片不萎蔫就不浇水。

2.4 防病治虫不用水溶液 日光温室内由于空气湿度大，易发送各类真菌病害。如用水剂喷雾防治，不但增加了空气相对湿度，容易引起病害传播和流行，而且在低温条件下，容易形成雾气，影响光照和室温升高。防病治虫时可用粉尘剂或夜间用烟雾剂熏烟防病，不会增加棚内湿度，且药剂分布均匀，防治效果理想。买不到时可以自己配制。粉尘剂的配制方法是，药粉50g 加滑石粉450g-500g，充分拌匀后密封24h即可使用。烟雾剂的配制方法是500g的干锯末加50g药粉，用50g硝酸钾加水溶解后充分拌匀，晒干后备用。蚜虫、白粉虱可用“黄板”诱杀。黄板用30cm╳50cm的木板或三

合板涂上黄漆，干后贴上塑料薄膜，刷上稠机油即可。 3 科学放风和合理换气。无论苗期或成株期，不要太阳光一照到棚面上就开口放风，这样不但会溢出大量的二氧化碳气肥，而且会延长温室内温度上升的时间，不利于光合作用的进行。当温室内温度达到了30℃以上时，再开放风口，确保作物健壮生长、稳产高产。放风时，要先放“顶风”后放“腰风”，一般不放“底风”。30℃以上放风还有排湿换气的作用。阴天、雨雪天中午也要短时间放“顶风”，以排出有害气体和换入新鲜空气。

4 科学追肥。在施足基肥的基础上，不要急于追肥。特别是开花期不能追肥、浇水。番茄等第一穗果长到乒乓球大小时、黄瓜第二、三条瓜长到10cm长以后时，辣椒“四门斗”长到5cm以后，再浇水、追肥。追肥最好不要随水冲施，应在土壤湿度适宜时进行“穴施”。方法是在两株蔬菜中间挖一个10cm深的坑，放入适量肥料并压实。这样施肥肥料利用率可达70 % 以上，而冲施肥料利用率只有30%左右，大部分溶解后都随水渗入了地下。

6 科学使用植物生长调节剂。在开花坐果期，为促进番茄、西葫芦等坐果，可适量使用防落素系列及2、4-D等植物生长调节剂，但浓度不可过大，以免引起畸形或导致僵果；徒长时通过调节温湿度来使其恢复正常生长。不要喷洒多效唑或缩节胺，以免形成“小矮株”或“无果公株”。番茄催红不要在白熟期进行浸果或涂果，以免形成花斑果和软蛋果。应在“绿熟期”提前用500倍乙烯溶液涂抹果顶直径1.5cm的地方。这样处理后番茄红的快，红后硬度大，颜色鲜艳，品质佳。

7 应用二氧化碳气肥 日光温室在严寒冬季密封时间长，通风少，易使温室内蔬菜进行光合作用的二氧化碳原料严重缺乏。特别是在日出1小时后，其浓度下降，使蔬菜处于严重饥饿状态，长期下去，植株长势弱、易早衰、产量低。因此，晴天上午9-11时在温室内，用稀硫酸内放碳酸氢钠(每棚可设3-4个点，每点用碳氢100g)的方法，施放二氧化碳气体，一般可使产量提高25%。

第一作者：郑军伟 单位：郑州市蔬菜研究所 电话：13203897672

通讯地址：郑州市长江中路6号

邮编：450015

第二作者：申爱民 和第三作者：李绍亭 同第一作者

十佳日光温室蔬菜周年生产栽培模式

郑军伟 司志国

根据日光温室反季节生产投资大，劳动密集的特点，要发挥日光温室生产的最佳效益，必须采用合理的间作套种栽培模式进行生产，才能确保日光温室生产的高效益。笔者认真总结中原地区生产中的高效栽培模式，介绍十种最佳的日光温室周年栽培模式，供生产参考。

1、秋冬茬芹菜—早春茬番茄—秋菜花接茬模式

芹菜选用“郑研加州翠美”、“文图拉”，“西芹三号”等西芹品种，西芹6月底7月初遮阳育苗，9月中下旬定植，元旦至春节前后上市，2月初收获结束。番茄用“金粉早冠”、“郑粉六号”、“金棚一号”，“853番茄”等早春大棚专用品种，11月底至12月下旬温室育苗，2月中旬定植，4月上中旬开始收获上市，6月底拉秧。秋菜花选用“秋雪55”、“秋雪60”或“上海二号、三号”西兰花，6月25日育苗，苗龄25天（7月中下旬）定植，9月底10月初收获上市，10月中下旬拉秧。

2、秋冬茬芹菜—早春茬黄瓜—秋延迟辣椒接茬模式

芹菜选用西芹品种，如“郑研加州翠美”、“文图拉”，“西芹三号”等品种，西芹6月底7月初遮阳育苗，9月中下旬定植，元旦至春节前后上市，2月初清棚。黄瓜选用“东方明珠”或“棚优一号”等早春大棚专用品种，黄瓜元月上旬温室育苗，2月中旬定植，6月中旬拉秧。辣椒选用“郑椒9号、11号、16号”，3月中旬温室育苗，苗龄70天，8-9片叶（6月上旬）定植于黄瓜沟内，黄瓜拉秧后栽辣椒培土成垄，7月下旬开始收获，10月下旬扣棚升温，12月底拉秧。 3、秋冬茬番茄-早春茬豇豆—秋菜花接茬模式

番茄选用日光温室专用品种：“红粉冠军”、“郑粉五号、“郑粉008等，于8月上旬露地遮阳防雨育苗，9月下旬定植，

番茄种植带为1.3m，起垄栽培，大行0.9m小行0.4m，株距0.3m一垄双行栽培，也可在番茄大行内隔行栽番茄副行，2-3穗果打顶，12月上旬开始销售，2月上旬番茄副行拉秧，2月底主行拉秧。豇豆选用“郑豇三号”，元月下旬温室育苗，2月下旬定植于番茄大行内，3月下旬采收至6月底拉秧。秋菜花选用“秋雪55”、“秋雪60”或“上海二号、三号”西兰花，6月25日育苗，苗龄25天（7月中下旬）定植，9月底10月初收获上市。

4、秋冬茬西葫芦—早春茬番茄—夏秋黄瓜接茬模式

秋冬茬西葫芦选用“法国冬玉”、“美国冬圣”、“银青一代”，9月中下旬育苗，苗龄25天，10月下旬移栽，采用吊蔓整枝栽培方式。11月中下旬开始采收上市，3月底拉秧。番茄选用“金粉早冠”、“郑粉六号”、“金棚一号”，“853番茄” 早春大棚专用等品种，12月下旬育苗，2月下旬分苗，4月初移栽，5月中旬开始采收，6月底拉秧。夏黄瓜选用“郑黄三号”、“郑黄五号”等耐热品种，7月初直播栽培，8月初开始采收，10月下旬扣棚升温，元旦前后拉秧。 5、早春茬番茄—夏苦瓜—秋菜花接茬模式

番茄选用“金粉早冠”、“郑粉六号”、“金棚一号”，“853番茄” 早春大棚专用等品种，12月下旬育苗，2月下旬分苗，4月中旬移栽，5月中旬开始采收，6月底拉秧。苦瓜选用“大绿苦瓜”2月下旬温室育苗，3月下旬栽于温室内南边， 4月中旬引蔓上棚架，4月下旬开始收获，7月上中旬拉秧。秋菜花选用“秋雪55”、“秋雪60”或“上海二号、三号”西兰花，6月25日育苗，苗龄25天（7月中下旬）定植，9月底10月初收获上市，10月中下旬拉秧。

6、秋冬茬芹菜—早春茬番茄—夏秋茬黄瓜接茬模式

芹菜选用西芹品种，如“郑研加州翠美”、“文图拉”，“西芹三号”等品种，西芹6月底7月初遮阳育苗，9月中下旬定植，元旦至春节前后上市，2月初清棚。番茄选用“金粉早冠”、“郑粉六号”、“金棚一号”、“853番茄” 早春大棚专用等品种，12月下旬育苗，2月下旬分苗，4月中旬移栽，5月中旬开始采收，6月底拉秧。夏黄瓜选用“郑黄三号”、

“郑黄五号”等耐热品种，7月初直播栽培，8月初开始采收，10月下旬扣棚升温，元旦前后拉秧。

7、秋冬茬油麦菜或生菜—早春茬黄瓜—秋延番茄接茬模式

油麦菜选用“成都尖叶油麦菜”，生菜选用“美国结球生菜”，9月中下旬播种，5-6片叶（10上中旬）定植，12月上中旬至春节分批采收上市。黄瓜选用“东方明珠”或“东方优秀”，黄瓜12月中旬温室育苗，次年2月上中旬定植，3月上中旬始收，6月下旬拉秧。番茄选用“郑粉五号”、“郑粉008”、“L-402”、“毛粉802”等秋延迟品种，5月上中旬育苗，7月初遮荫定植，8月中旬始收，元旦拉秧。 8、秋冬茬黄瓜—早春马铃薯—抗热香菜接茬模式

黄瓜选用“棚优一号”、“棚优二号”等秋延品种，8月下旬直播栽培，9月下旬始收，10月下旬扣棚升温，元月份拉秧。马铃薯用“豫马铃薯一号”、“豫马铃薯二号”或“脱毒一号”等早熟品种，元月上旬切块催芽，2月初定植于温室内，4月下旬以后据市场行情收获上市，5月中旬收获结束。香菜选用“抗热大叶香菜”，5中下旬-7月底可分批播种香菜，6-9月份分批收获上市。

9、秋冬茬蒜苗—越冬茬黄瓜—夏秋反季节芹菜接茬模式

蒜苗蒜栽培选用“四川冷水蒜”，8月上旬播种，播后覆盖麦草，10-15厘米，10月中旬扣棚升温， 11月中旬收获结束。早春茬黄瓜选用“棚优二号”、“东方优秀”等温室专用品种，10月中旬嫁接育苗，11月下旬定植，12月下旬开始采收，5月中旬拉秧。反季节设施芹菜是利用日光温室在夏季休闲期覆盖遮荫网进行栽培，选用“凯旋王（63）”、“文图拉”、“百利西芹”等速生西芹品种，3月中下旬播种育苗，苗龄50-60天（5月中下旬），5-6片叶时遮荫定植，7-8月份覆盖遮阳网越夏栽培。8-9月收获，应市绿叶蔬菜走俏，经济效益可观。

10、秋冬茬西葫芦—早春茬辣椒—秋延迟番茄

秋冬茬西葫芦选用“法国冬玉”、“美国冬圣”、“银青一代”，9月下旬育苗，苗龄25天，10月中旬移栽，采用吊蔓整枝栽培方式。11月中旬开始采收上市，3月初拉秧。辣椒选

用查理黄、康大系列301、401、501、601等早熟大果型品种，12月中旬温室育苗，2月初分苗，3月上旬定植，4月上中旬开始采收上市，7月中旬拉秧。番茄选用“郑粉五号”、“郑粉008”、“L-402”、“毛粉802”等秋延迟品种，5月上中旬育苗，7月初遮荫定植，8月中旬始收，元旦拉秧。

第一作者：郑军伟 男 助理研究员 工作单位：郑州市蔬菜研究所 邮编：450015 通讯地址：郑州市长江中路6号 电话：13203897672 E-mil：zzscsjunwei1018@sina.com 第二作者：司志国 男 助教 工作单位：河南职业技术学院环境艺术工程系 通讯地址：郑州市金水区锦苑路36号 电话：0371-61551532 邮编：450046

果菜间作套种高效栽培模式

郑军伟 张丽丽 谢冠华

根据中原地区城郊型农业生产的实地调查，我们发现许多果农为了不影响果树生长，果园地往往不种植粮食作物，从而使果园土地大面积闲臵，降低了土地利用率。近几年来，我们通过多年来的不断探索和试验，总结出以下几种果园蔬菜高效间作套种模式和栽培技术，不但能有效地利用大量闲臵的果园土地，而且可以通过果菜间作，增加一茬或多茬蔬菜收入，同时蔬菜的施肥浇水还可以有效提高水果的产量和品质，从而提高农业生产的经济收入，最终达到农民增收的目的。因此，发展果菜间作高效套种栽培具有广阔的市场前景。

实践证明，果菜间作套种高效栽培模式，是果园生产的辅助栽培措施，蔬菜生长收获时间多在秋、冬、春三个季节，基本无病虫危害，是名副其实的无公害蔬菜，上市后深受消费者的欢迎。果园蔬菜高效间作套种模式栽培技术简单，生产设施和相关费用投入较少，一般667m果园均能增加收入1000~3000元，其经济效益要比闲臵果园土地和套种其他常规作物高1~5倍。该模式最适宜在土地较为集中的城郊果园

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间作套种，经济效益极为显著。

笔者认为：在水肥条件较好，管理水平较高的城郊型果园当中，适当发展果园蔬菜生产，实现果园蔬菜高效间作套种栽培，可充分利用果园夏季独有的立地条件和冬季果园空闲季节，进一步增加农民收入。在尚未郁闭的幼龄果园当中，在果树生长季节果树行间会在1.5-3.0m的光照地带,结合各地蔬菜供应情况，可发展反季节大葱生产、草莓生产、洋葱生产、早春马铃薯生产等各种越冬蔬菜和早春蔬菜生产；对已达到盛果期的成龄果园，行间基本郁闭但还存在较大的生产操作空间，可发展夏季需要遮荫的越夏蔬菜生产和越冬蔬菜生产，如抗热香菜和大叶荆芥生产、越夏番茄、辣椒生产及蒜苗蒜和越冬蔬菜生产。现将生产中已成功推广和使用的几种果园蔬菜高效间作套种栽培模式及经济效益进行总结，简单介绍如下，希望对各地的城郊型农业的发展提供借鉴，为更好的实现农民增收做出贡献。

1、成龄果园发展抗热香菜和荆芥生产投资少效益高 4-9月份均可播种，采用抗热香菜品种和抗热的大叶荆芥播种于盛果期行间基本郁闭的成龄果园中，管理上要注意先催芽后播种，肥水管理要跟上，地面要保持湿润，空气干燥时要小水勤浇。此季节香菜平均价格为4-10元/kg，每茬667m产量约为300-400 kg，若667m果园的能种面积能达到60%，则667m的单茬效益约为720-2400元；此季节荆芥平均价格为3-6元/ kg，每茬荆芥667m产量约为300-500 kg，若每667m果园的能种面积能达到60%，则667m的单茬效益约为540-1800元。此种种植模式茬口短，可连续种植，适合城市近郊的成龄果园发展，但不宜大面积发展(有较大市场空间和销售渠道的除外)，收益受市场影响较大。

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2、果园蒜苗蒜生产出苗早产量高收益好

7月底8月初，采用四川的蒜苗蒜专用品种进行低温催芽后，摆播于果树行间的平畦中，上覆10cm厚的麦秸草。出苗后果树落叶前，要大肥大水加强管理，霜降前上拱棚进行保温同时加强水肥管理，力争能在元旦至春节前后上市。正常年份平均产量为3000-4000/ kg667m，市场批发价为1.2-1.6元/ kg。若667m果园能种面积能达到60%，则667m市场空间较大，收益极为稳定。

3、抗寒大葱冬天栽 反季上市效益好

利用抗寒性较强的大葱品种：寒丰大葱、郑州笨葱，于7月20日至8月15日适期育苗，10月中下旬至11月初移栽到尚未郁闭的幼龄果园当中，可在次年清明节前后分批上市，此时正值大葱供应的淡季。正常年份平均产量为3500~4500kg/667m，最高可达5000kg/667m左右，场批发价为0.60-1.00元/ kg。若果园种植面积能达到60%，则平均效益为1260-3600元/667m，此种种植模式适宜尚未郁闭的于幼龄果园发展，市场空间大。

4、果园冬闲地不闲 冬种甘蓝稳赚钱

越冬甘蓝，由于生产季节主要在秋、冬、春三季，病虫害极少，不用农药或很少用农药，称得上无公害蔬菜。在黄河流域，根据越冬甘蓝的品种类型，可分为两种种植模式。一种是7月上-8月初播种育苗，采用越冬甘蓝品种，如郑研新丰，8月底-9月初定植于行间尚未郁闭的幼龄果园中，管理上控制肥水勤中耕，以上冻前达到生长量的2/3（即大半球），立春后肥水管理要跟上，地面要保持湿润，土壤干燥时要小水勤浇，翌年1~3月份收获上市；一种是在9月底-10

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的平均效益为2000-3000元，此种植模式适合各类果园发展，

月初播种,可采用郑研争春和郑研圆春甘兰，10月-11月初定植于已进入盛果期的成龄果园中，管理上控制肥水勤中耕，以年前不能超过5片叶为宜。年后肥水管理要跟上，地面要保持湿润，土壤干燥时要小水勤浇，4月-5月份收获上市。此季节甘蓝平均价格为0.4-0.8元/ kg，一般产量3000~5000kg/667m，若667m果园的能种面积能达到60%，则效益约为720-2400/667m元，此种种植模式茬口适宜，淡季上市，口味新鲜，消费市场也十分庞大。市场空间较大，可大面积发展。

5、幼龄果园草莓生产，堵淡补缺效益佳

7月底至9月初栽植于尚未郁闭的幼龄果园中，肥水管理要跟上勤中耕，以霜前不少于6片叶为宜。立春后肥水管理跟上，并及时覆盖地膜上拱棚，地面要保持湿润，土壤干燥时应小水勤浇，随水冲施人粪尿。3月底至5月初收获，正值水果供应淡季，草莓市场批发价格为1.4-8.0元/ kg，产量约为1000-1500 kg/667m，若667m果园的能种面积能达到60%，则效益约为840-7200元/667m，此种种植模式适宜尚未郁闭的幼龄果园发展，具有相当大的发展空间。

6、冬春季节洋葱生产正当时，产量高效益好 根据洋葱不同的品种，可分为两个播期。一个是9月5日-10日播种早熟的黄皮洋葱品种，一个是9月15日-25日播种红皮洋葱品种，两者出苗后都要加强肥水管理并及时除草，到11月初葱苗茎长至0.5cm，具有5-6片葱叶时定植，次年5月底6月初收获上市。此季节的市场平均价格为0.4-0.8元/ kg，产量3500-5000kg/667m，若667m果园的能种面积能达到60%，则效益约为840-2400元/667m，此种种植模式适宜尚未完全郁闭的未成龄果园发展，产量稳定，

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市场需求空间大，具有较大的发展潜力。

7、果园冬种荷兰豆 淡季上市效益高

荷兰豆是食荚类蔬菜品种，一般在黄河流域以南地均可露地越冬。播种时间在10月底至11月初,收获时间在第二年的4月初至5月初。可充分利用果园的冬闲土地进行种植。越冬荷兰豆主要生产特点：一是荚大味美，色泽翠绿，商品性佳；二是荷兰豆抗寒性好，栽培技术简单，易种好管。适期播种、覆盖地膜、施肥、浇水、翌年立春后破膜放苗，提苗防虫、及时采摘，早春是荷兰豆生长季节，采收时间正是豆角类蔬菜的上市淡季，并且荷兰豆经低温预冷后可长途运输。荷兰豆的根瘤菌有固氮作用，茎蔓就地掩埋能有效培肥地力，为果树生长提供养分。荷兰豆，一般鲜荚产量为1000~1500kg/667m，在4月底5月初上市，蔬菜市场批发价1.80~4.00元/kg之间，若667m果园的能种面积能达到60%，每667m纯收入在1100~3600元之间。经大面积果园生产推广证明，秋冬季节在果树行间播种荷兰豆是农民增产增收的一个有效途径，在中原地区的城郊型果园均可种植。 8、花菜能越冬 秋种春收效益增

在黄河流域地区于7月底8月初播种育苗，8月底至9月初定植于尚未郁闭的幼龄果园中，管理上控制肥水勤中耕，以上冻前达到生长量的2/3为宜，立春后肥水管理要跟上，地面要保持湿润，土壤干燥时要小水勤浇，收获期在翌年3月初至4月底。经各地试种表明，在众多越冬菜花品种中，郑研冬花1号、冬花2号和冬花3号越冬性品种抗寒性好，耐抽薹力强，商品菜品质佳。一般产量1500-2500kg/667m

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左右，市场批发价在1.00~2.00元/kg，若667m果园的能种面积能达到60%，每667m纯收入在900~3000元。

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9、早春地膜马铃薯高产优质价格高

马铃薯是喜凉作物，中原地区适宜马铃薯生长的时间很短。应选用适宜种植的优质高产早熟品种：郑薯五号、郑薯六号的脱毒种薯。该品种结薯早、薯块膨大快、休眠期短、抗病高产。早春采用地膜栽培，采用“以有机肥为主，氮、磷、钾、微肥结合”的平衡施肥法，施足底肥，苗出土80%左右时（4月中旬）追施碳酸氢铵20-40 kg。果园间作套种需种薯80 kg/667m左右。播种前二十天左右，将种薯切块，每1 kg切50块，每块20克左右，每块尽量切成三角形，至少有一个芽眼离刀口最近，大薯块可从芽眼中间切成两块。晾至伤口无明水，将薯埋到温度15--18℃的小拱棚、阳畦内的湿润沙土中进行催芽处理。郑州地区春季2月中－3月上旬播种， 一般行株距为60cm×20cm， 5555株/667m，果园间作3330株/667m左右。5月底6月初收获，商品薯产量为2000~3000kg/667m，在5月底6月初上市，蔬菜市场批发价1.60~2.00元/kg之间，若果园的能种面积能达到60%，纯收入在1800~3600元/667m之间。经大面积推广证明，早春季节在果树行间种植马铃薯是农民增产增收的一个有效途径。马铃薯粮菜兼用营养丰富，适应性广增产潜力大，产品销售前景好，可大面积发展。

第一作者：郑军伟 男 生于1977年 大学本科 研究员实习员 郑州市蔬菜研究所 工作单位：郑州市蔬菜研究所 邮编：450015

通讯地址：郑州市长江中路6号 电话：0371—68797002 手机：13203897672 第二作者：张丽丽 女 生于1969年 大学本科 初级农艺师 郑州市管城区南曹乡政府科技办 工作单位：郑州市管城区南曹乡政府 邮编：450048 通讯地址：郑州市管城区南曹乡政府 电话：0371-66712332 手机：13525503093 第三作者：谢冠华 男 生于1977年 大专学历 郑州市惠济区人大 工作单位：郑州市惠济区人大 邮编：450015

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通讯地址：郑州市开元路8号 电话：0371—63911183

冬春蔬菜育苗存在的问题及解决方案

郑州市蔬菜研究所 龚攀 卢钦灿 刘艳波 田朝辉 450005

蔬菜栽培成功的关键在于苗的质量，苗育好了就等于有了一半的收成。而困绕农民冬春茬蔬菜生产的关键也是苗的问题。蔬菜生产发达的国家栽培用苗基本上是大的育苗公司育成，再零售给种菜的专业户，这既保证了苗的质量，同时假种子也无藏身之地。我国现在蔬菜生产用苗基本上是农民自己用苗自己育，个别育苗冻死的、或根本没有出苗的才到有关育苗单位或个人购买。没有形成专业市场同时也很难保证菜苗的质量。笔者根据农民在育苗过程中存在的问题及自己在基层单位这些年的育苗经验简单总结冬春蔬菜育苗存在的问题及解决方案。 1 种子选择

农民在选购种子的时候一定要优先购买大的种子公司和科研院所生产的种子。一方面他们的种子质量有保证，品种特性及栽培技术相对成熟。另一方面，如果出现种子质量的问题或栽培上出现难题，他们会拿出解决方案。这样农民的利益相对有保障。 2品种选择

在选择品种上要充分考虑品种本身的特征特性，要选择适合冬春茬栽培生产的，耐弱光、耐低温、抗苗期病害的品种。 3存在的问题及解决方案

3.1催芽的时间不够或根本不催芽

种子从播种到出苗都有个过程，如果不催芽或催芽时间过短，种子势必在低温、高湿度的土壤里存放时间过长，极易造成烂种、烂芽、烂根，种子出苗时间延迟或出苗的量少或根本不出苗。一般种子催芽在见30%的芽即可结束。茄子一般在28—32℃催芽4—5T。辣椒在25—28℃催芽3—4T。番茄在23—25℃催芽2—3T。催芽要注意用温水一天冲洗一次，把附在种子上的黏液冲掉，防止种子生霉腐烂。

3.2苗床的温度不够

果菜类蔬菜种子发芽的最低温度为11—20℃，叶菜类为0—4℃。达不到这个温度会影响出苗进程，导致烂种、烂芽、烂根。育苗尽量在保温条件好的温室里进行。没有温室的可在大棚、中棚、阳畦里采用多层覆盖。苗床下要铺地热线，在温度极低的情况下，通电加热，提高地温。一般白天加热，晚上断电。

3.3覆土过少或过厚

床土干、覆土过薄，容易出现带帽苗。带帽苗就是子叶出土时种皮不张开或张开不完全，像一顶帽子带在子叶顶端，它不但影响子叶的正常发育，而且影响子叶光合作用，导致徒长。覆土过厚，苗出来的比较晚，容易形成小老苗、老化苗。苗床底水要浇足，盖土厚度要适当，一般小粒种子覆土1.0—1.5cm，中粒种子覆土1.5—2.0cm，大粒种子覆土3—4cm，播种至出苗前，床面覆地膜，保持土壤湿润，出苗后要及时揭掉覆盖的地膜，防止菜苗徒长和阳光灼苗。 3.4延迟揭开覆盖物或在强光下突然揭开覆盖物

苗出70%左右应及时揭开覆盖物，要不然很容易导致菜苗徒长，秧苗细弱，容易生病。如徒长及时在苗床上筛一层土。强光下突然揭开覆盖物导致灼苗，后期管理过程中，恢复很慢、或直接导致死苗。可先在叶面上喷些清水，使缓慢升温；草苫也要逐渐揭开，使幼苗逐渐见光。晚上要注意重新盖上覆盖物以防冻苗。

3.5苗床使用未腐熟的有机肥

育苗床土有机肥和床土比例一般为1:1。施用未经腐熟的有机肥料，易发生烧根，烧苗现象。秧苗烧根后，叶片边缘发黄、叶片皱缩。所以一定要施用腐熟的有机肥。一旦发生烧根现象，可在畦内灌水，降低肥料浓度，同时加大通风排湿。

在秧苗管理过程中也容易出现寒根和沤根现象。寒根和沤根是由于床土温度低、湿度大而引起的根系损伤，其表现是叶片发黄萎蔫，秧苗停止生长。预防措施是设法提高苗床温度，减少浇水量，中耕松土，通风降低湿度。在配臵苗

床土时，尽量多施用腐熟的有机肥，腐熟的有机肥能增大土壤的空隙度，增多土壤颗粒，增强突然的保温性能和保墒性能。

3.6水管理不当

早春水管理不当容易形成僵化苗。僵化苗的形成有两方面的原因，一是早春天气寒冷，苗床地温较低，根系发育缓慢形成僵化苗；二是在育苗后期，育苗者为了抑制秧苗徒长，采用少浇水或不浇水的方法，结果因干旱使秧苗根系发育受到严重影响而形成僵化苗。预防措施是在早期尽量提高育苗床的温度，促进根系发育。育苗后期，若秧苗徒长，应降低苗床温度，增加光照强度和光照时间，加大通风量，切忌采用少浇水或不浇水的办法。 3.7放风管理不当

放风管理不当造成的危害很大。闪苗、徒长是导致农民育苗质量不高的主要原因。春季随着外界气温和育苗床内温度的升高，需要加大通风量，当棚内气温高于25℃时，从棚底通风，扫地风伤苗，这种现象就是闪苗。防止措施是当棚内气温高于20℃时及时通风，当棚内气温高于25℃时需接缝通风，在棚的中上部通风，利用放风口的大小和放风时间的长短来调节苗床温度，切忌只通底风。预防徒长的措施除了加大通风量、延长通风时间、增强光照强度和进行低温锻炼外，还可喷矮壮素来抑制，矮壮素还能增强秧苗的抗寒性和抗病能力，注意浓度不能过大，浓度过大容易引起菜苗老化。 4培育壮苗

能或培育壮苗是蔬菜生产获得丰产的关键。培育壮苗是整个育苗过程中都应该注意的。催芽不能催过，芽体过长导致出苗细弱，容易生病且后期易徒长。地温高、湿度大、覆盖物揭的过晚，育出的苗细弱，容易生病且后期易徒长。苗期要及时进行低温锻炼，苗期低温锻炼可从种子萌动开始，在种子催芽时，温度先稍低，后逐渐提高到各类蔬菜种子的发芽适温，到幼苗萌发后再降温，这样幼芽即粗壮又得到锻

炼。秧苗生长期间，严格控制温度，不使温度过高而造成幼苗细弱徒长，并采取大温差育苗措施，提高秧苗的抗逆性，在分苗和定植的前两天，苗床需加强通风，进行秧苗低温锻炼。 日光温室的环境密闭，空气湿度极易增大，导致病害的发生和蔓延。因此，在浇水技术上应注意以下几点：浇水时最好选晴天的上午进行，此时水温与地温比较接近，浇水后根系受刺激小、易适应，同时地温恢复快，可有足够的时间排除温室内湿气。午后浇水，会使地温骤变，影响根系的生理机能。下午、傍晚或是雨雪天都不宜浇水。温室内冬季浇水，不宜大水漫灌。一是明显降代地温，妨碍根系对养分的吸收，影响其正常生长。二是容易增加温室内的空气湿度，引发病害。因此浇水量一定要根据天气和植株生长情况而定。升温排湿 在浇水的当天，为尽快恢复地温要封闭温室，提高室内温度，以气温促进地温。待地温上升后，及时通风排湿，使室内的空气温度降到适宜的范围内，以利于植株的健壮生长。

苗一定大小选择，植株健壮，色泽嫩绿。无病虫害的菜苗，在适宜的天气，及时定植在整好的田地里。

绿色蔬菜 保你健康

（郭赵娟 郑州市蔬菜研究所 450015）

绿色蔬菜是你我每日必食之物，它们除营养功能外，还具有保健美容的功能。

胡萝卜 提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化所需的各种营养成分。对眼睛很有好处，并有助于肝脏排泄酒精。

芹菜 可起到缓解关节炎、消除疲劳、减轻胃溃疡和帮助消化的作用。

黄瓜 具有抗衰老作用。含有丙醇二酸，能够抑制体内的糖类物质转化成脂肪，从而可有效地减少体内脂肪堆积，低热量，有益于减肥。

西红柿 含有多种维生素和矿物质，可抗癌。可增强皮肤的弹性、柔韧和色泽，对防止皮肤干裂和干燥有很好的作用。 苦瓜 清凉败火。提取出的苦瓜素，具有减低血糖作用，治疗糖尿病的苦瓜针剂已应用于临床。

南瓜 含有多种功能性因子，其中含的南瓜多糖的主要功能是降血糖，能有效地控制糖尿病症状，还可以调血脂，较好地抗动脉粥样硬化。

生菜 它含有甘露醇、莴苣素等营养成分，能起到降低胆固醇、清热、利尿、通乳、去口气、避百虫、抑制病毒的功效

大蒜 能防治冠心病、降低血脂，降低胃内的硝酸盐含量；常食大蒜可以降低胃癌的发病率，促进胃液分泌，帮助消化和利汗利尿等。

洋葱 具有降低血压和预防血栓形成的作用，有抗血管硬化及降低血脂的功能，还可用于预防和治疗糖尿病及肾性水肿，且抗癌 。

韭菜 含纤维素较多，故有增进肠蠕动而产生通利大便的作用，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。

白萝卜 含热量甚低，且含有能促使脂肪进行新陈代谢的酶类物质，可减少脂肪的皮下聚集。

冬瓜 冬瓜含水分高，热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显著。 菠菜 补铁，还可防止孕妇蝴蝶斑。

菜花 可抗癌，防骨质疏松，还可增补人体钙铁等，防止面色苍白。

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