辣木：2011重庆市教委科技成果转化项目

编号： 类别：重点

重庆高校优秀成果转化资助项目

申 报 书

项 目 名 称 高蛋白鱼饲料植物——辣木种植关键技术

及产业化示范推广 项 目 负 责 人 蔡志华 申报单位（盖章）重庆师范大学 合作单位（盖章）重庆汉源农业开发有限公司 申 报 日 期 2010-9-5

重庆市教育委员会编制

二〇一〇年 九 月

填 写 说 明

一、封面左上端的“编号”栏目不填写，项目类别分为重点项目和一般项目两类。

二、项目申报书由申报单位组织相关科技人员及团队填报。 三、申报单位仅限具有法人资格的重庆高校。 四、填写内容应简明扼要，突出重点和关键。

五、重庆高校优秀成果转化资助项目实施周期一般为2-3年。 六、申报书一律用A4纸张打印，一式9份（须含原件一份），连同电子文档，一并寄送重庆市教委科学技术和学位研究生处，地址：重庆市江北区华新街鹅石堡山26号，邮政编码：400020，电话：63862091，63870918，邮件：cqjwkjc@163.com 。

七、成果转化模式包括校地合作、校企合作及其他形式。

八、项目论证参考本申报书要求撰写，与申报项目有关的其他论证材料可作附件。

九、凡递交的申报书及附件概不退还，请自留底稿。

一、信息简表

项目名称 高蛋白鱼饲料植物——辣木种植关键技术及产业化示范推广 □汽车摩托车 □石油天然气化工 □装备制造 □材料冶金 所属领域 √农业 □电子信息 □劳动密集型产业 □综合能源 □□生物 □交通 □医学 □其它 项目类别 申报单位 邮政编码 联系电话 合作单位 单位地址 联 系 人 雷可彬 重点 重庆师范大学生命科学院 起止年月 主管部门 联 系 人 E-mail 所属行业 联系电话 成果转化团队 2011.1-2013.12 重庆市教委 蔡志华 13808357536@139.com 400047 13808357536 农业 13500316603 姓名 负责人 蔡志华 雷可彬 张涛 唐蓓 龚慧敏 年龄 59 38 39 39 36 35 52 职称 副教授 研究（技术）专长 遗传育种 企业管理 植物细胞工程 园艺学 作物育种学 农业工程 园艺学 工作单位 重庆师范大学生命科学院 重庆师范大学生命科学院 重庆师范大学生命科学院 重庆师范大学 教授 教授 副教授 副教授 园艺师 成员 袁军 朱功胜 二、项目论证 （一）项目简介

说明本项目已取得成果(获奖情况)的技术先进性及需解决的关键技术和实施本项目的主要内容。

随着经济的发展和中国加入世贸组织以来，我国水产业面临着重大的挑战和前所未有的发展机遇。目前，饲料资源贫乏，精饲料特别是蛋白质饲料短缺；人多地少，人增地减；饲草的种植结构不合理，高产、速生的优质木本饲料比重过低；单位土地面积的能量和蛋白质的生产效率低下，严重制约中国水产业的持续发展。在诸多制约水产业发展的因素中，加快调整饲草生产结构，加快开发高产、速生、优质的木本饲料种植是重中之重，迫在眉睫。本项目组在首次引入超级速生植物——辣木（Moringa oleifera），试种并获得了十分满意的结果对基础上，从原来仅供作优质蔬

菜食用外，发掘出一种特高产、优质、速生的木本鱼饲料植物。

辣木原产于南美和南亚地区，为辣木科辣木属多年生的木本植物，适生热带亚热带地区，喜热耐旱不耐涝。一年生辣木可生长到4m高，是世界上三种生长速度最快的树种之一，并且当年可结荚，树最终可长到8m-15m。辣木全身是宝，其根、茎、叶、花、果荚均可在食品、工业、饲料、医药保健品等方面使用。它还是优良的维生素A的来源，含有多种其他维生素。同时也是优良的B族维生素和极优良的人体所需微量元素的来源，含有蛋白质、钙、铁极高，而脂肪和碳水化合物含量却相当低，辣木叶是无与伦比的含碳氨基酸——蛋氨酸和胱氨酸的源泉，而这两者又是人体中奇缺的，是最优异的植物食品之一。

项目组自2001年率先从国外引进两个辣木品种后，在2001-2008年期间，一直以木本蔬菜在进行研究，并对两个品种进行了详细的引种、生态

适应性试验。在此期间，项目组还通过研究和试验，从原来仅供作优质蔬菜食用的辣木，发掘出高产、优质、速生的高蛋白鱼饲料。研究结果显示：辣木叶片所含营养成分是植物中最丰富的，其含量也是最高的，茎叶中粗蛋白是25%-29%。2千克叶粉状相当于一千克豆饼类的粗蛋白含量，富含多种维生素和微量元素以及多种氨基酸，尤其是胡萝卜素、核黄素和维生素B2 含量特别高，分别为优质饲料黄玉米的50倍、7倍和15倍。经国家认定的几家权威机构的检测。其叶片蛋白质含量是牛奶的2倍，钙是牛奶的4倍，铁是菠菜的3倍，钾是香蕉的4倍，镁是冬寒菜的3倍，维生素C是柑橘的6倍，胡萝卜素是胡萝卜的4倍，此外还富含玉米素（属细胞分裂类激素）属典型的饲料。辣木叶片鲜嫩，质地细软，适口性好，易消化吸收，无毒副作用，为鱼类及其他畜禽的优质饲料。并可显著促进其生长发育，提高集体的免疫力。据试验，当鱼饲料中加入40%-50%的辣木叶粉，日增产量可增加30%。此外，与草本牧草紫花苜蓿、串叶松香草等18种牧草比较，辣木具有生长快、产量高、分蘖力强；营养价值高、适应性好；栽培简便；抗逆性强；一年栽培多年利用等显著特点。因此，辣木的示范推广及高蛋白鱼饲料的应用显示出非常好的技术优越性和市场竞争能力。

为此，本项目将建立示范基地200亩，并在原有的栽培技术方案的基础上，进一步完善规模化栽培的配套种植关键技术，从而辐射带动周边农户，达到推广辣木规模化种植2000亩的目标，最终对高蛋白鱼饲料草粉进行开发利用。

本项目经济效益、社会效益和生态效益紧密结合，同时符合国家水产业可持续发展决策，如果将该成果转化并进行高蛋白鱼饲料开发，并将草粉饲料大面积应用则产生的经济效益会更显著。

（二）国内外技术现状与产业化趋势

简述本单位优秀成果（包括新技术、新工艺、新产品等）与技术来源、

知识产权归属等基本情况，以及目前国内外相关领域的技术现状，并将本项目与国内外同类技术或产品进行对比说明。

对于辣木，国内外均有一定的研究，并取得了一定的成效。在国外，主要是针对辣木作为蔬菜和营养保健品在进行研究，对其配套繁育、栽培技术也有少量报道，并开始着手开发具其他功能的产品。而国内从2001年本项目组首次引进辣木后，主要着眼于引种栽培和净菜开发上，近年来开始着眼于鱼类及畜禽饲料产品的开发。

（三）成果转化的前景与市场需求

主要说明优秀成果现有竞争能力和市场份额、转化前景、未来市场预测等。

随着我国水产业的发展，饲料资源短缺问题越来越突出。据调查，2010年我国饲料需求量为3.4亿吨，蛋白质饲料需求量为0.6亿吨，而资源供给量分别为2.57亿吨和0.21亿吨。我国年生产的饲草产品200万吨左右，今后国内对配合饲料用草的年需求量至少在1000万吨左右，可用于配合饲料的饲草产品潜在市场为650-800万吨。随着我国水产业结构的调整，鱼类品种比例的增加，饲料缺口将进一步加大。加快开发水产优质速生木本高蛋白饲料，将是实现水产业可持续发展的最佳途径。

从国际市场看，日本及韩国两大饲草消费国，年饲草潜在市场容量为500万吨左右，目前年饲草交易量已突破300万吨。我国的一些其他饲料产品已开始出口日本，很受日商欢迎，并达成了长期大量供应的协议。由于用速生木本饲料植物建设饲料基地，具有其它优质饲草不能替代的显著特点，是未来建设规模化高产优质高蛋白饲料基地的首选品种。辣木叶粉也将是我国今后出口

创汇的优质草粉。

总之，辣木作为高产优质木本高蛋白饲料，是饲料种植业中极具前景的品种之一，蕴藏着巨大的市场空间。加快基地建设，扩大生产规模，培育速生木本高蛋白饲料企业。饲用与出口并重，必将使木本高蛋白饲料产业成为本世纪的一大朝阳产业。

（四）产业化措施的分析和论述 1、辣木产业化优势

通过引进种植结果表明，辣木在重庆种植有如下优势： （1）在引进后适应性分析表明，辣木适应重庆的生长环境，是一个具多功能高附加值的木本树种，并具有典型的饲料植物特性。具有显著的经济、生态和社会效益。

（2）辣木为速生高产树种，再生能力极强，生物产量高；一次栽种，数年受益。辣木当年种子播种或扦插苗生长高度可达4-5米，为普通木本植物生长量的2倍以上。辣木当年栽培种植经2-3次平茬后，可分蘖8-15个枝条，一个生长季节可刈割5-7次，当年栽培当年利用，第1年可产饲料（茎叶）0.5-1万kg，第2 年可达到高额产量2-3万kg，为其他高产饲草植物的2-3倍。

（3）栽培简便，管理粗放，扩繁容易，生产成本低。辣木栽植成活率很高，可达95%以上，当年栽植的辣木经过两年以上的平茬后，即可郁闭，能抑制各种杂种的生长，勿需除草及精细的生产管理，较其他饲草管理简单粗放，一年栽植，多年利用，生产成本低。辣木萌发与生根力极强，扦插繁殖简便使用高效，可直接插入大田，便可繁育出新植株。其次，辣木用做青绿饲料利用时间长，从4月萌发新叶到11月枯萎落叶，有6-7个的青绿饲料利用期。

（4）抗性强。辣木耐旱，耐贫瘠，几无病虫害。在干旱地区栽培，每亩产绿饲料为其他饲草的4-6倍，具有明显的耐旱高产优势。辣木在热带地区适应性较强，能忍耐轻度霜冻，并可适应各种土地与pH范围。可充分利用荒山荒坡推广。

因此，开发辣木高蛋白鱼饲料，对农业产业结构调整，对重庆地区荒山荒坡地带的水土保持、生态建设以及“四旁”绿化均具有重要作用。特别是对移民的致富意义重大，对促进重庆市优质高效的水产业发展势头极好。

2、影响产业化的主要因素及对策

目前，辣木自项目组2001年首次从国外引进后，主要针对其栽培适应性、净菜生产、成分、功能产品开发方面进行研究，而对于辣木产业化和高蛋白鱼饲料方面尚存在如下制约因素：

（1）尚没有相关的项目对辣木高蛋白鱼饲料的开发和应用进行支持，导致研究经费有限，只能进行小规模的探索与试验，无法直接进行产业化运作。故如何将辣木产业化并开发高蛋白鱼饲料产品这个产业链条的自身放大，仍值得探讨。

（2）自辣木引进后，辣木主要作为净菜在生产，虽然本项目组将其作为青饲料进行了少量的饲喂试验，也对其叶粉进行了少量的饲料配方开发。但后续发展中所面临的最大问题是如何扩大内销，加强研究开发并应用新产品，而这恰恰是我们科研工作中最薄弱的环节。我国对辣木高蛋白鱼饲料基本还无相关的认识，对其独特的作用还没有充分了解，使得我们的新产品研制开发出现停滞不前的状态。这也大大的制约了这一极具市场前景行业的快速发展。

针对以上两点，可考虑采取的措施如下：

（1）为了解决产业化生产中经费有限的问题，应考虑大力的与企业合作，形成校企合作开发的态势，同时在企业进行规模化推广应用中，要形成公司+基地+农户的良性循环模式；

（2）为了开发市场，目前首要的任务是结合水产业生产基地进行辣木高蛋白鱼饲料的应用试验，取得可靠的数据，让种植者开心，应用生产厂家热心，消费者放心，进一步促进这一产业的良性发展。

（3）加强良种选育研究，进一步促使辣木生物产量及产品有效成分提高，增强辣木高蛋白鱼饲料在国际市场上的竞争力，为产品外销打好坚实的基础。

（4）加大产品的宣传力度。由于辣木为国外引进品种，且之前一直以净菜在使用，人们对其作为高蛋白鱼饲料独特的作用还缺乏足够的了解，难免产生怀疑，这就需要广大科技工作者用科学的数据，通过各种途径，广为宣传，提高其产品的知名度。

（五）现有工作基础、条件和优势

说明本项目已开展的前期工作，项目实施在技术、设备、人才、资金以及与企业单位前期合作基础等方面具备的条件和优势。

项目组一直从事植物引进、开发及品种改良的研究工作，多年来主持和参加了各级项目40余项。项目组自2001年从印度成功将辣木引入国内消化、吸收后，弄清了该树的生态习性，生长发育规律，并成功研发出具显著保健功能的绿色食品，诸如辣木茶、微胶囊、超微粉、辣木面、辣木叶咸菜等。与此同时，项目申请者发现了辣木作为高蛋白饲料应用于鱼类和畜禽的独特优势。叶片中高产量的蛋白质、维生素，尤其是胡萝卜素含量，特别是叶片的细胞分裂素含量，对鱼类的生长有明显的促进作用，

并能增强鱼类的抗病力，提高饲料的利用率，适口性好、消化率高，前景十分广阔。这些都为本项目的顺利实施提供了可靠的技术保证。

（六）项目实施的进度安排和年度计划内容、预期目标

重点说明项目分年度各阶段成果转化的实施路线、进度安排、阶段目标、最终主要目标等内容。

1、成果转化的实施路线 （1）种苗生产

选用一年生充分木质化的枝干进行畦床扦插生根繁育。 （2）示范基地建设及高效栽培关键技术研究

示范基地建设：建立示范基地200亩。其中主要进行基地配套设施建设；同时在示范基地中进行优化的关键技术体系的示范，并在示范基地中培训相应的规模化栽培管理人员。

栽培关键技术：

a、不同栽培密度：在示范基地中对辣木进行三种不同株行距（0.5m×0.5m、0.5m×0.6m、0.5m×0.7m）的试验。最终筛选适宜的栽培株行距，达到植株健壮、生长量大、采收次数多，且蛋白含量高等目的。

b、平茬高度：栽植后平茬是提高饲料产量的关键。栽苗后，沿地面20cm、40cm、60cm、80cm将苗干剪掉，之后统计再生分枝数，促使辣木生长量达到最大。

c、肥水管理：对栽培期间的税费、根外追肥的施肥量，以及施肥方法、覆盖、除草等方面进行全面研究。

（3）收割利用：对收割时间和每次收割量进行研究。辣木的饲用部分是叶和鲜嫩的茎枝，经晒干制成草粉。基地附近还可以

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