第四章 维生素（含答案）

第四章 维生素 解释题 1 .维生素 2 .抗维生素 3 .维生素缺乏症 4. 维生素中毒症 填空题

1 .维生素 A 是带β - 白芷酮环的不饱和一元醇，可被氧化成_____ ，它作为 _____的组分在暗视觉中起作用。 2. 维生素 D 是 _____类化合物，它在人体内具有生物活性的分子形式为 _____。 3 .维生素 B 1 是由 _____和 _____借助甲烯基连接成的水溶性维生素。 4 .维生素 B 1 的衍生物 Tpp 是催化 _____反应的一种辅酶，又称_____ 酶。

5 .维生素 B 2 是由 和 6,7 一二甲基异咯嗪缩合成的橘黄色针状结晶，故维生素 B 2 又称_____ 。

6. FMN 、 FAD 在有关酶的催化反应中起 作用，这是由于维生素 B 2 分子中 _____环上的 1 位和 10 位氮原子具有活泼双键能可逆地加氢脱氢的缘故。

7 .维生素 PP 的化学本质是_____ ，缺乏它会引起 _____病。 8 .生物素是 _____的辅酶，在有关催化反应中起 _____作用。 9 .叶酸是由 _____、 _____和 L- 谷氨酸构成的。

10 .四氢叶酸（ THFA ）是由二氢叶酸在二氢叶酸还原酶和 _____存在下还原成的，它在代谢中起 _____作用。 11 .四氢叶酸分子中 _____和 _____原子参与一碳单位的转移。

12. 维生素 B 12 在体内的辅酶形式有 5- 脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴胺素、甲钴胺素，其中 _____是维生素 B 12 在体内的主要存在形式，作为 _____的辅酶在代谢中起作用。 13. 维生素 C 是 _____的辅酶，它参与胶原分子中的羟基化反应。 14. 维生素 K 促进 _____的合成。

15.a 一酮酸氧化脱羧反应需要的辅因子，除了硫辛酸、 CoA-SH, FAD, NAD + 外，还有_____ 。 16 .缺乏维生素 B1 可使神经组织中 _____堆积，引起_____ 病。

17 .在嘌呤核苷酸从无到有的生物合成途径中，所需要的维生素为_____ 和_____ 。 18 .参与琥珀酸脱氢生成延胡羧酸反应的辅酶是_____ 。

19. 人类长期不摄人蔬菜、水果，将可能导致 _____和 _____这两种维生素的缺乏。 20. 由乙酰 CoA 生成丙二酰 CoA 需要 _____作为酶的辅因子。 21 .脂溶性维生素包括_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ 。

22 .水溶性维生素包括维生素 B 族和 。维生素 B 族有 _____、_____ 、_____ 、_____ 、 _____、 _____和 _____。 23 .维生素 D 3 必须在 _____、_____ 进行羟化反应生成 _____，才有生物活性。 24 .谷氨酸脱羧生成 _____，其脱氢酶的辅酶是 _____。

25 .维生素 C 参与体内 _____、 _____、_____ 等合成过程中的羟化作用。

26 .维生素 B 1 构成的辅酶是_____ ，如果缺乏，糖代谢发生障碍， _____和_____在神经组织堆积，引起脚气病。 27. 维生素 B 2 又名 ，它是由 和 缩合而成，其构成的辅基主要生化功能是_____ 。 28. 维生素 PP 是 _____衍生物，包括 _____和 _____，其构成的辅酶生化功能是 _____。

29. 维生素 B 6 包括_____ 、_____ 和_____ 。其中_____ 和_____ 经磷酸化成为辅酶，起_____ 作用。 30. 维生素 C 是含 6 个碳原子的_____ 化合物，其分子中 C 2 及 C 3 上的两个相邻的烯 醇式羟基，既可 _____而呈酸性，又可 _____生成氧化型维生素 C 。

31 .维生素 A 主要以视黄醇的形式存在，它的结构是一种含有 _____环的 ，在体内可以氧化生成 _____及_____ 。 32. _____、_____、_____ 、_____ 在体内可以转化成为维生素 A ，故称维生素 A 原，但它们的转化效能并不相同，其中以_____ 转化率最高。

5 .脂溶性维生素 6 .水溶性维生素 7 .维生素原 8 .内源因子

1

33. 维生素 A 在肠道经胆汁乳化成微胶粒，并被小肠上皮细胞摄取后，在细胞内立即和 _____等酯化生成，然后以形式自肠黏膜细胞进人淋巴，随后进 _____入血循环， 95 ％储存在 _____。

34. 维生素 D 2 是_____ 在紫外线照射下，分子内 B 环断裂转变成的。而维生素 D 3 _____是在人体的皮下经紫外线照射转化成的。

35 .无论维生素 D 2 或 D 3 ，其本身都没有生物活性。它们必须在肝脏、肾脏经 _____反应，生成才具有生物活性。 36 .根据维生素 E 的化学结构，维生素 E 可以分为_____ ， _____两类。

37. 维生素 K 广泛存在于自然界，常见的有维生素 K 1 和 K 2 。维生素 K1 主要存在于_____ ，维生素 K 2 是_____的代谢产物，临床上经常应用的维生素 K 3 是_____ ，它们化学本质都是 的衍生物。 38. 维生素 B 1 分子中含有一个 _____环和_____ 环，其活性形式是 _____。

39. 维生素 B 2 又名核黄素，它是 _____和 _____的缩合物，因其具有特性，因此，它的主要功能是 _____。 40. 维生素 PP 包括_____ 、_____ 两种物质，它们都是_____的衍生物，在体内主要由 _____生成。

41. 尼克酸或尼克酰胺具有 _____特性，所以当它们和_____ 、_____ 、_____ 组成辅酶 I 时，它的主要功能是 。 _____ 42. 维生素 B 6 包括 _____、 _____、_____ 三种物质，其中_____ 和_____ 在体内可以互变，它们的活性形式是_____ 、 _____。

43. 磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺是_____ 、 _____和 _____的辅酶。

44. 泛酸和_____ 、 _____结合生成辅酶 A ，在体内_____ 是反应的辅酶。 45. 生物素是_____ 的辅酶；它的作用是 _____。

46 .叶酸是由 _____、_____ 、_____ 结合而成的，在体内存在于肠壁、肝脏骨髓等组织，在 _____和_____ 的参与下，由酶_____ 催化，叶酸可以转化为具有生理活性的 。

47. 四氢叶酸的 N 5 及 N 10 氮原子是_____ 的结合部位，因此它是体内_____ 的辅酶，参与_____ 和 _____的合成。 48. 维生素 B 12 有多种形式，如_____ ， _____，_____ ， _____等。其中 _____比较稳定，是药用维生素 B 12 的常见形式； 则是维生素 B 12 在体内的主要存在形式，因为它以辅酶的形式参加多种重要的代谢反应，故称为辅酶 Bl2, 则是维生素 B12 转运甲基的形式。

49 .维生素 B 12 的吸收与正常胃幽门部黏膜分泌的一_____种 有密切关系，它能促进维生素 B 12_____ ，并能_____ 。

选择题

1. 下列哪一个化合物的名称与所给出的维生素名称不符？ （ ） A. α - 生育酚 — 维生素 E B. 硫胺素一维生素 B 1 C. 抗坏血酸一维生素 C D. 氰钻胺素一维生素 B 12 E .吡哆醛一维生素 B 2

2. 下列哪一个辅酶不是来自维生素 （ ） A. CoQ B. FAD C. NAD + D.pLp E. Tpp 3. 分子中具有醌式结构的是 （ ）

A. 维生素 A B. 维生素 B 1 C . 维生素 C D .维生素 E E. 维生素 K 4. 具有抗氧化作用的脂溶性维生素是 （ ）

A. 维生素 C B. 维生素 E C. 维生素 A D. 维生素 B 1 E. 维生素 D 5. 下列维生素中含有噻唑环的是 （ ）

A. 维生素 B 2 B. 维生素 B 1 C . 维生素 pp D. 叶酸 E. 维生素 B 7 6. 成人及儿童因缺乏哪种维生素而导致干眼病？ （ ）

A. 维生素 B 5 B. 叶酸 C. 维生素 A D. 维生素 B 3 E. 维生素 B 6 7. 下列哪种维生素可转化为甲基和甲酞基载体的辅酶？ （ ） A. 硫胺素 B. 叶酸 C. 维生素 A D. 泛酸 E. 核黄素

8 .下列关于维生素 C 结构和性质的叙述，哪一项是错误的？ （ ） A. 维生素 C 是含六个碳原子骨架的化合物

2

B. 维生素 C 具有酸性是因为 -COOH 释放质子

C. 还原型维生素 C 为烯醇式，而氧化型维生素 C 为酮式 D. 还原型维生素 C 的元素组成为 C ∶ H ∶ O=6 ∶ 8 ∶ 6 E. 维生素 C 是一种内酯化合物

9. 下列哪一种维生素或辅酶不含环状结构 （ ）

A. 烟酸 B. 四氢叶酸 C. 维生素 D 3 D. 泛酸 E. 生物素

10. 下列哪一种辅酶能与焦磷酸硫胺素一起在丙酮酸转变为乙酰辅酶 A 的过程中起重要作用（ ） A. 维生素 B 3 B. 硫辛酸 C. 维生素 A D. 维生素 C E. NADP 1I. 泛酸是 CoA 的组成成分，后者在糖、脂和蛋白质代谢中起 （ ） A. 脱羧作用 B. 酰基转移作用 C. 脱氢作用D. 还原作用 E. 氧化作用 12. 下列哪个不是丙酮酸脱氢酶系的辅助因子？ （ ） A. pLp B. Tpp C. 硫辛酸D. FAD E . CoA 13. 下列哪一个反应需要生物素 （ ）

A. 羟化作用 B. 羧化作用 C. 脱羧作用D. 脱水作用 E. 脱氨基作用 14. 转氨酶的辅酶是下列化合物中的哪一个？ （ ） A. 尼克酸 B. 泛酸 C. 硫胺素D. 磷酸吡哆醛 E. 核黄素

15. 下列哪一种化合物由谷氨酸、对氨基苯甲酸和蝶呤啶组成 （ ） A. 维生素 B 12 B. 氰钻胺素 C. 叶酸D. 生物素 E. CoA

16. 除 CoA 可以作为酰基载体之外，下列哪种物质也可以传递乙酰基 （ ） A. 生物素 B. 叶酸 C. Tpp D. 硫辛酸 E. 维生素 B 12

17. 来自于食物的抗生物素蛋白不影响哪一种酶的催化反应？ （ ）

A. 琥珀酸脱氢酶 B. 丙酰辅酶 A 羧化酶C. β - 甲基巴豆酰辅酶 A 羧化酶 D. 乙酰辅酶 A 羧化酶E .丙酮酸羧化酶 18. 下列哪一个叙述是错误的？ （ ） A. 维生素 A 是一种高分子醇 B. 维生素 C 也称抗坏血酸

C. 维生素 B 1 与维生素 B 2 具有类似的化学结构和生理功能 D. 维生素 D 含有类固醇核 E. 维生素 E 是脂溶性维生素 19. 下列哪一叙述是错误的？ （ ） A. 维生素 D 促进肠吸收钙与磷

B. 维生素 A 是脂溶性维生素，鱼肝油中富含维生素 A C. 一般认为坏血病是由于维生素 C 的缺乏所致 D. 维生素 K 是凝血酶原合成的必需物质 E. 维生素 B 12 也称吡哆醇，是氨基转移酶辅酶

20. 下列维生素名一化学名一缺乏症组合中，哪个是错误的？ （ ） A. 维生素 B 12 一钴胺素一恶性贫血 B. 维生素 B 2 一核黄素一口角炎 C. 维生素 C 一抗坏血酸一坏血病 D. 维生素 E 一生育酚一不育症 E. 维生素 F- 一亚油酸一脂肪肝

21. 缺乏维生素 B 1 可能引起下列哪一种症状？ （ ） A. 对称性皮炎 B. 不育 C. 坏血病 D. 恶性贫血 E. 脚气病

22. 下列哪一种维生素或辅酶不是通过 1,4- 加成及其可逆反应来发挥其生化功能的？ （ ） A. NAD B. FAD C. Tpp D. 维生素 C E. NADP

3

23. 下列哪一种辅酶可以作为氨基酸脱羧、消旋和转氨反应的辅酶？ （ ） A. pLp B. FAD C. Tpp D. HS-CoA E. NAD +

24. 下列关于 NAD 和 NADP 的描述哪一项是正确的？ （ ） A. NAD 是单核苷酸， NADP 是二核苷酸 B. NAD 含尼克酰胺， NADP 含尼克酸

C. NADP 分子中除含有 5'- 磷酸核糖外，还含有 2',5'- 二磷酸核糖； NAD 分子中只含 5 ' - 磷酸核糖

D. NADH 可以作为谷胱甘肽还原酶的辅酶； NADP 可作为乙醇脱氢酶的辅酶 E . NAD 是辅酶Ⅱ； NADP 是辅酶 I

25. 人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏？A. 维生素 B1 B. 维生素 B 2 C . 维生素 PP D. 维生素 C E. 叶酸

26. 下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分？ （ ） A. NAD + B. NADP C. FAD D. Tpp E.CoA-SH

27. 下列哪种维生素形成氨基酸转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶？A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 生物素 D. 维生素 B 6 E. 维生素 C

28. 下面的化合物哪种是维生素 E? ( ) A. 脂肪酸 B. 生育酚 C. 胆固醇 D. 萘醌 E. 丙酮酸

29. 下列哪种化合物是一种维生素 A 原？ （ ） A. 视黄醛 B. β - 胡萝卜素 C. 麦角固醇 D. 萘醌 E. 胆固醇

30. 下列哪种动物不必从食物中获得抗坏血酸？ （ ） A. 人 B. 大白鼠 C. 猴 D. 豚鼠 E. 猪

31. 乳酸脱氢酶的辅酶是下列哪种维生素的衍生物？ （ ） A. 维生素 B 1 B. 维生素 B 2 C . 维生素 pp D. 维生素 B 6 E. 生物素

32. 被四氢叶酸转移的一碳单位有 （ ） A. C0 2 B. -CH 3 C . – CN D. -CH 2 OH E . -COOH

33. 含有金属元素钴的维生素是 （ ） A. 维生素 B 1 B. 维生素 B 2 C . 泛酸 D. 生物素 E. 维生素 B 12

34. 人类缺乏下列哪种维生素会患佝偻病或软骨病？ （ ） A. 维生素 A B. 维生素 B 5 C . 维生素 C D. 维生素 D E. 维生素 E

35. 应给夜盲症患者服用下列哪种维生素？ （ ） A. 维生素 A B. 维生素 pp C. 维生素 C D. 维生素 D E. 维生素 E

36. 下列哪种辅酶不是由维生素衍生的？ （ ）

） ） 4

（ （A. CoA-SH B. NAD+ C. CoQ D. Tpp E . pLp

37. 下列哪组化合物与维生素的名称是统一的？ （ ）

A. 维生素 B 1 - 抗坏血酸 B. 维生素 B 2 - 核黄素 C. 维生素 C- 硫胺素 D. 维生素 B 6 - 磷酸吡哆醛 E. 维生素 K 一生育酚 38. 下列哪种酶分子需要 FAD 作为辅基？ （ ）

A. 磷酸甘油醛脱氢酶 B. 琥珀酸脱氢酶 C. 苹果酸脱氢酶 D. 异柠檬酸脱氢酶 E. β - 羟脂酰 CoA 脱氢酶 39. 下列哪种维生素衍生出了 Tpp? （ ） A. 维生素 B 1 B. 维生素 B 2 C . 生物素 D. 泛酸 E. 维生素 B 5

40. 当 NAD + 被还原成 NADH 时，在以下哪种波长下呈现新的吸收高峰？ （ ） A. 260nm B. 280nm C. 340nm D. 400nm E. 425nm

41. 人体缺乏维生素 B 12 时易引起 （ ） A. 唇裂 B. 脚气病 C. 恶性贫血 D. 坏血病 E. 佝偻病

42. 成人缺乏维生素 D 时易引起 （ ） A. 夜盲症 B. 软骨病 C. 佝偻病 D. 皮肤癌 E. 以上四种都不是

43. 典型的坏血病是由于以下哪一种物质的缺乏所引起的？ （ ） A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 泛酸 D. 抗坏血酸 E. 维生素 A

44. 在氧化脱羧作用中需要哪一种辅酶？ （ ） A. 生物素 B. 钴胺素辅酶 C. 磷酸吡哆醛 D. 抗坏血酸 E. 硫胺素焦磷酸

45. 下列哪一种物质可防治糙皮病？ （ ） A. 硫胺素 B. 烟酸 C. 吡哆醇 D. 维生素 B 12 E. 泛酸

46. 脂溶性维生素吸收障碍会引起下列哪一种疾病？ （ ） A. 恶性贫血 B. 坏血病 C. 糙皮病 D. 佝偻病 E. 脚气病

47. 服用下列哪一种药物可以解除脚气病？ （ ） A. 维生素 C B. 维生素 A C. 硫胺素（维生素 B 1 ） D. 维生素 B 6 E .维生素 B 12

48. 下列哪一种辅酶和硫胺素焦磷酸一起能使 α - 酮酸脱羧生成乙酰辅酶 A 化合物？A. 生物素 B. 硫辛酸 C. 维生素 A D. 维生素 C E. NADP

49. 下列哪一种水溶性维生素被氨甲蝶呤所拮抗？ （ ） A. 维生素 B 12 B. 核黄素 C. 维生素 C D. 维生素 B 6 E. 叶酸

50. 泛酸是下列哪一过程的辅酶组成成分？ （ ） A. 脱羧作用 B. 乙酰化作用 C. 脱氢作用 D. 还原作用 E. 氧化作用

）5

（

51. 下列辅助因子除哪一种外，都参与丙酮酸脱氢酶的反应体系？ （ ） A. 磷酸吡哆醛 B. 硫胺素焦磷酸 C. 硫辛酸 D. FAD E. 辅酶 A

52. 动物口服生蛋清会引起哪一种维生素缺乏？ （ ） A. 泛酸 B. 核黄素 C. 硫胺素 D. 维生素 D E. 生物素

53. 生物素参与下列哪一种反应？ （ ） A. 羟化作用 B. 羧化作用 C. 脱羧作用 D. 脱水作用 E. 脱氨作用

54. 服用抗生物素蛋白，除下列哪一种酶的反应外其他均会受到影响？ （ ） A. 琥珀酸硫激酶 B. 丙酰辅酶 A 羧化酶

C. β - 甲基巴豆酰辅酶 A 羧化酶 D. 乙酰辅酶 A 羧化酶 E. 丙酮酸羧化酶

55 .下列哪一种维生素是辅酶 A 的前体？ （ ） A. 核黄素 B. 泛酸 C. 硫胺素 D. 钴胺酰胺 E. 吡哆胺

56 .在人体内，维生素 D3 的主要活性形式是 （ ） A. 25-OH-D 3 B. 1,25-(OH) 2 -D 3 C . 1-OH-D3 D. 7- 脱氢胆固醇 E. 麦角固醇

57 与视蛋白结合构成视紫红质的物质是 （ ）

A. 全反式视黄醛 B. 全反式视黄醇 C. 11- 顺式视黄醛 D. 11- 顺式视黄醇 E. 以上都不是

58 .下列哪种维生素在缺乏时导致能量障碍？ （ ） A. 维生素 B 1 B. 维生素 B 2 C .维生素 B 12 D. 维生素 B 6 E. 维生素 C

59 .哪一种维生素又称钴胺素？ （ ） A. 维生素 K B. 维生素 B 1 C . 维生素 B 2 D. 维生素 B 12 E. 维生素 B 6

60 .参与体内钙、磷代谢调节的维生素是 （ ） A. 维生素 E B. 硫辛酸 C. 维生素 D D. 维生素 K E. 维生素 B 1

61 .小儿经常晒太阳可以预防哪一种维生素的缺乏症？ （ ） A. 维生素 A B. 维生素 K C. 维生素 D 1). 维生素 E E. 硫辛酸

62 .哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性？ （ ） A. 生物素 B. 核黄素 C. 硫胺素 D. 钴胺素 E. 泛酸

63 .辅助治疗婴儿惊厥和妊娠呕吐应选用的维生素是 （ ） A. 维生素 B ； B. 维生素 B 2 C . 维生素 B 6 D. 维生素 C E. 维生素 pp

64 .人体肠道细菌能合成的维生素是 （ ） A. 维生素 K B. 泛酸 C. 生物素 I). 叶酸 E. 以上都是

65 .完全食肉的人，可能缺乏的维生素是 （ ）

6

A. 硫胺素 B. 维生素 pp C. 维生素 B 12 D. 泛酸 E. 维生素 C

66 .长期过量摄人哪一种维生素可以引起蓄积性中毒？ （ ） A. 维生素 B 1 B. 维生素 C C. 维生素 B 12 D. 维生素 A E. 维生素 B 6

67. 应用维生素 B 1 治疗食欲不振、消化不良的依据是 （ ） A. 增强胆碱酯酶的活性 B. 抑制胆碱酯酶的活性 C. 加速乙酰胆碱的水解 D. 加速乙酰胆碱的合成 E. 以上都不是

68 .哪一种维生素的缺乏会导致丙酮酸及乳酸在神经组织积累 （ ） A. 生物素 B. 抗坏血酸 C. 硫胺素 D. 核黄素 E. 叶酸

69 .关于维生素 C 的生化功能的叙述，下列哪一项是错误的？ （ ） A. 既可作为供氢体，又可作为受氢体 B. 维持谷胱甘肽在氧化状态 C. 促进肠道对铁的吸收

D. 促进高铁血红蛋白还原为亚铁血红蛋白 E. 参与某些物质的羟化反应

70 .下列哪些条件与维生素 K 的存在和缺乏无关？ （ ） A. 对有凝血倾向的患者，可用双香豆素治疗，预防血栓的形成 B. 长期口服广谱抗生素 C. 饮食中缺乏肉类 D. 饮食中缺乏绿叶蔬菜 E. 新生儿

71 .下列哪一项叙述是正确的？ （ ） A. 所有的辅酶都是维生素

B. 所有的辅酶都含有维生素或是维生素

C. 所有的水溶性维生素苷可作为辅酶或辅酶的前体 D. 前列腺素可能是由脂溶性维生素衍生而来

E. 来自北极熊肝脏的维生素 A 易中毒的说法是没有根据的 72 .人类最能耐受下列哪一种物质的缺乏？ （ ） A. 蛋白质 B. 维生素 C. 脂肪 D. 糖类 E. 钙离子

73 .下列化合物哪个不是呼吸链的组成成分 （ ） A. 辅酶 Q B. 细胞色素 c C. 尼克酰胺嘌呤二核苷酸 D. 黄素腺嘌呤二核苷酸 E. 肉毒碱

74 .下列哪种作用所涉及的辅酶的组成成分含有泛酸？ （ ） A. 脱酰基作用 B. 乙酰化作用 C. 脱氢作用 D. 还原作用 E. 氧化作用

75. 对丙酮苄羟基香豆素致鼠出血及双香豆素临床抗凝血作用的研究揭示了下列哪种结果？ （ ）

A. 维生素 C 是血浆纤维蛋白合成所必需的 B. 维生素 C 激活血浆纤维蛋白原 C. 维生素 K 是一种凝血因子

7

D. 维生素 K 对谷氨酸γ - 羧化是必需的 E. 维生素 E 的作用能被这两种化合物抵消 76 .转氨基反应要求下列哪种维生素？（） A. 烟酸 B. 泛酸 C .硫胺素 D. 磷酸吡哆醛 E. 核黄素

77 .胆钙化固醇是在哪个器官合成的？ （ ） A. 皮肤 B. 骨骼 C. 肝脏 D. 肾脏 E. 小肠

78 . 25- 羟胆钙化固醇是在哪个器官合成的？ （ ） A. 皮肤 B. 骨骼 C. 肝脏 D. 肾脏 E. 小肠

79 . 1 ， 25- 二羟胆钙化固醇是在哪个器官合成的？ （ ） A. 皮肤 B. 骨骼 C. 肝脏 D. 肾脏 E. 小肠

是非题

1 .维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物。

2 .维生素是各种生物需求量很少，机体又不能合成的一类小分子有机化合物。 3 .机体缺少某种维生素会导致缺乏病，这是因为缺乏维生素能使物质代谢发生障碍。 4 .多数 B 族维生素参与辅酶或辅基的组成，参加机体的代谢过程。

5 .维生素 B 1 的辅酶形式是 Tpp, 在糖代谢中参与α - 酮酸的氧化脱羧作用。

6. 维生素 B 1 缺乏必然带来 Tpp 含量减少，导致机体脂代谢障碍，临床上称为脚气病。 7. 维生素 B 2 称为核黄素，其辅酶形式是 NAD + 和 NADP + 。 8. 泛酸是脂溶性维生素，食物中含量丰富，不易缺乏。

9 .辅酶 A 是含泛酸的复合核苷酸，代谢中作为酰基载体起作用。 10 .维生素 C 是抗坏血酸，其本身就是辅酶。 11 .叶酸是转移 - 碳单位酶系的辅酶。

12 .经常进行户外活动的人，体内不会缺乏维生素 A 。 13 .维生素 E 是一种天然的抗氧化剂，其本身极易被氧化。 14 .维生素 K 是水溶性维生素。 15 .长期单纯食用玉米的人易患癞皮病。

16. 麦角固醇、 7- 脱氢胆固醇在紫外线的作用下都可以转化为维生素 D ，故称为维生素 D 原。 17 .催化 6- 磷酸葡萄糖脱氢生成 6- 磷酸葡萄糖酸反应的辅酶是 NADP ，它是维生素 PP 的衍生物。18 .生物素参与乙酰 CoA 羧化形成丙二酸单酰 CoA 的反应过程。 19 .牛奶应闭光保存，以免所含的维生素 B 2 遭到破坏。 20. 所有维生素都可以作为辅酶或辅基的前体。 21 .琥珀酸脱氢酶的辅酶是维生素 PP 的衍生物。 22 .生长在热带地区的儿童一般不易患佝偻病。 23 .维生素对人体有益，所以摄入的越多越好。 24 .素食者易发生维生素 B 12 的缺乏。

25. 辅酶或辅基对于酶蛋白的专一性是非常重要的。

26 .维生素的重要性在于：它除了能作为组织的构成原料外，也是机体的能源物质。 27 .摄入量的不足是导致维生素缺乏症的惟一原因。

8

28 .所有的 B 族维生素在体内均能构成辅基或辅酶而参与物质代谢。 29 .维生素 B 12 与四氢叶酸的协同作用，可促进红细胞的发育和成熟。 30. 泛酸的结构是由蝶呤啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸构成。

31 .生物体内的叶酸几乎全部用于构成辅酶 A ，后者在物质代谢中参与酰基的转移作用。 32 .长期服用抗结核药物异烟肼，应及时补充维生素 PP 与维生素 B 6 。

33 .尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸是脱氢酶的辅酶，可缩写为 NADP ＋ ，含维生素 PP 。 34. 视紫红质是一种结合蛋白，其辅基是 11- 顺式视黄醛，是维生素 A 的一种氧化物。 35 .摄入的维生素 C 越多，在体内储存的维生素 C 就越多。

36. 临床上治疗消化不良常用维生素 B 1 ，因为维生素 B 1 可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌。 37. 生物素是羧化酶辅酶的组成部分，参与体内 CO 2 的固定和羧化反应。 38 .维生素 PP 的化学性质稳定，不易被酸、碱、热所破坏。 39 .玉米中缺乏色氨酸，长期以玉米为主食，有可能发生癞皮病。

问答题

1 .维生素的特点是什么？

2 .维生素分类的依据是什么？每类包含哪些维生素？ 3 .有人说维生素 D 是一个激素原，对吗？为什么？ 4 .试述磺胺类药物抗菌的作用原理。

5 .长期食用生鸡蛋清会引起哪种维生素缺乏？为什么？

6. NAD ＋ ,NADP ＋ 是何种维生素的衍生物？作为何种酶类的辅酶？在催化反应中起什么作用？ 7 .维生素 B 6 是哪些化合物？有何生理功能？

8 .长期服用雷米封的肺结核患者易出现哪些维生素的缺乏？为什么？ 9 .泛酸是哪种辅酶组成成分？此辅酶的作用如何？ 10 .维生素 C 为何又称抗坏血酸？有何生理功能？ 11 .治疗恶性贫血病时，为什么使用维生素 B 12 针剂？ 12 .高蛋白膳食者何种维生素的需要量增多？ 13 .糖酵解过程中需要哪些维生素参与？ 14 .试述患维生素缺乏症的主要原因。 15 .试述维生素与辅酶、辅基的关系。

第四章 维生素 答案 解释题答案

1 . 维生素：维生素是机体维持正常生命活动所必需从食物中摄取的一类小分子有机化合物维生素虽然需要量少，但是人体不能合成或合成量不足，所以必需从食物中摄取。

2. 抗维生素：某些化合物的结构类似于维生素的结构，它们在体内与维生素竞争，而使维生素不能发挥作用，这些化合物被称为抗维生素。在研究维生素缺乏病的过程中经常使用某些维生素的抗维生素来造成动物发生维生素缺乏病。 3. 维生素缺乏症：当缺乏维生素时，机体不能正常生长，甚至发生疾病，这种由于缺乏维生素而发生的疾病称为维生素缺乏病。

维生素缺乏的主要原因有：

①摄入量不足或缺乏。包括食物中缺乏维生素或食物中的维生素被破坏，以及使用抗生素杀死了肠道菌，使由肠道菌提供的维生素发生缺乏。

②维生素的吸收发生障碍。由于消化系统疾患或缺乏维生素吸收所必需的某些因子。

9

③维生素需要量增加，使摄入量相对不足。

4 . 维生素中毒症：当某种维生素的摄入量过量时，可以造成机体发生某些疾病，这些疾病就被称为维生素中毒症。 5 . 脂溶性维生素：能溶于非极性溶剂的维生素称为脂溶性维生素。主要包括：维生素 A, 维生素 D 、维生素 K 、维生素 E 。

6. 水溶性维生素：能溶于极性溶剂的维生素称为水溶性维生素。主要包括：维生素 C 和 B 族维生素（维生素 B 1 、维生素 B 2 、维生素 PP, 维生素 B 6 、泛酸、生物素、叶酸、维生 B 12 等）。

7 . 维生素原：某些物质本身不是维生素，但是可以在生物体内转化成维生素，这些物质就称为维生素原。如：胡萝卜素是维生素 A 原； 7- 脱氢胆固醇是维生素 D 原。

8. 内源因子：胃幽门黏膜分泌的一种糖蛋白，维生素 B 12 只有与它结合才可能透过肠壁被吸收，且不被肠细菌破坏。缺乏内源因子可导致维生素 B 12 的缺乏。

填空题答案

1 .视黄醛；视紫红质

2 .类固醇； 1,25- 二羟胆钙化醇 3 .嘧啶环；噻唑环

4 . a- 酮酸氧化脱羧；辅羧化（酶） 5 .核糖醇；核黄素

6 .递氢； 6,7- 二甲基异咯嗪 7 .尼克酸或尼克酰胺；癞皮 8 .羟化酶；固定 CO 2 9. 蝶呤啶；对氨基苯甲酸

10 .维生素 C 和 NADPH ；转移 - 碳单位（基团） 11 . N 5 ； N 10

12 . 5 ' - 脱氧腺苷钴酰素；（几种）变位酶 13 .脯氨酸羟化酶；脯氨酸 14 .凝血酶原 15 . Tpp

16 .丙酮酸；脚气病 17 .叶酸；维生素 pp 18 . FAD

19 .维生素 C; 维生素 A 20 .生物素

21 .维生素 A ；维生素 D ；维生素 E ；维生素 K ；硫辛酸

22 .维生素 C; 维生素 B 1 ；维生素 B 2 ；维生素 PP ；维生素 B 6 ；泛酸；生物素；叶酸；维生 B 12 23 .肝；肾； 1,25- 二羟维生素 D 3 24 .γ - 氨基丁酸；磷酸吡哆醛 25 .胆固醇；类固醇激素；胆酸 26 . Tpp ；丙酮酸；乳酸

27 .核黄素；核醇；异咯嗪；递氢作用 28 .吡啶；尼克酸；尼克酰胺；递氢作用

29 .吡哆醇；吡哆醛；吡哆胺；吡哆醛；吡哆胺；转氨基 30 .多羟基酸性；电离出 H + ；脱去氢原子 31 .β - 白芷酮；多烯醇；视黄醛及视黄酸

32. α - 胡萝卜素；β - 胡萝卜素；γ - 胡萝卜素；玉米黄素；β - 胡萝卜素

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33 .软酯酰辅酶 A ；视黄醇软脂酸酯；乳糜微粒；肝脏 34. 麦角固醇； 7- 脱氢胆固醇 35 .羟化； 1 ， 25- 二羟维生素 D 36 .生育酚；生育三烯酚

37 .绿色植物；人体肠道细菌；人工合成品 ;2- 甲基 -1 ， 4- 萘醌 38 .嘧啶环；噻唑环；焦磷酸硫胺素

39 .核醇； 6 ， 7- 二甲基异咯嗪；氧化还原；在生物氧化中起递氢的作用 40 .尼克酸；尼克酰酰；吡啶；色氨酸

41 .氧化还原；核糖；磷酸；腺嘌呤；在生物氧化中起递氢作用

42 .吡哆醇；吡哆醛；吡哆胺；吡哆醛；吡哆胺；磷酸吡哆醛；磷酸吡哆胺 43 .转氨酶；氨基酸脱羧酶；半胱氨酸脱硫酶 44 .氨基乙硫醇； 3'- 磷酸腺苷 -5'- 焦磷酸；酰化 45 .羧化酶；固定 CO 2

46. 2- 氨基 -4- 羟基 -6- 甲基蝶呤啶；对氨基苯甲酸；谷氨酸；维生素 C 和还原型辅酶Ⅱ（ NADPH ）；叶酸还原酶； 5 ， 6 ， 7 ， 8- 四氢叶酸

47 .一碳单位；一碳单位转移系统中；嘌呤；嘧啶

48. 5 ' - 脱氧腺苷钴胺素；氰钴胺素；羟钴胺素；甲钴胺素；羟钴胺素； 5 ' - 脱氧腺苷钴胺素；甲钴胺素 49. 称为内在因子的糖蛋白；吸收；保护维生素 B 1 2 不受肠道细菌的破坏

选择题答案

1 . E 2 . A 3 . E 4 . B 5 . B 6 . C 7 . B 8 . B 9 . D 10 . B 11 . B 12 A 13 . B 14 . D 15 . C 16 . D 17 . A 18 . C 19 . E 20 . E 21 . E 22 . C 23 . A 24 . C 25 . D 26 . D 27 . D 28 . B 29 . B 30 . B 31 . C 32 . B 33 . E 34 . D 35 . A 36 . C 37 . B 38 . B 39 . A 40. C 41 . C 42 . B 43 . D 44 . E 45 . B 46 . D 47 . C 48 . B 49 . E 50 . B 51 . A 52 . E 53 . B 54 . A 55 . B 56 . B 57 . C 58 . A 59 . D 60 . C 61 . C 62 . B 63 . C 64 . E 65 . E 66 . D 67 . B 68 . C 69 . B 70 . C

71 . C 72 . C 73 . E 74 . B 75 . D 76 . D 77 . A 78 . C 79 . D

是非题答案

1 .错 2 .错 3 .对 4 .对 5 .对 6 .错 7 .错 8 .错 9 .对 10 .对 11 .错 12 .错 13 .对 14 .错 15 .对 16 .对 17 .对 18 .对 19 .对 20 .错 21 .错 22 .对 23 .错 24 .对 25 .错 26 .错 27 .错 28 .对 29 .对 30 .错 31 .错 32 .对 33 .对 34 .对 35 .错 36 .对 37 .对 38 .对 39 .对

问答题答案

1 .维生素是一类维持机体正常生命活动所必不可少的低相对分子质量有机化合物。机体对其需要量很少。但由于机体不能合成或合成量不足，所以必须从食物中摄取。

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2 .根据它们的溶解性质将其分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素溶于非极性溶剂，包括维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 、维生素 K 。溶性维生素溶于极性溶剂，包括 B 族维生素和维生素 C 。

3 .对。现已知的维生素 D 有四种，其中以维生素 D 2 和 D 3 较为重要。维生素 D 3 在肝脏中经羟化酶系作用，转变成 25 一羟 D 3 （ 25 一羟胆钙化醇），到肾脏再被羟化为 1 ， 25- 二羟 D 3 (1,25 一二羟胆钙化醇 ) 。 1,25- 二羟 D 3 是一个由肾脏产生的调节 Ca 2+ 和 PO 4 3- 代谢的激素。

4. 磺胺类药物与叶酸的组成成分对 - 氨基苯甲酸的化学结构类似。因此，磺胺类药物可与对 - 氨基苯甲酸竞争细菌体内的二氢叶酸合成酶，从而竞争性地抑制该酶活性，使对于磺胺类敏感的细菌很难利用对一氨基苯甲酸合成细菌生长所必需的二氢叶酸，最终抑制了细菌的生长、繁殖。人体所必需的叶酸是从食物中获得的（人体不合成叶酸）。所以人体服用磺胺类药物只是影响了磺胺类敏感细菌的生长繁殖，而对于人体的影响很小，达到治病的目的（另外，现在常见的增效磺胺类药物还附加了一些二氢叶酸还原酶的抑制剂，使细菌体内的四氢叶酸含量几乎是零，从而增加治疗效果）。

5 .会引起生物素的缺乏。因为生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白，它能与生物素结合生成无活性的复合物。当鸡蛋被加热时，抗生物素蛋白就会变性失活（鸡蛋黄中含有大量的生物素，所以食用熟鸡蛋可以补充生物素）。

6 . NAD 、 NADP 是维生素 PP 的衍生物。作为脱氢酶类的辅酶参与氧化还原反应，在反应中做氢和电子的受体或供体起着递氢、递电子的作用。

7 .维生素 B6 包括吡哆醇、吡哆胺、吡哆醛三种物质，它们苷是吡啶的衍生物。维生素 B6 在体内以磷酸酯形式存在，参与代谢反应的主要是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，二者在体内可以相互转化。它们在氨基酸代谢中作为转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶起作用。

8. 雷米封（即异烟肼）能和吡哆醛结合生成异烟腙而随尿排出，引起维生素 B6 的缺乏。另外雷米封的结构与维生素 PP 的结构相似，对维生素 pp 有拮抗作用。因此，长期服用雷米封的患者应及时适当补充维生素 B 6 和维生素 PP 。 9 .泛酸是辅酶 A 的组分。在代谢中辅酶 A 起着传递酰基的作用。

10 .维生素 C 是烯醇式己糖酸内酯。其分子中 C 2 、 C 3 位上的两个相邻的烯醇式羟基极易解离释放出 H + ，故维生素 C 虽无游离的羧基却是相当强的有机酸，又因维生素 C 能防治坏血病，所以称维生素 C 为抗坏血酸。维生素 C 具有广泛的生理功能。在体内参与氧化还原反应，作为递氢体，维持酶分子中的巯基及谷胱甘肽处于还原状态，使其不受氧化而失去生物活性。此外，维生素 C 还可促进叶酸还原为四氢叶酸及高铁血红蛋白还原为血红蛋白等。维生素 C 参与体内胆固醇、儿茶酚胺、脯氨酸等的羟化反应。维生素 C 能促进胶原蛋白和黏多糖的合成，降低血管壁的通透性及脆性。缺乏维生素 C 时，胶原结构异常，细胞间隙增大，牙龈及黏膜易出血等造成坏血病。

11 .由于缺乏维生素 B 12 而患恶性贫血的患者，大多数不是因为食物中维生素 B 12 的含量不足，而是因为不能很好吸收维生素 B 12 所致。故用维生素 B 12 治疗这种疾病时应该注射针剂，若口服则由于不能吸收而无效。

12. 维生素 B 6 的需要量增多。高蛋白膳食者体内的氨基酸代谢旺盛。而维生素 B 6 是氨基酸转氨酶及氨基酸脱羧酶的辅酶组成成分，所以高蛋白膳食者的氨基酸代谢旺盛所需的维生素 B 6 必然增多。

13 .需要维生素 PP 的参与。在葡萄糖酵解成丙酮酸然后又还原为乳酸的过程中，第五步及第十一步的氧化脱氢需要 NAD 的参与，而 NAD 是维生素 PP 的衍生物。 14 .患维生素缺乏症的主要原因有：

①摄入量不足。可因维生素供给量不足，食物储存不当，膳食烹调不合理，偏食等而造成； ②吸收障碍。长期慢性腹泻或肝胆疾病患者，常伴有维生素吸收不良；

③需要量增加。儿童、孕妇、乳母、重体力劳动者及慢性消耗性疾病患者，未予足够补充； ④长期服用抗菌素，一些肠道细菌合成的维生素，如维生素 K 、维生素 PP 、维生素 B 6 、 生物素、叶酸等发生缺乏。

15 .维生素既不是构成组织细胞的原料，也不是体内能源物质。很多维生素是在体内转变成辅酶或辅基，参与物质的代谢调节。所有 B 族维生素都是以辅酶或辅基的形式发生作用的，但是辅酶或辅基则不一定都是由维生素组成的，如细胞色素氧化酶的辅基为铁卟啉，辅酶 Q 不是维生素等。

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