酒店管理专业《人力资源管理》教学大纲

《人力资源管理》教学大纲

（一）、课程简介

《人力资源管理》课程是酒店管理专业的专业必修课程。《人力资源管理》以“人是现代组织的第一资源”为中心思想，以如何对人力资源进行有效开发、合理利用、科学管理为讲授对象，是集理论性与应用性为一体的学科。 （二）、本课程教学所要达到的基本目标

设置本课程的目的在于使学生在全面了解人力资源开发与管理历史、现状与发展趋势的基础上，系统掌握人力资源开发与管理的理论、方法、技术，具备组织设计、实施人力资源管理的体系方案和业务流程的实际技能，从而胜任现代企业人力资源管理的工作。

（三）、学生学习本课程应掌握的方法与技能

学习者应在综合运用经济学、管理学和心理学等方面的知识和技能的基础上，系统研究人力资源开发与管理的基本理论、基本技能、基本方法与实际操作过程。要求学生注重理论与实践、宏观与微观相结合，相对侧重于务实角度和微观层面的研究与应用。

（四）、本课程的教学内容与目的要求

第一章 人力资源管理概述

1、教学的目的：

通过本章的学习，使学生对人力资源管理初步的了解，包括：人力资源、人力资源管理等基础概念，人力资源管理发展历史，同时，对人力资源管理当今的特点，国内外有关的人力资源管理，进一步加强人力资源管理及其重要性的认识。 2、教学内容：

1) 人力资源概况

2) 人力资源管理的历史、发展 3) 21世纪人力资源管理的新趋势 3、教学重点：

人力资源管理的历史、发展 4、教学难点：

人力资源的特征 5、思考题：

当前我国企业人力资源管理结症在哪里？出路在何方？

第二章 人力资源规划

1、教学目的：

通过本章的学习，使学生了解人力资源规划的重要性，以及掌握如何进行人力资源预测的方法，理解人力资源规划的主要内容。 2、教学内容：

1) 人力资源规划的作用及主要方法 2) 人力资源供给预测 3) 人力资源需求预测

3、教学重点和难点：人力资源供给预测和需求预测 4、思考题：

1) 如何进行人力资源需求的预测。 2) 如何进行人力资源供给的预测。

第三章 工作分析

1、教学目的：

通过学习使学生了解工作分析的内容，理解工作分析的重要性，以及进行工作分析的流程和方法。 2、教学内容：

1) 工作分析的内涵 2) 工作分析的重要性 3) 工作分析的步骤 4) 工作分析的方法

3、教学重点和难点：工作分析的作用，工作分析的收集方法 4、思考题：阐述收集工作信息的主要技术？

第四章 员工招聘

1、教学目的：

通过本章的学习，明确员工招聘的内容、意义与原则，掌握员工招聘的的来

源、渠道、程序及方法。 2、教学内容

1) 招聘的作用与程序 2) 人员招聘 3) 人员测评与选拔 4) 人员录用 5) 招聘评估

3、教学重点和难点：人员测评与选拔 4、教时分配：9课时 5、思考题：

1) 组织人员内部招聘与外部招聘的比较。 2) 招聘测试方法有哪些，各有哪些优缺点。

第五章 员工培训与发展

1、教学目的：

通过本章的学习，明确员工培训的目的、方法与类型，掌握员工培训体系，员工的职业发展与管理。 2、教学内容

1) 企业员工培训的目的和方法 2) 企业员工培训系统模型 3) 新员工的导向活动 4) 员工职业生涯管理与发展

3、教学重点和难点：培训的方法及其优缺点、员工职业生涯管理 4、教时分配：6课时 5、思考题：

1) 员工培训体系设计与培训管理 2) 员工培训效果评估方式 3) 员工职业生涯规划技术

第六章 绩效考评

1、教学目的：

通过本章的学习，明确绩效考评的意义、目的和原则，了解绩效考评的一般程序和考评标准与指标的设计，掌握绩效考评的方法与技术，绩效考评的实施及其效果评估。本章计划9学时，其中理论讲授6学时，案例讨论3学时。 2、教学内容 1) 绩效考评概述 2) 绩效考评的标准 3) 绩效考评的方法 4) 绩效考评的实施

3、教学重点和难点：绩效考评的方法与技术、绩效考评的实施及其效果评估 4、教时分配：6课时 5、思考题：

1) 绩效考核体系的总体思路 2) 绩效考核与绩效管理的关系

3) 如何保证绩效考核的客观性和公正性

第七章 员工激励原理与实践

1、教学目的：

通过本章的学习，明确员工激励理论的方法与实践，掌握激励理论的实际应用。 2、教学内容 1) 激励与绩效

2) 需要与激励的主要特点 3) 激励理论的应用

3、教学重点和难点：激励的目标导向、激励理论的应用 4、教时分配：3课时

5、思考题：当前企业最尖锐的激励问题是什么？

第八章 薪酬管理

1、教学目的：

通过本章的学习，明确奖酬的本质与意义及奖酬原则，理解奖酬管理的决策及其影响因素，掌握工资制度设计的方法和程序。

2、教学内容 1) 奖酬概述

2) 奖酬分配的公平性与激励功能 3) 工资制度设计的方法与程序 4) 奖励制度的设置 5) 员工福利制度

3、教学重点和难点：工资制度设计的方法与程序 4、教时分配：6课时 5、思考题：

1) 如何体现奖酬分配的公平性与激励功能。 2) 工资制度设计的方法及其优缺点。 （五）、本课程教学时数分配表

（六）、教材和主要参考资料

1、指定教材：陈维政 人力资源管理(第3版)[M].高等教育出版社,2010年 2、主要参考资料：

书籍：魏卫，袁继荣.旅游人力资源开发与管理[M].高等教育出版社,2004年 谌新民.人力资源管理概论[M].清华大学出版社,2005年

期刊：人力资源开发、21世纪经济报道、南方周末、中国企业家、管理世界、改革、中国社会科学、经济研究、经济学动态、中国人民大学报刊复印资料（经济类）

（七）、课程考核与成绩评定方法

成绩评定方法：学期总评=期末考试70%+平时成绩30%

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