《那一年,面包飘香》

《那一年，面包飘香》教案

教学背景：

本篇文章是第六单元“阅读与欣赏”中的一篇课文。第六单元的课文以“关爱和谐”为话题，阐释爱与关爱的重要性。本篇文章叙述面包师傅在老师的关心和鼓励下，通过自身的努力学得一技之长创业成功后，以绝技回报老师的故事。

教学目标：

知识目标：1.学习本文以“面包”为线索，采用倒叙手法，以及运用悬念设置的手法。

2.学习本文的铺垫与呼应。

能力目标：1.培养学生筛选信息的能力。

2.学会捕捉文中关键句，理解文章内涵。

情感目标：1.教育学生做人要遵循“不要学坏”的原则。

2.鼓励学生领悟一技之长对人生的重要意义。

3.培养学生知恩图报的情感。

教学重点：学会筛选与利用信息，理解文章内涵。

教学难点：理解倒叙手法及铺垫和呼应的运用。

教学时数：一课时

教学过程：

一、导入新课

同学们，西方哲学家说过“存在即价值”，还说：“上帝为你关闭一扇门时，必然会为你打开另一扇门。”我们唐代大诗人李白曾自信地说：“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。”

是的，尽管我们与普高失之交臂，但作为职高生的我们，只要有一技之长，同样能为社会，为他人作出自己的贡献。

台湾大作家李家同就记叙了这样一个学生。他是面包师，通过自己的绝技，让面包的一缕甜香，温馨老师的回忆，甜蜜自己的人生，也飘进读者心灵。今天，我们沿着这面包的香味，走近这位面包师吧！（板书课题）

二、整体感知课文

1.教师范读课文，正字音字形，学生初步感知课文。

馅（xiàn）心急如焚（fén）

滔（tāo）

鞭长莫及: 原指鞭子虽长，但是不应该打到马肚子上，后来借指力量达不到。

2.提出问题：这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系？

明确：“我”（老师）面包师傅（学生）（板书）

3.学生自读课文，在此基础上复述课文。

三、重难点突破

（一）指导学生再读课文，思考课后练习题第一大题。

题目：学习筛选与利用信息，就要善于发现并把握文章中能够帮助理解主旨的关键语句。想想课文中“我”的那位学生为什么会去学习面包制作技术？找到课文中的语句，并思考该句在课文中的作用。

1.十年前，这个面包师是怎样的一个学生？

明确：聪明，会心算。

每一次教完了，他就要做心算习题，一开始他不太厉害，后来越来越厉害，数学成绩也

一直保持在95分左右。

2.学生在初中遇到什么困难？“我”是怎样帮助与鼓励他，说过什么话？临别送了什么礼物？

（在教师的提醒下，要求学生在关键句下划横线。）

他很坦白地告诉我，他是很想念书的，但是家境不好，使他无法安心念书，有一次他跑进清华大学去玩，看见那些大学生，心里好生羡慕，回家梦见自己成了大学生，醒来大哭一场。

就在这个时候，他收到我的信，他以为我会责备他放弃升学的，没有想到我一句责备的话都没有，我只是鼓励他要有一技之长，他想起我曾带他去一家饭馆吃饭，吃完以后在架子上买了一大批面包送他，他到现在还记得那批面包有多好吃。

3.文章设置了悬念，即从本文开始，学生（面包师）就认识“我”，而“我”何时才意识到面包师曾经是我的学生。文章哪些语句能体现出来？这种叙述方式叫什么？

明确：倒叙

进了门，迎面就是扑鼻而来的法国面包的香味。大师傅注意到了我。他问我是不是李老师，我说是的，他说老板关照，如果李老师来，就要接受特别照顾。

老板还没有来，却来了一个小伙子，他拿了一个大信封进来，说老板要我看一下。我拆开信封，里面全是算数的考卷，考的全是心算的题目，比方说15×19，答案就写在后面，学生不可以经过一般的乘法过程，而必须经由心算，直接算出答案来。

我想起来了，十年前，我教过一个小学生，每一次教完了，他就要做心算习题，一开始他不太厉害，后来越来越厉害，数学成绩也一直保持在95分左右，可惜得很，他小学毕业以后，就离开了新竹，我再也教不到他了。他家境十分不好，我也陆陆续续地听到他不用功念书的消息。我虽然心急如焚，但鞭长莫及，毫无办法。

4.作者说“他岂止一技随身，他应该是绝技随身了”，从文章哪些地方可以看到他的“绝技”？

最近几个月来，有不知名的人送面包给我。送的人是一位年轻人，我住的公寓管理员问他是谁，他不肯说，他说他的老板是李老师的忠实读者，听说李老师喜欢吃面包，所以就送来了。这些面包果真高级，我在全台湾各个面包店去找，都没有找到这种面包。

是一种烤过的薄饼，卷起来的，里面有馅，我一口咬下去，发现薄饼里有馅的汁进去了，馅已经很好吃，因为馅汁进入了薄饼里，饼本身也好吃得不得了，当我在又吃又喝的时候，我听到外面人声嘈杂，原来大批食客也在享受每天出炉一次的烤卷饼。

大师傅告诉他们，每天只出炉一次，现烤现卖，也不外带，因为这种饼冷了就不好吃了，每人只能买两块，但是老板免费招待咖啡或红茶，我都不敢问价钱，我想凡是免费招待茶或咖啡的食物，一定不会便宜。我看了一下这些食客，都是新竹科学园区工程师样子的人，有一位还告诉别人，他吃了以后要赶回去加班，这些食客也很合作，吃了以后自动将店里恢复得干干净净。

5.文章写道“我的学生虽然从来没有回过我的信，却始终对我未能忘情”，从文章哪些地方可以证明？联系上下文说说这句话对表达文章主题的作用。

明确：——老师关心和鼓励学生，立志学习技术

——学生学得绝技，并回报老师和社会

小结：师生互爱互敬，人间真情永放光芒。

6.重点理解“他知道我将他看成我的学生，露出一脸灿烂的笑容，这个笑容带给我无比的温暖。”

（引导学生读19段，就可以找到答案）

他（学生）灿烂——因为我把他当成学生，与博士学生同列，他自豪，所以灿烂。

“我”无比温暖——因为他是我另一个领域受我影响能回报社会的得意高徒。是我教育的成就。

四、小结

本文以“面包”为线索，运用悬念设置的手法，讲述面包师傅在老师的关心和鼓励下，通过自身努力学得一技之长成功后，以绝技回报老师的故事。学习本文，不仅要学会抓关键句，领悟文章内涵，同时要知道，人生在世，要有一技之长。当我们学有所成之时，要有感恩之心，回报教育我们的师长，回报哺育我们的父母，回报给我生息的芸芸众生。

五、拓展

你十几年的读书生涯中，一定有值得尊敬的老师曾给予过关爱。你能简单向大家介绍老师如何帮助你的故事吗？你打算如何回报老师呢？

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