走进蘑菇种植户系列综合实践活动

小蘑菇 大产业 大文化 大学问 ——《走进蘑菇种植户》系列综合实践活动

洮西中学 许小忠

一、活动背景

食用蘑菇（双孢蘑菇）是理想的天然食品或多功能食品，它营养丰富,蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁、维生素C、尼克酸等含量高。此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸,如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等,并含有非特异性植物凝集素等。它高蛋白、低脂肪、低热量，,欧洲人把蘑菇誉为\植物肉\美国人甚至把蘑菇誉为\上帝的食品\。据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素,一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。 蘑菇除营养丰富外,还有明显的药用保健价值。祖国医学对蘑菇有一定认识。<医学入门>称蘑菇能\悦神、开胃、止泻、止吐\。<本草纲目>说蘑菇\益肠胃,化痰理气\。

我校所在地洮西镇，2006年拥有大棚蘑菇1400万平方尺，种植户236户，平均每户近6万平方尺，其中最大的户32万平方尺，最少的也达8000平方尺，蘑菇产值达3650万元，亩均效益2.5万元，仅此一项，在全镇农民人均收入中就占1587元，占全镇压农民人均收入的20%。洮西已成为我省最大的双孢蘑菇生产基地， “中国食用菌之乡”和“国家标准化委员会食用菌标准化生产示范基地”。食用菌协会被认定为省级50家重点考核专业合作经济组织和市10余家重点示范协会之一。“银湖”牌子双孢蘑菇通过全国无公害农产品论证，并荣获常州市“第五届名优产品”称号。2007年又有20多农户加入蘑菇种植的大军中，新增面积300多万平方尺，使总量达成1760万平方尺。村头、路边、学校附近到处可见一排排蘑菇大棚，它已经成为洮西乡村一道亮丽的风景。不少学生的家长本身就是蘑菇种植大户，学生们已真切地感受到蘑菇种植对当地的经济带来的巨大变化。然而，学生对蘑菇本身的营养价值、经济价值及

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对蘑菇的种植过程、种植技术还了解甚少，且劳动观念淡薄，不善于发现问题，运用所学的知识独立去分析问题、解决问题的能力较差，有必要开展一些综合实践活动来提高学生的综合素质。因此，我校决定将蘑菇的生产、销售等有关内容与学科教学结合起来，开展一系列的实践活动。

二、活动目的：

1、通过对蘑菇的生产、加工、销售情况的了解，让学生知道蘑菇生产对当地经济的影响，关心当地经济发展情况，使学生更加热爱自己的家乡。立志为家乡建设做出贡献。

2、树立学生的劳动观念，发展学生的劳动技能，培养学生积极意识和实践能力。 3、激发学生的自主学习、探究性学习的积极性，提高学生运用所学知识解决实际问题的能力。

4、在实践中，让学生感受到学有所用，在应用中体验学习的乐趣。 三、活动内容设想

以蘑菇的栽培、加工、销售等方面的内容为开展综合实践活动的载体，将各教学渗透到活动中去，让学生在活动中主动发现问题，用所学的知识探究解决问题的方法和途径，使学生觉得学有所用，激发学生的学习热情提高了学生的综合素质。由于该活动内容具体方案设想切实可行，对教师具有很大的吸引力，的利于提高教师综合实践课的教学能力，同时也能为教师写论文、评职称、调动积累资料和创造条件。活动内容初步设想如下：

1、语文：我们可以通过学生实地观察、听讲座和开展实践活动，写关于蘑菇生产、加工、销售等调查报告、写蘑菇的说明文、对蘑菇展开想像的议论文。蘑菇种植大户他们三五户，几十个大棚聚集在一起，生活上独立，生产上相互协作，休息时常相聚在一起谈天说地，相互交流生产生活情况，已形成了一种独特的文化现象。因此，我们可以让学生写调查访问记，了解他们生产的艰辛，生活的艰苦，开展我和他们子女（同龄人）比童年等活动。

2、数学：让学生实地去计算每个棚蘑菇的栽种面积，搭建一个蘑菇大棚需要多少竹木、多少稻草，计算蘑菇棚架几何图形的面积、数量等。测量蘑菇大棚高度（让

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学生自己想办法利用投影、相似三角形、勾股定理、每层棚架之间高度和层数等）

3、英语：现在我镇的小小蘑菇已走向全国，走向世界。如有外商来参观定货，你能用自己所学的英语知识对我镇的蘑菇营养价值，蘑菇生产、加工、销售等方面的其中的某一项或几项做一个简单的介绍吗？

4、物理：由于蘑菇大棚中光线比较暗，菜摘时需要有电灯。如果一个大棚内每隔一组床之间要装一盏电灯，一共要装多少盏电灯？保持蘑菇床的湿度需要水泵打水，蘑菇保存的冷藏库需要制冷设备，你能算出它们的总功率吗？一种植大户需要安装一只多大的电表方可安全使用？如何有效调控大棚内的温度和湿度？

5、化学：蘑菇对土壤的酸碱度有一定的要求，让学生测试蘑菇营养土的酸碱度。通过调查访问了解蘑菇从育菌种到栽培、加工需要用到哪些化学试剂？如何使用这些化学试剂，初步学会操作方法。

6、政治：通过听报告、调查、访问，研究农村多种经济的发展规模化、产业化对传统农村劳动力的转移，及农村经济的影响，让学生学会用学过的知识对一些简单的社会经济现象进行分析。

7、信息技术：为了把蘑菇产业做强做大，更好更快地推向世界，及时的把信息传递出去。让学生学会制作“洮西蘑菇信息网”页。教师设立有关的资源信息库，把与蘑菇生产、加工、销售有关资料，及学生自身实践活动的有关资料、照片存放到资源库中让学生进行制作操作时选用。

8、生物：通过课堂学习蘑菇栽培知识、听讲座、参观访问等，了解蘑菇的生长过程，利用蘑菇种植大户的子女在校读书的有利条件，对蘑菇生长所需要的温度、湿度进行定时测定，找出温度、湿度与蘑菇产量的关系，让学生从中领悟到事物都有自身的发展规律。

9、营养与健康：通过学生查阅资料等手段，了解蘑菇的营养价值，药用价值。如何识别可食用的菌和有毒菌等。

以上各学科教师之间既有分工又有合作，分工不分家，有些活动可合并在同一次活动中完成，整个系列活动是一个整体。

四、活动总体计划：

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1、组织有关教师对蘑菇大棚进行参观考察。

2、请镇政府有关领导来我校师生开讲座，介绍我镇的蘑菇生产、加工、销售情况。

3、学科教师组织教学研究活动，结合蘑菇生产、加工及本学科相关内容，拟定

综合实践活动内容，编写学科综合实践活动教案。 4、教研组协调各学科活动内容，制定总体活动计划。 5、根据活动计划及时地开展综合实践活动。 6、各组之间定期开展交流总结。

7、及时做好活动过程的材料收集整理工作，便于今后活动的进一步开展。 8、设立专项活动基金，对在活动中业绩突出的教师给予一定的经济奖励。 9、建立专门的网上信息资源库，供教师、学生查用。 五、活动实施情况

2007年3月以来，我们已开展了以下活动：3月26日请金坛市食用菌协会会长袁留照教授作了《食用菌科普知识讲座》；四月份，开展了《对外来蘑菇种植户的一次采访》、《让蘑菇走向世界》；五月份，我们开展了《我为菇农搞测算》活动。《食用菌的营养知识知多少》、《蘑菇棚的图纸设计》等活动方案已确定，活动开展已处于准备阶段。

六、活动过程中的几点体会

1、确定开展活动的主题、设计具体的活动方案时，我们教师首先要做大量的调查研究工作，研究主题和方案的可行性，是否切合实际、反映时代特征、主题是否鲜明等，同时要研究学生的年龄特征、知识结构、知识水平等，不能闭门造车，纸上谈兵。

2、教师对开展活动的内容所涉及到的科学知识和技能要熟悉，要首先去进行研究。在学生活动前加强这方面的知识技能学习和研究。这是开展好活动的前提。

3、在实践中不断完善活动方案，由于综合实践活动处于起步阶段，大家都在摸

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着石头过河，开始设计的方案在实施中会发现存在许多问题，因此，这就要求我们不断地实践中加强改进完善。

4、在活动中我们要多给学生独立或合作开展活动的时间和空间，让他们去独立发现问题、分析问题，想办法去解决问题。但由于我们现在的学生已习惯于给予的教学模式，学生独立或合作完成某项工作的能力较差，因此我们在设计活动过程，设计问题时不要太大、太繁、太多，让学生摸不着边际，活动过程、问题的设计要有梯度，教师在活动中要因势利导，循循善诱。

《走进蘑菇种植户》系列活动（一）

对外来蘑菇种植户的一次采访

活动设计：洮西中学 许小忠

一、活动背景：

当今学生由于学习任务重，平时生活是两点式，来回于家庭与学校之间，与外界交流活动的时间、空间很少，缺乏独立的与外界交流的能力，以及分析问题各解决问题的能力，缺乏生活经验，劳动观念不强，学生的视野不开阔，不善于发现问题，运用所学的知识独立去分析问题、解决问题的能力较差，有必要开展一些综合实践活动来提高学生的综合素质。

我校校本课程中开设了《食用菌》课程，为了激发学生对这门课的学习兴趣，3月26日学生在多媒体教室已听了市农林局食用菌栽培技术专家、金坛市食用菌协会会长袁留照教授作的《食用菌科普讲座》。学生对食用菌中双孢蘑菇的生长发育以及

而离学校百米远的黄家棚村就有十多户从福建栽培技术方面的知识有了初步的了解。

省福鼎市来的双孢蘑菇种植户，他们落户这里种植蘑菇有四个年头，学生站在教学楼阳台上台头，就能目睹蘑菇大棚外的一切。学生们也迫切想到蘑菇大棚去探个究竟，了解双孢蘑菇生产实际情况。

同时，由于黄家棚村离离学校近，远离公路，学生活动的安全隐患少，只要教师充分准备，精心组织，周密安排，活动一定能成功。

由于双孢蘑菇菌丝赖以生长的营养土的生产过程、向菇棚进料及翻料，接种菌丝等生产过程主要在暑期完成，大量产菇主要在秋天，而春菇只是秋菇的延续，现在

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气温较低春菇还只有极少量出土，春菇的大量出土还有待气温的进一步上升。因此，我校决定让学生走进黄家棚村蘑菇种植户，首先观察春菇生长情况，听种植户对春菇生产作一个简单介绍；然后让学生与种植户家庭成员进行一次面对面的采访交流。

二、活动目标

让学生走出学校，拓宽学生的视野，让学生走进社会，了解社会，尝试如何与社会、与他人进行面对面的交流。提高学生对社会的适应能力及分析问题、解决问题的能力。

通过参观访问活动，使学生树立起劳动观念，热爱生产劳动，热爱劳动人民。学习劳动人民勤劳朴实，艰苦奋斗精神。

通过活动，让学生初步了解双孢蘑菇生产基本技术要求，为今后进一步探究双孢蘑菇生产过程打下基础。

三、访问形式

学生在校自愿组合，教师适当微调，8人一组。由教师带学生一同到学校附近的黄家棚蘑菇种植户进行采访。采访过程中的一切活动由各小组自主组织进行，教师仅起监督、指导作用，对采访过程不作干涉。

四、活动时间：4月4日——4月19日 五、活动地点：教室、黄家棚种植户。 六、活动对象：初一(3)班

七、活动组织者：许小忠、许琴。 八、活动前的准备： 教师：在学生活动前首先要做调查研究工作，并与种植户取得联系，并向他们说明这次活动的目的、主要内容等，肯请他们对我们学生的采访活动给予支持和配合。

学生：学习食用菌栽培基础知识，听市农林局食用菌栽培技术专家、金坛市食用菌协会会长袁留照教授作《食用菌科普讲座》。学习访问活动有关知识。 大棚蘑菇种植户：教师种向植户介绍学生访问的主要内容，为学生的来访作准备。

九、活动过程

第一课时：学生校外活动准备（在教室内进行） 1、活动前教师的引言：

我们本地在上世纪80年代初就已经开始进行具有一定规模的蘑菇种植生产，但由于技术不过关，产量不高，品质不上档次，始终没有走向规模化生产，到了上世纪90年代后期，几户福建福鼎人落户于我镇湖溪村，他们带来了先进得栽培技术，引进了优良的蘑菇品种，很快使我们本地的蘑菇生产走出低谷，特别是进几年来，许多福鼎人纷纷落户于我镇，形成了5至10户为一聚集区，十几个蘑菇大棚为一个种植群体，十几个聚集区分散在我镇新河、王母观、湖溪、水沟、坝头、杨庄等地，形成

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了一个特殊的蘑菇产业化生产群体，已成为融入了我们当地社会的一个新的社会群体。在他们的引导和带动下，我们本地农民也纷纷加入了这支蘑菇生产大军。现在我镇已有蘑菇种植户近270户，去年实现产值6607万元，经济效益达3650万元，占全镇农民人均收入的20%，他们为我们当地经济注入了新的活力。村头、路边、学校附近到处可见一排排蘑菇棚，一走出家门我们就嗅到蘑菇的气息。为什么小小蘑菇有如此大的魅力，蘑菇大棚里到底蕴藏着怎样的魔力，今天不妨我们先走进这些蘑菇种植户家园，与他们进行一次零距离的接触，看看他们在做些什么，了解他们在想些什么？

2、学生讨论访问内容。（请你谈谈对这次访问活动有什么设想，你想访问些什么？）

3、学生分组，并确定各组访问主题、内容，并对组员进行分工。如小组组长、采访者等。

学生在第一节室内课中，提出了许多问题，其中能让种植户回答的主要问题如下： （1）、蘑菇一般都生长在什么地方？种植有那些基本要求？种植蘑菇的最佳时期是什么时候？蘑菇生长必须在什么温度下？种下的蘑菇一般要多少时间长出？蘑菇一年能生产几次？（2）、蘑菇生长平时应怎样管理？种蘑菇是否要施肥？蘑菇是不是越白越好？（3）、蘑菇在什么时间上市？蘑菇最高价卖到多少？（4）、蘑菇为什么要在大棚中种植？搭蘑菇棚如果缺少材料怎么办？种蘑菇对蘑菇房有什么要求？蘑菇房搭建种类？（5）、你们生产过程中要不要请帮工，每年请帮工要花费多少钱？你们在这里租用的地每亩每年要多少钱？一个蘑菇大棚一年能赚多少钱，你们一年能赚多少钱？（6）、你们为什么要六七户相对集中在一起进行蘑菇种植？你们平时户与之间进行哪些方面的交流？（7）、你们喜欢我们这里吗？你们外地种菇人与地居民语言有差别，交流时应注意什么？你们与他们相处得好吗？（8）、你们的子女在我们这里读书适应吗？

4、学习访问调查的基本知识、基本要求、注意事项讨论活动中应注意哪些问题。（1）访问时，首先要纪录下访问时间、地点、人物（性别、文化程度、年龄等）。（2）访问期间不到处乱跑，不追逐打闹，不损坏庄稼和农具，注意安全等，个人不得离开组单独活动等,。（3）访问过程中注意讲文明有礼貌。

5、进行采访演练。为了确保采访活动的顺利进行，每组开展一次采访演练。 第二课时：去学校附近（黄家棚）种植户采访。 （1）、首先参观蘑菇大棚，观察春菇生长情况，听种植户对春菇生产作一个简单介绍。（2）、学生与种植户家庭成员进行面对面得采访交流。

第三课时，整理总结（在教室内进行）

（1）、学生回校后各小组对本组采访到的内容进行整理小结，写出本组调查小结。

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（2）、召开班级交流会，各组派代表对本组活动得成果作交流发言，班级拟写本次活动的总结。

十、活动后反思；

本次活动由于准备充分，整个过程都很顺利，也很成功。访问活动前我们教师一方面让学生做大量的准备工作，另一方面事先与种植户取得联系，使种植户对学生访问的内容等有所准备。学生的访问活动也受到种植户的热情接待。

活动中学生收获颇多，在课堂交流时发出了许多感言：“我们学到了许多课本上学不到的知识，蘑菇表面的湿润光滑，是种菇人的汗水”，“当我们看到那一朵朵蘑菇顿时感觉到菇农的汗……做事认真负责才能有收获”，“看见他们那双粗（枯）燥的手啊真是觉得种蘑菇太不容易了”，“这次活动开阔了我们的眼界，我期望还有下一次”。

可见，开展综合实践活动事先的各项准备工作一定要充分。 十一、拓展延伸：

1、写一篇《走进蘑菇种植户》的访问记。 2、给种植户测算：（1）一个大棚的蘑菇实际种植树面积，（2）搭建一个3万平方尺蘑菇大棚造价为多少。

3、查阅资料，探究双孢蘑菇的营养价值，药用价值。 4、学习制作“洮西蘑菇信息网”页 5、探究蘑菇栽培过程。（利用暑期与种植户子女（同班同学）一起跟踪并参与双孢蘑菇的生产过程，即时地写好观察日记，新学期开学后与同学交流。）

《走进蘑菇种植户》系列活动（二）

让蘑菇走进英语走向世界

金坛市洮西中学 丁沧莲

一、活动背景

种植蘑菇现在洮西已成为主要农副业之一，可以说洮西的蘑菇在外的

名声已不亚于洮西长荡湖的大闸蟹，也是许多家庭的主要经济来源。菇农们如今也正在广集销售门路，请农技员进棚指导，为的就是让他们所生产的蘑菇能走向全国各大

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中小城市，能挤进国外市场。

《新课程理念》下的英语学科的要求，不光训练听、说、读、写四项技能，而且还要培养学生的英语交际技能，结合我镇菇农们将双孢蘑菇的销售推向全国各地，推向世界，走向国外这一销售理念，决定让学生走进真实生活学英语，用英语将蘑菇的特征、生长环境、营养价值待方面以手抄报的形式呈现现出来。

二、活动目标

1．情感目标：从生活情景出发，让学生了解每做一件事的不易，以小组的形式可培养学生间的合作精神，团结之情。

2．技能目标：让学生通过观察后，自己设计手抄报的版面，提高了学生的动手能力。

3．知识目标：学生自己去查阅有关蘑菇的知识，让学生对蘑菇的生长环境、品种、营养价值等方面的知识有所了解。

三、活动准备 1.教师方面

⑴在活动前先作参观准备，如自己先去拜访菇农，联系菇农，参观菇棚。 ⑵由于主要是以英语形式体现，所以教师在活动前得上网查阅一些有关蘑菇的资料。

⑶请专家来给学生作《食用菌科普知识》讲座

2.学生方面

⑴根据自己情况自由组合小组，教师作适当的调整。 ⑵准备好手抄报的各种用具。

⑶各组准备一些问题，以备参观蘑菇大棚时采访菇农，并作让记录员作好记录。

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⑷上网搜集资料或讲座时，各组员自己认真作好笔记，最后汇总，作好充分的知识准备。

3.菇农

届时，请菇农向学生简单介绍一下蘑菇的生长环境、搭建蘑菇大棚的基本结构、层次，蘑菇的生长周期等，并对学生的问题作出回答。

四、活动对象 八年级一班学生 五、活动时间

三月初到四月三十日左右 六、活动过程

⒈ 3月13日，教师先去参观蘑菇大棚，了解大致的情况，向菇农讲明我校综合实践的目的，同时向菇农预约学生参观时间，并请其作一点讲解。

⒉ 将学生分成小组，要求参观时做到细致，安静，不可在棚里到处乱跑；采访菇农时，要有礼貌，问问题要有的放矢，注意语气语调。

⒊ 3月20日，师生共同参观蘑菇大棚，观察蘑菇的生长环境，蘑菇的大体外形，蘑菇棚的搭建形状、层次等。然后，采访菇农活动。

⒋ 3月26日，我校请金坛市农技局袁留照教授来我校为本次综合实践活动就蘑菇的相关问题作《食用菌科普知识》专题讲座。要求学生在认真听的同时，做好记录，并写了学习心得。学生通过听讲座，对蘑菇的种类，生长环境、营养价值又有了进一步的认识。

⒌ 3月底，因学生的英语知识有限，我组织学生通过多媒体上网查阅了有关蘑菇的英语方面的资料。

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3、活动分组：学生在校自愿组合，教师适当微调，8人一组。各组讨论如何开展测算活动，并进行简单的分工。

4、拟定测算方案：小组讨论，对测算中需要运用到哪些知识，进行梳理，拟出具体测算方案。

5、室外测量：组织学生前往黄家棚蘑菇棚进行实地测量，并记录下有关数据。 6、整理数据：各组处理获得的数据。

7、班级交流：在小组小结的基础上，全班进行交流，介绍各组的方法、经验、活动的感受，取长补短，评选出简单易行的方法，写出活动总结。

七、活动反思

1、活动前准备一定要充分。这次活动由八年级（1）班、（3）班参加。由于（1）班在第一次观察时，只是大致的看了一下蘑菇大棚的外、搭建结构、材料，对稻草、毛竹、塑料薄膜的分布、作用也不甚了解，在设计方案时，没有给予充足的时间让学生讨论、交流。所以在实际测量时，学生不知测量哪些量，如何计算。针对（1）班在活动中出现的问题，在（3）班活动前对活动方案进行了进一步的改进，结合活动过程设计了活动记录表，让每组学生实地观察蘑菇大棚了解测量目的和意义后，讨论测量方案，明确要测量哪些数据，访问哪些数据，怎样计算。

2、 活动培养了学生的实践能力，激发学生学习数学的热情。从实地观察到设计方案、测量访问，各组同学都是那么的认真，他们个个积极参与分工协作，对活动表现出浓厚兴趣和前所未有的热情。（3）活动那天虽然刚下过大雨，地面泥泞，但丝毫没有影响他们测量活动的热情。许多组及时地算出搭建一座菇棚大约四万三千多元成本，在场菇农沈师傅满意地点着说：“你们算了真准”。学生的脸上露出欣喜的笑容，感受到了成功的喜悦。

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在活动后学生交流中，学生一致认为：这次活动培养了动手、动脑的能力，感受到数学在生活中无处不在，学有所用。体会到了完成一件事情，光靠一个人的力量是不够的，需要大家团结合作。这样的活动希望再有下一次。

3、一次成功的活动需要大家团结协作共同努力。这次活动得到了多位同行的指导、帮助和支持。班主任史益娟积极配合，许小忠老师从活动方案的修改，各种计划表格的制定，与菇农的联系等方面为活动献计献策。可见，要想搞好一次活动没有充分的准备不行，更需要大家的团结协作。

八、拓展延伸：

数学在蘑菇种植中的应用很广，如计算： （1）一堆蘑菇料所需稻草的重量、化肥。 （2）一座蘑菇大棚的总产量，每平方米产量。 （3）何时获得最大利润（成本最低）。

《我为菇农搞测算》活动记录表

设计：洮西中学 许小忠

班 级 姓 名 活动时间： 年 月 日至 年 月 日 活动方式：实地参观考察、访问、测量、计算等。 活动地点：教室、黄家棚蘑菇种植户。 一、活动过程 （一）、参观考察 去黄家棚参观蘑菇棚的建造结构，主要原材料有哪些，了解各种原材料对蘑菇生产的主要作用。 （二）、设计计算方案 1、怎样能计算出菇农要花多少钱买塑料薄膜？写出你的预算具体方案： - 17 -

（1）在预算中你要调查访问菇农哪些数据？ （2）需要实地测量哪些数据？ 2、 造蘑菇棚需要花多少钱去购买毛竹？写出你的预算具体方案： （1）在预算中你要调查访问菇农哪些数据？ （2）需要实地测量哪些数据？ 3、造蘑菇棚、生产蘑菇需要花多少钱买稻草？写出你的预算具体方案： （1）在预算中你要调查访问菇农哪些数据？ （2）需要实地测量哪些数据？ （三）、去黄家棚采集数据、计算结果： 1、 塑料薄膜： 采集数据： 计算过程： - 18 -

2、 毛竹： 采集数据： 计算过程： 3、 稻草： 采集数据： 计算过程： （四）、计算结果交流。 - 19 -

二、活动主要收获

《走进蘑菇种植户》系列活动（五）

食 用 菌 营 养 知 识 知 多 少

洮西中学 凌 丽

一、活动背景

洮西一直以“鱼米之乡”著称，近年来随着农村经济多元化的发展，洮西的食用菌产业逐步壮大起来。洮西目前已成为我省最大的双孢蘑菇生产基地，“中国食用菌之乡”和“国家标准化委员会食用菌标准化生产示范基地”。我校利用这一有利的家乡资源与学校开设的综合实践活动相结合，让学生通过此项综合实践活动了解食用菌对家乡的经济发展有何影响，食用菌的载培、加工、销售以及营养价值等方面的内容。

食用菌是理想的天然食品和多功能食品，目前洮西食用菌产业的主打产品为蘑菇，学名为双孢蘑菇。蘑菇鲜香可口，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，具有很高的医疗保健作用，深受人们的喜爱。在西方享有“上帝食品”美称。但学生对家乡蘑菇营养价值的认识较少，甚至洮西人对蘑菇营养价值的认识也知之甚

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少。为此我们组织学生参加“食用菌营养知识知多少”综合实践活动，想通过此次活动，让学生通过自己的眼、手、耳来亲自寻找家乡蘑菇的营养价值，同时也了解一下其他食用菌的营养价值所在，他们之间有何不同之处。在此基础上，通过做一道以食用菌为主料拿手好菜向自己的亲朋好友宣传食用菌的营养价值，让更多的人了解家乡的食用菌。 二、活动目的

1．让学生通过自己的眼、手、耳来亲自寻找食用菌的营养价值所在，让学生有一个深刻的印象，培养学生参与综合实践活动的兴趣。

2．让学生通过此次活动了解食用菌与营养、健康的关系，培养学生交往协作能力、能手实践能力、自主学习能力、对知识综合运用的能力。

3．学生能利用自己已知的食用菌营养知识，宣传食用菌的营养价值，让更多的人了解家乡的食用菌的优点，为家乡做出自己一点小小的贡献。 三、活动准备

1．教师查找有关食用菌营养价值方面的资料。

2．学生自由组合成一个8人一组的活动小组，每一小组的成员分工明确。 四、活动对象

八年级3班学生 五、活动时间

五月下旬至六月下旬 六、活动过程

1． 教师对各小组进行活动前的指导。

2．教师布置活动中要完成的任务：①自己的亲朋好友对食用菌营养价值的认识有多少；②在图书、报刊、杂志上查找有关食用菌营养价值的知识；③利用网络查找食用菌营养价值的知识；④分析、总结各小组成员收集的资料，完成书面小结。

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3．各小组利用各种途径查找有关食用菌营养价值方面的资料：①询问他人；②查找资料；③上网查找等。

4．各小组总结前一阶段活动内容，并写好小结报告。

5．各小组进行活动经验交流，寻找活动中的不足之处，评选出优秀活动小组。 七、拓展延伸

1．做一道以食用菌为主料的拿手菜（蘑菇炒青菜、蘑菇炖豆腐、小鸡炖蘑菇等）。 2．以你的拿手菜为主题向你的家人、朋友、亲戚等宣传食用菌的营养价值，让更多的人了解家乡的食用菌。

3．社区、街头宣传家乡的食用菌。 八、活动反思

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本文来源：https://www.bwwdw.com/article/nnp5.html