动物营养学第二章docx

《营养与饲料》第二章测验题

姓名

一、单项选择

1、在国际饲料分类法中，豆饼属于第 类饲料。

A、二 B、三 C、四 D、五 2、国际饲料分类法是根据饲料的 分类。

A、来源 B、饲喂对象 C、传统习惯 D、营养特性

3、某饲料中，水分为25%，粗蛋白质为21%，粗纤维为19%，无氮浸出物为34%，则这种饲在国际饲料分类中，属于 饲料。

A、青绿 B、粗 C、蛋白质 D、能量 4、青绿饲料是指自然含水量在 %以上的新鲜饲草。

A、20 B、30 C、45 D、70 5、秸秆喂牛应切成 cm为宜。

A、1-2 B、2-3 C、3-4 D、5-6 6、“湿法”碱化法中，所用NaOH溶液的浓度为 %。 A、1.5 B、5 C、25-45 D、30-40 7、用生石灰制作碱化秸秆时，氧化钙的含量不少于 % A、60 B、70 C、80 D、90 8、氨化秸秆时，液氨的用量为秸秆质量的 %。

A、1 B、3 C、5 D、10 9、 中含钙量较高。

A、豆科牧草 B、禾本科牧草 C、叶菜类 D、水生类饲料 10、 为多年生草本植物，是目前栽培最广的一种豆科牧草。 A、黑麦草 B、三叶草 C、紫云英 D、紫花苜蓿 11、给家畜喂过多的草木樨，易发生维生素 的缺乏。 A、A B、D C、E D、K 12、具有保健功能的青饲料是 。

A、紫花苜蓿 B、聚合草 C、苦荬菜 D、籽粒苋 13、对青贮有益的微生物是 。

A、丁酸菌 B、醋酸菌 C、乳酸菌 D、真菌 14、一般青贮时原料的含水量应应为 %。

A、45-55 B、55-65 C、65-75 D、75-85 15、 青饲料最容易青贮。

A、禾本科 B、豆科 C、蔬菜类 D、水生类 16、每千克饲料干物质中消化能在 MJ以上属于高能饲料。 A、10.5 B、11.5 C、12.5 D、13.5 17、玉米中含有丰富的维生素E和维生素 。

A、D B、B1 C、B2 D、B12 18、糠麸类饲料中维生素 特别丰富。

A、B1 B、B2 C、B3 D、B12 19、马铃薯发芽后产生的有毒物质是 。

A、单宁 B、芥子素 C、龙葵素 D、抗胰蛋白酶因子 20、适口性最好的饼类饲料是 。

A、豆饼 B、菜籽饼 C、花生饼 D、棉籽饼 21、蛋鸡日粮中 用量多了会引起蛋白呈粉红色。

A、豆饼 B、菜籽饼 C、花生饼 D、棉籽饼 22、肉畜在宰前 天停喂鱼粉。

A、7 B、10 C、20 D、30 23、赖氨酸含量高的饼类 。

A、豆饼 B、花生饼 C、棉籽饼 D、菜籽饼

24、粗蛋白质含量在80%以上，且赖氨酸含量高，但消化率低、适口性差的是 。 A、鱼粉 B、肉骨粉 C、血粉 D、羽毛粉 25、补钙最廉价、最方便的矿物质饲料是 。

A、骨粉 B、石粉 C、蛋壳粉 D、磷酸钙 26、 有类似抗生素的作用。

A、石膏粉 B、硫酸铁 C、氧化锌 D、硫酸铜 27、给动物补铁时，常用 。

A、硫酸铁 B、碳酸铁 C、氧化铁 D、硫酸亚铁 28、无鱼粉的日粮必须添加 。

A、赖氨酸 B、甲硫氨酸 C、色氨酸 D、苏氨酸 29、尿素只能用于 月龄以上牛。

A、三 B、六 C、九 D、十二 30、下列添加剂中属于防霉剂的是 。

A、潮霉素B B、山道喹 C、丙酸钙 D、泛酸钙 二、判断

（ ）1、新鲜胡萝卜在国际饲料分类法中属于第七类饲料。

（ ）2、豆科干草不仅粗蛋白质含量高，而且粗蛋白质的消化率也高于其它粗饲料。 （ ）3、人工干制的青干草不含维生素D3。

（ ）4、制作干草时，干制速度越快，营养损失越少。 （ ）5、喂鸡时，籽实粉碎越细，消化率越高。 （ ）6、湿法碱化法不需用清水冲洗。

（ ）7、随着植物的成熟，纤维素不断增加，非蛋白氮逐渐减少。 （ ）8、生长旺盛的植物其非蛋白氮含量高。

（ ）9、含水量在45%以上的饲料均属于青绿饲料。 （ ）10、猪采食过多的紫花苜蓿会引起臌胀病。 （ ）11、青饲料中叶菜类饲料适口性好，消化率高。 （ ）12、一般青贮时温度以19-37℃为宜。

（ ）13、谷实类饲料中以淀粉为主，消化率高，能量高。 （ ）14、发霉的玉米人不能食用，但可以饲喂家畜。 （ ）15、入仓的玉米，水分不能超过14%。

（ ）16、高梁籽粒的颜色越深，单宁的含量越低。 （ ）17、小麦麸有轻泻性，能刺激胃肠的蠕动。 （ ）18、小麦的粗蛋白质含量和品质均优于玉米。 （ ）19、红甘薯和胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素。 （ ）20、生大豆中含有害物质，应熟化后饲喂。

（ ）21、饼的含油量高于粕。粕的蛋白质含量高于饼。 （ ）22、饲料酵母有苦味，适口性差，特别是牛不喜采食。

（ ）23、日产奶量高于30千克的奶牛，需补饲尿素，以增加粗蛋白质的供给。 （ ）24、灌服凉水可治牛的尿素中毒。 （ ）25、植物性饲料中钠和氯都很少。

（ ）26、草食动物比猪禽更容易发生食盐中毒。

（ ）27、高温、潮湿地区用盐酸硫胺比硝酸硫胺更好。 （ ）28、畜禽不能利用L-赖氨酸。

（ ）29、日粮氨基酸平衡时，粗蛋白质可降低1%-2%。 （ ）30、抗球虫添加剂不宜长期在配合饲料中使用。 三、填空

1、饲料分类的依据是饲料干物质中 的含量和干物质中 的含量及 。

2、国际饲料分类法是美国学者哈理斯根据饲料的 ，将饲料分成八大类，并对每类饲料冠以相应的 ，以利于建立国际饲料数据管理系统。

3、中国饲料分类法是将 与 相结合而建立的。 4、干草是指 在 前收割后干制而成。其营养价值取决于 、 、 。 5、干草调制的方法有 和 两种。

6、秸秆经过氨化或碱化处理，可以提高 和 7、粗饲料包括 、 、 、 四类。 8、饲料的加工方法有 、 、 三种。 9、影响青饲料营养价值的因素是 、 、 、 。 10、“三水一萍”是指 、 、 、 。 11、动物发生亚硝酸盐中毒时可用 解毒。 12 、青贮的意义是（1）、 ， （2） ，（3） ， （4） 。

13、青贮的过程分为 、 、 三个阶段。 14、为阻止酪酸菌发酵的措施是 、 。 15、调制青贮的基本要点是阻止“四化”即阻止 、 、 、 。

16、青贮时使用外加剂有 、 、 三类。 17、促进乳酸菌大量繁殖的条件是 、 、 、 。

18、玉米中 和 含量高是构成其高能值的主要因素。 19、马铃薯经日光照射产生的有毒物质是 。

20植物性蛋白质饲料有 、 和淀粉工业的副产品三类。 21、饲料添加剂分为 、 、 三类。 22、氯化胆碱的两个特点是 、 。 23、维生素B12容易受到 和 的损害。

24、补充酶制剂的目的是 、 。

25、生长促进剂包括 、 、 和 四类。 26、常用的防霉剂是 ，常用的抗氧化剂是 。 四、名词解释 1、粗饲料

2、青绿饲料

3、氨化秸秆

4、能量饲料

5、蛋白质饲料

6、青贮饲料

7、半干青贮

8、饲料添加剂

9、生长促进剂

五、问答

1、粗饲料有哪些营养特性？

2、饲料加工调制的常用方法有哪些？

2、青饲料有哪些营养特点？

3、如何制作一般青贮饲料？

4、青贮建筑设备选用的原则有哪些？

4、青贮饲料开窖、使用时的注意事项是什么？

5、以玉米为例说明禾谷籽实的营养特点。

6、糠麸类饲料相对于其籽实，营养成分发生了哪些变化？

7、块根茎饲料有哪些特点？

7、以鱼粉为例说明动物性蛋白质饲料的营养特点。

8、微量元素添加剂原料有哪些要求？

六、实作

1、试述塑料袋青贮的制作过程。

2、试述“干法”碱化法的制作过程。

3、简述氨化秸秆的制作方法

4、试述尿素的喂量和喂法。

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