制冷设备安全运行的标准化管理研究(论文)

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制冷设备安全运行的标准化管理研究

王振宏

（天津市食品公司冷冻厂，天津３００１９０）

摘要：以天津市食品公司冷冻厂为例，对于制冷设备在安全运行方面的标准化管理提出＂ｆ４点见意。只有进行标准化、规范化管理，才能确保制冷设备的安全运行，提升冷库的管理服务功能。关键词：制冷设备；安全运行；标准化管理

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作为关乎国计民生的冷藏食品企业，天津市食品公司冷冻厂担负着３７

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自２００６年以来推行ＩＳＯ９０００程序管理模式，以３项指标考核为中心，深入推进标准化管理，重点从以下几方面开展了制冷设备的安全管理工作。１强化关键岗位安全责任制

建立健全管理人员的安全管理责任制和工人岗位安全操作责任制，包括岗位职责、为完成职责必须进行的工作和基本方法，以及应该达到的安全基本要求。１．１制冷机房班组长的岗位安全职责要求

１）熟悉设备的规范、性能、操作和维护方法，掌握设备运行状况。

２）负责制冷设备的安全运行，建立健全正常运行工作秩序，做好班内设备的巡回检查工作，对设备隐患整改负责组织落实。

３）对职工不按规定穿戴防护用品，违章作业行为，进行批评教育或进行必要的处罚，并责令其纠正。

４）组织开展班组安全学习活动，贯彻落实《制冷作业安全技术规程》，教育职工遵章守纪。安全活动有文字记载，并填好教育卡片。

５）负责对新调人的工人进行上岗前安全教育。６）对重大设备检修、抢修等进行现场监护。７）发生工伤事故，应立即报告车间主任，进行力所能及的救护，并保护好现场。

ｔ冷库的运行管理工作，是二

商集团的重点企业之一，在天津冷藏业占有重要位置。该厂建于２０世纪７０年代初期，占地面积６．６８万ｍ２，建筑面积７．９万ｍｚ，资产总额６２３７万元，在岗员工４１０人。拥有２万ｔ、１７Ｊ＇ｔ、７８００ｔ单体冷库各ｌ座，年吞吐量３０万ｔ。与之配套的９０００ｍ２的冻品交易市场，交易用房２２０间，年交易额２５亿元。企业先后获得了中国食品物流５０强、全国水产品批发市场２０强、国家３Ａ级物流企业、全国冷库企业排名第１５位。近年来，该厂紧紧抓住天津快速发展的机遇，坚持科学发展观，不断进行改革调整，提高了创新能力和发展的基础条件。坚持标准化、规范化管理，不断地推进业务流程再造和管理服务功能的提升【Ⅷ。

制冷设备管理作为冷库运行的心脏与技术核心，在企业安全管理上占有举足轻重的地位，因设备使用

管理上的不当，设备损坏造成商品变质、人员伤亡的事

故时有发生，所以认真掌握制冷安全技术、正确操作制冷设备，保证设备安全有效的进行、保证生产安全、员工身心安全就显得非常重要。天津市食品公司冷冻厂

作者简介：王振宏（１９６２－），男（汉），工程师，研究方向：制冷安全技术、制冷设备管理、食品安全管理。

万方数据

专题论述

王振宏：制冷设备安全运行的标准化管理研究

１．２制冷作业人员岗位安全职责要求

１）严格执行安全操作规程有关的安全制度，做好安全运行。

２）按时巡视检查设备，认真填写各项报表和值班记录，并将运行记录保存。

３）根据主管领导的指令，认真做好机组开车准备工作和现场监护。

４）负责当班异常情况和事故的处理，立即向主管领导报告，配合电气及检修人员工作，及时处理故障。一旦发现检修人员危及人身和设备安全时有权制止，待符合安全条件后，方可重新工作。

５）按规定做好交接班工作。

６）做好各种安全用具及防护用品的管理工作。２制定制冷作业安全管理制度

制冷作业安全管理制度是进行制冷安全管理的基础，制定完整的制冷作业安全管理制度才能使部门的安全管理有据可查，有章可寻。结合天津市食品公司冷冻厂实际，从以下几方面制定制冷作业安全管理制度。２．１交接班制度

交接班制度是一项使上、下班之间衔接生产。交待责任，互相检查，保证安全生产连续进行的一项重要制度。主要包括完成任务的情况、质量情况；工具、用具、各种仪器仪表，安全装置情况，安全生产及预防措施；为下一班进行生产所进行的准备情况；上级的指示精神和注意事项等情况。交接班制度包括值班人员交班制度和值班人员的接班制度。２．１．１值班人员交班制度

交接班人员必须按规定的时间进行交接班。交班人员在办理交接手续，签字后方可离开。遇事故处理时，不得进行交接。由交班人员进行处理，接班人员可在班（组）长指挥下协助工作。交接时应交清下列内容：设备的安全运行状况和异常情况的处理经过，安全装置、安全阀、压力表、启动状况及各种记录；设备的检修、改进等Ｔ作情况及结果；当班已完成的工作和未完成的工作及有关措施；核对防护用品及安全用具等。２．１．２值班人员接班制度

值班人员应提前到班，做好接班准备工作。查阅各项记录，巡视检查设备及各部安全装置、仪表、安全运行状况是否正常。了解上班设备异常情况及事故（故障）处理情况。核对防护用品、安全用具等是否齐全。检查工作现场环境、设备的清理整顿等状况。２．２设备巡回检查制度

设备巡回检查制度是针对所监控设备的要害部

万方数据

位进行检查的制度，即根据安全生产和工艺流程特点，确定检查点，规定内容和要求，选用最科学的检查路线和顺序实行定时、定点对生产设备的重要部位进行全面检查，掌握情况、记录资料，发现问题、排除隐患，确保安全生产的一项重要制度。包括：

１）正常巡检除交接班巡检外，还要定时进行巡检。２）对新设备投入运行后，以及设备异常、试验、检修、故障处理后，增加巡检次数。今年天津市食品公司冷冻厂启用了上海宝丰机械厂生产的ＳＰＮ一３０００蒸发式冷凝器后，早、中、夜３班每班增加２次巡查。

３）值班巡检人员必须遵守安全操作规程，确保人身安全。

４）巡检过程中遇有严重威胁人身安全情况的，必须进行紧急处理，并立即报告主管领导。２．３受压容器、安全阀和压力表定期检测制度

按照《压力容器安全技术监察规程》中的规定：“压力容器使用单位，必须认真安排压力容器的定期检验工作，并将压力容器年度检验计划报主管部门和当地劳动部门锅炉压力容器安全监察机构。”

１）厂安技部负责编制检验计划，每年配合专业人员进行在用压力容器的外部检验。

２）压力容器停机时检验，安全状况为ｌ级～３级的，检验周期为６９；安全状况为３Ｎ－－４ｅ－Ａｔ的，检验周期为３年。

３）在用压力容器的安全阀每年由专门的检验部门检验１次。每开启１次则重新校验１次。

４）压力表必须与压力容器的介质相适应，根据厂

ＩＳＯ

９０００程序要求定期由区技术监督局的检验部门进

行校验，确保压力表灵敏、有效、可靠。２．４防护用品、安全用具管理制度

１）防护用品、安全用具根据具体情况设兼职保管员由制冷机房代班长负责。

２）防护用品以及防护治疗药品均存放在固定的地点，严禁作为其他用途。

３）安全用具，按照规程规定进行定期检验，对不合格的安全用具报废后，立即补充新用具存放于原处。

４）防护用品、安全用具使用后放回原处。

５）消防用具必须存放在指定地点，由专人负责。如有过期失效或损坏，立即上报保卫部门及时处理。２．５建立制冷作业人员安全技术培训、考核发证制度

１）为了加强制冷作业人员安全管理，提高制冷作业人员的安全技术水平，天津市食品公司冷冻厂已将制冷作业人员确定为特种作业人员。

２）制冷作业人员必须严格遵守《制冷作业安全技术要求》和安全规章制度。从事制冷作业操作、维修人

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专题论述

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员，要进行专门的安全技术培ｉＪｌＩ、考核，并取得劳动部

门签发的操作证后，持证上岗，无证不得独立进行操

作、维修。

３）对符合条件的在册制冷作业人员准予考核、发证。

Ｉ

３制定制冷作业安全操作规程

制冷作业由于制冷装置运行过程中的复杂性及工艺过程的危险性，因此，在制冷作业操作过程中，因操作失误等原因，都有可能发生人身伤亡事故，如制冷剂泄漏、爆炸及机械伤害等。从制冷系统发生爆炸、泄漏等重大事故的原因分析来看，大部分都是由违章操作和违章检修造成的。制定完善的安全操作规程并认真落实是制冷设备安全运行，防止事故发生，保证制冷设备作业安全的重要保证。

天津市食品公司冷冻厂目前有一套完善的安全操作规程，并列入厂９０００程序管理的三级文件。目前已成为制冷作业操作过程安全的核心内容。制冷作业安全操作规程主要包括以下内容：

１）制冷压缩机的开机准备、开停机安全操作；２）加油安全操作程序；

３）制冷系统放油、放空气安全操作；４）制冷剂安全充注操作；５）制冷系统检修安全操作；

６）制冷系统试压、检漏等安全操作内容，操作程序；

７）制冷附属设备的使用操作。

４制定设备运行管理制度

鉴于制冷设备的特点，天津市食品公司冷冻厂的维修准则是采用专业维修和操作人员维护相结合的方式进行，明确维护与修理并重，并以维护为基础，预防为主的原则，即大力加强日常维护与三级保养工作，不使设备违章使用，必须使设备处于良好的状况，保证设备的安全有效运行。

１）建立健全各项必要而简明的规章制度，并认真组织落实。如岗位责任制、设备使用操作制、交接班制等，杜绝出现设备无人过问，职责不清而导致的设备使

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用寿命缩短。

２）建立设备计划预修制度，编制维修计划，安技部负责监督设备的维修计划的完成情况，组织设备易损件的采购、供应等工作。

３）建立设备运行日志，为设备检修计划的编制，设备管理运行情况的分析，员工操作水平的掌握提供依据。运行日志表包括记载每天、每班设备运行情况、操作情况、维修情况等，其记录填写要及时、准确、清楚。

４）开展技术培训和技术革新、引进先进技术，作为设备管理工作中不可缺少的重要内容。设备的操作维护水平是与员工的操作技术水平密不可分的。天津市食品公司冷冻厂每年都按计划培训操作人员，提高他们的技术理论水平，为搞好设备的改进改造和维护保养奠定了基础。５结论

几年来，天津市食品公司冷冻厂通过开展标准化、规范化管理，练内功、强素质，在制冷设备的安全运行方面开展了大量Ｔ作，取得了显著的效果，为确保冷库的安全运行提供了有力的保证。随着天津滨海新区的建设纳入国家总体战略部署，天津市食品公司冷冻厂将面临更广阔的发展空间、更大的发展机遇。目前社会对食品冷库需求量在不断增长，对冷库功能的要求已由单一储存型向宽温带、多元化型转变。如何进一步提升冷库制冷技术管理是今后研究的方向，天津市食品公司冷冻厂正在探索一条更科学、更先进的制冷技

术管理模式，进一步提高操作人员的技术能力，强化管理水平，使冷冻厂更快地向现代化企业迈进。参考文献：

【ｌ】程裕东．冷冻冷藏食品标准化与管理【ｃＪ．中国食品科学技术学会

冷冻冷藏中餐食品产业发展研究会，２００１

【２】齐睿．标准化助力冷链物流发展ｆＪｌ．品牌与标准化，２伽１９（１８）：３５－３７【３】安久意．我国冷链物流标准化现状及发展思路研究ｆＪｌ．标准科学。

２００７（７）：９一１３

收稿日期：２０１ｌ—０８－２９

制冷设备安全运行的标准化管理研究

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：

王振宏， WANG Zhen-hong

天津市食品公司冷冻厂,天津,300190食品研究与开发

Food Research and Development2011,32(11)

参考文献(3条)

1.程裕东 冷冻冷藏食品标准化与管理 2001

2.齐睿 标准化助力冷链物流发展[期刊论文]-品牌与标准化 2009(18)3.安久意 我国冷链物流标准化现状及发展思路研究 2007(07)

引用本文格式：王振宏.WANG Zhen-hong 制冷设备安全运行的标准化管理研究[期刊论文]-食品研究与开发 2011(11)

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