中心农贸市场创建标准

市场升级改造

湖州市文明示范农贸市场创建标准（试行）

一、城市农贸市场创建标准

(一)基本条件(一票否决)：

1.市场应经过工商市场名称登记；

2.市场内经营户应具有工商营业执照（自产自销除外）和有关许可证件，并亮照亮证经营；

3.市场近三年内未发生食品安全事件和影响社会稳定的群体性事件；

4.市场应当依法取得《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证》或《消防安全检查意见书》；

5.市场应当达到《浙江省社会单位消防安全“四个能力”建设标准》；

6.市场无严重侵害消费者权益的欺行霸市、强买强卖的恶势力情况。

(二)地不湿（15分）：

1.市场建立保洁制度，对场内卫生进行实时清扫；

2.场内地面和摊位内部干燥，无积水、无垃圾；

3.商品摆放整齐、不出台面、不滴水，摊位内部整洁；

4.场内排水、排污无外露明沟；

5.水产交易区有挡水板，水不外溅。

(三)无异味（10分）：

1.市场配套有垃圾集中处理设施；

2.各摊位统一配置加盖保洁桶（箱）；

3.活禽交易区与其它交易区实行物理隔离，配套有独立的通风、冲洗等设施； 4.活禽交易区的销售和宰杀隔离；

5.活禽区、水产交易区等宰杀物及时清理，地面和台面洁净无异味；

6.活禽交易区、厕所等配备异味净化器等设施。

(四)菜安全（25分）：

1.市场建立进货查验、进货台账、质量承诺等农副产品安全管理制度并在显著位置公示；

市场升级改造

2.市场应加大对农副产品安全宣传，宣传内容定期更新；

3.建立责任追究机制，市场举办者与市场经营户签订农副产品安全责任书，明确双方责任；

4.市场设立农副产品检测室，有检测设备和专职检测人员，检测项目不少于8种； 5.市场检测室每日检测批次不少于15批次，且不少于总摊位数的10%，每月非农药检测比例不少于30%；

6.市场检测室应建立检测台账，记录每日检测情况和不合格商品的处理情况； 7.市场在显著位置每日公示当日检测情况，及时销毁检测不合格的农副产品； 8.市场检测情况经工商部门复核比对抽检误差率不高于5%；

9.市场内生食与熟食、待加工和直接入口食品商位分开设立；

10.肉类、豆制品和半成品摊位配套有冷藏保鲜设施；

11.凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)、裱花蛋糕等即食易腐食品，专间制作、存放、销售，专间内有水池、空调、冰箱及工用具消毒等专用卫生设施且加工、销售过程符合食品安全要求；销售专间采用透明玻璃封面，食品通过窗口传递，窗口设置实行货款分离；非现场制售的凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)、裱花蛋糕等即食易腐食品应由合法的生产加工单位提供；

12.定型包装食品的标签标识及散装食品的容器、外包装上的标识符合食品安全标准要求；散装食品的销售有相应的防蝇、防尘等卫生设施。

(五)可追溯（15分）：

1.市场应设立农副产品安全管理办公室；

2.固定摊位经营户应建立农副产品安全管理档案，自产自销经营户全部实行登记备案； 3.经营户经销的所有农副产品均有进货索证索票和进货台账；

4.建立交易追溯系统，对上市农副产品实行全程追溯管理。

(六)价公道（10分）：

1.对市场内主要农副产品价格进行监测和每日采集，建立价格纸质或电子台账； 2.建立农贸市场信息公告系统，及时公布农副产品供应、价格等公共服务信息； 3.经营户价格行为规范，上市商品明码标价；

4.塑料购物袋有偿使用并明码标价。

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(七)计量准（5分）：

1.市场内应设立经强制检定合格的公平秤，公平秤具有电子打码功能； 2.所有摊位必须使用经强制检定合格的计量器具。

(八)可休息（5分）：

1.市场内应设消费者休息区且相对集中，配有休息椅；

2.休息区20米内不得经营鲜活畜禽；

3.市场内应设有公共厕所，厕所内干净、卫生。

(九)讲诚信（15分）：

1.市场管理队伍经过相关知识培训，管理责任落实，队伍素质较高；

2.市场开展经营户信用评价、计量诚信建设，建立信用管理制度和奖惩办法等； 3.市场以每个经营户为单位，建立诚信档案，建立健全信用记录；

4.市场定期开展对经营户的培训，并有培训记录；

5.市场定期公示经营户信用评价结果；

6.市场设消费者权益保护联络站点，及时受理调解消费争议，有效保障合法权益。 (十)加分项（26分）：

1.积极与农业龙头企业、专业合作社、种养殖大户等建立产销对接机制； 2.采取措施，积极吸引品牌经营户入市，品牌专营专卖经营户数占总经营户数20%（含）以上；

3.探索直供直销、连锁配送、订单提货、菜单配菜、净菜销售等新兴模式； 4.提升检测点的检测能力，进行一定量的定量检测；

5.检测情况及时录入电子信息系统，实现实时监管；

6.使用电子打码秤、消费刷卡机等设施，向消费者提供电子供票；

7.大型农贸市场建立主要农副产品供求和价格监测体系，建立供需调节和价格预警应急机制；

8.建立联网监测系统，对农贸市场供应、价格和农副产品安全进行监测并实现区域联网共享；

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9.实现在用衡器四统一（统一配备、统一管理、统一检定、统一轮换）； 10.现场发放群众满意度调查表（不少于20份），满意率不少于有效反馈表总数的90%。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/nhcj.html