人参、西洋参制品糖含量特性研究

６

人参研究ＧＩＮＳＥＮＧＲＥＳＥＡＲＣＨ

２０１３年第２期

人参、西洋参制品糖含量特性研究

张

浩赵景辉

张瑞王英平半

（中国农业科学院特产研究所 吉林长春 １３０１１２）

摘要：目的为了解市售人参、西洋参制品糖分含量特性，方法采用比色法对６０个人参、西洋参样品总

糖和还原糖含量进行测定。结果蜜制参类制品总糖含量显著高于其它类制品，红参、生晒参、鲜参、保鲜参和活性参间总糖含量差异不显著。生晒参、鲜参、保鲜参和活性参还原糖含量小于６％，红参还原糖含量不高于１６％，蜜制参还原糖含量均大于２４％。结论还原糖含量应作为人参、西洋参制品质量的评价指标。

关键词：人参；西洋参；总糖；还原糖

Ｓｔｕｄｙ

ｏｎ

ｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｇｉｎｓｅｎｇｐｒｏｄｕｃｔｓ

ＺＨＡＮＧＨａｏ

ＺＨＡＯＪｉｎｇ－ｈｕｉ

ＺＨＡＮＧＲｕｉ

ＷＡＮＧＹｉｎｇ－ｐｉｎｇ

（ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＳｐｅｃｉａｌＷｉｌｄＥｃｏｎｏｍｉｃＡｎｉｍａｌｓａｎｄＰｌａｎｔｓ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｈｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ１３０１１２）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ

Ｔｏｕｎｄｅｒｓｔａｎｄｔｈｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｃｏｍｍｅｒｃｉａｌ

ｇｉｎｓｅｎｇｐｒｏｄｕｃｔｓ

ｉｎ

ｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔ，

ＭｅｔｈｏｄｅｏｌｏｒｉｍｅｔｒｉｃｍｅｔｈｏｄＷＳＳｅｍｐｌｏｙｅｄｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｏｔａｌａｎｄｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆ６０

ｇｉｎｓｅｎｇｐｒｏｄｕｃｔｓ．ＲｅｓｕｌｔｓＴｏｔａｌｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｏｆｈｏｎｅｙｇｉｎｓｅｎｇ

ｗａｓ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆ

ｔｈｅｏｔｈｅｒ

ｇｉｎｓｅｎｇｐｒｏｄｕｃｔｓ，ｈｏｗｅｖｅｒ，ｔｈｅｒｅｗａｓ

ｇｉｎｓｅｎｇ，ｆｒｅｓｈ

ｎｏ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ

ｌｙｏｐｈｉｌｉｚｅｄ

ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｂｅｔｗｅｅｎｗｈｉｔｅｇｉｎｓｅｎｇ，ｒｅｄ

ｇｉｎｓｅｎｇ，ｆｒｅｓｈ

ｒａｗ

ｇｉｎｓｅｎｇ

ａｎｄ

ｇｉｎｓｅｎｇ

ｉｎｔｏｔａｌ

ｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔ．Ｔｈｅ

ｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｗｈｉｔｅｇｉｎｓｅｎｇ，ｆｒｅｓｈ

ｒａｗ

ｇｉｎｓｅｎｇ，ｆｒｅｓｈ

ｇｉｎｓｅｎｇａｎｄｌｙｏｐｈｉｌｉｚｅｄｇｉｎｓｅｎｇ

ｐｒｏｄｕｃｔｓｗｅｒｅｌｏｗｅｒｔｈａｎ６％．ａｎｄｔｈｅｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｒｅｄｔｈａｎ６％ｂｕｔｌｏｗｅｒｔｈａｎ

ｗｅｒｅ

ｇｉｎｓｅｎｇｐｒｏｄｕｃｔｓＷｅｒｅｈｉｇｈｅｒ

１６％．Ｔｈｅ

ｈｉｇｈｅｓｔｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｓ，ｗｈｉｃｈｗｅｒｅｈｉｇｈｅｒｔｈａｎ２４％，

ｆｏｕｎｄｉｎｈｏｎｅｙｇｉｎｓｅｎｇｐｒｏｄｕｃｔｓ．ＣｏｎｃｌｕｓｉｏｎＲｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｓｈｏｕｌｄｂｅｒｅｃｏｍｍｅｎｄｅｄｃｒｉｔｅｒｉｏｎｔｏｅｖａｌｕａｔｅ

ａｓ

ａ

ｇｉｎｓｅｎｇ

ｑｕａｌｉｔｙ．

ｓｕｇａｒ；，ｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒ

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ａｓｉａｎｇｉｎｓｅｎｇ；Ａｍｅｒｉｃａｎｇｉｎｓｅｎｇ；ｔｏｔａｌ

人参（Ｐａｎａｘ

ｇｉｎｓｅｎｇ

Ｃ．Ａ．Ｍｅｙ．）和西洋参

类、氨基酸类、挥发油类、无机元素类和脂肪酸类等【１０、¨１。糖类也是人参、西洋参的重要化学组分，按分子构成可分为单糖、低聚糖和多糖，其中有生物活性的糖类成分是多糖。在人参加工、贮存过程中，人参、西洋

（Ｐａｎａｘｑｕｉｎｑｕｅｆｏｌｉｕｓ￡．）均为五加科、人参属植物【ｌ】，

都是常用的名贵中药材。传统中医理论认为人参的功效是补气、固脱、回阳、生津、益智、安神，西洋参具有补气阴、生津液、养心益肺滋肾，清热除烦的作用，二者同中存异。现代药理学证明，人参、西洋参具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、提高免疫力、治疗糖尿病等功效

［２－０１。

参糖分含量及其构成会发生改变，而在人参制品中添

加辅料，会导致人参产品总糖和还原糖含量的变化１１２１。人参获准可以作为普通食品原料后．市场销售人参制品的种类和数量逐渐增多。而关于这些商品质量

人参和西洋参的化学成分比较复杂，包括皂苷

基金项目：国家科技支撑计划项目（项目编号：２０１ＩＢＡｌ０３ＢＯＩ）。。通讯作者：王英平，男，研究员。Ｅｍａｉｈ

ｙｉｎｇｐｉｎｇｗ＠１２６．ｃｏｒｎ．

评定方面的研究罕见报道。本文对人参、西洋参主流

张浩等：人参、西洋参制品糖含量特性研究

７

产品的糖分含量进行测定、分析，以期为人参、西洋参产品的质量控制及相关标准制定提供理论参考。１材料与方法１．１材料

测试样品为红参类制品（包括红参片、模压红参

和全须红参）１９个，生晒参类制品（包括白参片、全须

生晒人参、软枝西洋参和硬枝西洋参）１７个，蜜制参类（包括人参蜜片、西洋参蜜片、人参正果和西洋参正果）７个，保鲜人参５个，鲜参类（包括鲜人参和西洋参）１５个，活性参３个。上述样品中鲜参均为实地采样，其它样品为生产企业直接供应或正规人参交易市

场购买。

１．２主要仪器

ＴＵ一１８１０紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）；ＣＰＡ２２５０Ｄ型电子天平（德国Ｓ≤，ｒｔｏｒｉｕｓ）；ＨＨ一６型数显恒温水浴锅（常州澳华仪器有限公司）；恒温鼓风干燥箱（上海仪器厂有限公司）；

分析研磨机（德国ＩＫＡ）；Ｎ一１００１型旋转蒸发仪（上海

爱朗仪器有限公司）。

ｌ

３样品前处理

所有样品于４０℃条件下烘干至恒重，以排除含

水量对测定结果影响。恒重样品用分析研磨机磨碎，过４０目筛。备用。

还原糖提取：准确称取人参、西洋参样品２９，置１００ｍＬ烧杯中，加人８５％乙醇溶液５０ｍＬ，混匀，在５０℃恒温水浴中保温３０ｒａｉｎ，过滤，残渣再用８５％乙醇溶液提取两次，将滤液合并，蒸去乙醇，加少量蒸馏水溶解并定容为１００ｍＬ，备用，每个样品３次重复。

总糖制备：准确称取样品１ｇ，置于大试管中，加入１０ｍＬ２０％盐酸溶液和１５ｍＬ蒸馏水混匀，在沸水浴中加热３０ｍｉｎ后．用碘化钾一碘溶液检查水解程

度，若已水解完全，则不显蓝色（指淀粉），冷却后加入

酚酞指示剂ｌ滴。用１０％氢氧化钠中和至溶液呈微红色．过滤并定容至１００ｍＬ。再精确吸取上述溶液１０ｍＬ。置入１００ｍＬ容量瓶中用蒸馏水稀释至刻度，备用，每个样品３次重复。１．４方法

样品总糖、还原糖含量参照中华人民共和国农

业行业标准《人参制品》方法测定１１３１。采用ＳＰＳＳｌ９．０软件对试验数据进行方差分析，多重比较采用Ｄｕｎｃａｎ检测法。

２结果与分析

２．１人参、西洋参制品还原糖含量

由表１。６可知。１９个红参样品还原糖含量平均值为ｌＯ．７７％。含量范围６．７７％～１５．７０％，ＲＳＤ值为

２５．３８％。１７个生晒参样品还原糖含量均值为１．６０％，含量范围０．１２％～４．８５％，ＲＳＤ值为８８．９９％。７个蜜

制参样品还原糖含量平均值为３４。６７％。含量范围２４．０７％～４１．９７％，ＲＳＤ值为２１．１５％。５个保鲜参样品还原糖含量平均值为３．４２％，含量范围１．５ｌ％～５．４７％，ＲＳＤ值为５４．１７％。１５个鲜参样品还原糖含量

平均值为０．７７％，含量范围０．１６％～１．６０％，ＲＳＤ值为６０．４４％。３个活性参样品还原糖含量平均值为

０．４２％．含量范围０．１５％～０．９３％，ＲＳＤ值为１００．７０％。２．２人参、西洋参制品总糖糖含量

表１～６显示，红参样品总糖含量平均值为６５．５６％，含量范围５９．００％～７５．８３％，ＲＳＤ值为７．２３％。生晒参样品总糖含量均值为６４．１３％，含量范围

５５．４０％～７２．５７％，ＲＳＤ值为７．０２％。蜜制参样品总糖含量平均值为８２．２４％．含量范围７９．４３％～８５．３３％，ＲＳＤ

值为２．３７％。保鲜参样品总糖含量平均值为６１．２２％，含量范围５９．６０％～６４．６５％，ＲＳＤ值为３．４０％。鲜参样品总糖含量平均值为６３．５４％。含量范围５６．０３％～６８．３７％。ＲＳＤ值为５．６９％。活性参样品总糖含量平均

值为６７．２６％。含量范围６４．３３％一７１．８７％，ＲＳＤ值为

６．０１％。

上述结果表明。在同一类商品内，６类商品总糖

ＲＳＤ值均小于还原糖ＲＳＤ值，证明人参、西洋参制品

总糖含量较还原糖稳定。在不同种类产品间，经高温加工的红参和蜜制参产品还原糖含量具有相对较小

的ＲＳＤ值．证明红参和蜜制参还原糖含量较其它类

产品稳定。

２．３不同制品糖含量对比

如图１所示，活性参、鲜参、生晒参和保鲜参产品间还原糖含量差异不显著（Ｐ＞０．０５），红参类产品还原糖含量显著（Ｐ＜ｏ．０５）高于活性参、鲜参、生晒参和保鲜参类产品。其原因是红参在蒸制过程中部分淀粉降解为单糖或低聚糖，导致红参制品还原糖含量显著高于鲜参等产品。蜜制参类产品还原糖含量显著（Ｐ＜０．０５）高于活性参、鲜参、生晒参、保鲜参和红参类产品。可能的原因是蜜制参加工工艺同样包括高温蒸制程序．并且外源添加的蜂蜜中含有大量果糖和葡萄糖，在蜜制参加工过程中葡萄糖和果糖渗入人参、西

８

人参研究ＧＩＮＳＥＮＧＲＥＳＥＡＲＣＨ２０１３年第２期

洋参内部，导致蜜制参还原糖含量急剧升高。

活性参、生晒参采收后至加工产品的时间是否与还原活性参、鲜参、生晒参、保鲜参和红参产品间总糖

糖含量相关。还需进一步研究（鲜参、保鲜参有一定含

含量差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５），蜜制参类产品总糖含量显水量，人参、西洋参体内的降解酶可能仍具有活性，而

著（Ｐ＜ｏ．０．５）高于活性参、鲜参、生晒参、保鲜参和红参经过加工的活性参和生晒参含水量很低。大部分酶已

类产品。除蜜制参类制品外。其它类制品均未添加外经失活）。活性参、鲜参、生晒参和保鲜参样品共计４０

源物质。蜜制参类总糖含量高于其它类制品是由于外

个样品，只有２个保鲜参样品还原糖含量大于５％，可源添加蜂蜜而引入外源糖所导致。

能与贮藏时间长有关。活性参、鲜参、生晒参和保鲜参虽然人参、西洋参制品总糖含量相对稳定，但不

还原糖含量不宜超过５％。超过５％则可能有大量多

同种类产品间还原糖含量差异更大。活性参、鲜参、生糖降解。１９个红参样品还原糖含量均未超过１６％，如

晒参还原糖含量与保鲜参在统计学上不存在差异．这果红参制品还原糖含量超过１６％．则可能在红参加工

是否与保鲜参样品数量少和数据极差大而导致标准过程中添加了外源糖类物质。

差增大有关尚不确定。此外，鲜参、保鲜参贮藏时间及

表１

红参类制品还原糖、总糖含量

人参研究ＧＩＮＳＥＮＧＲＥＳＦ＿ＡＲＣＨ２０１３年第２期９

边条保鲜人参边条保鲜人参保鲜人参保鲜人参保鲜人参

ＲＳＤｆ％１

集安市清河镇人参市场

５．３５±Ｏ．３９２．４７±０．１７２．２９±０．１１１．５１±０．０５５．４７±０．２７５４．１７

６４．６５ｉ－０．９７６１．７０士Ｏ．７８６０．１０±０．６９５９．６０＝ｑ）．６６６０．０３±ｏ．９７

３．４０

康辉参茸

抚松万良人参交易市场

靖宇人参市场康辉参茸

表５鲜参还原糖、总糖含量

鲜人参鲜人参鲜人参鲜人参鲜人参鲜人参鲜人参

鲜西洋参

临江六道沟０．４３士０．０２

６３．７３＋１．４６

抚松松江河虎林义和乡汪清天桥岭

０．１６ｉ－Ｏ．０１０．３５士０．０１０．３５ｚ－－０．０２

６８．２７±１．４６

６２．１７±１．７１

６４．７３±－０．９５

６０．０３±１．２０５６．０３±１．７０６０．００＋１．７５６１．９０±１．３９５９．８７＋０．４５６６．００＋２．２３６８．３７±０．４２６８．３０±０．９５６６．０３±０．９５６３．００±０．３６６４．７０±０．７５

５．６９

长白县二道岗子０．４１士０．０４

靖宇东沟

敦化市秋梨沟

珲春市

０．８２±０．０２０．３４士０．０ｌ０．５１士０．０３

鲜西洋参鲜西洋参鲜西洋参鲜西洋参鲜西洋参

鲜西洋参

敦化市青沟

１．０８±０．０４

敦化市秋梨沟０．５５ｉ－Ｏ．０２长白参场

集安市清河长白县二道岗子

１．４６－±０．０８１．６０±０．０５１．０４±ｏ．０４１．３１±０．０７１．１６±０．０２６０．４４

临江市六道沟抚松北岗

鲜西洋参

ＲＳＤ（％、

１０

人参研究ＧＩＮＳＥＮＧＲＥＳＥＡＲＣＨ

２０１３年第２期

图１不同人参、西洋参制品总糖、还原糖含量比较

●

Ｇ１１５ｆｏｒｐｏｔｅｎｔｉａｔｉｎｇｖａｃｃｉｎａｔｉｏｎａｇａｉｎｓｔｃｏｍｍｏｎｃｏｌｄａｎｄ／ｏｒｉｎｆｌｕｅｎｚａ

ｓｙｎｄｒｏｍｅ【Ｊ］．ＤｒｕｇＥｘｐＣｌｉｎ

Ｒｅｓ，

９０ ８０－

曛糖

－

耆

８２．

１

９９６，２２（２）：６５－７２．

【５］Ｋｉｔｔｓ

Ｄ

。

７０

５譬

６４一，１

。

着６０．含量∞．长柏

３０ ２０

ｉｌ

“竺

活性参

鲜参

，。ｌ

Ｉ

蜜制参

Ｄ，Ｗｉｊｅｗｉｅｋｒｅｍｅ

ａ

ＡＮ，ＨｕＣ．Ａｎｔｉｏｘｉ—

ｄａｎｔｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆＭｏｌＣｅｌｌ

ＮｏｒｔｈＡｍｅｒｉｃａｎｇｉｎｓｅｎｇｅｘｔｒａｃｔ［Ｊ］．

Ｂｉｏｃｈｅｍ，２０００，２０３（１）：１－１０．

ＭＬＭｕｒｐｈｙＬＬＲｏｌｅｏｆｃｙｃｌｉｎｉｎｈｉｂｉｔｏｒ

［６】Ｋｉｎｇ

ｐｒｏｔｅｉｎｐ２１ｉｎｔｈｅｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎｏｆＨＣＴｌ１６ｈｕｍａｎｃｏｌｏｎ

ｃａｎｃｅｒ

１０

，守

生晒参

．Ｌ保鲜参

ｍ丌。｛●

红参

ｃｅｌｌｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｉｏｎｂｙＡｍｅｒｉｃａｎ

ｉｔｓ

ｇｉｎｓｅｎｇ（Ｐａｎａｘ

ｑｕｉｎｑｕｅｆｏｌｉｕｓ）ａｎｄ

［７】７

ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ［Ｊ］．Ｐｈｙｔｏｍｅｄｉｃｉｎｅ，

２０１０，１７（３－４）：２６１－２６８．

ＶｕｋｓａｎＶ，ＳｉｅｖｅｎｐｉｐｅｒＪＬ，ＫｏｏＶＹ，ｅｔａ１．ｇｉｎｓｅｎｇ

注：同系列字母不同表示在０．０５水平差异显著．字母相同差异不显著。

Ａｍｅｒｉｃａｎ

（Ｐａｎａｘ

ｑｕｉｎｑｕｅｆｏｌｉｕｓ

Ｌ）ｒｅｄｕｃｅｓ

ａｎｄｓｕｂ—

Ｉｎｔｅｒｎ

ｐｏｓｔｐｒａｎｄｉａｌｇｌｙｃｅｍｉａｉｎｎｏｎｄｉａｂｅｔｉｃｓｕｂｊｅｃｔｓ

３结论

人参、西洋参制品总糖含量比还原糖含量变异小。如加工过程中不添加外源物质，各类人参、西洋参制品间总糖含量差异不显著。不同人参、西洋参制品间还原糖含量存在差异，活性参、鲜参、生晒参和保鲜参还原糖含量不超过６％．红参类制品还原糖含量不高于１６％。人参、西洋参制品还原糖含量主要与产品加工工艺及是否添加外源物相关。因此还原糖含量应作为人参、西洋参制品质量的评价指标并严格控制。

ｊｅｃｔｓｗｉｔｈｔｙｐｅ２ｄｉａｂｅｔｅｓｍｅｌｌｉｔｕｓ［Ｊ］．Ａｒｃｈ

Ｍｅｄ，２０００，１６０（７）：１００９－１０１３．

［８］Ｖｕｋｓａｎ

Ｋｏｒｅａｎｒｅｄ

Ｖ，ＳｕｎｇＭＫ，ＳｉｅｖｅｎｐｉｐｅｒＪＬ，ｅｔａ１．

ｇｌｕｃｏｓｅ

ｇｉｎｓｅｎｇ（Ｐａｎａｘｇｉｎｓｅｎｇ）ｉｍｐｒｏｖｅｓ

ａｎｄｉｎｓｕｌｉｎｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｉｎｗｅｌｌ－ｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄ，ｔｙｐｅ２ｄｉａ—ｂｅｔｅｓ：Ｒｅｓｕｌｔｓｏｆ

ａ

ｒａｎｄｏｍｉｚｅｄ，ｄｏｕｂｌｅ－ｂｌｉｎｄ，ｐｌａｃｅｂｏ—

ｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄｓｔｕｄｙｏｆｅｆｆｉｃａｃｙａｎｄ

ｓａｆｅｔｙ［Ｊ］．Ｎｕｔｒ

Ｍｅｔａｂ

Ｃａｒｄｉｏｖａｓ，２００８，１８（１）：４６～５６．

【９】Ｌｅｅ

ＨＪ，ＬｅｅＹＨ，ＰａｒｋＳＫ，ｅｔａ１．Ｋｏｒｅａｎｒｅｄ

ｉｎｓｕｌｉｎｓｅｎｓｉｔｉｖｉｔｙａｎｄ

ｇｉｎｓｅｎｇ（Ｐａｎａｘｇｉｎｓｅｎｇ）ｉｍｐｒｏｖｅｓ

参

考

文

献

ａｔｔｅｎｕａｔｅｓ

ｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｄｉａｂｅｔｅｓｉｎＯｔｓｕｋａＬｏｎｇ——

ＥｖａｎｓＴｏｋｕｓｈｉｍａｆａｔｔｙｒａｔｓ［Ｊ］．Ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，２００９，５８

［１】国家药典委员会．中国人民共和国药典［Ｍ］．北京：中国医药科技出版社。２０１０：８．１２２．

【２］２Ａｎｎａ

ＳＡ，ｊｉＡＷ，Ｃｈｕｎ－ＳｕＹ，ｅｔａ１．Ｇｉｎｓｅｎｇ

ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ

ａｎｄ

ｍｕｌｔｉｐｌｅ

ａｃ．

（８）：１

１７０－１１７７．

【１０】黎阳，张铁军，刘素香，等．人参化学成分和药理研究进展［Ｊ１．中草药，２００９，４０（１）：１６４～附２．

［１１］王蕾，王英平，许世泉，等．西洋参化学成分及药理活性研究进展［Ｊ］．特产研究，２００７，（３）：７３—

７７．

ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙ：ｍｕｌｔｉｐｌｅ

ｔｉｏｎｓ叨．ＢｉｏｃｈｅｍＰｈａｒｍａｃ０１．１９９９，５８（１１）：１６８５—

１６９３．

［３】张雪香，张桂英，王宝贵，等．西洋参人参皂甙抗疲劳作用的实验研究叨．中国公共卫生学报，１９９８，１７（４）：２３８－２３９．

［４】４

ＳｃａｇｌｉｏｎｅＦ，ＣａｔｔａｎｅｏＧ．，ＡｌｅｓｓａｎｄｒｉａＭ，ｅｔａ１．

ｅｘｔｒａｃｔ

［１２］张浩，曲正义，王英平，等．加糖加工对人参皂苷及糖含量的影响研究叨．特产研究，２０１２，（４）：

２９～３２．

［１３】ＮＹ－３１８－１９９７，人参制品［Ｓ］．

Ｅｆｆｉｃａｃｙａｎｄｓａｆｅｔｙｏｆｔｈｅｓｔａｎｄａｒｄｉｚｅｄｇｉｎｓｅｎｇ

人参、西洋参制品糖含量特性研究

作者：

作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：

张浩， 赵景辉， 张瑞， 王英平， ZHANG Hao， ZHAO Jing-hui， ZHANG Rui， WANG Ying-ping中国农业科学院特产研究所 吉林长春·130112人参研究

RENSHEN YANJIU2013,25(2)

参考文献(13条)

1.国家药典委员会 中国人民共和国药典 2010

2.Anoja S A;Ji A W;Chun-Su Y Ginseng pharmacology:multiple constituents and multiple actions[外文期刊] 1999(11)3.张雪香;张桂英;王宝贵 西洋参人参皂甙抗疲劳作用的实验研究 1998(04)

4.Scaglione F;Cattaneo G;Alessandria M Efficacy and safety of the standardized ginseng extract G 115 forpotentiating vaccination against common cold and/or influenza syndrome 1996(02)

5.Kitts D D;Wijewickreme A N;Hu C Antioxidant properties of a North American ginseng extract 2000(01)

6.King M L;Murphy L L Role of cyclin inhibitor protein p21 in the inhibition of HCT116 human colon cancer cellproliferation by American ginseng (Panax quinquefolius) and its constituents 2010(3-4)

7.Vuksan V;Sievenpiper J L;Koo V Y American ginseng (Panax quinquefolius L) reduces postprandial glycemia innondiabetic subjects and subjects with type 2 diabetes mellitus[外文期刊] 2000(07)

8.Vuksan V;Sung M K;Sievenpiper J L Korean red ginseng (Panax ginseng) improves glucose and insulin regulation inwell-controlled,type 2 diabetes:Results of a randomized,double-blind,placebocontrolled study of efficacy andsafety 2008(01)

9.Lee H J;Lee Y H;Park S K Korean red ginseng (Panax ginseng) improves insulin sensitivity and attenuates thedevelopment of diabetes in Otsuka LongEvans Tokushima fatty rats 2009(08)10.黎阳;张铁军;刘素香 人参化学成分和药理研究进展[期刊论文]-中草药 2009(01)11.王蕾;王英平;许世泉 西洋参化学成分及药理活性研究进展[期刊论文]-特产研究 2007(03)12.张浩;曲正义;王英平 加糖加工对人参皂苷及糖含量的影响研究[期刊论文]-特产研究 2012(04)13.人参制品

本文链接：/Periodical_rsyj201302002.aspx

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/mmoj.html