小学四年级下册安全教案 全册

第一单元卫生安全

1、选购食品有方法

学习目标：

1、知识和技能：

使学生知道不安全食品给健康带来的影响。

2、过程与方法：

让学生轻松愉快地自主探究学习，并配以图片，让学生形象直观感受。

3、情感、态度、价值观：

培养学生形成对不安全食品的自觉抵制力，确立积极、健康的生活态度。增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。

学习重点：

能判断身边的不安全食品，学会如何选择安全食品。

学习难点：

让学生形成对不安全食品的自觉抵制力。

课时：1课时

导学过程：

一、课前导学:

请大家预习下本篇课文。

二、课堂导学：

1.情境导入：

同学们，大家在平时是如何购买食品的呢？由问题引入课题《选择食品有方法》

2.出示目标

3.自主学习合作探究：

1、观看文中P54图例

思考：这些同学是如何购买食品的，他们这么做对吗？

2、小组交流，合作探究。

3、你有过像上述同学一样的购买经历吗？

4、选择食品时要注意挑选有质量保证的食品。

5、购买安全食品常识

（1）注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否不合法。

（2）注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。（3）注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

（4）看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

（5）看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

（6）妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据

三、展示反馈：

明确上面的内容

四、学生小结：

要用正确的方法购买食品。

五、达标检测：

找找身边的不安全食品。了解几大类不安全的食品。

六、课后练习：

1、如何正确选购食品？

2、当买到不健康的事物该怎么办？

七、板书部分：

1、选购食品有方法

看标识保质量

有包装无防腐

八、课后反思：

2、饮食安全与健康

学习目标：

1、知识和技能：

让学生了解食品卫生安全知识。

2、过程与方法：

知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。

3、情感、态度、价值观：

培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

学习重点：

知道如何健康饮食。

学习难点：

使学生了解食品中毒的知识。

课时：1课时

导学过程：

一、课前导学:

请大家预习下本篇课文。

二、课堂导学：

1.情境导入：

提问：老师手上拿了包什么？（薯片）喜欢吃吗？喜欢吃什么样的零食？（展示课件各种食物的照片）

谈话：各种各样的食物是我们身体所必不可少，零食只是我们吃的众多食品中的一种。可是，你们在吃食物的时候，想过这样一个问题吗？（板书课题）

2.出示目标

3.自主学习合作探究：

1、同学们，你常吃的零食有哪些？你认为他们健康吗？

2、全班交流。

3、在选择食物时，你主要会考虑什么因素？为什么？

4、你的一日三餐主要吃什么？这样搭配合理吗？

5、小组讨论，合作探究。

6、如何选着零食？零食在什么时候食用？了解世界十大垃圾食品和六大最佳护脑零食。

7、同学们，你们知道哪些食物不能食用，哪些可以少量食用，哪些需要加工才可食用吗？

8、小组交流探究。全班讨论。

9、毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇，很容易引起因食用毒野蘑菇而导致食物中毒，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器的损害，甚至引起死亡。

10、几种食用不当易引起中毒的食物：

鲜豆浆煮不充分易中毒

带芽的土豆如果切除不干净易中毒

半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒隔夜的饭菜易引起肠道疾病或中毒。

新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。

霉变的花生米富含黄曲霉素，极易致癌。烹制扁豆时，如果急火快炒，易食物中毒。

鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。

坏鸡蛋、毛鸡蛋。

青西红柿含有大量的龙葵素，大量食用会出现头昏、流涎、恶心、呕吐等中毒症状。

三、展示反馈：

明确上面的内容

四、学生小结：

懂得饮食安全与健康紧密相关。

五、达标检测：

1、食物是如何储存的呢？

2、外出就餐有什么讲究？

六、课后练习：

如何保证健康饮食？

七、板书部分：

2、饮食安全与健康

认识健康食品

食品安全有学问

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/mh8l.html