豆奶行业市场分析

一、我国豆奶粉行业发展现状

豆奶粉产品市场已经非常成熟，特别在二、三级市场，豆奶粉需求量很大，市场竞争非常激烈，各种品牌鱼龙混杂，很多企业都纷纷进入豆奶粉产品市场，有些企业凭借知名品牌优势，进入豆奶粉产品市场，并占居一定市场份额，如伊利，三鹿等品牌，有些地方品牌在某个区域占有较高的市场份额，如：三鹿、黑牛、飞鹤、完达山、必是、荔波、雅芙、智力、伊利、大地等地方品牌，这些地方品牌在部分区域的销量很大，甚至超过第一知名品牌。飞鹤豆奶粉市场定价相对较高，532g飞鹤豆奶粉市场零售价在12.5元以上，促销最低价为11元，目前市场销量有所下降；据了解，也有一些中小型企业，以豆奶粉产品为市场主打产品，通过低价渗透的策略抢占市场，如：多力豆奶粉720克袋装市场零售价在12元左右，大地豆奶粉；“大地”牌豆奶粉725克“家庭号”超大经济装零售价在10元左右，吸引了很多消费者。这种超大规格包装低价位的市场策略旨在扩大市场份额，提高品牌认知度，进而推出相关系列产品或其他类新产品，以巩固现有市场，创造新的利润增长点，使企业获得更大发展。目前这类低价豆奶粉在部分三级市场销量较好，挤占了其他品牌豆奶粉的市场。

维维豆奶粉近十年来，一直位居全国豆奶粉市场第一大知名品牌，由于长期以来的品牌沉淀，很多消费者都非常认可维维豆奶粉，特别是对于中老年消费者，都是其他品牌很难夺走的忠实顾客。为了满足广

大消费者送礼的需要，在2007年春节前期推出了780克包装规格的维他型礼品盒装豆奶粉，市场零售价为40.6元，礼盒包装设计新颖大方，且价位不高，很受消费者青睐。

位居全国豆奶粉产品市场第二大知名品牌的是雅士利，作为婴儿奶粉产品市场中的知名品牌，并请蒋雯丽作为形象代言，为雅士利带来了很好的品牌效应，在广大消费者心中树立了高品质、大品牌的企业形象，产品也非常值得广大消费者信赖，这为其进入豆奶粉产品市场垫定了较好的品牌基础。通过在全国市场大规模的广告宣传和终端促销，豆奶粉市场占有率提升很快，直接威胁维维第一品牌的市场地位；

二、我国豆奶粉行业竞争格局

在市场竞争中，位居第一品牌的企业将能获得较大的市场利润，分取最大的一块蛋糕，位居第二品牌的企业只能够生存，但发展空间较小，而位居第三和以后的品牌，都将有可能随时被市场所淘汰。目前，其他各品牌豆奶粉生产厂商都在市场竞争中寻求出路，为在豆奶粉市场竞争的边缘寻求一线生机，各厂商纷纷采取各种不同方式的竞争策略，有厂商纷纷请名人作为形象代言，如倪萍、徐帆高明等中老年明星代言豆奶粉品牌，在中老年消费群体中有一定的品牌认知；有些厂商以

各种权威认证宣传产品，推广产品品牌。

在豆奶粉产品市场中，影响顾客购买的主要因素有价格、品牌、营养成份含量以及原产地等四个方面，其中价格并不是最主要的影响因素，在某些区域，商超内推出5元左右的超低促销特价，但在促销档期内的销量并没有很大的增长。有一部分顾客还是比较认可维维老品牌，其次更愿意选择地方品牌，对于其他品牌豆奶粉，大部分消费者是通过包装和产品营养含量来进行选择购买，所以有很多其他品牌的豆奶粉生产厂商都在产品包装袋上特别标明产品所富含的营养物质含量来宣传产品品质，吸引消费者购买，如：富含高钙、加铁、加锌、低糖、低脂、胡萝卜、多维等。也有以产品富含植物蛋白、卵磷脂和异磺酮等营养成份作为宣传卖点，吸引了很多消费者的关注。 也有厂商通过创新包装设计来赢得市场竞争， 提高品牌竞争力，如“一家人”豆奶粉推出的“全家桶”型超大经济装豆奶粉，市场售价为38元，目前在市场非常受消费者青睐，顾客通常都是购买作为礼品赠送亲友。这种礼品装豆奶粉定位于中低端礼品市场这片蓝海，既与其他竞争品牌形成差异，避免了市场残酷的价格竞争，同时又保证了厂商利润，也为企业赢得较大的市场发展空间。随着低端豆奶粉类冲调产品市场的进一步发展，不断有很多替代产品出现，如核桃粉、粥粉、麦片等同类的冲调产品，同时有很强替代性的产品豆浆粉，如永和推出高蛋白豆浆粉，市场零售价为29.9元，其蛋白含量为22%，

虽然市场价格偏高，但作为一种中高档冲调类营养饮品，也有较大潜在的市场。

根据汉鼎咨询调研显示，目前豆奶粉按功能划分类型主要有：高钙、早餐、无糖或低糖、高锌、高铁、多维、低脂等。因富含营养物质不同，又分为其他各种不同类型，如：高钙低糖型、高钙加锌型、多维加铁锌型等等；也可按照消费人群划分为：女士型、学生型、中老年型和大众型；通常都是根据两种划分方式结合，如中老年高钙型，中老年低糖型或女士多维型等。目前市场中，豆奶粉类型主要有中老年型、无糖型、女士型、早餐型和高钙低糖型。

豆奶粉小包装主要集中为350克包装规格，终端零售价在7元左右，维维豆奶粉350g装在某些区域市场终端促销特价为5.8元；永和豆浆粉350g终端零售价在13元以上，维维推出的350g装加钙豆浆粉和多维加铁锌豆浆粉终端零售价也为12.9元；豆浆粉作为中高档豆类冲调产品，营养价值更丰富，也比较容易被时尚型消费者接受，并且将争夺豆奶粉类冲调产品的一部分市场。

大多数豆奶粉包装规格都集中在500克至600克之间，600克的包装

规格较多，且终端零售价格集中在9元至12元之间， 各种不同类型的豆奶粉根据营养含量的不同有较大的价格差异，最低价为0.014元/克，最高价为0.027元/克。

维维豆奶粉种类较多，终端零售价差异较大，基本覆盖了豆奶粉产品市场高中低档各个层次，有0.0143元/克的超低价位，也有0.033元./克的高价位，终端零售价在0.0143元/克—0.0264元/克的价格区间浮动，新推出的330g包装规格的豆浆粉终端零售价为0.0394元/克，满足了中高档消费人群补充营养、追求高品质的消费需求。

雅士利豆奶粉终端零售价在0.0154元/克—0.0254元/克之间，最低价位为0.0135元/克，最高价位为0.0255元/克，主要有520克和600克两种包装规格，520克雅士利豆奶粉市场售价主要集中在8元—9元之间，也有7元特价的营养早餐型豆奶粉，市场销量较好。600克雅士利豆奶粉市场售价主要集中在10元—12元之间，并且终端促销活动较多，市场占有率较高，销量增长较快。

完达山豆奶粉在北京市场覆盖率较高，但销量没有太大提升。从调研的数据分析，完达山豆奶粉市场最低价位为0.017元/克，最高价位

为0.0255元/克，主要有510克、560克和660g三种包装规格。510克和660克包装规格的完达山豆奶粉市场终端零售价主要集中在12元—13元之间，560克包装规格富含胡萝卜素的完达山豆奶粉市场售价在11元左右。同时完达山推出的700克包装规格超大容量的经济装豆奶粉市场售价在13元左右。 二、我国豆奶粉行业发展前景

按国家饮料分类标准，速溶豆奶粉属固体饮料类。由于我国牛奶奶源缺乏，而豆奶生产所需的大豆原料足、成本低、营养价值高，使豆奶业得到了空前的发展契机。早在1983年豆奶发展就被列入饮料行业工作计划。但很长一段时间内，豆奶业发展可谓老牛爬坡，几波几折。

豆奶业经过20多年的发展，目前全国涉足豆奶粉生产的企业达100多家，年生产能力在50万吨左右。但据统计，2005年我国豆奶粉的产量只有20多万吨，这与豆奶粉的实际发展空间显然极不相称。

汉鼎咨询指出：豆奶业在起步时，是计划经济的产物，缺少市场经济的运作方式。但发展到现在的形势是，由于豆奶业整体效益不好，生产企业在市场上的投入相对较小，对品牌、对豆奶的营养价值宣传也少，致使好产品没有好的销量。

近几年，豆奶业发展有所提速，“维维”、“力源”、“冬梅”等品牌的

豆奶粉市场占有率较高；随着产品的不断发展，添加蔬菜、水果、乳酸、双歧因子等成分的各种豆奶粉纷纷面市，产品质量的提高、各种概念的诉求为豆奶业的发展注入了新的活力。

今日社会和消费市场已经进入品牌时代，强势品牌深入人心，甚至成为所在行业的代名词。

维维股份公司是我国豆奶业的龙头企业，多年来“维维”牌豆奶粉市场综合占有率稳居第一，获得“中国名牌”、“中国驰名商标”等荣誉称号。“维维豆奶，欢乐开怀”的广告语更是家喻户晓，“维维”几乎成了豆奶粉的代名词。维维董事长胡云峰表示，“国内民族品牌的经营者一定要有雄心壮志，把民族品牌打到国际上去，成为世界品牌。否则，我们的民族品牌只能退出世界经济舞台，我们的企业只能沦为国外品牌的加工者。”

除了维维、力源等老牌企业，一些新企业也开始实施品牌战略。深圳雅芙食品有限公司成立只有两年多的时间，在保证产品高质量的同时，连续参加全国性的糖酒会，积极进行品牌宣传，并邀请倪萍担任品牌形象代言人。雅芙总经理杨树楷说：“作为一个新品牌，与传统的强势品牌相比，我们在竞争力上没有太多的优势，难度也比较大，但我们还是会加大投入力度，做到产品和品牌并举。”

面对奶粉近年来排山倒海似的理念宣传，豆奶粉要重振河山也必须从理念开始。

维维最早提出了全新的“均衡营养”的科学理念，“营养不是越多越好，而是以均衡为最佳”，并将这一概念运用到产品开发上，全面满足现代人健康所需要的均衡营养。在前段时间，关于“人种学”对影响乳糖吸收的讨论沸沸扬扬，维维将“专适国人肠胃”作为向经销商主打的概念之一，这成为维维吸引经销商和消费者的又一张王牌。显然，“人种学”的研究为豆奶抗击牛奶、新品上市和招商布网提供了重要的线索。维维的“专适国人”豆奶营销概念作为对抗“一杯牛奶强壮一个民族”乳业营销口号，将成为整个豆奶业对乳业宣战的理念根基之一。据说从各地上市招商会的反馈来看，这一理念的推出使豆奶业的经销商们大为振奋。

汉鼎咨询认为，从长远来看，豆奶业市场空间仍十分广阔。虽然豆奶的综合营养与牛奶有一定差异，但是豆奶比较适合某些特定消费群体，比如对乳糖耐受性较差的中老年人，以及对热衷保健及美容食品的白领女性等。价格方面，豆奶要更便宜，更适合中国大多数消费者的消费能力。实施差异化策略，向中低端市场发力，或许是豆奶粉的一个不错选择。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/meyo.html