饮水思源奶茶店现有客户分析

饮水思源奶茶店现有客户分析

一 导言

随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，这些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻消费人群的追捧，不同形式和风格的奶茶店在泰山医学院相继出现，因此我们对泰山医学院奶茶消费市场进行调查了解，从而了解奶茶的发展状况，消费者需求，市场占有率等存在的问题。

二 、我们从以下几方面进行了调查： （1）竞争者分析：

目前，校内以七杯茶、Delicious、饮水思源三家奶茶店为学生休闲娱乐的主要场所。其中， Delicious奶茶店内部空间较大，适合较多朋友一起聚会聊天。七杯茶奶茶店男生以及外国留学生居多。饮水思源的顾客类型比较全面，如小型朋友聚会，情侣约会等。 （2）饮品偏向方面：

女生主要以奶茶为主，其它为辅。有的喜欢奶味重，有的喜欢茶味重，有的喜欢所点口味浓的（比如点的是芒果奶茶，就喜欢芒果味浓的），有的喜欢吃珍珠，甜味，酸味需求不一。

男生多半是为了聊天，陪同朋友，对口味没女生要求严。而学校内其它饮品店主要采用大众口味，对个人喜好不能做到全方面供应，除非顾客单独提出。 （3）消费者分析:

A. 主要的使用者和购买者为社交比较广的学生，情侣。 B. 学生购买时对产品味道要求为主，店面环境要求其次，最后是产品包装。

C. 常去客户平均每周消费次数为1至3次，消费量每次平均为每人一杯。

D. 学生主要传播群体：女生以寝室宣传为主，男生以朋友宣传为主。

E. 在包装方面，饮水思源主要采用连锁加盟统一购置的奶茶杯，区别于其它奶茶店。

三 通过以上方面的调查，我们对饮水思源的现有客户进行了以下分析：

1、现有客户的规模：现有客户以泰医在校学生为主，同时也包括周边学校的部分学生，如东方学院，药剂学院等，规模较大。

2、现有客户的特点：由于奶茶店设置于校内，决定了它的客户主要是学生。

3、现有客户的分类依据以及分组：（1）朋友聚会 （2）寝室小型聚会

（3）情侣约会 4、消费特点与差异：（1）特点：从时间上，比较倾向于晚上以及双休日。从口味上看：大多倾向于水果，茶饮品选择相对较少。一般多为朋友一起，单独消费较少。消费多集中于中档价位。(2) 差异：根据可支配收入的多少，对于奶茶的价位有不同的选择倾向。女生对于口味的要求较多，男生则比较随意。 四、营销建议 1、价格策略

由于可支配收入的不同和审美等情趣的差异，对奶茶的品味也有所要求。对任何一种商品来说，要想得到全方位的营销胜利，都必须有它自身的高、中、低三个价位的物品，让消费者有各自选择的空间。奶茶店也如此，因此针对不同消费阶层的消费者，推出不同价位的奶茶。 2、联盟策略

现在很多行业的发展，往往是\借鸡生蛋\或是\寄生\的办法。例如：现在学生经常出入的场所一个是学校,一个是网吧。也就是说网吧聚集很多青年，那他们有什么需求，上网、玩游戏。我们就可以在这些地方进行宣传同时开通打包外卖业务。

3、神秘客户策略

任何一家奶茶店也难保证自己所推出的系列产品一定都是

畅销的。如果一个奶茶店能够寻找到一些特殊的顾客作为神秘顾客，其工作就是到处收集其他奶茶店的销售信息和畅销产品的情况，他们可以时常关顾一下其他奶茶店，留意人家的动向和畅销品类，自己做到有的放矢，比人家多提供一些\便宜\和便利。看看他们有哪些畅销产品，然后我们也及时推出类似产品。

4、假日特色服务

奶茶店的经营理念应该有人性化，也应该经常询问顾客的需求，从而拟定自己的假日特色服务。

（1）假期进行产品打折活动。每天推出不同产品进行特价促销，夏季天气炎热，消费者比较偏向于西瓜之类口味的，而在促销中就将西瓜口味作为主打并搭配其他产品。 （2）开展奶茶预订服务，帮助顾客预先准备。建立顾客会员档案，办理会员卡，用积分系统进行奖励。对于会员采用“八送一”进行奖励。

（3）消费者要求的产品可以帮助订购。

（4）提供免费阅读服务，顾客在店中品尝美味的同时还可以随便翻阅店里准备的最近杂志报纸，同时还有棋牌等娱乐。总体上小店的服务人员在服务质量上严格把关，把贴心的服务做到消费者心坎里。

饮水思源奶茶店现有客户调

查分析报告

09级市场营销一班八组

组长：孙晓刚 组员：张旭英 李娟 高鹏 宿露真

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