动物营养学 第十章 营养需要与饲养标准

第十章 动物的营养需要与饲养标准第一节 动物营养需要及其研究方法 第二节 饲养标准

第一节 动物的营养需要及其研究方法

一、营养需要的概念(一)营养需要(nutrient requirements):

指在某一状态下动物对各种营养物质的需要 (即数量与质量的要求)。性能和环境条件等的不同，动物需要营养物质的种类和数量也就不同。见《动物营养学》P183.

因动物种类、品种、年龄、性别、生理机能、生产目的、生产

(二)最低需要量:

指 为 了 预 防某 种 养 分 的 缺 乏 或 不 足 症 , 动 物 必 须 获 得 的 最 低 养 分 量 。

(三)适宜需要量：(四)供给量：

使动物处于饲料利用最充分，生产处于最佳状态或可获得最佳经济效益时的养;次适需要量： 是指

养分的供给虽不足以使动物产生明显的临床缺乏表现,但却能严重影动物的生产性能。 响分需要量。

在适宜需要量的基础上再加上一定的保险系数(安全系数),即得到此供给量。

营养需要量、供给量是针对动物群体而言， 是平均值。

二、动物营养需要的指标和表达方式(一)指标：主要指标：1.采食量：干物质或风干物质的采食量。 P188.目前各国动物饲养标准中常用的

2.能量：有DE;ME;NE。

禽：多用ME。

各国都比较一致。

猪：DE、ME。我国用DE。

各国不完全一致。美国、加拿大等国用DE;欧洲多用ME,也同时标出DE。

反刍动物：DE、ME、NE。多用NE。

3.蛋白质：CP和DCP。

奶牛饲养标准中CP和DCP都有,

反刍动物还用过瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白。

4.氨基酸：部分或全部必需氨基酸和半必需氨 基酸的需要量。饲养标准中一般列出

5.必需脂肪酸：

多数饲养标准中列出了亚油酸的需要量。

6.维生素：

反刍动物：部分或全部的脂溶性维生素； 非反刍动物：脂溶性和水溶性维生素部分或 全部。

7.矿物元素：钙、总磷、有效磷、钠和氯(或 食盐);微量元素中铁、铜、锌、锰、碘、 硒等。

(二)营养需要量的表达方式：1.每头每日需要量：

常用于小型厂(场)或非全价日粮的供给。计饲料供给或对动物进行严格计量限饲。一般反刍动物的饲养标准以这种方式表达营养物质的需要量。

便于估

2.单位重量饲粮中营养物质浓度(含量):

风干或全干基础两种。以百分比或g、mg、 μg/kg表示，能量用Kj/kg、Mj/kg。适用。一般禽的饲养标准都按这种方式表示。猪的饲养标准则上述两种表达方式同时并列。 对自由采食、全价日粮

3.与某些主要营养物质的比例关系： 4.以动物代谢体重或体重表示：或正相关。 营养需要量与自然体重或代谢体重呈正比

5.按生产力表示: 营养物质的

需要与产品产 量相关。如奶牛每产1千克标准奶需要粗蛋白质58克，母猪带仔10-12头每天需要消化能66.9兆焦等。

三、动物营养需要的测定方法(一)衡量动物营养需要量的标征：

即动物反映需要量的标志特征。营养物质确切需要的适宜标征尤为重要。 应产品的产量作为衡量适宜需要量的标志。

确定需要量时，选择判定动物对

1.以体重或产量为标征：

生长动物用增重率(常用日增重),其他产品动物则以相

综合标志。

只是总量的标志，不能反映营养物质的投入与产出之间的关系。

2.以体内或产品中沉积营养物质的量为标征:比以总重量为标征要准确。比较费时费力。

3.以动物生理生化的参数为标征:

体内酶活、血液某些成分的浓度以及其他生 理指标的正常与否等,与动物体对营养物质的摄入量之间的关系非常密切。量视为动物的需要量。如猪锌。

以重量变化为标征不敏感的营养物质，如矿物元素、维生素等，常用此标征。具体测定时则把保证最低正常生理值(不出现缺乏症)的营养物质供给

4.经济效益标征：商品生产的最佳标征。

5.环境标征：

(二)确定动物营养需要量的研究方法

方法很多。可分为两类，即析因法和综合法。营养物质的总需要量,包括各种机能活动的需要。即：

1.析因法:

总需要量= 维持需要+生产需要

公式：R=aWb+cX+dY+eZ+…… 结果为净养分量各生产需要

W:体重(kg); Wb:代谢体重；

b:常数

a,b,c,d,e:每单位代谢体重或单位重量产品所需营 养物质； X,Y,Z:各产品产量。

2.综合法: --即反应曲线法。

根据动物体营养物质的进出平衡，动物的生 理、生产反应来估测养分的需要。即剂量-效应反应曲线。笼统测定某个生理状况或数个生产目的下,动物对营养物质的总需要量,而不 剖析构成此需要量的组成。 仅能了解总需要量，不能反映构成总需要的生理过程。

效 应

需要量

剂量

其测定方法：

饲养试验、平衡试验(消化、代谢)、屠宰试 验(了解养分的沉积情况)、生物学法(包括生 长速度、疗效、病变、血相、组织分析等， 常用于Vit、矿物元素需要)等。 其中严格控制试验条件的饲养试验法应用最 常用。方法是利用不同营养浓度的饲粮同时进行饲养试验,根据动物的生理、生产反应来估测养分给量。 利用模拟模式估计动物的营养物质需要量或利用简单的数学模型给出特定动物的营养物质需要量正在不断发展之中。

第二节

饲养标准

P183、7

一、饲养标准(feeding standard)的概念

根据动物的不同种类、年龄、体重、性别、 生理阶段、生产目的与水平等，以科学研究 结果

为基础，结合生产实践经验的总结，科 学地规定一头动物每天应给予的营养物质及 其数量。(或/和日粮营养物质的含量)

这种系统的营养定额的规定称为饲养标准。

饲养标准: 包括下列部分或全部 P187

序言、研究综述；

动物的营养需要量或供给量(包括确定需要量的 原则的扼要说明); 饲料营养价值表；有毒有害物质的限量；

典型饲粮配方；参考文献。饲养标准一般需经专家组根据研究进展和生产情况不断进行修订，并定期或不定期由权威机关颁发行。

二、制定标准的意义：1. 避免生产上的盲目性。按标准对动物进行饲养

2.便于牧场制订饲料生产与供应计划。

营养需要量 的研究

养分利用的 基础研究

饲料营养价值 的评定

营养需要表 (饲养标准)

合理配制日粮

饲料营养 价值表

动物的 科学饲养

生产效率提高 生产成本降低

饲料资源的 合理利用

图

饲养标准的制定和意义

三、饲养标准的应用

只作参考,无法律作用。

在饲养标准的制定过程中，考虑了一些影响因素，有一

定的代表性，相对合理。但实际生产中的动物、环境、饲料、经济状况等千变万化。

灵活应用，依情适当增减。

三、饲养标准的应用

属指导性标准,无法律作用。

饲养标准具有两面性:1.具有科学性、权威性：对生产有指导作用 2.有区域性、条件性和局限性 3.可变性,不但发展

应用基本原则：参见P191

灵活应用，依情适当增减。

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