四 4茶东海茶文化 整理版 - 图文

四、东海——那些辉煌灿烂

1. 古汉语的活化石——客家方言

2. 浙东海商集团VS宁波商帮 及其海洋文化情结 3. 浙东“海上丝绸之路”的发展、繁荣

4. 饮茶、品茶成风的东海茶文化及东西方文化的交流。中国普陀佛茶文化节 5. 洋务运动在上海、福建等地的一些影响。如江南制造总局、福州船政局等

4. 临东海品茗——漠漠茶香，幽幽茶韵

微风沁香，阳光和煦，面东海而立，烟波浩淼的是水月江湖，满目盈绿的是粼粼茶园。烟雨江南，山岚雾霭，采茶斗笠，采莲绮罗，向晚渔歌，白堤晓月，暮色星光，滴滴答答中分秒逝去，静谧的斜阳透过树荫照射到石桌上，东海人偷得浮生半日闲，冲泡一盏茶，霎时间，雾气氤氲缭绕，故人言笑宴宴，“舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香”，可谓甘冽清香萦绕舌尖唇齿，厚滑茶汤沁入心脾…… 饮茶品茗 蔚然成风

陆羽《茶经》说：“茶者，南方之嘉木也。”山川胜景天工造化，名茶精华自然所赐，名山名水产名茶，东海沿岸地区自古是产茶和饮茶的胜地。1959年 “十大名茶”评比会所评选名茶，其中江南和华南茶区独占八种，有杭州“中国十大名茶” ：1959年西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带的西湖龙井，江苏吴县太湖之全国“十大名茶”评比会所滨的洞庭山洞庭碧螺春，福建武夷山武夷岩茶和福建安溪安溪铁观评选，包括西湖龙井，洞音，安徽的黄山毛峰和祁门红茶，湖南洞庭湖上的君山银针，以及江庭碧螺春，黄山毛峰，庐西的庐山云雾茶。尤其浙江地区，茶叶种植历史悠久，最早在三国时山云雾茶，六安瓜片，君期，唐宋时期茶区已经遍及全省。因地处亚热带，东临东海，南靠武夷山，地理位置优越，地形复杂，多丘陵缓坡，有“七山一水二分田”之说，酸性红黄壤，冬季干燥少雨，夏季高温多雨，光照强烈，年平均温度为15~18摄氏度，日照1800~2100小时，平均降雨1100~1900mm，适宜茶树种植成长。

山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。

因了这天时地利之势，东海沿岸地区的人们也珍惜自然的馈赠，世代相传不断发扬当地独特的茶文化，种茶、制茶、藏茶及至饮茶之道。万绿丛中一点光彩，是那穿着江南花布衣穿梭在茶垄中若隐若现的江南采茶姑娘们，“从来佳茗似佳人”，她们也称得上南国佳人了，行走绮罗舞，恬静采茶歌。1958年周大风词曲的浙江民歌《采茶舞曲》再现了采茶姑娘青春焕发的风貌，在上世纪五十年代一度极为流行，社会影响颇大。唱道：

溪水清清溪水长，

溪水两岸好呀么好风光。

哥哥呀，你上畈下畈勤插秧。 妹妹呀，东山西山采茶忙。 插秧插得喜洋洋， 采茶采得心花放。 插得秧来匀又快 采得茶来满山香 你追我赶不怕累，

敢与老天争春光，争春光。 哎哟——争呀么争春光 。 左采茶来右采茶， 双手两眼一起下， 一手先来一手后 ， 好比那，

两只公鸡啄米——上又下。 溪水清清溪水长，

溪水两岸好呀么好风光。 姐姐呀，你采茶好比凤点头， 妹妹呀，你摘青好比鱼跃网。 一行一行又一行， 摘下的青叶往篓里装。 千篓万篓堆成山， 篓篓嫩芽发清香。 姐姐，妹妹来采茶， 篓蒌新茶送城乡，

哎哟——送呀么送城乡。

“忙里偷闲，苦中作乐”可谓茶之道。小桥流水，斜阳巷里，青石黛瓦，粉墙珠帘，吴越人民经过多道工序制成新茶，沏茶待客，亲朋故交相期而坐，观一眼杯中生命清绿明亮、条索秀丽、上下舞动，呷一口香浓味甘、沁人心脾、解渴生津，谈一段国是家事，古今中外、海阔天空。茶是东海人放松身心、增进感情、合作生意等的润滑剂，“来喝茶”“吃茶去”是充满有情义的邀请。茶具越来越考究，依据不同茶类而选择紫砂提壶、陶瓷盖碗抑或玻璃杯。林语堂说“只要有一壶茶，中国人到哪都是快乐的。”茶室越来越普遍，十分注意内部的装饰，茶具古玩、名人书画均列在案，更有奇松异草将勃勃生机带入其中，让茶客如临自然之境。

茶与吴越这块灵秀之地自然契合，礼俗上与婚嫁不无关系。浙西，倘若女方接受即为允婚，则泡茶、煮蛋相待对方，称为“食茶”。按习俗惯例一旦食茶，双方就算定下了婚事，如无特殊情况，双方都不得另寻别家。浙江南部畲族当新娘被迎亲队伍拉到婆家后，新娘要吃上一碗“蛋茶”，据说新娘喝了此茶后，会安心妇道，早生贵子。

东西之情——东海之滨以茶会友

古有茶马古道，今有更具规模的远销亚欧美中国茶贸易。此外，博物馆的建立和文化节的兴办都传扬了东海茶文化的独特名韵，向世人展示这一方水土出的茶及其古老厚重的文化。位于浙江的中国茶叶博物馆不仅是中国茶史文物的收藏陈列馆，也是一个研究茶文化和进行学术交流的中心，从这里能够细致形象地了解中国源远流长、丰富多彩的茶文化和中国

几千年茶叶文明的历史轨迹，每年众多中外游人茶客来此游览观摩，也成为当代东西方茶文化交流的绝佳之地。

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