临床三基训练试卷1

临床三基训练试卷（一）

一、选择题

【A型题】

1、天然牛奶中缺乏哪种营养素

A优质蛋白质 B 钾 C 铁 D 钙 E乳糖

2、以下不属于人体必需微量元素的是

A钠 B 铁 C 碘 D 硒 E 锌

3、以下属于人体必需氨基酸的是

A半胱氨酸 B 谷氨酸 C 酪氨酸 D 缬氨酸 E天冬氨酸

4、影响基础代谢的因素不包括

A年龄 B 性别 C 体型 D 内分泌 E体力活动

5、下列哪种元素是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分

A铬 B铜 C 铁 D 硒 E 钼

6、动脉硬化病人宜食用

A低蛋白饮食 B 低纤维膳食 C 低胆固醇饮食 D 低盐膳食 E 高钾低钠膳食

7、影响谷胱甘肽还原酶活力的营养素是

A硒 B 锌 C 维生素B1 D 维生素B2 E 铁

8、以下哪种食物血糖指数最低

A红枣 B 黄瓜 C 柿子 D 香蕉 E 红果

9、低脂膳食不适用于

A脂肪肝 B 胰腺炎 C 胆囊疾患 D 冠心病 E 贫血

10、属于不饱和脂肪酸是

A棕榈酸 B 月桂酸 C 二十二碳六烯酸（DHA） D 丁酸 E 硬脂酸

11、急慢性肾衰竭病人宜用下列哪种膳食

A高蛋白饮食 B 高纤维饮食 C 少渣饮食 D 麦淀粉饮食 E 低铜饮食

12、无盐膳食应禁用的食物

A牛奶 B 咸蛋 C 猪肉 D 鱼 E 鸡蛋

【B型题】

A夜盲症 B 脚气病 C 口腔生殖器综合征 D 骨软化症 E 克汀病

下列营养素治疗适合哪种疾病

13、维生素A

14、维生素B

15、碘

【C型题】

A肠内营养 B 肠外营养 C 两者皆是 D 两者皆否

16、短肠综合征采用

17、完全性机械性肠梗阻伴营养不良采用

18、胃炎采用

【多选题】

19、以下属于抗氧化的微量营养素是

A硒 B 维生素D C 维生素B1 D 维生素C E 维生素E

20/膳食纤维包括

A纤维素 B 半纤维素 C 果胶 D 木质素 E 抗性淀粉

21、痛风的营养治疗原则有

A限制嘌呤 B 低热量饮食 C 低脂饮食 D 摄入充足的液体 E 避免饮酒及酒精饮料22、以下促肠功能代偿的物质有

A中、短链脂肪酸 B 纤维素（特别是果胶） C 谷氨酰酸 D 蛋氨酸 E 亮氨酸

23、肠外营养的并发症有

A气胸 B 空气栓塞 C 血胸 D 导管性败血症 E 误吸

24、要素型肠内营养制剂的特点是

A营养全面 B 无需消化即可直接或接近直接吸收 C 成分明确 D 不含残渣或残渣极少 E 适口性差

二、判断题

1、动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。（）

2、富含植物纤维的藻类和豆类食品食后吸收快，血糖升高也快。（）

3、人只能吸收单糖，双糖以上的糖首先要在小肠消化成单糖后才能吸收。（）

4、低嘌呤饮食禁用的食物有肝、肾、沙丁鱼、牛奶、肉汁等嘌呤含量高的食物。（）

5、多不饱和脂肪酸是指含有两个以上不饱和键的脂肪酸。（）

6、预后营养指数是评价外科病人术前营养状况及预测术后并发症发生危险性的综合指标。（）

7、肝性脑病食物蛋白质选择以大豆蛋白为主，严重时暂禁动物蛋白。（）

8、肠外营养液配制时可将磷酸盐、安达美和电解质都加入氨基酸内。（）

9、妊娠糖尿病总热能按理想体重的30~35kcal/(kg.d)计算。（）

10、赖氨酸是谷类食物蛋白质中的第一限制氨基酸。（）

三、填空题

1、人体能量消耗由、、和

四方面构成。

2、营养状况评价是对从、、及中获得的信息进行分析评价。

3、营养治疗方式有，，。

4、肠外营养制剂包括、、、、

、等几大类。

5、肠内营养制剂按组成可分为、、和等四类。

6、目前肠内营养的应用原则是。

7、中医食物“味”，既是指食物的具体味道，也是一种抽象的概念，主要有五种味：、、、、。

8、食物的性是指食物具有、、、四种性质，中医称为“四性”或“四气”。

9、儿童糖尿病每天总热能计算方法为。

10、淀粉多糖是可利用多糖，是由数百至数千个单糖构成的大分子，常见的有和。

四、简答题

简述胃肠道术后膳食治疗的要求

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