酒店财务管理总复习题

酒店财务管理总复习题 第一章 总 论

复 习 思 考 题

1、什么是财务活动？企业财务活动包括哪些内容？

2、企业的财务关系主要有哪些？如何处理好企业与各方面的财务关系？ 3、酒店财务管理的最佳目标是什么？

练 习 题

一、 判断题

1、企业财务管理是企业管理的重要组成部分，企业财务管理目标应与企业管理目标保持一致。 （对）

2、筹资是资金运动的起点，投资是筹资的目的和归宿，收益分配又反过来影响到企业的筹资和投资。 （错）

3、企业与其他企业之间有时会形成短期资金融通关系。 （对） 4、企业管理的最终目标是生存。（错）

6、利润最大化作为企业财务管理目标具有一定的片面性，每股收益最大化作为企业财务管理目标则较为合理。（错）

7、在经济萧条时期，企业应进一步压缩投资规模，并放宽信用政策，以保证资金周转的顺畅。（对）

8、变现力强的债券利率一般高于变现力弱的债券利率。 （错）

9、财务管理要求正确权衡报酬与风险的关系，使企业价值达到最大。（对） 二、单项选择题

1、从长远来看，财务管理目标与社会整体利益应该是：A

A、一致的 B、相互冲突的 C、无关的 D、矛盾的 2、企业向债权人支付利息属于：C

A、筹资活动 B、投资活动 C、收益分配活动 D、都不是 3、没有风险和通货膨胀情况下的利率是指：C

A、基准利率 B、固定利率 C、纯粹利率 D、名义利率 三、多项选择题

1.金融市场上影响债券利率的因素有：ABCDE A、社会平均利润率 B、通货膨胀率

C、国家货币经济政策 D、债券变现力 E、债券期限 2.财务管理的环境包括：ABCDE

A、政府的经济政策 B、通货膨胀

C、企业组织法规 D、税务法规 E、金融市场

第二章 旅游饭店财务管理中两个重要概念

复 习 思 考 题

1、什么是资金的时间价值？ 2、什么是年金？年金有哪几种类型？ 3、什么叫风险？企业的风险主要有哪几种？

练 习 题

一、判断题

1、在终值和计息期数一定情况下，贴现率越高，则复利现值也越大。（错） 2、风险和报酬率的关系是风险越大，报酬率也就一定会越高。（错）

二、单项选择题

1、资金时间价值通常被认为是没有风险和没有通货膨胀条件下的： D A、利息率 B、额外收益 C、社会平均资金利润率 D、利润率 2、资金时间价值的实质是： C

A、资金存入银行的利息 B、资金推迟使用的报酬 C、资金周转使用产生的增值额 D资金使用的报酬

3、在其它条件相同的情况下（期数＞1），单利现值比复利现值： A A.大 B.小 C.相等 D.无法肯定

4、在其它条件相同的情况下（期数＞1），单利终值比复利终值： B A.大 B.小 C.相等 D.无法肯定

5、假设企业按12%的年利率取得贷款200000元，要求在5年内每年末等额偿还，每年的偿付额应为：C

A、40000元 B、52000元

C、55479元 D、64000元

8、某人将现金1000元存入银行，存期5年，按单利计算，年利率为10%，到期时此人可得本利和为：A

A、1500元 B、1250元 C、1100元 D、1050元

9、某人将1000元存入银行，银行的年利率为10%，按复利计算，则4年后此人可从银行取出：B

A、1200元 B、1464元 C、1350元 D、1400元

10、某人年初存入银行1000元，假设银行按每年10%的复利计息，每年末取出200元，则最后一次能够足额提款的时间是： C

A、5年末 B、8年末 C、7年末 D、9年末

11.某人拟在5年后用20000元购买电脑，银行年复利率为12%，此人现在应存入银行：D

A、12000元 B、13432元 C、15000元 D、11340元 12、下列投资中，风险最小的是：A

A、购买政府债券 B、购买企业债券 C、购买股票 D、投资开发新项目

三、计算分析题

1、某企业借入资金50000元，期限为5年，年利率为12%。问：

⑴ 若到期一次性偿还本息，应还多少？ ⑵ 若每年等额偿还本息，每年应还多少？

⑶ 若半年计息一次，到期一次性偿还本息，应还多少？

2、某人存入银行30000元，年利率为6%，半年复利一次。要求计算： ⑴此笔存款达到40000元的存款期限。

⑵如果要求在3年末使存款本息达到40000元，则存款利率应达到多少？ 3、某人现在存入银行一笔现金，计划8年后每年年末从银行提取现金6000元，连续提取10年，在利率为7%的情况下，现在应存入银行多少元？

4、某人5年后需用现金40000元，如果每年年末存款一次。在年利率为6%的情况下，每年年末应存入现金多少元？

5、某公司一职员在20岁时参加工作，到60岁退休，为保证退休后每年8000元的生活开支，在年利率为6%的情况下，问该职工在工作期限内，每年至少应存入多少元才能满足

退休后30年的生活开支？

7、某企业需要设备一台，设备价值为80万元，该设备预计每年为企业增加收益10万元，使用寿命为10年，现有三种方式可取得设备：

方式一：购进并一次性付款，可享受优惠10%；

方式二：购入采取分期付款，每年付20万元，分4年付清； 方式三：租入10年内每年末付租金9万元。

设年利率为10%，问企业该采用哪种方式取得设备，为什么？

第三章 筹资管理

练 习 题

一、判断题

1、同一筹资渠道的资金往往可以采用不同的筹资方式取得，但同一筹资方式的资金只能来源于同一筹资渠道。（对）

2、企业通过各种方式筹集的权益资本均能提高企业的信誉和借款能力。（错） 3、股票按投资主体不同，可分为A股、B股、H股、N股。 （错） 4、我国股票发行可采用面值发行、溢价发行和折价发行。（错）

5、发行优先股筹资不会分散公司的控制权，故不能增强公司的资金实力。 （错） 6、优先股和债券筹资均可使普通股股东获得财务杠杆收益。（对）

7、企业需向优先股股东支付固定的股利，却无需向普通股股东支付固定的股利，故优先股的成本高于普通股。（错）

8、债务资金给企业带来较大的财务风险，因此，债务资金成本通常要高于权益资金成本。（错）

9、经营租赁的成本一般高于融资租赁的成本。（错）

10、留存收益是企业内部形成的资金来源，无需支付任何代价，是一种最便宜的融资方式。（错）

二、单项选择题

1、发行股票不能采取的发行价格是：D

A、等价 B、时价 C、中间价 D、折价 2、一般情况下，个别资金成本最低的是：A

A、短期借款 B、短期债券 C、优先股 D、普通股 3、一般情况下，个别资金成本最高的是：

A、短期借款 B、短期债券 C、优先股 D、普通股 4、短期资金和长期资金的根本区别在于：

A、筹资方式不同 B、筹资渠道不同 C、在企业停留的时间不同 D、筹资用途不同 5、以下哪一种说法是不正确的：

A、权益资本是一种永久性资金，负债资本是一种有限期资金 B、权益资本是企业财务实力的象征 C、负债比率越高，财务风险越大

D、债权人要求的报酬率比股东要求的报酬率高些 6、留存收益的资金成本为：

A、无成本 B、有机会成本，但可以不考虑 C、和普通股资金成本相同，但无筹资费 D、和债务资金成本相同，但无筹资费 7、留存收益的所有权属于：

A、股东 B、债权人 C、国家 D、企业职工

8、某债券的票面利率为5%，市场利率为6%，则该债券的发行价格将：A、等于面值 B、高于面值 C、低于面值 D、不一定

9、某企业的股票为固定成长股，普通股成本为14%，第一年股利率为10%，筹资费率为2%，则股利年增长率为：

A、2% B、4% C、6% D、3.8% 10、在个别资金成本的计算中，不必考虑筹资费用的筹资方式是： A、长期借款 B、长期债券 C、留存收益 D、普通股

三、多项选择题

1、企业筹资的目的主要有：

A、创建企业 B、企业扩张 C、偿还债务 D、调整资本结构 E、对外投资 2、以下属于筹资方式的是：

19．目前旅游饭店向国家缴纳的销售税主要有（ ）。ABC

A．增值税、消费税、营业税 B．城市维护建设税 C．教育费附加 D．印花税

20．营业税是对在中国境内提供（ ）的单位和个人征收的税种。ABD

A．应税劳务 B．销售不动产 C．加工修理修配 D．转让无形资产

21．旅游业、饮食业、旅店业、保龄球征收的税率为（ ）。D

A．13﹪ B．17﹪ C．25﹪ D．5﹪

22．城市维护建设税是以实际缴纳的（ ）为课税对象的税种。BCD

A．所得税额 B．营业税额 C．消费税额 D．增值税额

23．增值税按内容和扣除项目的不同，可以分为（ ）。ABC

A．消费型 B．收入型 C．生产型 D．分配型

24．消费税可以分为（ ）等类型。ABCD

A．过度消费会对人类健康、社会秩序、生态环境造成危害的特殊消费品 B．奢侈品和非生活必需品 C．高能耗及高档消费品

D．不可再生和替代的石油消费品、具有一定意义的产品 25．消费税的征税办法采取（ ）。ABC

A．从价定率征收 B．从量定额征收 C．从价从量复合计征 D．其他方法

26．高尔夫球及球具计征税率为（ ）。B

A．20﹪ B．10﹪ C．15﹪ D．25﹪

27．游艇计征的税率为（ ）。D

A．20﹪ B．15﹪ C．25﹪

D．10﹪ 28．以外购或委托加工收回的已税原料生产的应税消费品准予从消费税应纳税额中扣除原料已纳的消费税税款，应税消费品有（ ）。ABCD

A．高尔夫球杆 B．木制一次性筷子 C．实木地板 D．润滑油

29．工资薪金适用的税率为（ ）。D

A．20﹪的比例税率 B．25﹪的比例税率 C．五级超额累进税率 D．九级超额累进税率

30．稿酬应按所得的税率（ ）计征。A

A．14﹪ B．15﹪ C．18﹪ D．20﹪

31．有下列情形之一的，（ ），经批准可以减征个人所得税。ABD

A．残废、孤老人员和烈属的所得 B．因严重自然灾害造成重大损失的 C．因人为无过失造成的重大损失的 D．其他经国务院财政部门批准减税的 32．旅游饭店税金的日常管理包括（ ）。ABC

A．认真做好纳税申报工作 B．如实按期交纳税金

C．做好与纳税有关的文档管理工作 D．做好与纳税有关的总结管理工作

33．一般来说，税款的征收方式主要有（ ）。ABCD

A．查账征收 B．定期定额征收 C．自核自缴

D．代征、代扣、代缴

34．旅游饭店进行利润管理的意义有（ ）。ABCD

A．利润是旅游饭店对社会发展做出的贡献 B．利润是旅游饭店经营管理水平的反映 C．利润是旅游饭店对股东回报的源泉 D．利润是旅游饭店扩大再生产的资金保障 35．旅游饭店创利方式主要有（ ）。ACD

A．扩大营业利润 B．减少礼品折价收入 C．扩大投资净收益 D．扩大营业外收支净额

36．旅游饭店在缴纳所得税后的利润，按下列顺序（ ）分配。ABCD

A．支付被没收财物损失和各项税收的滞纳金、罚款

B．弥补旅游饭店以前年度亏损、归还贷款 C．提取法定盈余公积金和公益金 D．向投资者分配利润

37．股份制旅游饭店在提取公益金后按下列顺序（ ）分配。ABC

A．支付优先股股利

B．按公司章程或股东会议提取任意盈余公积金 C．支付普通股股利 D．支付以前年度亏损

38．旅游饭店利润考核比率指标包括（ ）。ABCD

A．营业收入利润率 C．股东权益收益率 D．成本费用利润率 二、计算题

某旅游饭店有客房280间，其中标准间250间，每间25平方米，双套间20套，每套48平方米；三套间10套，每套68平方米。保本出租率为50﹪，客房全年预计总费用为1000万元，其中固定费用830万元，变动费用170万元，营业税率5﹪。请计算：（1）每平方米使用面积日固定费用；（2）每间（套）日变动费用；（3）标准间房价；（4）双套间房价；（5）三套间房价。 解：（1）8300000÷（360×50﹪）÷（6250＋960＋680）=5.8（元） （2）1700000÷（360×50﹪）÷（250＋20＋10）=33.3（元） （3）（25×5.8＋33.3）÷（1－5﹪）=188（元） （4）（48×5.8＋33.3）÷（1－5﹪）=328（元） （5）（65×5.8＋33.3）÷（1－5﹪）=450（元）

第十一章 旅游饭店绩效分析——习题

一、选择题

1．旅游饭店绩效分析的意义主要有（ ）。ABC

A．旅游饭店进行正确决策的保障 B．旅游饭店实施科学管理的基础

C．促进旅游饭店所有者权益最大化的实现 D．促进旅游饭店利益相关者的权益最大化 2．旅游饭店财务绩效分析的主要内容包括（ ）。AB

A．财务分析 B．非财务分析 C．相关者利益分析 D．股东权益分析

3．旅游饭店财务分析的内容有（ ）。ABC

A．收益性分析 B．营运性分析 C．偿债性分析 D．其他分析

4．旅游饭店非财务分析的内容有（ ）。ABC

A．顾客纬度分析

B．内部流程纬度分析 C．学习与成长纬度分析 D．其他纬度分析

5．旅游饭店绩效分析的方法有（ ）。ABCD

A．比较分析法 B．因素分析法 C．比率分析法 D．趋势分析法

6．旅游饭店绩效分析中比较分析法的主要内容有（ ）。ABD

A．实际指标与预算指标比较 B．实际指标与历史指标比较 C．个体指标与市场指标比较 D．个体指标与行业指标比较 7．因素分析法的步骤有（ ）。ABCD

A．确定构成某一经济指标的因素是什么 B．确定各个因素与该指标的关系

C．分别测定各个因素对该指标的影响方向和影响程度 D．综合各种因素对该指标所带来的总的影响 8．旅游饭店财务分析的主体有（ ）。AB

A．内部主体 B．外部主体 C．其他饭店 D．其他旅行社

9．旅游饭店财务分析的外部主体有（ ）。ABCD

A．国家税务部门 B．债权人 C．投资者 D．审计部门

10．旅游饭店内部管理者需要知晓的管理部门报告有（ A．营业日报、周预测、简报/快报

B．现金流量分析、劳动生产率分析、部门分析 C．房价分析、投资回报率、长期计划

D．例外报告、顾客历史资料分析、未来预订报告 11．旅游饭店财务分析的客体有（ ）。ABCD

A．旅游饭店经营活动 B．旅游饭店损益表 C．旅游饭店资产负债表 D．旅游饭店现金流量表

12．财务状况表的主要内容包括（ ）。ABCD

A．流动资产 B．长期资产 C．负债

D．所有者权益

13．所有者权益的内容主要包括（ ）。ABCD

。ABCD

）A．实收资本 B．资本公积 C．盈余公积 D．未分配利润

14．资产负债表的格式有（ ）。AB

A．账户式 B．报告式 C．表格式 D．文字式

15．资产负债表的局限性主要体现在（ ）。ABC

A．年末编制的静态报表，缺乏对变化的及时反映

B．以历史成本为基础，不能反映某些大额资产的现值 C．不能完全反映旅游饭店经营中的各种价值要素 D．按照“资产=负债＋所有者权益”编制的静态报表

16．饭店业中现金流量表内的经营活动的现金流入内容包括（A．向客人销售商品的现金 B．向客人销售服务的现金 C．利息和股利收入的现金 D．出售股票的现金

17．饭店业中现金流量表内的经营活动的现金流出内容包括（A．向雇员支付工资薪资的现金 B．向供应商购买原料支出的现金

C．向政府部门支付的税金、向债权人支付利息的现金 D．向其他单位支付费用的现金

18．饭店业中现金流量表内的投资活动的现金流入内容包括（A．售卖资产和设备的现金 B．售让投资的现金 C．售让有价证券的现金 D．贷款收回的现金

19．饭店业中现金流量表内的投资活动的现金流出内容包括（A．购买财产的现金 B．购买设备的现金 C．购买投资的现金 D．贷款的现金

20．饭店业中现金流量表内的融资活动的现金流入内容包括（A．出售股票的现金 B．发行债券的现金 C．出售基金的收入 D．股票利息的收入

21．饭店业中现金流量表内的融资活动的现金流出内容包括（A．回购股票的现金 B．偿还债务的现金 C．支付股利的现金 D．支付股息的现金

）。ABC

）。ABCD

。ABCD

）。ABCD

）。AB

。ABC

） ）

22．影响旅游饭店中餐厅的食品销售收入计算的因素有（ ）。ABCD

A．餐位数量 B．计算期天数 C．餐位利用率

D．餐位平均消费水平

23．旅游饭店营运性分析的指标包括（ ）。ABCD

A．流动资产周转率

B．应收账款周转率、存货周转率 C．固定资产周转率、总资产周转率 D．所有者权益周转率

24．旅游饭店的短期偿债能力分析的主要指标有（ ）AB

A．流动比率 B．速动比率 C．负债比率 D．债务资本比率

25．旅游饭店的长期偿债能力分析的主要指标有（ ）。ABCD

A．举债经营比率 B．股东权益比率 C．负债股权比率 D．利息保障倍数

26．基于债务资金运用过程的偿债能力分析的内容包括（ ）。ABCD

A．债务资金形成阶段的管理 B．债务资金使用阶段的管理 C．债务资金偿还阶段的管理 D．债务资金其他阶段的管理

27．旅游饭店非财务绩效分析中，顾客纬度的评价指标有（ ）。ABCD

A．顾客服务要求的反应时间与花在顾客身上的时间 B．顾客品牌认知度

C．顾客保持率、顾客回访率

D．顾客回头率、顾客投诉率、顾客获利率

28．旅游饭店非财务绩效分析中，内部流程纬度的评价指标有（ ）。ABCD

A．顾客预定保障率、缺货率 B．设备设施完好率 C．服务补救时间 D．跨职能协调效率

29．旅游饭店非财务绩效分析中，学习与创新纬度的评价指标有（ ）。ABCD

A．员工培训次数与培训经费 B．交叉培训员工数指标 C．员工知识水平

D．员工流动率与建议能力

30．旅游饭店绩效分析的平衡计分卡指标体系包括的纬度有（ ）。ABCD

A．财务纬度 B．顾客纬度 C．内部流程纬度

D．学习与成长纬度 二、计算题

1．盛德饭店可供出租客房部数量为400间，有关营业收入情况如表所示：单位：元。 项目 出租率 名义房价 折扣率 实际房价 收入 2004年5月 78﹪ 125 90﹪ 112.5 E 2005年5月 80﹪ 120 95﹪ 114 F 差异 A B C D G 请计算：

（1）表中字母所代表的数额。 （2）出租率对收入的影响。 （3）名义房价对收入的影响。 （4）折扣率对收入的影响。 解：（1）A=80﹪－78﹪=2﹪；B=120－125=－5（元）

C=95﹪－90﹪=5﹪；D=114－112.5=1.5（元） E=400×31×78﹪×125×90﹪=1088100（元） F=400×31×80﹪×120×95﹪=1130880（元） G=1130880－1088100=42780（元）

（2）400×31×（80﹪－78﹪）×125×90﹪=27900（元）

由于出租率提高，使饭店2005年5月份客房收入增加了27900元。 （3）400×31×80﹪×（120－125）×90﹪=－44640（元）

由于名义房价下降，使客房收入减少44640元。 （4）400×31×80﹪×120×（95﹪－90﹪）=59520（元） 由于折扣率下降，使客房收入增加了59520元。

将三项因素综合起来使客房收入比2004年5月份增加了42780元。由以上分析可以看出，造成客房收入增加的主要原因是出租率提高和房价折扣率下降。

2.和平饭店餐厅销售收入情况如表所示，单位：元

项目 餐位数 餐位利用率 餐位平均消费水平 收入 2004年5月 350 190﹪ 40 C 2005年5月 350 200﹪ 45 D 差异 A B E 请计算：

（1）表中字母所代表的数额。 （2）餐位利用率对收入的影响。

（3）餐位平均消费水平对收入的影响。 解：（1）A=200﹪－190﹪=10﹪；B=45－40=5（元）

C=350×31×190﹪×40=824600（元） D=350×31×200﹪×45=976500（元） E=976500－824600=151900（元）

（2）350×31×（200﹪－190﹪）×40=43400（元）

因餐位利用率提高，使营业收入比2004年同期增加了43400元。 （3）350×31×200﹪×（45－40）=108500（元） 由于餐位平均消费水平增加，使营业收入增加了108500元。综合两项因素的影响，2005年5月的收入比2004年同期增加了151900元，增长了18.42﹪。

3.和平饭店拥有客房400间，有关数据如下： 项目 客房数 出租率 可变费用总额 单位可变费用 2004年5月 400 78﹪ 88300 A 2005年5月 400 80﹪ 87600 B 差异 2﹪ －700 请计算：

（1）表中字母所代表的数额。

（2）出租率对可变费用总额的影响。

（3）单位可变费用对可变费用总额的影响。 解：

（1） A=88300÷（400×31×78﹪）=9.13（元）

B=87600÷（400×31×80﹪）=8.83（元） （2）400×31×（80﹪－78﹪）×9.13=2264（元）

由于出租率提高，导致可变费用总额增加了2264元。 （3）400×31×80﹪×（8.83－9.13）=－2976（元）

由于单位可变费用降低，使可变费用总额减少了2976元。

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