毕业设计王登伦

毕业设计

连锁超市物流系统功能与构建战略分析

以美廉美超市为例

培养单位：企业管理系 专业名称：物流管理 研究方向：物流信息系统 作 者：王登伦 指导教师：李倩

完成日期：二〇一三年五月

Supermarket chain logistics system function and build a strategic analysis In order to beautiful cheap beautiful

supermarket as an example

学位论文原创性声明

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摘要

物流配送是连锁企业不可缺少的总要组成部分，物流配送的水平的高低，在一定程度上充分体现了和决定着整个连锁超市的经营水平。通过对国内最早以连锁方式经营超市的物美超市的配送信息系统进行分析，总结出了物美连锁超市在配送信息系统方面所体现出的不合理问题，主要针对物美有便利店、生活超市、标准超市和大卖场等多种经营方式，配送任务极其复杂，配送信息系统的不合理点进行分析优化。针对物美复杂的配送模式设计出合理化的配送信息系统。 关键词：物美、连锁超市、配送、信息系统

Abstract

Logistics and distribution chain is an indispensable part, logistics distribution level, to a certain extent, reflects and decides the supermarket chain management level. Through the analysis of distribution information system on one of the earliest to operate a chain supermarket Wumart supermarkets, summed up the problems of irrational Wumart supermarket chain embodied in the distribution information system, mainly for the Wumart convenience stores, supermarket, supermarkets and hypermarkets, standard management, distribution task is extremely complex, unreasonable distribution information system analysis and optimization. According to the distribution pattern design of distribution information system rationalization of Wumart complex.

Keywords: Wumart, chain supermarkets, distribution, information system

第一章 引言 ..................................................................................................................................... 8

1.绪论........................................................................................................................................ 8

1.1 选题背景 .................................................................................................................... 8 1.2 选题意义 .................................................................................................................... 9 1.3 研究的方法与思路 .................................................................................................. 10

第二章 相关理论概述 ................................................................................................................... 11

2.1 物流基础知识 ................................................................................................................. 11

2.1.1 物流概念的形成 ................................................................................................... 11 2.2物流系统 ........................................................................................................................... 12

2.2.1物流系统概念 ........................................................................................................ 12 2.2.2物流系统的基本要素 ............................................................................................ 12 2.2.3物流系统的特点及目标 ........................................................................................ 12 2.3连锁超市物流 ................................................................................................................... 12

2.3.1连锁超市物流概述 ................................................................................................ 12 2.3.3连锁超市物流技术应用 ........................................................................................ 13

第三章 国内外研究现状综述 ....................................................................................................... 15

3.1 国内研究现状综述 .......................................................................................................... 15 2.2国外研究现状综述 ........................................................................................................... 16 第四章 物美连锁超市物流配送系统功能总体分析 ................................................................... 18

4.1物美连锁超市展背景介绍 ............................................................................................... 18 4.2 物美连锁超市配送系统功能应用现状 .......................................................................... 18 4.3 物美连锁超市配送系统功能优缺点分析 ...................................................................... 19 第五章 物美连锁超市物流配送系统功能设计方案 ................................................................... 22

5.1 物流配送模式改进的思路 .............................................................................................. 22 5.2配送信息系统分析 ........................................................................................................... 24 5.3配送信息系统设计和业务流程设计 ............................................................................... 28 第六章 结论 ................................................................................................................................... 30 参考文献：..................................................................................................................................... 31 附录A ×××××× ........................................................................................................................... 33 致谢 ................................................................................................................................................ 34

第一章 引言

1.绪论 1.1 选题背景

一个连锁企业要立于不败之地，需要强有力的竞争工具，而搞活物流管理正是连锁企业求生存，图发展的重要途径。若想取得物流竞争优势，关键要以系统的观点来进行物流管理。因为经过系统分析可以克服原来物流中各个功能孤立作业环节的弊端，充分发挥物流的潜在能力。我国的商业连锁经营，必须要有现代物流业的支撑。

物流活动本身是一个系统，它符合构成系统的三个条件。首先连锁企业物流是由七个单独的功能组成；其次这些功能之间存在相互作用，一个要素的变化会对其他要素产生影响；最后物流的目的是以低的物流成本向顾客提供优质服务。连锁企业物流系统可以用图1来表示。

采购 销售 订货 连锁企业物流系统 库存 发货 信息系统 运输 搬运 信息处理中心 包装 储存 配送 加工 作业系统

图1连锁企业物流系统

众所周知，实现规模化和高效率是连锁经营成功的核心，是连锁经营发展的关键，因此，研究商业连锁经营发展的关键环节及其存在的问题是十分重要的。商业连锁经营方式区别于以往的单店经营方式，有其独特的经营模式，因此，连锁经营实现规模经营的同时，也使其业务较传统的单店经营更为复杂，突出表现在连锁企业物流系统中配送环节更为值得重视。

我们设计的系统正是在针对连锁店进行配送管理的系统，供配送中心随时查看订单、出货和库存等情况，及时做好调整，发挥出最大的潜能，更好的为这各连锁店提供准确、快捷、方便的服务。

物美集团自1994年成立以来，一直在连锁超市领域摸索创新。据财报显示，物美上市公司统计的2009年营业额达到105.11亿元人民币，净利润为4.38亿元，而将集团下所有营业额统计出来则达到327亿元。需求拉动供应。在竞争中物美提出“天天低价，永远物美”的口号。价廉物美竞争力来自哪里？来自统一采购、统一配送、统一管理、统一结算和统一形象5个统一。物美在整合大卖场、综合超市和便利店三大采购系统之后，开始严格的内部成本控制和物流整合。从今年开始，物美把北京周边的四大配送中心集中到华北新物流中心，采取共同配送的物流模式，从而上演了一出供应链上的集权好戏。从供应商配送到共同配送从成立之初一直到2009年5月，物美主要由四个配送中心支撑其运营，分别为大红门拆零配送中心、杨台天津配送中心、百子湾综超/大卖场配送中心和西红门果菜配送中心，建筑面积加起来总共有4万多平方米。这四大配送中心主要是按照分类配送的方式来完成门店的配送任务，即一个配送中心负责一类业态或一类特殊商品的配送。因为物美拥有便利店、生活超市、标准超市和大卖场等多种经营方式，配送任务极其复杂，但正是这四大配送中心在物流方面的探索使得物美积累了宝贵的经验，从仓库管理系统、分拣系统、配送要求、车队管理到商品直供都有所尝试，这为日后物美的供应链建设打下了坚实的基础。

根据以上对物美超市的介绍，物美超市具有国内最早的称号，所以我选择了物美超市的配送系统来研究，优化。

1.2 选题意义

我国连锁零售企业的物流配送体系建设仍处于初级阶段，现行的配送方式相对落后，这对我国连锁企业的发展造成了巨大的障碍，严重制约了连锁企业规模效应的发挥，已成为连锁企业发展的“瓶颈”。

连锁企业物流配送便于物流活动的集中化，把各连锁店的商品采购、储存、运输活动集中起来，统一办理，并按各店铺的要求对商品进行分类、编配、整理，经配装后，将商品送交各门店;有利于购销关系的稳定，由于连锁零售企业的配送对象是所属的连锁店，因而形成了比较稳定的供销关系。连锁企业物流配送有

利于进行批量采购，统一配送，形成规模效益，有利于符合配送和仓储的多样化。

目前国内还没有发展完善的物流体系，因此选择正确的配送模式更是迫在眉睫。尽管国外的连锁企业在物流配送方面已有许多成功的经验，比如美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦德龙，等等，但是生搬硬套这些技术和经验并不适合我国目前的情况。因此，应该从我国连锁业和物流业的发展现状出发，为连锁企业“量体裁衣”，制定出适应它们发展的物流配送体系，正确选择适合自己的配送模式。

由于利益冲突及信息不通畅等原因，造成余缺物资不能及时调配，大量物资滞留在流通领域，造成资金沉淀，发生大量库存费用。

我国物流企业与物流组织的总体水平低，设备陈旧，损失率大、效率低，运输能力严重不足，形成了“瓶颈”，制约了物流的发展，物流配送明显滞后。商流与物流分割，严重影响了商品经营和规模效益。因此，对物流配送中心的研究成为了企业日益关注的问题。

现代连锁企业在物流配送方面应该完善的主要内容：

商业连锁企业的运营机制决定了物流活动的有效管理在企业运营中的重要地位。商业连锁企业以连锁制为轴心，以广泛的门店网络为市场依托，以物流配送为纽带，集中采购，统一配送，统一价格，从而在根本上实现了“决策权向商业连锁企业总部集中，物流活动向商品配送中心集中，一套资金、一套库存的集中优势”。利用现代化的物流配送中心进行商品集合运输，汇集连锁门店的订货信息进行采购，从供货商手中接受多品种的大量商品，并进行储存保管、配货、分拣、流通加工、信息处理，按众多门店的要求，配齐商品，进行补货。以令人满意的服务，迅速、及时、准确、安全、低成本进行配送就成为商业连锁企业物流配送管理的主要内容。

1.3 研究的方法与思路

研究方法：

文献研究法、案例分析法、实地考察法 研究思路：

1、我国现阶段物流配送方面的发展状况。 2、超市物流配送系统的各个步骤

3、物流信息系统在连锁超市的应用情况 4、我国现阶段连锁超市的发展情况 5、如何完善我国物流配送方面的问题

6、物美连锁超市物流配送系统存在的问题进行分析 7、完善物美连锁超市物流配送系统中的问题 8、提出物美连锁超市物流配送系统的发展趋势

第二章 相关理论概述

2.1 物流基础知识

2.1.1 物流概念的形成

物流的概念最早是在美国形成的，当初被称为Physical Distribution(即PD)，

译成汉语是“实物分配”或货物配送。1963年被引入日本，当时的物流被理解为“在连接生产和消费间对物资履行保管、运输、装卸、包装、加工等功能，以及作为控制这类功能后援的信息功能，它在物资销售中起了桥梁作用”。

我国是在80年代才接触“物流”这个概念的，此时的物流已被称为Logistics，已经不是过去PD的概念了。 Logistics的原意为“后勤”，这是二战期间军队在运输武器、弹药和粮食等给养时使用的一个名词，它是为维持战争需要的一种后勤保障系统。后来把Logistics一词转用于物资的流通中，这时，物流就不单纯是考虑从生产者到消费者的货物配送问题，而且还要考虑从供应商到生产者对原材料的采购，以及生产者本身在产品制造过程中的运输、保管和信息等各个方面，全面地、综合性地提高经济效益和效率的问题。因此，现代物流是以满足消费者的需求为目标，把制造、运输、销售等市场情况统一起来考虑的一种战略措施，这与传统物流把它仅看作是“后勤保障系统”和“销售活动中起桥梁作用”的概念相比，在深度和广度上又有了进一步的含义。 2.1.2物流理念作用

降低产品的成本费用，加快资金周转，适应市场需求变化，压缩库存、减少资金占用，从而提高整个企业的管理水平。

企业物流的理念是：一个企业的物流是一种综合的努力，其目的在于帮助按最低的总成本创建顾客价值。物流的存在是要通过促进相关的制造作业和营销作业来满足顾客需求。在某种战略层次上，物流经理应该寻求一条通过具有目前水平的作业能力，来达到以前取得一致意见的顾客服务质量的途径。 2.1.3我国物流发展现状

长期以来，由于受计划经济的影响，我国物流社会化程度低，物流管理体制混乱，机构多元化，原物资部、原商业部、对外经贸部、交通部以及中央各部（煤炭部、林业部等等）、城乡建设环境保护部均有各自的物流系统。这种分散的、多元化的物流格局，导致社会化大生产、专业化流通的集约化经营优势难以发挥，规模经营、规模效益难以实现，设施利用率低，布局不合理，重复建设，资金浪费严重。由于利益冲突及信息不通畅等原因，造成余缺物资不能及时调配，大量物资滞留在流通领域，造成资金沉淀，发生大量库存费用。另外，我国物流企业与物流组织的总体水平低，设备陈旧，损失率大、效率低，运输能力严重不足，形成了“瓶颈”，制约了物流的发展。

2.2物流系统 2.2.1物流系统概念

物流系统是指由两个或两个以上的物流功能单元构成，以完成物流服务为目的的有机集合体。作为物流系统的采购、配送、运输、储存、流通加工、装卸、搬运、包装、销售、物流信息处理等环节的劳务、设备、材料、资源等，由外部环境向系统提供的过程。 所谓物流系统是指在一定的时间和空间里，由所需输送的物料和包括有关设备、输送工具、仓储设备、人员以及通信联系等若干相互制约的动态要素构成的具有特定功能的有机整体。

2.2.2物流系统的基本要素

物流系统的功能要素指的是物流系统所具有的基本能力，这些基本能力有效地组合、联结在一起，便成了物流的总功能，便能合理、有效地实现物流系统的总目的。 物流系统的功能要素一般认为有运输、储存保管、包装、装卸搬运、流通加工、配送、物流信息等。

2.2.3物流系统的特点及目标

1、物流系统是一个“人——机”系统。应充分重视人的主体作用，加强职工的服务意识。另外，也应因地制宜，重视利用现代物流技术，处理为“人——机”关系。

2、物流系统是一个整合系统。这个系统总体要比个别的部分或功能的简单相加更大。

3、物流系统的复杂性。物资的品种多、数量大；人员的构成复杂，分布广、数量大；占用资金大。 4、物流系统的每一个环节相互影响，其可能的失败往往归因于最薄弱的环节。 5、物流系统的整体最优并不要求每个子系统和各个环节都最优。 物流系统化的目标就是实现整体的物流合理化。

2.3连锁超市物流 2.3.1连锁超市物流概述

连锁超市的成功,关键在于连锁经营中实行的统一采购、统一配送、统一价格和统一的品牌社会效应,实现了商品销售的“最少环节、最短路径、最低费用、最高效率”,降低了商品的零售成本,提高了企业的竞争力。而这些功能能否实现,却取决于是否有一套高效的商品配送体系。一般大型连锁超市兴建初期，是要先修建配送中心，围绕配送中心开设分店。

2.3.3连锁超市物流技术应用

条码技术 条码技术在我国已广泛应用于商品流通销售、工业自动化控制以及办公室自动化等诸多领域。尤其在超市中更为常见。它的出现在提高人们的工作效率的同时更实现了数据信息的收集与互动，它在商业上的应用潜力（商品条码）一直是企业及国家关心的首要问题。它的建立迅速提高了工作效率，不但可进行汇总结算、打印购物收据、给出当日销售量和尚余库存量，而且根据采集到的大量商品信息，销售终端会给出商品销售综合分析报告，零售商和批发商通过报告上的数据可更好的了解分析商店的现有经营状况，减少库存，降低成本，及时制订适合这一时期的营销发展策略等。

电子数据交换（EDI）技术 连锁超市正面临激烈的竞争，连锁超市迫切需要通过缩短库存周转时间、降低库存成本、优化供应链管理来增强竞争力，而传统订货模式主要存在以下几方面的问题：每天大约产生大量订单；需要公司许多名采购员处理与供应商之间的信息交流；供应商对订单的反应速度需要一至两天（从收到订单交货开始）；由于信息失误，供应商对订单产生误解，并增加采购成本；造成商品脱销、库存增加。而连锁零售业采用电子数据交换（EDI）后商场与供应商之间可以通过电子数据交换（EDI）来进行订单、发票等商业单据的交换，至少可以在以下几个方面给商场带来收益：所有订单自动发给供货商，不需人为干预；订单不需要再输出为纸面格式；错误率几乎为零；供货商可以及时了解订单的执行情况、产品的销售和库存情况，增强商场竞争力。 全球定位系统（GPS）

全球定位系统（Global Positioning System，简称GPS），在超市配送中也占据着一定的地位，越来越多的企业在超市配送中使用GPS。 GPS在超市配送中的作用： 1、GPS车辆监控系统可以提高配送中心信息化程度、优化管理运作机制、提高管理效率优化企业资源配置； 2、降低企业成本、提高服务水平； 3、GPS车辆监控系统使管理更科学、更合理、更透明、更轻松高效； 4、提升企业形象 提高超市的市场竞争力； 5、GPS车辆监控系统为现代物流管理提供了强大有效的工具，是现代化物流发展的必然趋势。 随着经济全球化进程的加快和现代物流对经济发展的重要性，GPS全球定位系统逐步为人所认识。我国的物流产业正处于一个高速发展的时期，未来的市场竞争给我国传统的物流企业带来了很大的机遇，同时也存在着前所未有的挑战。只有最大限度地满足了客户对物流服务的需求，同时最大限度地降低运输和管理成本，才能获得客户的信任，实现利润。因此，传统物流企业只有及时更新观念，与时俱进，充分利用现代化的物流信息技术手段，才能更快更好的实现经营目标。 GPS技术应用在物流领域的成功对于整个物流行业来说受益匪浅。 GPS车辆定位监控系统对物流业最大的贡献之一就是实现了物流运输过程的透明化。结合先进的GPRS高速数据处理科技和GIS地理信息处理系统, 自主开发的人性化网上查车系统.客户可以做到真正实时的了解司机和货物在运输途中情况，推算出到达目的地所需要花费的时间，解决了传统物流中存在的“货物 一发出，什么都不知”的弊端。 同时目前的GPS具有相当强的防盗反劫功能。当遭遇劫匪时，司机只需按下报警开关，中心将会及时进入处警状态；同时司机还可以通过手机对车辆进行断油断电处理，迫使劫犯放弃抢劫计划，保证了人身及财产的安全。另外, 通过GPS的超速统计功能，可以大大加强驾驶员的行车安全性，最大可能的减少车辆因超速而引

发的交通事故和爆胎率，从而做到安全快捷的将货物运送到指定地点。 讲了那么多，其实也只是一点皮毛而已，物流信息技术在超市中的应用远远不止这些。光是条码技术就有很多技术知识，还有射频技术和地理信息系统等。总而言之，现代信息技术在超市中的应用是扮演者重要的角色。

第三章 国内外研究现状综述

3.1 国内研究现状综述

朱丹 张旭凤（2012）以提高连锁超市配送中心的配送绩效为目标，在国内外配送绩效评价研究成果的基础上，结合连锁超市配送活动特点，以定性与定量相结合为原则，从作业流程层、支持层和结果层三个维度建立了相对完整的连锁超市配送绩效指标体系。在研究方法上，综合采用了问卷调查法、模糊综合评价法、层次分析法，并结合实证分析检验了此绩效评价指标体系和采用方法的可行性。

钱美珍 刘倩 李金伴（2012）针对连锁制造模式下物流运行的柔性化、敏捷化需求，构建了基于物流中心的连锁制造链物流运行模式及其物流运行流程。在此基础上，针对该物流模式下准时制配送要求，综合考虑长期战略合作、供货中断等因素制定了物流中心与供应商协同采购策略，建立了以延期采购、采购周期、采购成本为目标的优化采购模型，并针对模型特点设计了模型求解。该研究成果在桌成套电器连锁制造企业进行了应用，取得了较好的应用效果。

黄春兰 徐莎莎（2011）运用运筹学中的动态规划方法为国内某大型连锁超市设计从其物流配送中心到各门店的路线，为该超市寻找一个最佳配送路线，达到从物流配送角度降低其成本的目的。

潘娅媚 （2011）连锁超市以高效率、多品种、方便快捷在人们的生活中扮演者越来越重要的角色.现代连锁超市的发展离不开现代化得配送中心.本文指出其配送中心存在的信息系统半自动化、配送模式不灵活、供应链上下游连接不紧密、专业人员匮乏等问题,并提出了改进方案。

陈会生 (2010) 随着Interact的快速发展和广泛应用,鲁商集团所经营的连锁超市企业越来越认识到企业信息化的重要性。鲁商集团经营的连锁超市面临的问题有:自营配送模式占主导;商品种类多,配送要求高,配送效果较差;统一配送率低,运作难度高等等。物流配送模式及工作效率需改善。配送中心信息系统建设是鲁商集团配送中心的重要内容。

周克聪 周涛 王朝立（2012）要保障农村连锁超市物流配送系统高效运行，实现对系统客观公正的综合评价是关键。本文遵循评价指标选择的原则，构建了农村连锁超市物流配送评价指标体系，并采用模糊评价法对某农村连锁超市配送系统进行了综合评价。农村连锁超市物流配送环境评价指标包括连锁超市物流配送需求状况、连锁超市物流配送基础设施状况、连锁超市网点布局状况、连锁超市物流配送制度环境状况、连锁超市物流配送标准规范状况等。

李储东(2012) 连锁超市经营是当今现代流通物流最具代表性的商业经营模式。其效率的高低在很大程度上取决于物流效率的高低，这其中既包含了物流的配送，也涵盖了超市物流终端管理技巧

崔运玲(2011) 连锁超市的物流配送还十分薄弱，甚至成为制约连销物美展的“瓶颈”。针对这一问题，本文对我国连锁超市物流配送存在的问题进行对策的探讨，希望对连锁超市的发展提供一定的指导作用。对于大型连锁超市，可构建以第四方物流为核心的零售连锁超市配送模式，零售连锁超市在配送过程中，遇到的主要难题有三个：（1）供应链上的采购管理，即向那些供应商采购商品，

更经济更合适。（2）供应链上的库存管理。（3）供应链上的运输管理。

雒伟(2012) 配送对于降低零售连锁企业的成本,提高利润具有重要的意义,而西部地区零售连锁企业配送业务受到了自身条件的制约,所以研究适合西部地区零售连锁企业自身实情的配送模式就是一个重要的问题。在分析了西部地区零售连锁企业存在的问题的基础上,提出了共同配送可以成为西部中小连锁企业降低配送成本、满足配送需求的一种可行的选择。

刘敏(2012) 家电零售连锁企业处理信息流、商流、资金流方面差异已不大,企业的核心竞争力主要集中在物流和商业模式的创新上。而物流中的城市配送则直接关系到客户服务质量、客户满意度的高低,成为争夺客户的关键。从家电零售连锁企业的发展谈起,指出了家电连锁企业配送的特点,分析了我国连锁零售企业物流配送的现状及存在的一些问题,并给出了应对这些问题的几点建议。

2.2国外研究现状综述

[1]Gunasekaran（2001）等人所提出的物流绩效评价体系，将绩效评价指标与战略、战术与运作三个层次相联系。更进一步的，指标被划分至财务与非财务领域。作者提出，绩效评价指标所关注的焦点己经由成本导向转向成本与其他方面相结合，如顾客满意度、资产利用率、生产率以及质量。Toni与Tonchia（2001）对115家意大利企业进行了实证研究。作者们发现在大多数企业中，传统的成本类绩效评价指标(如存货的主要监视指标，成本指标与生产率指标)与新型的非成本类指标(如质量、反应时间绩效与柔性)之间存在着明显的不同。作者强调，一个好的企业绩效评价体系包括了财会体系，制造计划及控制体系，以及战略计划体系等。

[2]Footlik（1998）在\运营、包装和配送（Perfemance Packaging and Distribution）\一文中指出：过去我们配送循环是由物资的流动来左右的，今天，它的推动力是信息的传递。

[3]D.L.Anderson和R.G.House（1991）发表的’’90年代的物流（Logistics in the 1990s,）一文中提到：到2000年将有约2150亿美元花费到信息系统中,而存储费用却是2050亿美元，这种情况表现了物流战略方面的转变，它从原来的资产密集型战略（如许多的仓库及高的存量水平）向着信息密集的控制系统转变．由于信息交换特别是EDI的应用,实现了公司和公司之间、计算机到计算机之间的数据传输，使企业能与所有的合作伙伴，不仅是顾客,而且还包括供应商、运输方、公共仓库及其他方面的信息传递，由于EDI技术应用的飞速发展，除了使企业本身节省大量物流费用，提高竞争能力外,在物流领域也促进了供应链及其管理的理论与实践的发展．物流国际化使企业的物流成本大大提高，据统计国内产品销售的物流费用约占总成本的5％到6％，而国际性产品的物流费用则占总成本的10％到25％。服务多样性及服务水平的高要求，也对物流管理提出了更高的要求，因此，在物流理论和决策方法的研究如物流总成本分析、供应键管理及一体化，物流服务水平的涵义及评估方法，人工智能及专家系统在物流决策中的应用等方面都取得了许多的成果。

[4]鲍尔索克斯（2004）提出物流企业绩效一般从内部和外部两方面来进行衡量。内部绩效衡量通常从以下5方面来评价：（1）成本。物流绩效最直接的反应是完成特定运作目标所发生的真实成本。（2）客户服务。它考察一个公司满足客户需要的相对能力。（3）生产率指标。它是系统用于生产该产品而投入的资源

数量与产出（货物或服务）之间的相对关系，通常用比率或指数表示。（4）资产衡量。它集中于为实现物流目标而对投入设施和设备的资本以及用于存货的流动资本的使用。（5）质量。它是指向全过程评估的最主要的指标，它用来确定一系列活动的效率而不是个别的活动。外部绩效通常是从客户感觉衡量和最佳实施基准两方面来评价的。

第四章 物美连锁超市物流配送系统功能总

体分析

4.1物美连锁超市展背景介绍

北京物美商业集团有限公司是国内最早以连锁方式经营超市的现代商业流通企业集团公司。自1994年创建北京第一家规范的综合超市以来,物美商业集团秉承发展民族零售产业,提升大众生活品质的经营理念,已发展 为多种业态经营的连锁商业集团,在北京市连锁超市企业中排名第一,在全国连锁商业企业中名列前茅。2009年,物美连续获得世界零售大会颁发的世界零售新兴市场最佳零售商、亚太零售商大会颁发的年度领先创新零售商，及中国连锁业会议颁发的年度领先创新零售商等多项国际、国内大奖。

随着店铺的不断扩张,物美的物流配送也在逐渐发展。物美在成立初期,由于自己没有能力建设物流配送中心,连锁超市的物流配送都是由供应商直接进行配送的。各连锁超市门店向供应商发出订货单,由供应商直接将货品在规定的时间内送到各个连锁超市甚至上架。随着物美门店数量的快速扩展,北京物美先后探索自建物流配送中心,北京物美第一个配送中心大红门配送中心,主要为物美的便利店进行配送,以拆零配送模式为主。之后,物美自己建设并管理百子湾配送中心并开始了自营物流配送模式的探索。 近年来北京物美的物流配送体系建设得到了快速发展,配送中心的管理技术不断进步,从开始的第三方物流配送到在第三方物流信息系统支持下自行运营管理,再到现在逐步使用SAP系统自主运营,北京物美配送运营管理在逐步完善的同时也积累大量的经验,基本具备了独立运营大型物流配送中心的能力。

4.2 物美连锁超市配送系统功能应用现状

物美信息化系统的建设为配送中心的快速发展起到了促进作用，朝阳区南皋新建配送中心，占地3万平方，年配送能力1000万箱，年配送金额10亿，可以满足400多家门店的配送要求。物美配送中心的总体业务流程图如下图：

配送业务流程发货流程订单处理分拣发货运输到货订单发货指令发货指令汇总按配送区域集货按配送区域拣选单按配送单位拣选单直送选择配送车辆拣选集货N发货单复核是否通过Y装卸按照区域运输路线运输接收（货物、发货单）发货信息按配送单位包装Y制签贴签核件复核是否通过N接收（出库信息）出库信息Y出库接收（发货信息）接收（到货货信息）结束图2 物美配送中心总体业务流程图

4.3 物美连锁超市配送系统功能优缺点分析

北京物美商业集团作为国内大型连锁超市,有着一般连锁超市的共同特征:统一进货,统一配送,统一核算,统一管理,统一信息。但是,由于北京物美商业集团是我们本土成长起来的民营大型连锁超市,有自己独特的发展历程。其物流配送模

式采用了多条腿走路、多种方式并存的模式,现行的物流运作模式主要包括:自营型配送模式、第三方配送模式和供应商配送模式。

(1)自营型配送模式分析 北京物美商业集团从2001年开始,为了提高连锁经营的运作效率,先后建立了大红门配送中心、百子湾配送中心、天津杨台配送中心和西红门果蔬配送中心。物美通过这几个配送中心完成了对大卖场、中超、便利店的统一采购、统一配送和统一结算,实现了物美由小到大、由弱到强的发展历程。 尽管北京物美自营配送模式实现了货品由本企业直接进行配送,避免了多次中转,降低了成本,具有一定的优势。但是,如果连锁超市所在的集团公司较小,不能像社会专业配送中心那样依靠货品凑整运输取得规模优势,这样物流配送中心就会重复建设,造成不必要的浪费,还增加了企业的运营成本。具体表现在:一是物流配送中心建设初期需要大量的投资,采购必需的物流设施,建设信息管理系统,硬件投资大,回收期较长;二是物流配送中心建成以后对连锁超市店铺规模的要求较高,只有连锁超市的配送货品量、店铺数量都达到一定规模才能实现低成本的运营,不然的话会处于保本甚至亏本的情况;三是对于物流配送中心的物流配送体系,除了要有设施、设备等硬件外,还需要员工具有相应的专业知识。目前我国的物流人才培养和物流教育与西方国家相比严重落后,物流配送中心内部员工的整体素质不高,面对纷繁复杂的物流配送问题,大多凭经验或者主观思想来解决问题,这就难免会造成连锁超市自营配送水平的低下;四是各连锁超市都独自建设配送中心,负责本企业货品的配送,就容易造成交错运输,运输工具的空载,增加运输成本,而且还容易引发城市交通拥堵、增加交通压力和环境污染等社会问题。

(2)第三方物流配送模式分析 2002年北京物美与香港和黄天百公司签订了一份为期7年外包物流合同,将旗下200多家连锁店的配送业务外包给和黄天百公司。北京物美将物流业务委托给和黄天百公司,一方面能合理高效地配置资源,另一方面可以减少在运输、仓库等物流设施上的投入,从而把有限的资源用于发展核心业务,增强企业的核心竞争优势,同时也降低了企业的物流成本,因为和黄天百公司是专门从事物流的企业,有着比较丰富的从业经验,能够根据北京物美的特点制定最适合的物流运作方案,保证高效地完成北京物美的商品配送。通过物流外包合作,物美可以充分享受专业化的物流服务,大幅降低物流成本甚至总成本,提高资金的利用率,进而提高企业的经营效果。 另外,采用第三方物流配送模式也有不足之处。如果将物流配送外包给第三方物流,连锁超市就不能直接控制物流配送,连锁超市还需要不断地向第三方配送企业及时传递企业的需求信息,同时也需要第三方物流供应商融合 到连锁超市中来。对于双方的合作需要一个较长的磨合时期。事实上,北京物美商业集团和和黄天百合作的第一年,双方更多

的是在争执、摩擦中合作的,最终双方合作以失败而告终。

(3)供应商配送模式分析 供应商配送模式是由供应商直接将连锁超市采购的商品在指定的时间范围内送到各连锁店铺。供应商配送模式实际上就是由生产企业直接将连锁超市采购的货品在指定的时间范围内送到各个连锁店铺甚至到货架的物流活动。北京物美在成立初期,所有货品都是由供应商直接配送到店铺,随着北京物美物流配送体系的逐步建立完善,由生产商直接配送商品的比例不断降低。 从北京物美自身角度来看,物美连锁超市的店铺数量越多,连锁超市的供应商数量也会增多,运用供应商直接配送模式配送货品就会增加店铺收货、验货部门不必要工作量,如果多家供应商同时到货的话很容易出现混乱,影响超市经营秩序。另外,供应商直接配送还会造成城市交通拥堵,增加交通压力和环境污染等问题。

第五章 物美连锁超市物流配送系统功能设

计方案

5.1 物流配送模式改进的思路

1、京物美物流配送模式改进的总体思路

北京物美物流配送模式改进方案的总体思路与目标定位应根据自身的条件、特点、公司的使命、宗旨及目前首都地区的市场竞争态势来进行确定。北京物美的使命与宗旨:发展民族零售产业,提升大众生活品质;为大众提供物美价廉的商品和服务。目前北京的市场已被外来竞争者所打破,物美配送中心的管理者要以发展、竞争的眼光正视现实,把配送中心的问题放到全球连锁超市大发展的背景下进行思考。 北京物美配送中心要想取得竞争的绝对优势,必须建立高效、统一、完善的物流管理信息系统;整合现有的配送资源,建设一个满足首都市场配送需要,辐射华北地区的新配送中心;构建以自营物流配送为主,以供应商配送为辅,第三方物流配送为补充的物流配送体系。 北京物美物流配送中心作为北京物美商业集团的核心竞争资源,改进后的物流配送中心经营目标可分为三个阶段:第一阶段,为首都地区400多家连锁超市提供全方位的物流配送服务,实现低成本、高效率的经营,更好地为消费者服务;第二阶段,建立一个辐射华北地区的区域性配送中心,实现跨地区配送,为其它零售业提供服务;第三阶段,以北京物美商业集团现有的规模优势,充分发挥物流配送中心的作用,实现企业物流中心向物流企业的转变。

2.构建以自营配送为主的物流配送体系 零售业的竞争很大程度上可以归之于物流配送体系的竞争。谁能在物流配送体系上改进更大,谁就能更胜人一筹。北京物美拥有便利店、综合超市、大卖场等多种类的店铺类型,这种多样化导致了其物流配送需求越来越复杂。每个店铺对送货时间的要求都不一样,各个店铺的订单也不尽相同。此外,物美还要做家用电器的送货上门安装服务以及电子商务网上商城的送货上门服务。为了满足多种业态所带来的多样化的配送服务需求,物美在最初一直采用分类配送的办法,即一个配送中心只负责一种业态或者一大类商品的配送。但是这种运行方式已经很难适应物美进一步的发展需求,主要原因在于物美配送中心比较分散,配送量不足,物流运行成本比较高,难以实现规模效应。因此,北京物美有必要考虑重新选址建设一座综合性的物流配送中心,满足物美日益增长的配送需求。此外,受到现有配送中心配送作业能力的限制,由物美配送中心统一配送商品的比例一直较低,集中配送程度不够高,很多商品还是由

供应商直接送货到门店,这也导致物美的采购成本居高不下。从连锁零售行业物流配送发展趋势上看,这种分类配送的运行方式也不适应物美未来的战略发展规划。为适应竞争需要和自身发展,物美必须改变自身的发展战略,采用新的以??客需求驱动的供应链??打造核心竞争力,不断完善自营配送,采用共同配送模式来促进自身物流企业的发展,通过共同配送,联合运输,提高物流运行效率,发挥物流的规模效益,实施低价战略。

3.建立以供应商配送为辅的混合物流供应链 供应商配送模式是由供应商直接进行货品的配送,各连锁店铺根据自己的补货需求,分别向供应商发出订单,由供应商将连锁超市采购的货品在指定的时限内送到各个店铺甚至上架的一种方式。其优点是:送货快捷,便于逆向物流,可较好地降低连锁企业物流配送运作的复杂性,有利于企业专注自己的主营业务。以供应商配送为主的最具代表性企业是法国的家乐福。我国许多大型生产企业纷纷建立了自己的分销体系,这些分销渠道能直接介入到连锁超市的物流配送中去,由供应商直接将货品配送到店铺,物美店铺构成的复杂性决定供应商配送是必不可少的配送选择。 在产品同质化和价格趋同化的今天,连锁超市的竞争不再是简单的产品质量和产品成本等有形要素方面的争夺,而是物流服务等无形要素间的竞争和企业所在的供应链与价值链反应速度之间的竞争。在全球竞争日趋激烈的态势下,传统单一的物流服务已经不能满足企业提升竞争力的需要,企业物流应从无到有,从??一??向??营、供应商、第三方配送混合发展,有目的地选择合适物流运作模式,已经成为充分利用外部资源、集中精力于核心业务、提高企业核心竞争力的关键所在。此外,北京物美要想实现更大规模的发展,必须靠增加连锁来实现,而连锁最终需要依靠现代化的物流管理手段。没有现代化的物流配送支持,就谈不上真正的连锁经营。物流配送运行效率和水平的高低,在一定程度上影响着连锁经营,最终决定着连锁超市的进一步发展。物美目前最常用的三种物流运作模式,都是企业目前必不可缺的物流运作模式。因此,物美物流配送的发展需要的是??合物流供应链运作模式,即自营、供应商、第三方配送混合发展模式。

4.以第三方物流配送为补充,完善物流配送体系第三方物流配送模式就是连锁超市将其配送业务部分或全部委托给专业的物流服务提供商来运营的一种运行模式。第三方物流是物流专业化的重要形式,使用第三方物流的优点是可以使连锁超市减少物流设备投资,专注核心业务,规避风险,提升核心竞争优势;第三方物流借助自身优势,能为连锁超市提供复杂的物流配送,有效解决连锁超市物流配送时间和空间上管理的难度,同时也能够降低企业物流配送成本。 零售企业选择第三方物流外包是实现物流供应链高效集成的有效方法和策略,零售企业通过把部分物流业务外包给专门从事物流的企业来承担,特别是一些有特殊要求的物

流运输业务(如冷链运输等),从而达到协调物流配送和后勤服务的高效化。北京物美配送中心通过把非核心业务外包给第三方物流服务提供商,在自己的核心业务上就有更多的时间、精力,并能够提供更好的资源,达到供应链管理和运作的高效。第三方物流企业还能提供综合集成的运输模式,它能使连锁零售企业供应链的高频率、小批量配送变得更为经济。 第三方物流企业是一种能为许多企业提供运输、仓储等服务的经营实体,它能同时为多个供应链提供运输、配送等增值服务。比如,当多家超市位置很近,就可以采用混装、混载配送的办法,把不同超市的货物依次装在同一辆运输车辆上,实现多频次、小批量配送。北京物美可以有选择地、稳妥地将物流配送业务外包给第三方物流服务供应商,让第三方物流担当配送中心和超市之间的桥梁角色,这样可以使北京物美更能集中精力于自己的核心业务,提高自己的核心竞争力。 在连锁超市快速发展的今天,高效、完善、便捷的物流配送模式是提升企业竞争优势、增强其核心竞争力的关键所在。本文针对北京物美的现状,分析了北京物美的发展历程、现有的物流配送模式及产生的特殊背景,并结合北京物美的实际提出了物流配送模式改进方案的思路,即应构建以自营物流配送为主,以供应商配送为辅,第三方物流配送为补充的物流配送体系。

5.2配送信息系统分析

本论文对配送信息系统中的订单处理模块进行了分析与设计。

订单处理模块包括：①对客户的订单，根据运输管理模块下客户配送区域的划分，自动生成按区域划分下的分拣单以及按单分拣单；②根据客户订单，生成发货单；③接受出库信息、发货信息和到货信息。

订单处理模块分拣单发货单

订单处理是指企业的物流配送系统完成从客户订货到发运交货，以及受理客户接受货物后的反馈要求整个过程单据处理的作业活动。

在本系统中，各连锁店通过终端向配送中心发出订货需求，配送中心根据其

接受信息到（货信出息库、发货、需求进行配货。在该子信息系统中，不仅有配送中心内部的订单处理，还有外部的处理，即连锁店与配送中心的处理。订单的处理开启了物流作业，同时也开启了信息流。

①订单内部处理

为了使订单与物流企业的工作流程相一致，即物流与信息流一致，必须保证订单信息要流经与之相关的所有环节，并且尽可能地减少由环节所产生的干扰，所以传递的订单信息应该尽量是原始信息。

配送中心在接收到连锁店的订单后，我们的系统很据各店的订货量及车辆的容量限制进行区域划分，之后生成一个比较优化的路径。我们按照区域生成拣货单和按单分拣单，即把该区域内所有店要的每种货先统计出来，再把该货拣选出来。同时，再根据客户生成发货单，这给司机发货时使用。生成的拣货单和按单分拣单供后续的分拣环节使用，保证货物的正常流通。货物在发货和出库的同时也会将消息传递到订单处理系统，让配送中心能时时了解货物的处理进度。

②订单外部处理

订单处理不仅贯穿于整个物流流程，同时它的起始端和中止端都面向的是外界客户。外界客户关心的是订单的回馈是否迅速，如何可以随时了解自己的订单状况。这些可以通过物流信息中心来实现，信息中心的信息来自于企业内部的信息共享中心。通过这个物流信息中心客户方可以随时查询订单状况，而企业内部也可以通过信息中心监督订单处理进度。

连锁店通过订货系统向配送中心发出需求，配送中心内部的处理订单，同时也给予反馈给连锁店，这是它与外部的交流。让连锁店了解其订单被接受与否及接收后的处理情况。而在最后，货物送达连锁店后，到货信息也得反馈到订单处理系统，表明该订单以处理完，完成了该连锁店的订货任务，并且已送到。同时，也为企业之后的统计做准备。

配送中心在收到客户订单后，将订单信息送至配送中心相应部门进行分析验证。验证合格后，系统设定订单号码，并向仓储部门查询现有库存状况。若该仓库库存数量可以满足客户的订单需求，则立即向客户发货。若该仓库仓储数量不能满足客户需要，配送中心将根据客户需求的紧迫程度和客户等级进行规划。配送中心根据规划选择向供应商提出采购请求，或直接从其他分仓库及配送中心调度货物，使货品数量可以满足订单需求，然后按照订单向客户发货。根据上面的描述，给出下图：

图3 订单处理流程图

为了更好的处理客户订单，依据连锁企业内部的数据流动状况，建立如下信息流程设计。

如下图所示，客户向配送中心提交订单后，订购信息将被转入到系统的配送模块，配送模块对所有客户的订购信息进行分析汇总，并从仓储模块查询现有货物是否能满足客户订单，从客户关系数据库查询该客户相关信息，确定应该采购或调度的数量后，将调度信息传递给外包车队，将采购信息传递给供应商，具体信息流程见图4，表1为对应的数据说明。

图4 订单处理信息流程图 表1 订单处理信息流程图数据说明 编号 P2 P3 P4 P5 名称 订单分析 反馈信息 通知车队运输 汇总采购数量 说明 分析订单是否合格，获得订单处理方法的操作 将订单审核结果发给客户的操作 若仓库库存可以满足订单需求，直接联系外包车队进行配送 仓库库存无法满足订单需求，并决定执行采购的操作 仓库库存无法满足订单需求，并决定从其他分仓库进行调配P6 P7 P8 P9 P10 P11 从其他分仓库调配 的操作 通知车队调配 发送采购申请 分析库存状况 供货 清点 将调配信息发送给车队的操作 向供货商申请供货的操作 对仓储数据库数据进行分析的操作 供应商根据采购申请提供供货的操作 仓储部门清点仓库货物的操作 在原业务流程上，我们所做出的改进建议逻辑模型如图5所示：

图5 改进的物美连锁企业总体逻辑结构图

模型分三层，数据层，处理层，分析层（决策层）。实现思路是：建立一个三方（供应商，门店，物流）数据共享平台。针对不同的(某种)零售业态实现通用性、敏捷性统一管理。

5.3配送信息系统设计和业务流程设计

配送信息系统设计具体业务逻辑模型如图6所示：

图6 物美连锁企业基本业务逻辑流程图

第六章 结论

与物美连锁超市物流有关的信息系统包括企业内部的管理信息系统以及与供应商进行数据交换系统(EDI)或电子订货系统(EOS)。目前企业内部管理信息系统在90年代后期已经相对比较成熟，连锁企业基本上应用了包括覆盖进销存的管理信息系统，甚至一些企业为提高管理的水平，还引入了商业分析智能管理以及与供应商进行数据共享的供应链管理系统。但物流信息系统还大都停留在库存管理的水平，随着电子商务的普及和推广，零售企业特别是连锁企业出现了网上进行数据传送和订货的应用，利用互联网与物流配送中心、上游供应商共享商品的销售、库存信息，在电子订货、商品验收、退货、促销、变价、结算、付款等环节提供协同支持。改善企业采购和销售、结算部门与物流配送中心、供应商、客户之间的业务流程和沟通。与供应商、分销商之间能实现供需数据及时共享是提升企业竞争力关键的一环。

目前，物美的店铺、总部、配送中心是通过互联网连在一起，店铺通过计算机上网，在网上进行订货、销售数据上传和总部信息下载，总部通过互联网收取店铺销售数据、下发商品信息和管理信息。形成了对内部的各部门、配送中心、下属店铺的全流程管理，大大提高企业内部的商品订货、配送、验收、销售和库存等的管理效率。

在本报告中，通过分析物美连锁超市目前的配送信息系统，设计出了改进后的配送信息系统，尤其是在订单处理模块中，我们设计出了改进后的流程并提出相应的数据流图。

下一步，物美将对MIS系列全面升级到互联网，并真正利用电子商务的平台实现与物流中心、供商的外部供应链管理。外部供应链管理主要有网上取订单、库存信息开放、网上对账和网上支付四个部分。物美把订单传到平台的服务器上，物美的供应商定时下载，这叫网上取单。进一步供应商还可以查看物美相关产品的库存、销售信息，自动补货，这叫信息开放。还有网上对账，供应商和物美之间的发货、收货信息可以在网上进行核对，经过确认后就可以通过银行进行网上支付。这样可以大大提升企业与物流提供商、供应商的协作关系和协作效

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附录A ××××××

致谢

此论文的顺利完成得益于我的指导教师李倩老师。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/loyw.html