门店开业倒计时表2 - 图文

开始时间 1月1日 1月1日 1月5日 2月29日 1月1日 1月1日 1月1日 1月1日 2月20日 2月28日 2月28日 3月10日 （ 店）开业倒计时表（1） 项目 完成时间 责任人 确定平面图 12月31日 董事、驻店总 确定装修图纸 1月31日 董事、驻店总 去消防及其他相关部门办理酒店各项经营证照 驻店总 酒店消防设施投建和消防设施安装 装修队伍进场装修 装修队伍进场装修 建立筹备小组明确分工，建立筹备管理制度 确定酒楼电负核现有容量，明确需增容容量 空调设备确定及投标，确定空调施工图纸 制作企业形象，招商宣传喷绘 建立办公室，配制办公用品，固定电话 酒楼餐椅式确定及投标 租赁员工宿舍 厨房设备品种确定及投标、确定厨房设备施工图 1月31日 1月31日 4月20日 1月2日 1月31日 1月31日 1月7日 2月26日 3月15日 3月15日 3月25日 3月15日 3月20日 3月20日 3月21日 3月23日 确定各部门人员的工资福利 驻店总、总厨筹备洒楼各项工作 总厨考察本地原材料市场的基本情况 成立筹备小组、建立酒楼相应制度 人员招聘：挂出横幅（内容：***、开业在即、诚招各类餐饮精英） 3月23日 安排好各级人员宿舍及培训场地和培训物品解决筹备期员工吃、喝、拉、撒的问题 3月18日 3月25日 3月21日 4月5日 4月1日 备注 酒楼试营业前发票机发票需领到位 后勤经理 完成其他所有装修工程 董事、驻店总 制作酒楼徘徊人员名片 董事、驻店总 董事、驻店总 董事、驻店总 董事、驻店总 董事、驻店总 董事、驻店总 董事、驻店总、先联系三家厨具供货商根总厨 据厨房对厨具报价、确认厨具质量 驻店总、人事 董事进行指导审核 负责安排好员工食宿 驻店总、总厨 驻店总 驻店总、人事 驻店总、总厨、 前厅经理 3月24日 确定酒楼各部门物品的采购清单、并逐步落实3月25日 采购 3月25日 采购酒楼前厅餐具 4月10日 3月25日 酒水招商计划 4月25日 3月25日 逐一落实各种原材料和物品的供货商（能确定4月22日 好价格的确定好价格）确定后收取部分保证金、签订供货合同（对于酒水供货商必须收取供货商的营业执照、产品质量合格证等有关证明） 4月5日 制作员工工装 4月8日 驻店总、总厨 驻店总、前厅经理 驻店总 驻店总、总厨、财务 因产品质量问题造成客人投拆由供货商全部责任 驻店总 4月5日 落实酒楼菜谱品种结构并进行菜谱设计、制作 4月18日 4月5日 采购酒楼厨房餐具 4月15日 4月7日 应聘人员报到布置培训场地、开动员工大会 4月7日 4月8日 应聘员工军训汇操 4月11日 楼面员工进行业务知识培训 4月15日 落实楼面小件采购 4月18日 4月19日 落实后厨小件采购 4月19日 总厨开具本地调料、干货等原材料的申购单并到货入库 4月21日 酒楼各部门人员进行全面卫生工作 4月10日 4月24日 4月17日 4月21日 4月22日 4月23日 酒店人员招聘完成后确定具体员工的工装数量及型号 驻店总、总厨 驻店总、总厨 驻店总、前厅经 理 驻店总 两天全天军训、请专业培训人员进行 驻店总、前厅经 理 驻店总、前厅经 理 驻店总、总厨 总厨 驻店总 4月21日 酒楼所有设施和设备进行试运行 4月22日 驻店总 4月23日 餐饮总临开具楼面酒水、香烟等物品的申购并4月23日 到货入库 4月23日 厨房进行试菜 4月24日 4月23日 楼面实操培训 4月23日 安装电脑点菜系统并进行楼面员工点菜培训 4月24日 4月25日 驻店总 驻店总、总厨 设施、设备运行时间应该在三小时以上、并安排专人负责 4月15日 开业庆典活动计划与安排（找专业的服务公司） 4月23日 4月15日 酒楼开业营销方案的确定 4月24日 开业前的员工动员大会 4月25日 试营业 5月1日 开业大吉 4月22日 4月24日 4月30日 董事会成员可以请朋友来试菜 驻店总、前厅经 理 驻店总、前厅经 理 驻店总、前厅经 理 驻店总、销售经 理、总厨 驻店总 驻店总、总厨 调试各部门的操作流程、解决营业出现的问题

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