高一生物酶的作用和本质测试

高一生物酶的作用和本质测试

第1节 酶的作用和本质

1．A下列关于酶的概念，最准确的叙述是（ ）

A 酶是一种蛋白质 B 酶是一种具有催化能力的蛋白质

C 酶是活细胞产生的一种蛋白质 D 酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物

2．A在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其 （ ）

A、产生气泡 B、溶液呈蓝色

C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀

3、催化脂肪酶水解的酶是 （）

A、肽酶 B、蛋白酶

C、脂肪酶 D、淀粉酶

4、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃内有 块起了作用的( )

A．胃蛋白酶 D．胃淀粉酶 C．盐酸溶液 D．物理性摩擦

5．选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中( )

3+ A．含Fe多 B．过氧化氢酶易发挥作用

C．含的酶的种类多 D．过氧化氢酶多且活性强

6．酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( )

A．有些酶是核酸 B．酶的数量因参与化学反应而减少

C．酶的活性与pH有关 D．酶的催化效率很高

7．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( )

A．在无催化剂时，不会分解咸水和氧气

B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害

3+ C．Fe和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应

D．在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动

8．在活细胞中参与各种化学反应且起重要作用的物质是( )

A．水 B．核酸 C．蛋白质 D．酶

9．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的( )

A．蛋白质 B．RNA C．无机物 D．有机物

10．彻底解开鸟胃不仅有物理消化，也有化学消化之谜的是( )

A．德国科学家施莱登 B．意大利科学家斯帕兰札尼

C．英国科学家达尔文 D．德国科学家施旺

11．发现少数RNA也具有生物催化作用，从而使酶的概念更深一步是在( )

A．19世纪30年代 B．20世纪80年代

C．18世纪60年代 D．20世纪30年代

12．唾液淀粉酶进入胃后，将( )

A．继续催化淀粉水解 B．受胃液保护不分解

C．不发生变化 D．自身被分解

13．与验证酶的高效性成功与否关系不大的是( )。

A．试管是否干净 B．肝脏是否新鲜

C．卫生香是否点燃 D．是否有对比实验

二、非选择题

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14、请设计一个实验比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率

（1）实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水的氧。

（2）实验器材：新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液，量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，体积分数为3%的H202溶液，质量分数3.5%的FeCl3溶液.

(3)实验步骤:

① . ② . ③ . ④ . ⑤ .

(4)设计表格记录实验现象与结论:

(5)实验分析:

①本实验中, 号试管是作为对照组,其他试管是实验组.

②2号、4号试管中出现的现象说明了什么？

15、设计一个实验，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。现提供下列实验材料：蛋清液、

结论： 。

16．如图所示，分别向4支各盛有5mL过氧

化氢溶液的试管内加入肝或砂子。在这个实

验中，试管A放氧相对缓慢，试管C和D不

放氧。请回答：

（1）肝脏中有什么物质能引起过氧化氢释

放氧气？ 。理由

是 。

（2）为什么用煮沸冷却的肝做对照要比用砂子做对照理更好些？ 。

（3）为什么试管B放氧速度比试管A快？ 。

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参考答案

1．D 2．C 3．B 4．A 5．D 6．B 7．C 8．D 9．D 10．B

11．B 12．D 13．C

(3)实验步骤:

①取四支洁净的试管，编上号，并且各注 5 mL溶液。

②向1号、3号试管内分别滴入FeCl3溶液、肝脏研磨液各两滴，向2号、4号试管内各滴人两滴清水。

③堵住试管口，轻轻地振荡试管，使试管内的物质混合均匀。

④将2号试管置于90~C水浴中恒温，其他试管则放在室温环境里。

⑤仔细观察并记录哪支试管产生的气泡多。或者将点燃但无火焰的卫生香分别放到四支试 管的管内液面上方，观察并记录哪支卫生香燃烧的猛烈。

（4）设计表格记录实验现象与结论:

(5)实验分析:

①1、 ② 加热使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。

实验组出现与对照组相同有紫色，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质

3．(1)过氧化氢酶 过氧化氢酶能催化过氧化氢分解成H2O和O2

(2)煮沸冷却的肝中同样含有过氧化氢酶，但已失去活性，这样遵循了单一因素原则，同时该对照实验还能说明温度过高，酶将失去活性

(3)将肝碾碎，过氧化氢酶容易释放出来

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